張敏

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所曾經(jīng)編制了一套《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南》，這套指南適用于3～17歲的城鄉(xiāng)兒童青少年。根據(jù)這套指南規(guī)定，我們?nèi)粘Ｋ佑|的零食被分為3個(gè)等級(jí)，包括可經(jīng)常食用、適當(dāng)食用、限制食用3類。這些也可以理解為紅燈食物、黃燈食物、綠燈食物。

綠燈食物：可以每天食用，包括新鮮水果、奶、堅(jiān)果、豆制品、鮮果汁等等。這類零食含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，且糖分和脂肪的含量相對(duì)較低，適合作為日常零食。

黃燈食物：每周可食用1～2次，包括黑巧克力、干果、奶片、乳酸飲料、火腿腸等。這類零食雖然含有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，但有中等量的脂肪、糖、鹽，因此只適宜偶爾食用。

紅燈食物：每周食用不宜超過1次，包括炸薯?xiàng)l、糖果、膨化食品、果脯、碳酸飲料等。這類食物營(yíng)養(yǎng)元素較少，但同時(shí)糖分、鹽分和脂肪含量極高，所以偶爾解饞可以，但要避免經(jīng)常食用。

另外，對(duì)于3～5歲的孩子，指南建議睡覺前半小時(shí)避免吃零食;6～12歲的孩子建議每天吃零食一般不超過3次，吃零食的時(shí)間不要距離正餐太近，避免在玩耍時(shí)吃零食;13～17歲的孩子應(yīng)該選擇和購(gòu)買有益健康的零食，同時(shí)每天食用不能太頻繁。