馮賢賢等

【摘要】本文基于扎根理論，運(yùn)用三級編碼的方法，對收集到訪談資料進(jìn)行了科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治鎏幚?，提取了重要概念和范疇，最終提煉出旅游本科職業(yè)院校的教師教學(xué)能力。這些能力包括基本素養(yǎng)、核心教學(xué)能力、拓展教學(xué)能力。其中基本素養(yǎng)包括師德素養(yǎng)、仁愛素養(yǎng)、行為素養(yǎng)、語言素養(yǎng)、心理素養(yǎng)、學(xué)習(xí)素養(yǎng)、表演素養(yǎng)等方面；核心教學(xué)能力包括專業(yè)教學(xué)能力（核心專業(yè)知識的積累、輔助教育知識的積累、教學(xué)資源整合能力、教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施能力、教學(xué)內(nèi)容駕馭能力、教學(xué)組織與監(jiān)控能力以及教學(xué)評估和修正能力）、實(shí)踐教學(xué)能力（市場洞察力、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、企業(yè)鍛煉）、科研教學(xué)能力（科學(xué)研究能力、科技創(chuàng)新能力和教學(xué)創(chuàng)新能力）；拓展教學(xué)能力包括科學(xué)創(chuàng)造能力、成果轉(zhuǎn)化能力和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)能力等。

【關(guān)鍵詞】：旅游；本科職業(yè)院校；教師；教學(xué)能力；扎根理論

doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2015.04.011

2014年5月，《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》提出引導(dǎo)一部分普通本科高等學(xué)校向應(yīng)用技術(shù)類高等學(xué)校轉(zhuǎn)型，重點(diǎn)舉辦本科職業(yè)教育。這一政策為我國旅游類本科院校的未來發(fā)展指明了方向。在此政策下，《決定》還提出，通過提高職業(yè)院校教師素質(zhì)，建設(shè)“雙師型”教師隊(duì)伍，來提高職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量，其中教師教學(xué)能力提升是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在此背景下，我們有必要對我國旅游本科職業(yè)院校教師的總體教學(xué)能力進(jìn)行梳理和提煉，從而為教師培訓(xùn)，教師素質(zhì)提升提供參考。

一、教師教學(xué)能力研究現(xiàn)狀

（一）國外研究現(xiàn)狀

國外關(guān)于教師教學(xué)能力理論模型的早期研究多是根據(jù)環(huán)境提出適合一定教師群體的構(gòu)成要素分析。 Kathleen S.S & Ronald D.S研究認(rèn)為：教學(xué)能力由學(xué)術(shù)技能、計(jì)劃技能、管理技能、表達(dá)和交流技能、評估和反饋技能、人際交往技能六個(gè)維度組成。Molenaar W.M等在總結(jié)相關(guān)研究的基礎(chǔ)上提出了教學(xué)能力的三維結(jié)構(gòu)：能力構(gòu)成維度（態(tài)度、知識、技能），組織級別維度（微觀教學(xué)力、中觀協(xié)調(diào)力和宏觀領(lǐng)導(dǎo)力），教學(xué)領(lǐng)域維度（開發(fā)、組織、實(shí)施、指導(dǎo)、評價(jià)、評估）[ ]。Morais A. M， Neves I. P， Afonso M.提出教師的角色包括：1）作為教師的人； 2） 內(nèi)容知識專家； 3） 學(xué)習(xí)進(jìn)程控制者； 4） 組織者； 5） 終身學(xué)習(xí)者等五個(gè)維度[ ]。荷蘭學(xué)者Hoogveld A W. M， Paas F，Jochems W. M. G.認(rèn)為，應(yīng)建立連續(xù)的職業(yè)發(fā)展參照標(biāo)準(zhǔn)，通過CBE進(jìn)修計(jì)劃為荷蘭學(xué)者提供持續(xù)發(fā)展的平臺，CBE旨在使受訓(xùn)者成為成功的教育設(shè)計(jì)師，其中，系統(tǒng)分析能力是最重要的訓(xùn)練能力[ ]。Hopkins D，Stern D.在對10個(gè)國家進(jìn)行的關(guān)于最重要教師品質(zhì)的調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)：高品質(zhì)教師所具備的關(guān)鍵特征包括職業(yè)承諾、對學(xué)生的愛、掌握學(xué)科教學(xué)法、多種教學(xué)模式、與同事合作和反思[ ]。

