莖尖葉菜用甘薯階梯式立體基質(zhì)栽培周年生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

史新敏　唐忠厚　魏猛等

摘要： 選用4個莖尖葉菜用甘薯品種，在日光溫室大棚內(nèi)進行階梯式立體基質(zhì)栽培，基于莖尖葉菜用甘薯肥水量化管理指標，探索其以肥水耦合為核心的周年生產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程。在此基礎(chǔ)上，進一步集成創(chuàng)新甘薯品種資源的價值，開拓新的綠色食品源，為江蘇省廣大薯農(nóng)設施栽培增效、增收奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞： 菜用甘薯；立體栽培；周年生產(chǎn)；技術(shù)規(guī)程

中圖分類號： S531.04 文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2015）08-0153-02

甘薯[Ipomeoa batatas （L.） Lam.]是旋花科（Convolvulaceae）甘薯屬一年生蔓生性作物，是世界上重要的糧食、 飼料、工業(yè)原料和生物能源用作物 [1]。一直以來，人們只注重甘薯地下部塊根的價值，而忽略了地上部莖葉的作用。事實上，地上部幼嫩莖葉可作為菜用，具有青脆、味甘、質(zhì)滑、爽口等特點，適合大多數(shù)人的口味，可炒食、做湯或燙漂后涼拌。在我國南方地區(qū)人們一直就有將甘薯莖尖葉作蔬菜食用的習慣，甘薯莖葉素有“蔬菜皇后”之美稱。其營養(yǎng)豐富，維生素A、維生素B2的含量高于蕹菜、莧菜、萵苣、甘藍、菠菜等常規(guī)蔬菜，維生素C的含量也高于莧菜和萵苣 [2-3]。2005年世界衛(wèi)生組織（WHO）經(jīng)過3年的研究和評選，把甘薯列為13種最佳蔬菜之首。甘薯莖尖葉中富含的膳食纖維，還能加快食物在腸胃中的運動，具有清潔腸道的作用，有利于減肥和延緩衰老。據(jù)江蘇徐州甘薯研究中心調(diào)查，按照4～5個月采收期計算，莖尖葉菜用甘薯生長季節(jié)產(chǎn)量為45～60 t/hm2，經(jīng)濟效益可達1.2萬元以上，高于一般綠色蔬菜收益 [4]。

2012—2014年，為了在冬季或溫度較低時期利用日光溫室大棚，研制了太陽能分布式光伏循環(huán)加熱系統(tǒng)，結(jié)合稻草覆蓋，保水保溫，保持莖尖葉菜用甘薯正常生長 [5]?；谇o尖葉菜用甘薯肥水量化管理指標，以肥水耦合技術(shù)為核心，研制了養(yǎng)分水循環(huán)系統(tǒng)，配制甘薯莖葉生長最適養(yǎng)分，創(chuàng)建了葉菜用甘薯大棚室內(nèi)階梯式立體基質(zhì)栽培模式 [6]。結(jié)合莖尖葉菜用甘薯生態(tài)要求與生長特點，減少或不施化學肥料，實現(xiàn)有機肥與水的耦合，提高莖尖產(chǎn)量與品質(zhì)；同時，通過群體合理促控，實現(xiàn)植株主動直立或半直立，增加分枝數(shù)，階梯式立體基質(zhì)栽培亦更方便人們采摘。

1 階梯式立體栽培骨架構(gòu)造

1.1 材料篩選

立體栽培骨架材料選擇長寬高為38 cm×18 cm×20 cm的標準空心廢煤灰砌塊，該砌塊輕巧、環(huán)保、造價低，還可循環(huán)利用。

1.2 骨架構(gòu)造

40 cm為1個階梯式層高，中間最高為120 cm，然后左右依次是80、40 cm，共計4層階梯（含地面）。為了增加骨架美感、表達一體，外用1層白色無紡布完全覆蓋。

2 盒式栽培基質(zhì)填充與擺放

2.1 栽培基質(zhì)

選用江蘇省淮安市中園園藝發(fā)展有限公司生產(chǎn)的“優(yōu)佳”牌通用型蔬菜育苗基質(zhì)（氮、磷、鉀總量：N+P2O5+K2O= 1.0%～3.5%，有機質(zhì)含量≥30%，凈含量：50 L/袋）和江蘇省徐州市司百客生物科技有限公司生產(chǎn)的“百豐收”牌生物菌肥（有效菌≥200億/kg，有機質(zhì)含量≥25%，凈含量：80 L/袋），二者按10 ∶ 1混勻待用。該栽培基質(zhì)具有生產(chǎn)成本低、營養(yǎng)均衡、污染少、提高作物產(chǎn)量、增加效益等優(yōu)點。

2.2 基質(zhì)填充

選擇長寬高為48 cm×38 cm×35 cm的白色泡沫塑料盒子，盒體輕巧、耐用、價低，將混勻待用的基質(zhì)填滿、充實。

2.3 盒子擺放

以白色泡沫塑料盒子的寬（38 cm）對等標準空心廢煤灰砌塊的長（38 cm），按順序擺放，共放4層階梯式（含地面）的立體基質(zhì)栽培。

3 水肥一體化管道鋪設

3.1 滴灌管鋪設

按盒式基質(zhì)栽培盒擺放的方向，每行盒式基質(zhì)栽培行鋪設1個直徑10 mm滴灌管。

3.2 微噴管鋪設

按垂直于盒式基質(zhì)栽培擺放的方向，在棚內(nèi)空中2 m處吊放1行直徑10 mm旋轉(zhuǎn)微噴管。

4 太陽能分布式光伏循環(huán)系統(tǒng)

