秋日保健重養(yǎng)收

錢瑤

俗話說(shuō)：“春養(yǎng)生，夏養(yǎng)長(zhǎng)，秋養(yǎng)收，冬養(yǎng)藏?！遍L(zhǎng)夏之后，人體容易氣虛，加上秋季燥邪襲人，使人溫?zé)醿?nèi)生，所以秋季是養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣、潤(rùn)肺的時(shí)節(jié)，同時(shí)，在精神上我們也要多注意保持一個(gè)良好的心情。

養(yǎng)陰生津

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“秋冬養(yǎng)陰”的原則，也就是說(shuō)，要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，以防秋燥傷陰。如銀耳、甘蔗、梨、芝麻、燕窩、菠菜、藕等食物。其次，秋季飲食要“少辛增酸”。所謂少辛，就要少吃一些辛味的食物，這是因?yàn)榉螌俳?，通氣于秋，肺氣盛于秋。少吃辛味，是以防肺氣太盛。中醫(yī)認(rèn)為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過(guò)盛肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)學(xué)的這一原則，在秋天要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜，如蘋果、葡萄、山楂、柚子、檸檬。

秋季燥邪易傷人，除適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素外，對(duì)于口燥咽干、干咳痰少的人，可適當(dāng)服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等，對(duì)于緩解秋燥有良效。

健脾益氣

秋季到來(lái)，天氣會(huì)逐漸轉(zhuǎn)涼，早晚溫差變大，導(dǎo)致部分體質(zhì)虛弱的人容易氣虛。因此，秋季的養(yǎng)生保健工作要注意補(bǔ)氣、消除或改善氣虛癥。干燥的秋季，一定要著重補(bǔ)氣，日常生活中多吃一些補(bǔ)氣血的食物，以保養(yǎng)身體。

對(duì)于氣虛體質(zhì)者，可以通過(guò)飲食的方法進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。選擇補(bǔ)氣的食品，如小米、粳米、糯米、莜麥、扁豆、山藥等。這些食物有很好的健脾益氣的作用，但食用的量不可過(guò)多，要根據(jù)自己的具體情況進(jìn)餐，也可以配合藥膳，效果會(huì)更好。

清心潤(rùn)肺

肺是人體至關(guān)重要的一個(gè)器官，通過(guò)口鼻與外界聯(lián)系，所以，在很多器官中，肺顯得尤為脆弱。秋季氣候干燥，使人體大量丟失水分。要及時(shí)補(bǔ)足這些損失，每日至少要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤(rùn)度。潤(rùn)肺食物要吃對(duì)，山藥、白蘿卜、百合、綠豆、荸薺都是不錯(cuò)的潤(rùn)肺食物，但食用時(shí)要了解清楚食物的藥效。山藥適合于大便稀溏者；白蘿卜適宜于痰多、咳嗽者；百合能潤(rùn)肺止咳，以熬粥、煮水食用較佳；綠豆適宜于內(nèi)火旺盛的人群；荸薺能清熱生津，生吃、水煮均可。同時(shí)，由于個(gè)體素質(zhì)差異較大，服用時(shí)，要根據(jù)個(gè)人情況“對(duì)癥選吃”，并切忌和辛辣、過(guò)咸的食物一起食用。

樂(lè)觀向上

“秋風(fēng)秋雨愁煞人”。隨著秋天的到來(lái)，在風(fēng)起葉落和綿綿秋雨的季節(jié)，有些多愁善感的人，尤其是中老年人，心理會(huì)有凄涼、孤獨(dú)的感覺(jué)，產(chǎn)生悲秋的情緒，致使精神不振。在秋天里，人們一定要保持精神上的安寧，只有這樣才能減緩肅殺之氣對(duì)人體的影響，還要注意不斷地收斂神氣，以適應(yīng)秋季容平的特征。

隆順榕秋季飲食推薦——山藥百合枸杞粥

【原料】山藥粉30克，百合20克，枸杞10克，隆順榕蛋白粉1勺（10克）。

【方法】百合、枸杞洗凈，與山藥粉一起放入鍋中加適量的水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約10分鐘。待粥涼至60℃時(shí)再把隆順榕蛋白粉倒入鍋中，攪拌均勻即可享用。也可搭配糕點(diǎn)和水果一起食用。

【健康點(diǎn)評(píng)】山藥和百合都具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，秋季氣候干燥，這道粥不僅能潤(rùn)肺止咳、清心安神，還能給身體補(bǔ)充多種蛋白質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。