英國雷丁大學一項研究發(fā)現： 每天喝橙汁可以改善老年人的腦力。柑橘類水果中含有豐富的類黃酮。老年人每天堅持喝橙汁，兩個月就能使記憶力、語言流暢性和大腦反應時間提高近10%。

研究報告作者，雷丁大學心理學學院研究員丹尼爾·蘭波特表示，類黃酮可以通過激活海馬體的信號通路來改善記憶力。海馬體主要負責學習和記憶，如果一個記憶片段在短時間內被重復提及，海馬體就會將其轉存入大腦皮層，成為永久記憶。

盡管許多蔬菜水果都含有類黃酮，但柑橘類水果含有黃烷酮，是最容易吸收的類黃酮之一。該研究首次發(fā)現柑橘類水果中的類黃酮具有改善腦力的作用。因此研究人員建議，每天在飲食中加入一定量的橙汁就能改善腦健康。