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      產(chǎn)婦催乳妙食

      2015-09-14 03:47:30
      婦女生活 2015年9期
      關(guān)鍵詞:豬手鯽魚(yú)湯蝦肉

      奶汁鯽魚(yú)湯 原料:鯽魚(yú)1~2尾,冬瓜、蔥、姜、鹽少許。制作:1.清洗鯽魚(yú),將蔥姜改刀、冬瓜切片;2.魚(yú)冷水下鍋,大火燒開(kāi),加蔥姜后改小火慢燉;3.當(dāng)湯汁呈奶白色時(shí)下入冬瓜,并調(diào)味,稍煮即可。

      鯽魚(yú)湯是補(bǔ)氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方法,也可用鯉魚(yú)、鰱魚(yú)替代;冬瓜具有利水作用,同樣利于乳汁分泌。需要注意的是,不能過(guò)咸,喝鮮湯也要吃魚(yú)肉。

      酸菜豬手煲 原料:豬手一只、川酸菜、花生及調(diào)味料適量。制作:1.先將豬手洗凈劈開(kāi),放入開(kāi)水中汆燙5分鐘,撈出瀝干;2.在煲中加冷水和各種原料,用大火煮30分鐘后改小火慢燉1小時(shí),最后加鹽調(diào)味。

      花生與豬手都能補(bǔ)血通乳,是產(chǎn)后補(bǔ)身上品。再加入一些川酸菜,就會(huì)使這道菜的口感異常鮮美,有助于提高產(chǎn)婦食欲。

      蒸釀豆腐角 原料:豆腐、蝦肉、雞蛋、鹽、糖、生粉及蔥、姜等調(diào)味料。制作:1.先將豆腐切1~2厘米厚的片,炸熟后剖開(kāi)一側(cè),從中挖出少許;2.蝦肉切碎,用蛋清、生粉、鹽、糖等調(diào)制后塞入豆腐中;3.將釀豆腐蒸10分鐘后勾芡汁淋在上面。

      蝦肉有通乳功效,因?yàn)樗投垢粯雍写罅康鞍踪|(zhì)和鈣。蒸釀豆腐角口味軟嫩、鮮香,還含有適量脂肪,適合產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)需要。

      (玲玲)

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