尹利端，黃靜，張厚森，董叢超（.煙臺(tái)新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)有限公司，山東煙臺(tái)64006；.國(guó)家質(zhì)檢總局標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)法規(guī)研究中心，北京0008；.江蘇省理化測(cè)試中心，江蘇南京004）

復(fù)合低聚肽增強(qiáng)免疫力功能研究

尹利端1，黃靜2，張厚森3，董叢超1
（1.煙臺(tái)新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)有限公司，山東煙臺(tái)264006；2.國(guó)家質(zhì)檢總局標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)法規(guī)研究中心，北京100028；3.江蘇省理化測(cè)試中心，江蘇南京210042）

摘要：對(duì)復(fù)合低聚肽增強(qiáng)免疫力的功能進(jìn)行研究。分別以0.4、0.8、2.4 g/kg·BW（相當(dāng)于人體推薦量的5、10、30倍）劑量的復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠連續(xù)灌胃30 d，分別測(cè)定小鼠的細(xì)胞免疫功能、體液免疫功能、單核-巨噬細(xì)胞功能、NK細(xì)胞活性。結(jié)果顯示，體液免疫功能、單核-巨噬細(xì)胞吞噬功能、NK細(xì)胞活性均為陽(yáng)性，細(xì)胞免疫功能為陰性，表明復(fù)合低聚肽具有增強(qiáng)免疫力功能。

關(guān)鍵詞：復(fù)合低聚肽；增強(qiáng)免疫力；保健食品

免疫力是機(jī)體自身的一種主動(dòng)防御機(jī)制，對(duì)維持機(jī)體健康具有十分重要意義?，F(xiàn)代城市中相當(dāng)多的人群由于長(zhǎng)期缺乏運(yùn)動(dòng)、生活不規(guī)律、工作壓力大等原因，導(dǎo)致機(jī)體免疫力低下，嚴(yán)重危害身體健康。開發(fā)安全、有效的具有增強(qiáng)免疫力功能的保健食品，對(duì)于改善免疫力低下人群的健康狀況具有重要意義。低聚肽是以大分子蛋白質(zhì)為原料，經(jīng)酶解、分離、純化等過(guò)程制成的蛋白水解產(chǎn)物。研究表明，低聚肽具有免疫調(diào)節(jié)、降血壓、抗腫瘤、降血脂、抗氧化、促進(jìn)礦物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)等功能[1-3]。作為一類新型功能性食品原料，低聚肽以其豐富的保健功能、優(yōu)良的加工特性、易于被人體吸收等特點(diǎn)而備受業(yè)界關(guān)注。本研究按照《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》（2003版）的試驗(yàn)要求[4]，對(duì)由大豆低聚肽和膠原低聚肽組成的復(fù)合低聚肽樣品進(jìn)行了增強(qiáng)免疫力功能的研究，以期進(jìn)一步掌握復(fù)合低聚肽增強(qiáng)免疫力的作用效果和劑量范圍，為低聚肽在增強(qiáng)免疫力保健食品的開發(fā)方面提供科學(xué)參考。

1　材料和方法

1.1試驗(yàn)樣品

復(fù)合低聚肽由某科技公司提供，規(guī)格4.8 g/袋。人體口服推薦用量為每人每日1次，每次1袋。

1.2試驗(yàn)動(dòng)物與分組

選用SPF級(jí)昆明種雌性小鼠160只，6周齡～8周齡，體重18 g～22 g。每40只小鼠為1大組，共4大組。免疫一組用于遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)（DTH）實(shí)驗(yàn)、血清溶血素的測(cè)定、抗體生產(chǎn)細(xì)胞數(shù)的測(cè)定；免疫二組用于小鼠碳廓清實(shí)驗(yàn)；免疫三組用于小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞實(shí)驗(yàn)；免疫四組用于小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)和小鼠NK細(xì)胞活性測(cè)定。每免疫大組小鼠分為對(duì)陰性對(duì)照組、低、中、高劑量組，各10只。

1.3主要儀器與試劑

光學(xué)顯微鏡：日本Olympus株式會(huì)社；紫外分光光度計(jì)：日本島津株式會(huì)社；酶聯(lián)免疫檢測(cè)儀：美國(guó)Thermo公司；CO2培養(yǎng)箱：上海島析公司。刀豆蛋白A、青鏈霉素：美國(guó)Sigma公司；RPMI1640培養(yǎng)液、小牛血清：美國(guó)Gibco公司；綿羊紅細(xì)胞（SRBC）、氧化型輔酶I、瓊脂糖、四甲基偶氮唑鹽（MTT）：美國(guó)Amersco公司。

