法式食品超市，奶酪配紅酒，就是小鎮(zhèn)生活

蘇悅怡

每次去歐洲，除了要逛奢侈品店，最?lèi)?ài)逛的還有一處，就是本土的食品超市——因?yàn)橛X(jué)得那里應(yīng)該是最貼近法國(guó)人日常的地方，逛超市才能懂真正的法式風(fēng)情。

記得在法國(guó)圖爾（Tour）的那天，正巧趕上巴西世界杯法國(guó)對(duì)陣德國(guó)的一場(chǎng)比賽。小鎮(zhèn)上的氣氛沒(méi)有想象得那樣火熱，于是和友人商議后決定，到食品超市買(mǎi)些口糧，回到賓館房間看球。賓館附近有一家法國(guó)最常見(jiàn)的“便民超市”，家樂(lè)?？旖莩校–arrefour Express），主要銷(xiāo)售食品，雖然面積不大，但是法國(guó)人日常吃什么在這里卻都可以知道。一進(jìn)門(mén)就是一大片的“酒墻”，這里面大多是紅酒（Wine），還有法國(guó)人喜歡的白葡萄酒（White Wine）、桃紅酒（Rose Wine），旁邊的冷柜里還有冒著涼氣的各色香檳。酒的價(jià)格大多不會(huì)超過(guò)20歐元（約合人民幣160元），而一只小小的香檳或是桃紅酒更是不過(guò)幾歐元而已。選了一瓶粉色香檳，開(kāi)始找些“下酒菜”，而此時(shí)我們的目光定在了奶酪區(qū)。作為沒(méi)有吃奶酪習(xí)慣卻又想嘗點(diǎn)“洋葷”的中國(guó)人，選擇佐以鵝肝醬、魚(yú)子醬等配料的佐酒奶酪最為明智，這些奶酪被商家分成若干個(gè)小塊，每塊上都點(diǎn)綴一些配料，不但好看，奶酪和酒的味道相加也讓帶些“異味”的起司味道更加可以接受，搭配香檳更是享受。于是，就是這兩樣從法國(guó)便民超市購(gòu)買(mǎi)的“珍饈”，搭配那晚“高盧雞”在球場(chǎng)上的敗北，成就了我對(duì)法國(guó)超市食品最深的記憶。

于是當(dāng)聽(tīng)說(shuō)老佛爺百貨在北京開(kāi)了家法式食品超市（Lafayette Gourmet）的時(shí)候，心里還是有點(diǎn)小激動(dòng)的。為了找到當(dāng)年在圖爾的那種感覺(jué)馬上去逛了逛，果然一進(jìn)去就有置身法國(guó)本土超市的感覺(jué)。而這本土的感覺(jué)主要是靠?jī)蓸邮称吩炀偷摹汤液图t酒！

超市在西單老佛爺百貨五層，是目前北京最大的法國(guó)進(jìn)口食品專(zhuān)門(mén)店，80%以上的食材和食物都是法國(guó)進(jìn)口，除了奶酪和紅酒，還有各色法國(guó)特色食品。

于是也和老佛爺百貨中國(guó)首席執(zhí)行官柏鵬威先生探討了下這個(gè)可以原汁原味體驗(yàn)法式“舌尖風(fēng)情”的超市，在這里，真的可以“假裝在法國(guó)”！

Q=《北京青年》周刊

A=老佛爺百貨中國(guó)首席執(zhí)行官柏鵬威先生

Q：法國(guó)人在超市里最常購(gòu)買(mǎi)的是哪些食物，紅酒？奶酪？

A：法國(guó)人會(huì)購(gòu)買(mǎi)任何好吃的東西！法棍面包、紅酒和奶酪都是最暢銷(xiāo)的商品；同時(shí)，其他一些非常典型的法國(guó)美食，比如鵝肝、魚(yú)子醬、栗子醬、新鮮肉品、奶制品、氣泡水和黃油餅干也是非常受歡迎。而在我們的法式食品超市，除了上述的產(chǎn)品以外，休閑類(lèi)食品、薯片、巧克力、法式糖果、酸奶、飲料和餅干也十分暢銷(xiāo)。

Q：你認(rèn)為法國(guó)人的生活方式會(huì)適合中國(guó)人嗎？

A：法國(guó)生活風(fēng)尚最核心的便是時(shí)尚與美食，我認(rèn)為這兩樣都非常深入中國(guó)消費(fèi)者的心。在老佛爺百貨，我們不僅提供時(shí)尚與美食，更有法國(guó)生活方式，生活方式更多的是去盡情享受身邊發(fā)生的一切美好事物。我深信無(wú)論是中國(guó)人還是法國(guó)人都很喜愛(ài)享受美食?，F(xiàn)在，隨著老佛爺法式食品超市的開(kāi)業(yè)，我們的消費(fèi)者得以有機(jī)會(huì)不出國(guó)門(mén)輕松樂(lè)享老佛爺帶來(lái)最頂尖的歐洲時(shí)尚單品和最優(yōu)質(zhì)的歐洲美食。

Q：老佛爺商場(chǎng)對(duì)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)比較高端，那么作為更貼近人們?nèi)粘Ｉ畹某?，?huì)更加平易近人嗎？

A：自老佛爺百貨開(kāi)業(yè)以來(lái)，我們一直在不斷調(diào)整我們的品牌構(gòu)成和產(chǎn)品組合?，F(xiàn)在如果你再來(lái)我們的店鋪，你會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間非常大，從國(guó)際頂尖品牌到大眾喜愛(ài)的品牌，應(yīng)有盡有。我始終堅(jiān)信，老佛爺百貨對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者而言不是高不可攀的；恰恰相反，每個(gè)人都可以在這里買(mǎi)到符合他們消費(fèi)預(yù)期的產(chǎn)品。