（二）國內(nèi)研究現(xiàn)狀

我國關(guān)于教師教學(xué)能力的研究始自20世紀(jì)80年代中期，2000年之后隨著高校擴(kuò)招政策的實(shí)行，師資隊(duì)伍建設(shè)成為高校面臨的重大問題，關(guān)于高校教師的教學(xué)能力構(gòu)成和提升問題也成為研究熱點(diǎn)。其中申繼亮、王凱榮（2000）從教學(xué)實(shí)際出發(fā)，將教學(xué)能力分為智力基礎(chǔ)（一般因素）、一般教學(xué)能力（特殊因素中的一般因素）和具體學(xué)科教學(xué)能力（特殊因素）[ ]。朱欣欣（2004）認(rèn)為教學(xué)能力包括：教學(xué)設(shè)計(jì)、組織和研究能力[ ]。秦小智（2006）則分別從教育學(xué)、心理學(xué)和社會學(xué)的角度分析了大學(xué)教師教學(xué)能力的構(gòu)成。教育學(xué)角度的觀點(diǎn)與朱欣欣的觀點(diǎn)相同；心理學(xué)角度，他認(rèn)為教學(xué)能力包括教學(xué)認(rèn)知、教學(xué)操作和教學(xué)監(jiān)控能力；社會學(xué)角度，他認(rèn)為教學(xué)能力包括：促進(jìn)班級集體參與、和睦相處的能力，喚起學(xué)生興趣、刺激其投入學(xué)習(xí)和做出反應(yīng)的能力，教師繼續(xù)自我教育能力以及適應(yīng)社會變化的實(shí)際能力[ ]。余承海、姚本（2005）從教師的分析性思維、批判性思維、創(chuàng)造性思維和實(shí)踐性思維四個(gè)智力基礎(chǔ)角度出發(fā)，提出教學(xué)能力主要包括完善的知識結(jié)構(gòu)及知識更新能力、駕馭學(xué)科內(nèi)容的能力、學(xué)術(shù)研究的能力、培養(yǎng)學(xué)生終身學(xué)習(xí)的能力、哲學(xué)思辨能力、熟練地操作計(jì)算機(jī)能力、有效獲取外文資料及較高的閱讀理解能力[ ]。張忠華，李婷婷（2013）提出教師的教學(xué)能力結(jié)構(gòu)主要包括：對教學(xué)內(nèi)容的理解、轉(zhuǎn)化與表達(dá)能力；教學(xué)方法手段和媒體的選用能力；教學(xué)諸要素的整合與設(shè)計(jì)能力；教學(xué)組織與溝通能力；調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極主動性的能力；教學(xué)評價(jià)與反思能力；教學(xué)研究能力和教學(xué)創(chuàng)新能力[ ]。而其中針對旅游本科職業(yè)院校教師教學(xué)能力的研究相對薄弱。只有楊喜鵬、徐曉丹（2012）從新升本科高校旅游管理專業(yè)教師教學(xué)能力要求入手，對提升教學(xué)能力的途徑進(jìn)行了初步的探討[ ]。

二、研究的方法與數(shù)據(jù)來源

（一）研究方法

關(guān)于旅游本科職業(yè)院校教師教學(xué)能力的研究，本文借鑒了社會學(xué)中常用的質(zhì)性資料分析方法——扎根理論研究法。它是由美國芝加哥大學(xué)的格拉斯和哥倫比亞大學(xué)的斯特勞斯兩位學(xué)者共同提出來的一種重要研究方法。它作為一種探索性研究方法，被廣泛地用于對訪談資料的分析過程中。

該方法的本質(zhì)是一種定性研究方法，它一般通過運(yùn)用系統(tǒng)化的程序，針對某一現(xiàn)象來進(jìn)行歸納式地推導(dǎo)[ ]。研究人員在開始研究之前一般不提出任何理論假設(shè)，而是直接從實(shí)驗(yàn)（實(shí)踐）觀察中進(jìn)行，從訪談資料中歸納出相關(guān)的概念，然后上升到系統(tǒng)的理論。因此，扎根理論研究法特別適合于對訪談資料的收集和分析過程，在這一過程中，既包含演繹法又包含歸納法[ ]。而且，資料的收集與