1.4劑量選擇與受試物給予方式

試驗(yàn)樣品的推薦用量為每人每日4.8 g，每人按60 kg體重計(jì)，相當(dāng)于0.08 g/d/kg·BW，按相當(dāng)于人體推薦量的5、10、30倍確定小鼠的低、中、高劑量，即各組小鼠每日劑量分別為0.4、0.8、2.4 g/kg·BW。用蒸餾水配制試驗(yàn)樣品，低、中、高劑量樣品濃度分別為20、40、120 g/L，按20mL/kg·BW的體積給予相應(yīng)劑量組動(dòng)物灌胃，對(duì)照組以等體積蒸餾水，每日灌胃1次，連續(xù)給予30 d后測(cè)定各項(xiàng)免疫指標(biāo)。

1.5試驗(yàn)方法

臟器/體重比值測(cè)定：小鼠稱重后處死，取出胸腺、脾臟，去盡筋膜及表面血污，稱重，計(jì)算胸腺體重比值及脾臟體重比值。

其他免疫指標(biāo)測(cè)定：小鼠DTH實(shí)驗(yàn)（足跖增厚法）、ConA誘導(dǎo)的小鼠脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)（MTT法）、抗體生成細(xì)胞測(cè)定（Jerne改良玻片法）、小鼠血清溶血素測(cè)定、小鼠碳廓清實(shí)驗(yàn)、小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞實(shí)驗(yàn)（半體內(nèi)法）、小鼠NK細(xì)胞活性測(cè)定等按照《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》（2003版）規(guī)定的方法進(jìn)行。

1.6試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

采用SPSS軟件進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和方差分析。

2　結(jié)果與分析

2.1復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠體重的影響

受試樣品對(duì)各免疫組小鼠體重的影響結(jié)果見表1、表2、表3、表4。

表1　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠（免疫一組）體重的影響（x±SD）Tab le1　Effectof com pound oligopeptideonm iceweightof group one（±SD）

表1　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠（免疫一組）體重的影響（x±SD）Tab le1　Effectof com pound oligopeptideonm iceweightof group one（±SD）

劑量/（g/kg·BW） 動(dòng)物數(shù)/只　　初體重/g　　終體重/g　　增重/g陰性對(duì)照10　19.15±1.15 31.17±1.83 12.02±2.31 0.4（低）　10　19.20±1.08 31.29±1.52　12.09±1.92 0.8（中）　10　19.42±1.10 31.72±1.93　12.30±3.12 2.4（高）　10　19.36±0.92 31.59±1.99 12.23±2.19

表2　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠（免疫二組）體重的影響（±SD）Table2　Effectof compound oligopeptide onm iceweightofgroup two（±SD）

表2　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠（免疫二組）體重的影響（±SD）Table2　Effectof compound oligopeptide onm iceweightofgroup two（±SD）

劑量/（g/kg·BW） 動(dòng)物數(shù)/只　初體重/g　　終體重/g　　增重/g陰性對(duì)照10　19.53±1.56 30.96±1.85 11.43±1.36 0.4（低）　10　19.36±1.12 31.45±1.82　12.09±2.16 0.8（中）　10　19.82±1.05 30.62±1.98　10.8±2.71 2.4（高）　10　19.66±0.86 31.59±2.51 11.93±2.88

表3　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠（免疫三組）體重的影響（±SD）Table3　Effectof compound oligopeptide onm iceweightofgroup three（x±SD）

表3　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠（免疫三組）體重的影響（±SD）Table3　Effectof compound oligopeptide onm iceweightofgroup three（x±SD）

劑量/（g/kg·BW） 動(dòng)物數(shù)/只　初體重/g　　終體重/g　　增重/g陰性對(duì)照10　19.31±1.19 32.25±3.11 12.94±3.21 0.4（低）　10　19.82±1.35 32.89±2.56　13.07±3.03 0.8（中）　10　19.68±1.09 33.12±2.77　13.44±2.75 2.4（高）　10　18.86±0.72 32.56±3.15　13.7±3.55

表4　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠（免疫四組）體重的影響（±SD）Table4　Effectof compound oligopeptide onm iceweightofgroup four（x±SD）

表4　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠（免疫四組）體重的影響（±SD）Table4　Effectof compound oligopeptide onm iceweightofgroup four（x±SD）

劑量/（g/kg·BW） 動(dòng)物數(shù)/只　初體重/g　　終體重/g　　增重/g陰性對(duì)照10　19.28±0.92 34.12±2.16 14.84±1.69 0.4（低）　10　19.32±1.06 35.01±1.81 15.69±2.74 0.8（中）　10　19.54±1.13 34.53±1.34　14.99±1.88 2.4（高）　10　19.11±1.28 34.83±1.19 15.72±1.63

