段梅紅

在兒童掛面、兒童餅干、兒童醬油等“兒童食品”于市場上大行其道之后，兒童橄欖油又開始高調(diào)宣傳。而且，企業(yè)還為它找到了一個完美的參照物——母乳，“橄欖油最接近母乳”“橄欖油是最適合嬰兒食用的油類”等廣告語屢見不鮮。

橄欖油真的可以媲美母乳嗎？

母乳是6個月內(nèi)嬰兒的最理想食物，能滿足出生后6個月內(nèi)嬰兒的全部營養(yǎng)需要，也最適宜嬰兒的消化和吸收。

盡管各種嬰兒奶粉都宣稱自己“以母乳為標(biāo)準”“接近母乳”“類似母乳”，但它最終都是對母乳成分的模仿。無論從最開始的調(diào)整蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的比例，還是到后來調(diào)整蛋白質(zhì)的組成比例，再到后來添加各種微量營養(yǎng)素，它都只是模仿和接近母乳，但是它從未超越母乳，也永遠不可能超越。原因很簡單，因為母乳是為孩子“量身定做”的，是母親自己生產(chǎn)的“智能產(chǎn)品”，每位母親的乳汁都會根據(jù)自己寶寶的成長情況有所調(diào)節(jié)，甚至一天之內(nèi)隨時調(diào)整。

主要食物尚且如此，何況一滴油，怎么可能媲美母乳？

橄欖油真的是最適合嬰兒食用的

油類嗎？

兒童橄欖油的宣傳大多是這樣的：兒童橄欖油富含維生素A、D、E、K，膽固醇含量為零，能預(yù)防嬰幼兒肥胖，促進嬰幼兒骨骼生長。

事實上，維生素A、D、E、K都屬于脂溶性維生素，所以油脂中含有它們并不奇怪。另外，植物油中幾乎都不含膽固醇，所以兒童橄欖油膽固醇為零很正常。但是，“孩子是需要膽固醇的，因為它是構(gòu)成細胞膜的重要組分，尤其是嬰兒，他們生長旺盛，更需要膽固醇。生活中我們一般要求成人要控制膽固醇，那是因為很多成年人的日常攝入已經(jīng)超過需求量。”

無論是母乳喂養(yǎng)還是人工喂養(yǎng)，6個月內(nèi)寶寶尚未添加輔食，此時并不需要食用油。6個月以后，可以在輔食中加一點油，但這并不意味著只能加橄欖油，也不意味著多多益善，“幾滴即可”。

橄欖油就是一種適合食用的植物油

橄欖油的最大優(yōu)勢是它單不飽和脂肪酸的含量很高。有研究顯示，如果把飲食中的飽和脂肪（比如動物油、奶油等）換成不飽和脂肪，對減少冠心病的發(fā)生非常有利。換句話說，對于患有心腦血管疾病、高血脂、動脈粥樣硬化的人來說，食用橄欖油是很有好處的。當(dāng)然，對于健康人，食用橄欖油也能幫助預(yù)防這些慢性病。

但是，這一優(yōu)勢也不是橄欖油獨有。我國的茶油中的油酸含量（79%）也很高，花生油（41%）、米糠油（43%）、棕櫚油（44%）、玉米油（27%）、豆油（22%）中也都是比較豐富的。

多不飽和脂肪酸雖然可以降血脂，但容易引起氧化；飽和脂肪雖然不易氧化，但又容易升高血脂。單不飽和脂肪酸恰恰避免了這兩種不良后果，這也是橄欖油受青睞的重要原因。但若過量食用單不飽和脂肪酸，又會造成必需脂肪酸的缺乏，同樣會影響身體健康和兒童的生長發(fā)育。