分析是同時(shí)進(jìn)行的、循環(huán)連續(xù)。該方法的研究步驟如圖1。

扎根理論應(yīng)用中，最重要的環(huán)節(jié)是對訪談資料進(jìn)行逐級的文本編碼分析，包括三個(gè)等級的編碼[ ]：

（1）開放式編碼，也稱作開放式登錄

（2）主軸編碼，也稱作關(guān)聯(lián)式登錄endprint

（3）選擇式編碼，也稱核心式登錄

在研究過程中采用持續(xù)比較的分析思路，不斷提煉和修正概念，直至達(dá)到理論飽和[ ]。本文運(yùn)用這一探索性研究技術(shù)，通過對訪談中收集到的文本資料進(jìn)行三級編碼步驟來構(gòu)建旅游本科職業(yè)院校教師教學(xué)能力的構(gòu)成模型。

（二）研究設(shè)計(jì)及資料來源

1.研究設(shè)計(jì)

按照扎根理論的研究流程，研究過程中我們首先與從事高等教育研究、高等教育管理以及旅游行業(yè)的專家進(jìn)行交流與探討，形成初步的研究訪談思路，隨后通過對相關(guān)文獻(xiàn)的整理，設(shè)計(jì)出研究訪談提綱，形成預(yù)訪談提綱，并在實(shí)際訪談中，通過與被訪談?wù)叩念A(yù)先交流，對預(yù)訪談提綱進(jìn)行微調(diào)，形成了最終的訪談提綱[ ]。最后采用深度訪談和參與觀察的方式收集資料。在訪談的過程中，以引導(dǎo)的方式請?jiān)L談?wù)咴谠掝}范圍內(nèi)自由回答，以一種自然的方式呈現(xiàn)他們對相關(guān)問題的感受和觀點(diǎn)。

2. 訪談對象和資料來源

考慮到定性研究要求受訪者對本文所提出的問題要有一定的理解和認(rèn)識，我們選擇的被訪談?wù)呋谝韵聝蓚€(gè)原則：第一，被訪談?wù)叨际锹糜伪究坡殬I(yè)院校從事一線教學(xué)的教師。第二，被訪談?wù)叨季哂胸S富的旅游相關(guān)專業(yè)教學(xué)或管理經(jīng)驗(yàn)，并進(jìn)行過相關(guān)研究。為使挑選的受訪對象有權(quán)威性，以保證樣本組合的全面性，拓展模型的效度，通過一系列的前期篩選，采用隨機(jī)抽樣的方法，結(jié)合理論飽和的準(zhǔn)則，最終正式接受訪談的有效被試為36人，每次訪談的持續(xù)時(shí)間均要求在40分鐘以上，從而實(shí)現(xiàn)對被訪談?wù)叩纳钊朐L談。

三、范疇提煉與模型構(gòu)建

（一）文本編碼分析

1.開放性編碼

在開放性編碼過程中首先對收集的原始訪談資料進(jìn)行逐字逐句的編碼、標(biāo)簽和錄入，分析訪談材料本身所呈現(xiàn)的屬性，按照扎根理論“契合和相關(guān)”的標(biāo)準(zhǔn)逐級縮編，用概念和范疇來正確反映資料內(nèi)容[ ]。在資料整理過程中，為了減少研究者個(gè)人偏好對研究結(jié)果的影響，盡量使用受訪者的原話作為標(biāo)簽從中提取初始概念。在此次階段的初始編碼過程中，編碼中的號碼依照順序依次排列，并在數(shù)字前加上OC（open coding）進(jìn)行標(biāo)注，見表1。

初步壓縮概念，提煉形成23個(gè)范疇：師德素養(yǎng)、仁愛素養(yǎng)、行為素養(yǎng)、語言素養(yǎng)、心理素養(yǎng)、學(xué)習(xí)素養(yǎng)、表演素養(yǎng)、核心專業(yè)知識積累、輔助教學(xué)知識積累、教學(xué)資源整合能力、課程設(shè)計(jì)與實(shí)施能力、教學(xué)內(nèi)容駕馭能力、教學(xué)組織與監(jiān)控能力、教學(xué)評估與修正能力、市場需求洞察力、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、企業(yè)鍛煉、科研能力、科技創(chuàng)新、教學(xué)創(chuàng)新、科學(xué)創(chuàng)造、成果轉(zhuǎn)化、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)。