由表1、表2、表3、表4可知，各劑量組小鼠在試驗(yàn)初、末期體重變化與陰性對(duì)照組無(wú)顯著性差異（P＞0.05），小鼠增重與陰性對(duì)照組比較無(wú)顯著性差異（P＞0.05），表明受試樣品對(duì)小鼠體重?zé)o影響。

2.2復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠臟器/體重比值的影響

受試樣品對(duì)小鼠臟器/體重比值影響的試驗(yàn)結(jié)果見表5。

表5　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠臟器/體重比值的影響（x±SD）Table 5　Effect of com pound oligopeptideonm ice imm uneorgan/ bodyweight ratio（±SD）

表5　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠臟器/體重比值的影響（x±SD）Table 5　Effect of com pound oligopeptideonm ice imm uneorgan/ bodyweight ratio（±SD）

（g/kg·BW）　　動(dòng)物數(shù)/只　　脾臟體重比值/ （mg/g）胸腺體重比值/ （mg/g）陰性對(duì)照10　5.22±0.66　3.11±0.48 0.4（低）　10　4.91±0.48　2.91±0.81 0.8（中）　10　5.09±0.71　2.85±0.52 2.4（高）　10　4.95±0.79　3.06±0.49劑量/

由表5可知，經(jīng)口給予小鼠受試樣品30 d，小鼠的脾臟體重比值和胸腺體重比值與陰性對(duì)照組比較，各劑量組均無(wú)顯著性差異（P＞0.05），表明受試樣品對(duì)小鼠的免疫器官體重比值無(wú)影響。

2.3復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠細(xì)胞免疫功能的影響

受試樣品對(duì)小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)及淋巴細(xì)胞增殖能力影響的試驗(yàn)結(jié)果見表6。

表6　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)及淋巴細(xì)胞增殖能力的影響±SD）Tab le6　Effectof com pound oligopeptideon delayed type hypersensitivity and lym phocyte transform ation capability inm ice （±SD）

表6　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)及淋巴細(xì)胞增殖能力的影響±SD）Tab le6　Effectof com pound oligopeptideon delayed type hypersensitivity and lym phocyte transform ation capability inm ice （±SD）

注：*表示與陰性對(duì)照組比較，具有顯著性差異（P＜0.05）。

劑量/ （g/kg·BW）動(dòng)物數(shù)/只淋巴細(xì)胞增殖能力實(shí)驗(yàn)足跖腫脹度/mm　　淋巴細(xì)胞增殖能力/ OD差值陰性對(duì)照10　0.25±0.11　10　0.120±0.042 0.4（低）　10　0.24±0.16　10　0.155±0.067 0.8（中）　10　0.33±0.17　10　0.161±0.069 2.4（高）　10　0.35±0.16　10　0.190±0.043*DTH實(shí)驗(yàn)　　動(dòng)物數(shù)/只

由表6可知，在綿羊紅細(xì)胞誘導(dǎo)的小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)試驗(yàn)中，受試樣品各劑量組足跖增厚值與對(duì)照組比較均無(wú)顯著性差異。對(duì)ConA誘導(dǎo)的小鼠脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn)中，各劑量組光密度差值均高于對(duì)照組，且高劑量組具有顯著性差異（P＜0.05），表明受試樣品具有促進(jìn)小鼠淋巴細(xì)胞增殖轉(zhuǎn)化能力的作用。

2.4復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠體液免疫的影響

受試樣品對(duì)小鼠抗體生成細(xì)胞數(shù)及血清溶血素水平影響的試驗(yàn)結(jié)果見表7。

表7　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠抗體生成細(xì)胞數(shù)及血清溶血素水平的影響（±SD）Table7 Effect of com pound oligopeptideon antibody p roducing cellsand blood-serum erythrocytolysin inm ice（±SD）

表7　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠抗體生成細(xì)胞數(shù)及血清溶血素水平的影響（±SD）Table7 Effect of com pound oligopeptideon antibody p roducing cellsand blood-serum erythrocytolysin inm ice（±SD）

注：*表示與陰性對(duì)照組比較，具有顯著性差異（P＜0.05）。

劑量/ （g/kg·BW）抗體生成細(xì)胞實(shí)驗(yàn)　　血清溶血素實(shí)驗(yàn)空斑數(shù)/（×103/全脾mm）　　抗體積數(shù)陰性對(duì)照10　92.41±25.38　141.22±19.02 0.4（低）　10　101.34±34.15　148.25±22.87 0.8（中）　10　109.56±33.27*　158.92±20.35 2.4（高）　10　111.25±27.17*　197.53±23.55*動(dòng)物數(shù)/只