4.1 太陽能分布式光伏循環(huán)系統(tǒng)

太陽能分布式光伏循環(huán)系統(tǒng)是利用農(nóng)業(yè)大棚的棚頂放置太陽能板進行發(fā)電的1種創(chuàng)新模式，2塊太陽能光伏單晶硅電池板（300 W/48 V）帶1組電源，可供40 m2的冬曖式溫室大棚使用，棚內(nèi)周年生產(chǎn)莖尖葉菜用甘薯，太陽能分布式光伏循環(huán)系統(tǒng)較低碳、環(huán)保，可循環(huán)利用。

4.2 太陽能分布式光伏供熱系統(tǒng)

太陽能分布式光伏供熱系統(tǒng)1組蓄電源可帶2個“美的”牌NTG20-10F取曖器，以促進甘薯莖尖生長，保證周年不間斷供應。

5 立體栽培周年生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

[BT2+*5]5.1 莖尖葉菜用甘薯品種篩選

2012—2014年，篩選出的適于江蘇徐淮地區(qū)人們消費習慣和口味的莖尖葉菜用甘薯品種有優(yōu)質(zhì)型徐菜薯1號、高產(chǎn)型寧菜薯2號、木耳菜型福薯7-6、空心菜型莆薯53，莖尖葉熟化后色、香、味、形、意俱佳。

5.2 莖尖葉菜用甘薯苗的立體栽培

棚內(nèi)室溫高于15 ℃，可周年栽培，行距18～20 cm，株距10～15 cm，密度為16.5萬～18.0萬株/hm2，15～18株/盒。

5.3 前期管理

活棵后待甘薯主蔓長到15 cm應及時打頂，促進莖尖葉菜用甘薯苗早分枝。

5.4 中后期管理

第1次采摘在栽后30 d進行，以后每天都應采摘，采長留短，循環(huán)進行，每月可采摘莖尖葉2 250 kg/hm2。為促進莖尖葉生長，提高莖尖葉產(chǎn)量，同時要注意防旱和除草。莖尖葉菜用甘薯栽培很少發(fā)生嚴重病蟲害，在必須防治時，也不可用高毒、高殘留農(nóng)藥，而應用無公害的生物農(nóng)藥?？捎?0%蟲酰肼懸浮劑1 000～2 000倍液噴施，噴施量45桶/hm2，每桶裝15 kg懸浮劑。

5.5 肥水一體化管理

基于莖尖葉菜用甘薯肥水量化管理指標，以肥水耦合技術(shù)為核心，應事先配好營養(yǎng)液，所述1 L水培營養(yǎng)液由以下成分按體積配制而成：30～35 mL 1 mol/L硝態(tài)氮肥（KNO3），15～20 mL 0.5 mol/L過磷酸鈣，5～8 mL 1 mol/L NaNO3溶液，1.0～1.5 mL 0.083 mol/L MgSO4溶液，1.5 mL鐵鹽溶液， 5 mL 0.018 mol/L微量元素溶液，其余為水。為減少早期栽插苗壞死率，栽插至生根前需降低營養(yǎng)配比，按照營養(yǎng)液 ∶ 水= 1 ∶ 300～500 供給，采用閉路水循環(huán)系統(tǒng)，每4 h循環(huán)15 min； 在栽插苗長出根系后，營養(yǎng)配比增加到營養(yǎng)液 ∶ 水= 1 ∶ 200～300，每10～15 d更新1次營養(yǎng)液，基本達到更新水質(zhì)和補充營養(yǎng)的要求。基本實現(xiàn)了肥水精確管理和高效利用，提高了肥水利用率。

5.6 太陽能分布式光伏循環(huán)系統(tǒng)管理

為保證甘薯莖尖正常周年生長，冬季需保持棚內(nèi)溫度 15 ℃ 以上。太陽能分布式光伏循環(huán)系統(tǒng)可促使甘薯莖尖增產(chǎn)、增抗及改善葉類蔬菜品質(zhì)。

5.7 換季薯苗管理

為了減輕莖尖葉菜用甘薯薯苗的病蟲害發(fā)生，在薯苗價格低谷期可進行換季管理。從薯苗根部全部清除，徹底打掃棚內(nèi)所有莖葉，然后噴灌加滴灌，待薯塊或薯根重新再發(fā)，會使莖尖葉菜用甘薯地煥然一新。

參考文獻：

[1] 江蘇省農(nóng)業(yè)科學院，山東省農(nóng)業(yè)科學院.中國甘薯栽培學[M]. 上海：上?？茖W技術(shù)出版社，1984：1-2.

[2]江蘇徐州甘薯研究中心. 中國甘薯品種志[M]. 北京：農(nóng)業(yè)出版社，1993：1-5.

[3]魏 猛，唐忠厚，陳曉光，等. 不同氮素水平對葉菜型甘薯光合作用及生長特性的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)學報，2014，30（1）：87-91.

[4]史新敏，唐忠厚，陳曉光，等. 系列特色莖尖葉菜用甘薯品種資源的篩選與應用[J]. 農(nóng)業(yè)科技通訊，2014（5）：64-66.

[5]魏 猛，李洪民，唐忠厚，等. 日光溫室甘薯立柱式無土育苗技術(shù)[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學，2013，41（2）：97-98.

[6]李元元，李洪民，唐忠厚，等. 甘薯鉀素營養(yǎng)及其生理機制研究進展[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學，2014，42（4）：13-15.