用科學(xué)技術(shù)和法律武器保障食品安全

沈一萍

6月16日，一年一度的食品安全宣傳周正式拉開(kāi)帷幕，今年宣傳周主題為“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”。當(dāng)天上午，上海市副市長(zhǎng)時(shí)光輝、上海市人大常委會(huì)副主任鐘燕群、上海市政協(xié)副主席方惠萍出席啟動(dòng)儀式。

啟動(dòng)儀式上，市政府與市食品安全監(jiān)管部門(mén)代表、區(qū)縣政府代表簽署了2015年食品安全工作責(zé)任書(shū)，并向市民代表贈(zèng)送了《上海市民食品安全知識(shí)讀本》。啟動(dòng)儀式后，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局法制司副司長(zhǎng)陳谞對(duì)新修訂的《食品安全法》進(jìn)行了詳細(xì)解讀。他表示，此次《食品安全法》可以說(shuō)是“大修”，對(duì)原《食品安全法》70%的條款都進(jìn)行了實(shí)質(zhì)性修改，條款也從原來(lái)的104條增加至154條，對(duì)食品安全的監(jiān)管要求、處罰力度、問(wèn)責(zé)程度都進(jìn)行了升級(jí)。

食品安全宣傳周期間（6月17日至7月2日），上海鐵路局、上海市商務(wù)委員會(huì)、上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、上海市公安局、上海市糧食局、上海市農(nóng)業(yè)委員會(huì)、上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、上海出入境檢驗(yàn)檢疫局、上海市工商行政管理局、上海市保險(xiǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)、上海市衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、上海市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、上海市教育委員會(huì)、上海市食品藥品監(jiān)督管理局共14個(gè)部門(mén)將與有關(guān)區(qū)縣開(kāi)展主題日活動(dòng)。

6月18日，上海市商務(wù)委員會(huì)在靜安區(qū)新鎮(zhèn)寧菜市場(chǎng)、普陀區(qū)高陵菜市場(chǎng)、虹口區(qū)花園城社區(qū)等開(kāi)展主題宣傳日活動(dòng)，旨在展示食品流通安全信息追溯創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用，加強(qiáng)對(duì)食品流通安全信息追溯公益知識(shí)宣傳，提升市民對(duì)食品流通安全信息追溯的體驗(yàn)。在活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)——新鎮(zhèn)寧菜市場(chǎng)，消費(fèi)者可現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)通過(guò)二維碼掃描進(jìn)行可追溯查詢(xún)，如上海良友海獅油脂實(shí)業(yè)有限公司采用二維碼加密技術(shù)給5升葵花籽油產(chǎn)品做標(biāo)識(shí)，使產(chǎn)品包裝具有防偽與物流管理雙重功能;光明乳業(yè)股份有限公司推進(jìn)奶粉產(chǎn)品從源頭到消費(fèi)終端的全過(guò)程追溯系統(tǒng)建設(shè)，為產(chǎn)品質(zhì)量追溯、召回管理提供有效的監(jiān)管平臺(tái);上海崇明生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司利用二維碼技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)蔬菜的采收檢驗(yàn)、生產(chǎn)加工、包裝運(yùn)輸以及門(mén)店自提等環(huán)節(jié)的全程有效追溯;新鎮(zhèn)寧菜場(chǎng)在全市率先倡導(dǎo)杜絕銷(xiāo)售散裝豆芽，全部銷(xiāo)售帶追溯碼的包裝豆芽，通過(guò)二維碼掃描，便可得知豆芽的保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)地址、凈重、大豆來(lái)源等詳細(xì)信息，還可保證豆芽在銷(xiāo)售過(guò)程中不會(huì)被浸泡，大大降低了有害添加劑的風(fēng)險(xiǎn)，讓消費(fèi)者買(mǎi)到原汁原味安全放心的豆芽。

上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)還開(kāi)展食品安全科普素養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽，提高市民科學(xué)素養(yǎng);上海市教育委員會(huì)開(kāi)展食品安全走進(jìn)校園系列活動(dòng)，在中小學(xué)中開(kāi)展學(xué)生食品安全主題繪畫(huà)、知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)，努力提升學(xué)生的食品安全知識(shí)知曉率。

在各方的共同努力下，此次食品安全宣傳周線上線下活動(dòng)精彩不斷，多方位全面普及食品安全知識(shí)。