這23個(gè)范疇是教學(xué)從業(yè)教師和管理者認(rèn)為的重要教學(xué)能力。統(tǒng)計(jì)36位受訪者對23個(gè)范疇的關(guān)注情況，36人提及“師德素養(yǎng)”；35人提及“語言素養(yǎng)”；35人提及“行為素養(yǎng)”；30人提及“仁愛素養(yǎng)”；28人提及“心理素養(yǎng)”；36人提及“學(xué)習(xí)素養(yǎng)”；28人提及“表演素養(yǎng)”；36人提及“核心專業(yè)知識積累”；29人提及“輔助教學(xué)知識積累”；35人提及“教學(xué)資源整合能力”；35人提及“課程設(shè)計(jì)與實(shí)施能力”；36人提及“教學(xué)內(nèi)容駕馭能力”；34人提及“教學(xué)組織與監(jiān)控能力”；33人提及“教學(xué)評估與修正能力”；28人提及“市場洞察力”；36人提及“實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)”；35人提及“企業(yè)鍛煉”；35人提及“科研能力”；28人提及“科技創(chuàng)新”；28人提及“教學(xué)創(chuàng)新”；25人提及“科學(xué)創(chuàng)造”；25人提及“成果轉(zhuǎn)化”；26人提及“服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)”。

2. 主軸編碼

主軸編碼是將開放性編碼進(jìn)行連續(xù)不斷地比較，再加以合并和類聚，使其更加具有指向性、理論性，并發(fā)展和建立概念類屬之間各種聯(lián)系的過程。本文根據(jù)不同類屬在概念層次上的相互聯(lián)系和邏輯次序?qū)ζ溥M(jìn)行歸類，通過進(jìn)一步分析和總結(jié)，提取了“基本素養(yǎng)”、“專業(yè)教學(xué)能力”、“實(shí)踐教學(xué)能力”、“教學(xué)科研能力” 、“拓展教學(xué)能力”5個(gè)主范疇，見表2。

3.選擇性編碼

核心編碼是研究者最終處理提煉數(shù)據(jù)的編碼，它建立在對前兩步范疇形成較為明確認(rèn)識的基礎(chǔ)上。將核心范疇與其他范疇逐步加深比較，將范疇更加具體化、精細(xì)化，并用模型把相關(guān)范疇整合起來，從而構(gòu)建理論。在此過程中，對概念再次進(jìn)行提升，由此，可提取基本素養(yǎng)、核心教學(xué)能力、拓展教學(xué)能力等范疇，構(gòu)建旅游本科職業(yè)院校教師教學(xué)能力的構(gòu)成模型，見圖2。

（二）研究結(jié)論

根據(jù)以往學(xué)者的研究成果，結(jié)合本次的訪談資料分析，我們發(fā)現(xiàn)旅游本科職業(yè)院校教師的教學(xué)能力主要包括基本素養(yǎng)、核心教學(xué)能力和拓展教學(xué)能力三大類。

基本素養(yǎng)包括師德素養(yǎng)、仁愛素養(yǎng)、行為素養(yǎng)、語言素養(yǎng)、心理素養(yǎng)、學(xué)習(xí)素養(yǎng)、表演素養(yǎng)等方面。這些基本素質(zhì)既是從事教師職業(yè)需要具備的基本素質(zhì)，也是教師樹立自身形象，提高師生溝通關(guān)系，吸引學(xué)生注意力的重要條件。師德素養(yǎng)表現(xiàn)為教師應(yīng)該具備的職業(yè)道德，所謂學(xué)高為師，身正為范，一個(gè)教師的道德素養(yǎng)是其成為一個(gè)合格教師的首要條件。2014年10月教育部發(fā)布了“高校教師師德禁行行為紅七條”更是為高校教師的師德建設(shè)敲響了警鐘[ ]。仁愛素養(yǎng)是習(xí)近平總書記提出的 “好老師的四大標(biāo)準(zhǔn)”之一，好老師要尊重、理解、包容每一個(gè)學(xué)生，善于發(fā)現(xiàn)每一個(gè)學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)，鼓勵(lì)他們成長成才[ ]。行為素質(zhì)主要表現(xiàn)為教師的行為舉止要規(guī)范得體，要時(shí)刻注意為學(xué)生做好榜樣。語言素養(yǎng)主要表現(xiàn)為教師的語言表達(dá)要有感染力，有親和力，能夠吸引學(xué)生的注意力。心理素養(yǎng)表現(xiàn)為教師要有良好的承壓和抗挫能力，能為學(xué)生排憂解難。學(xué)習(xí)素養(yǎng)表現(xiàn)為一個(gè)教師要具備持續(xù)的學(xué)習(xí)能力，孜孜不倦，追求真知灼見。表演素養(yǎng)表現(xiàn)為一個(gè)教師通過獨(dú)特的教學(xué)風(fēng)格，幽默風(fēng)趣、自成一體的展示技巧，把知識和技能輕松自然的傳授給學(xué)生。

