豆芽媽媽
無意間發(fā)現很多寶寶都喜歡甜品店賣的Pretzel,而一份Pretzel的價格都在幾十元,其實制作工藝并不復雜,材料也都是我們身邊經常用到的食材,媽媽何不自己動手來為寶寶做上一份既健康又美味的Pretzel!
材料:低筋面粉、熟芝麻、橄欖油、鹽、泡打粉、原味熟豆?jié){。
制作:
1.將100克低筋面粉、20克熟芝麻、2克鹽、2克泡打粉放入盆中攪拌。
2.一大勺橄欖油與50毫升熟豆?jié){一起加入攪拌好的面粉中,揉至均勻即可。
3.用保鮮膜把面團包起來,室溫下松弛30分鐘(氣溫高的時候要把面團放入冰箱冷藏)。
4.把面團搟成厚4毫米的面片(長25 厘米、寬15 厘米)。用直尺(或刮板)把面片切成寬1 厘米的長條。
5.用雙手搓成20厘米長的細條。
6.把做好的餅干棒擺在烤盤上,留出適當間距。烤箱預熱至170℃,烤到餅干上色即可,大約25 分鐘。出爐后放在烤盤上冷卻。
TIPS:
Pretzel,即普雷結,是一種外形細長、嚼起來脆脆的餅干棒,口感松脆,滿口留香。在經過改良后不僅更加酥脆,適合1歲左右的寶寶食用,而且不管趁熱吃還是冷卻后再食用,都不會影響其口感。