由表7可知，各劑量組小鼠的抗體生成細(xì)胞數(shù)均高于陰性對(duì)照組，并且中、高劑量組與陰性對(duì)照組比較具有顯著性差異（P＜0.05），表明受試樣品具有增加小鼠抗體生成細(xì)胞數(shù)的能力。小鼠血清溶血素試驗(yàn)中，高劑量組的抗體積數(shù)與對(duì)照組相比具有顯著性差異（P＜0.05），表明受試樣品具有提高小鼠血清溶血素水平的作用。

2.5復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠單核-巨噬細(xì)胞碳廓清能力的影響

受試樣品對(duì)小鼠單核-巨噬細(xì)胞碳廓清能力影響的試驗(yàn)結(jié)果見表8。

表8　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠單核-巨噬細(xì)胞碳廓清能力的影響（x±SD）Table 8　Effectof com pound oligopeptideon carbon-clearance by mononuclear-macrophage inmice（±SD）

表8　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠單核-巨噬細(xì)胞碳廓清能力的影響（x±SD）Table 8　Effectof com pound oligopeptideon carbon-clearance by mononuclear-macrophage inmice（±SD）

注：*表示與陰性對(duì)照組比較，具有顯著性差異（P＜0.05）；**表示與陰性對(duì)照組比較，具有極顯著性差異（P＜0.01）。

劑量/（g/kg·BW）　　動(dòng)物數(shù)/只　　吞噬指數(shù)陰性對(duì)照10　5.22±0.61 0.4（低）　10　6.01±0.71*0.8（中）　10　6.09±0.66*2.4（高）　10　6.65±0.58**

由表8可知，與陰性對(duì)照組比較，復(fù)合低聚肽各劑量組小鼠單核-巨噬細(xì)胞碳廓清能力明顯增加，且具有顯著性差異，其中高劑量組對(duì)小鼠單核-巨噬細(xì)胞碳廓清能力影響非常顯著（P＜0.01），表明受試樣品具有促進(jìn)小鼠單核-巨噬細(xì)胞碳廓清能力的作用。

2.6復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞能力的影響

受試樣品對(duì)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞能力影響的試驗(yàn)結(jié)果見表9。

表9　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞能力的影響（±SD）Table9　Effectof com pound oligopeptideon capability of phagocytizing chicken redcellsby peritonealmacrophage inm ice （±SD）

表9　復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞能力的影響（±SD）Table9　Effectof com pound oligopeptideon capability of phagocytizing chicken redcellsby peritonealmacrophage inm ice （±SD）

劑量/（g/kg·BW）　動(dòng)物數(shù)/只　　吞噬率　　吞噬指數(shù)陰性對(duì)照10　16.46±5.37　0.24±0.08 0.4（低）　10　21.33±6.14　0.28±0.09 0.8（中）　10　22.16±6.23　0.30±0.07 2.4（高）　10　22.65±5.87　0.31±0.08

由表9可知，與陰性對(duì)照組比較，受試樣品各劑量組對(duì)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞的能力均具有增加的趨勢(shì)，但均沒有顯著性差異（P＞0.05）。

2.7復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠NK細(xì)胞活性的影響

受試樣品對(duì)小鼠NK細(xì)胞活性影響的試驗(yàn)結(jié)果見表10。

由表10可知，與陰性對(duì)照組比較，受試樣品各劑量組對(duì)小鼠NK細(xì)胞活性有增加的趨勢(shì)，且高劑量組具有顯著性差異（P＜0.05），表明受試樣品具有提高小鼠NK細(xì)胞活性的作用。

表10 復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠NK細(xì)胞活性的影響（±SD）Tab le 10　Effect of com pound oligopeptideon activity of NK cells inm ice（±SD）

表10 復(fù)合低聚肽對(duì)小鼠NK細(xì)胞活性的影響（±SD）Tab le 10　Effect of com pound oligopeptideon activity of NK cells inm ice（±SD）

注：*表示與陰性對(duì)照組比較，具有顯著性差異（P＜0.05）。

劑量/（g/kg·BW）　動(dòng)物數(shù)/只　NK細(xì)胞活性/%　　活性轉(zhuǎn)換值陰性對(duì)照10　18.45±7.97　0.45±0.12 0.4（低）　10　24.37±8.16　0.51±0.11 0.8（中）　10　26.89±6.24　0.54±0.09 2.4（高）　10　30.66±8.89*　0.59±0.10*