核心教學(xué)能力包括專業(yè)教學(xué)能力、實(shí)踐教學(xué)能力、教學(xué)科研能力，他們是教師職業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心，也是一個(gè)旅游本科教師需要不夠提升的職業(yè)能力。專業(yè)教學(xué)能力包括核心專業(yè)知識的積累、輔助教育知識的積累、教學(xué)資源整合能力、教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施能力、教學(xué)內(nèi)容駕馭能力、教學(xué)組織與監(jiān)控能力以及教學(xué)評估與修正能力。這些能力需要教師在教學(xué)實(shí)踐中不斷積淀，并且根據(jù)每個(gè)教師的授課內(nèi)容和授課年限的不同，會表現(xiàn)出很大的差異性。青年教師普遍反映自己在新入職的3-5年內(nèi)都需要不斷提升這些能力。實(shí)踐教學(xué)能力包括市場洞察力、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、企業(yè)鍛煉等集合而成的能力。它們是旅游本科院校的特色，旅游產(chǎn)業(yè)的實(shí)踐性特點(diǎn)決定了我們的教師必須具備豐富的實(shí)踐知識和技能，才能成為一名出色的旅游本科教師。教學(xué)科研能力包括科學(xué)研究能力、科技創(chuàng)新能力和教學(xué)創(chuàng)新能力。這些能力是由教師的職業(yè)特性決定的，教師需要在教學(xué)和工作實(shí)踐中不斷深究事物發(fā)展的規(guī)律，并在實(shí)踐中檢驗(yàn)這些規(guī)律，進(jìn)而應(yīng)用推廣。

拓展教學(xué)能力包括科學(xué)創(chuàng)造能力、成果轉(zhuǎn)化能力和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的能力。旅游本科院校一般都具有自身獨(dú)特的辦學(xué)定位，推行產(chǎn)教融合、校企合作的辦學(xué)模式，他們在促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和改善企業(yè)經(jīng)營實(shí)踐中發(fā)揮著重要作用，雙方都希望在協(xié)同創(chuàng)新中共同推動科研成果轉(zhuǎn)化和科學(xué)創(chuàng)造。國家提出的“2011協(xié)同創(chuàng)新中心”計(jì)劃，更是為高校、企業(yè)和地方政府的合作提供了很好的平臺。因此旅游本科職業(yè)院校教師對拓展教學(xué)能力方面的要求也越來越高，他們希望通過校校合作、校企合作、校地合作和國際合作等方式，不斷提升拓展教學(xué)能力，從而帶動專業(yè)核心教學(xué)能力的發(fā)展，形成良性互動。

通過我們的訪談資料發(fā)現(xiàn)，旅游本科職業(yè)院校的教師對自身應(yīng)該具備的能力相對比較明確，并且對于自身不足的能力也有比較清晰的認(rèn)識。多數(shù)教師認(rèn)為自身在實(shí)踐教學(xué)能力、教學(xué)科研能力和拓展教學(xué)能力方面需要提升，特別是對于青年教師，他們需要在短期內(nèi)提高這些能力，來適應(yīng)企業(yè)和社會對旅游新型本科人才的需求。因此建議學(xué)校和合作企業(yè)要多創(chuàng)造條件為青年教師提供學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會和平臺，同時(shí)建議學(xué)校要把更多的企業(yè)引進(jìn)來，共同合作培養(yǎng)師資力量，并在合作的過程中提高教師科研成果的轉(zhuǎn)化率。

四、結(jié)束語

隨著國家對本科職業(yè)教育發(fā)展的重視和資金扶持，一部分普通旅游本科高等學(xué)校正在積極轉(zhuǎn)型發(fā)展本科職業(yè)教育。這其中對教師的教學(xué)能力要求也要越來越高，并且會隨著我國旅游經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，新的職業(yè)需求也在不斷涌現(xiàn)。因此我們的研究一定要結(jié)合旅游本科職業(yè)院校的發(fā)展做好持續(xù)性研究。同時(shí)由于本文的訪談對象主要是來自旅游本科院校，他們的觀點(diǎn)主要是從自身出發(fā)，自我反思得到的結(jié)果，相對比較局限。對于作為受眾方的學(xué)生群體，本文沒有納入訪談對象，也沒有征求他們的意見，這是本文需要進(jìn)一步研究的地方。此外，隨著本科職業(yè)院校校、校企、校地和國際合作的深入，旅游企業(yè)方和社會各界對教師的教學(xué)能力也會提出新的要求，這也是我們在下一步的研究中需要特別關(guān)注的方向。

參考文獻(xiàn)endprint