3　討論

依據(jù)《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》（2003版）增強(qiáng)免疫力功能的判定標(biāo)準(zhǔn)，在細(xì)胞免疫功能、體液免疫功能、單核-巨噬細(xì)胞功能、NK細(xì)胞活性4方面任兩個(gè)方面結(jié)果陽(yáng)性，可判定該受試樣品具有增強(qiáng)免疫力功能。其中細(xì)胞免疫功能、體液免疫功能、單核-巨噬細(xì)胞功能分別測(cè)定的兩個(gè)試驗(yàn)項(xiàng)目結(jié)果若為陽(yáng)性，或任一個(gè)試驗(yàn)的兩個(gè)劑量組結(jié)果為陽(yáng)性，可判定該項(xiàng)功能測(cè)定結(jié)果為陽(yáng)性。NK細(xì)胞活性測(cè)定試驗(yàn)的一個(gè)以上劑量組結(jié)果陽(yáng)性，可判定NK細(xì)胞活性陽(yáng)性[4]。

本研究不同劑量的復(fù)合低聚肽樣品經(jīng)口給予小鼠30 d，對(duì)小鼠體重增長(zhǎng)無(wú)不良影響，對(duì)小鼠脾臟體重比值和胸腺體重比值無(wú)影響，小鼠的體液免疫功能、單核-巨噬細(xì)胞吞噬功能、NK細(xì)胞活性試驗(yàn)結(jié)果均為陽(yáng)性，根據(jù)上述增強(qiáng)免疫力功能判定標(biāo)準(zhǔn)，可判定復(fù)合低聚肽具有增強(qiáng)免疫力保健功能。

肽是機(jī)體組織細(xì)胞的重要組成部分，是一類具有多種特殊生理功能的物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，幾乎所有細(xì)胞都受肽類物質(zhì)調(diào)節(jié)，如細(xì)胞分化、神經(jīng)激素遞質(zhì)調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)等均與肽密切相關(guān)，它具有調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能和為機(jī)體提供營(yíng)養(yǎng)的雙重功效[5]。由于低聚肽自身獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，其在人體內(nèi)的吸收機(jī)制不同于游離氨基酸，與游離氨基酸相比，低聚肽的吸收速度更快，并且其進(jìn)入血液后可以迅速被機(jī)體組織利用[6-7]。本研究所用復(fù)合低聚肽樣品由大豆低聚肽和膠原低聚肽組成。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，大豆低聚肽、膠原低聚肽通過(guò)促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化、提高體液免疫功能、提高巨噬細(xì)胞吞噬功能、增加NK細(xì)胞活性等方面發(fā)揮調(diào)節(jié)機(jī)體免疫的作用[8-10]，這與本研究的試驗(yàn)結(jié)果基本一致。本研究表明，復(fù)合低聚肽在提高小鼠體液免疫功能和單核-巨噬細(xì)胞吞噬功能，以及促進(jìn)NK細(xì)胞活性方面具有活性，說(shuō)明復(fù)合低聚肽是多個(gè)方面發(fā)揮作用而實(shí)現(xiàn)增強(qiáng)免疫力的功能。

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DO I：10.3969/j.issn.1005-6521.2015.19.051

收稿日期：2015-08-19

作者簡(jiǎn)介：尹利端（1979—），男（漢），工程師，碩士，研究方向：功能食品的研究、開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化。

Study on Immunity Enhancing Function of Com pound Oligopeptide

YIN Li-duan1，HUANG Jing2，ZHANGHou-sen3，DONGCong-chao1
（1.YantaiNew EraHealth Industry Co.，LTD，Yantai264006，Shandong，China；2.Research Center for Standard and TechnicalRegulations，AQSIQ，Beijing 100028，China；3.Physicsand Chemistry Testing Center of Jiangsu Province，Nanjing 210042，Jiangsu，China）

Abstract：The immunity enhancing function of compound oligopeptide was studied.Compound oligopeptide were consecutively orally given tomice with the doses of 0.4，0.8，2.4 g/kg·BW （comparatively as 5，10，30 times of recommended human daily dosage）for 30 days.The cellular immunity，humoral immunity，mononuclearmacrophage and NK cell activity were respectively determined.The results showed that humoral immune function，mononuclear macrophage function and NK cell activity were all positive，while cellular immunitywasnegative.The final results showed thatcompound oligopeptide could enhance immunity function.

Keywords：compound oligopeptide；enhancing immunity function；functional foods