縱觀中國蜂業(yè)發(fā)展50載

羅照明

縱觀中國蜂業(yè)發(fā)展50載

羅照明

蜂業(yè)是一項(xiàng)關(guān)乎社會(huì)生態(tài)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、人類健康的產(chǎn)業(yè)，不僅有利于維護(hù)生態(tài)平衡、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收，而且為人類提供了多種多樣的珍貴的保健佳品。近年來，歐美多國十分關(guān)注本國蜂業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，不得不提醒我們要保護(hù)和關(guān)心我國的蜂產(chǎn)業(yè)，蜂產(chǎn)業(yè)雖然是小產(chǎn)業(yè)，但是涉及產(chǎn)業(yè)多，影響范圍廣。根據(jù)聯(lián)合國聯(lián)農(nóng)組織（FAO）和國家統(tǒng)計(jì)局及海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，縱觀我國蜂業(yè)發(fā)展50載，分析我國蜂業(yè)發(fā)展歷史概況，為我國蜂業(yè)的未來發(fā)展提供依據(jù)和參考。

一、中國蜂群數(shù)量發(fā)展進(jìn)程

圖1　1991～2012年我國蜂群數(shù)量

根據(jù)FAO記載的數(shù)據(jù)范圍，1961年我國蜂群數(shù)量335.60萬群，最新至2013年901.00萬群，雖然部分年份蜂群數(shù)量有所下降外，但是整體呈現(xiàn)上升趨勢。這52年期間，我國蜂群數(shù)量變化可以劃分為4個(gè)階段，第一個(gè)階段是1961年至1979年，處于穩(wěn)定發(fā)展的階段；第二階段是1979年至1988年，處于快速增長階段；第三階段是1988年至1996年，處于下降階段；第四階段是1996年至2013年，處于穩(wěn)定增長階段，蜂群數(shù)量連續(xù)17年增長，平均年增長率為2.41%。第四階段蜂群數(shù)量的增長，可能源于養(yǎng)蜂技術(shù)的日益成熟與國家政策的支持，以及人們對(duì)蜂產(chǎn)品的認(rèn)可，促進(jìn)了蜂業(yè)的繁榮發(fā)展。

二、中國蜂蜜產(chǎn)量變化

伴隨著我國蜂群數(shù)量的增長，我國蜂蜜產(chǎn)量也是飛速上漲，從1961年的5.33萬噸到2013年45.03萬噸，除了個(gè)別年份，幾乎都處于增長階段，特別是從1998年（21.07萬噸）至2013年（45.03萬噸），蜂蜜數(shù)量增長迅速，平均年增長率達(dá)7.58%。

圖2　1991～2012年我國蜂蜜產(chǎn)量

三、中國平均每群蜂產(chǎn)蜜量

根據(jù)我國每年蜂群數(shù)量和蜂蜜產(chǎn)量，計(jì)算得出我國每年平均每群蜂產(chǎn)蜜量，1961年平均每群蜂產(chǎn)蜜15.87千克，2013年平均每群蜂產(chǎn)蜜量近50千克，最近20年平均單群蜂的產(chǎn)蜜量都在增長，平均每年增長達(dá)4.91%。相關(guān)報(bào)道數(shù)據(jù)的計(jì)算結(jié)果與實(shí)際生產(chǎn)情況是否一致，也值得從業(yè)人員思考。

圖3　1991～2012年我國每年平均每群蜂產(chǎn)蜜量

四、中國進(jìn)出口蜂蜜量

圖4　1991～2012年我國蜂蜜出口數(shù)量

近幾年我國蜂蜜出口數(shù)量都近1/4，2013年我國蜂蜜出口數(shù)量創(chuàng)歷史新高，達(dá)12.49萬噸?？v觀過去50多年我國蜂蜜出口的數(shù)據(jù)，蜂蜜出口數(shù)量的第一個(gè)高峰是在1982年，為6.64萬噸。從第一個(gè)高峰到2013年最新的一個(gè)高峰，這整個(gè)31年期間蜂蜜的出口數(shù)量波動(dòng)很大，似乎蜂蜜出口每隔幾年都要進(jìn)行一個(gè)從高峰到低谷、再從低谷到高峰的循環(huán)。蜂蜜出口受國際經(jīng)濟(jì)環(huán)境、貿(mào)易壁壘、反傾銷等多種因素的影響。

根據(jù)FAO數(shù)據(jù)（不包括港、澳、臺(tái)），我國從1989年開始進(jìn)口蜂蜜，2013年蜂蜜進(jìn)口數(shù)量最高為4860噸。從2005年到2013年，進(jìn)口蜂蜜數(shù)量從362噸持續(xù)增加到4860噸，雖然進(jìn)口蜂蜜在我國蜂蜜中所占比例極小，但8年時(shí)間，進(jìn)口蜂蜜數(shù)量增加12倍多，平均每年翻一倍，仍值得關(guān)注。

五、中國進(jìn)出口蜂蜜平均價(jià)格比較

圖5　1991～2012年我國蜂蜜進(jìn)出口的平均價(jià)格

根據(jù)每年進(jìn)出口蜂蜜的數(shù)量和金額，計(jì)算得出蜂蜜進(jìn)出口的平均價(jià)格，從圖中可以看出從1973年到2005年，我國蜂蜜出口均價(jià)都在1美元/千克上下浮動(dòng)，大多數(shù)是低于1美元/千克。由于匯率的浮動(dòng)，人民幣的持續(xù)升值，從2006年開始到2013年蜂蜜出口均價(jià)慢慢漲到近2美元/千克。而進(jìn)口蜂蜜的均價(jià)從2009年的2.20美元/千克開始幾乎直線上漲到2013年的8.82美元/千克，可以說，近幾年我國進(jìn)口蜂蜜出現(xiàn)量價(jià)齊漲的勢頭。究其原因，我國以生產(chǎn)濃縮蜂蜜為主，出口的蜂蜜幾乎全是桶裝原料蜂蜜，國外企業(yè)再進(jìn)行分裝、加工貼標(biāo)，而進(jìn)口的蜂蜜大部分是有品牌的小包裝蜂蜜，直接針對(duì)大眾消費(fèi)者。

六、全球兩大蜂蜜出口國蜂蜜出口數(shù)量比較

近20年以來，中國和阿根廷一直都是全球兩大蜂蜜出口大國，兩國的蜂蜜出口量基本都在8萬噸左右徘徊。從圖中可以看出，從1961年到1978年兩國蜂蜜出口數(shù)量幾乎均等。從1979年到1996年，我國蜂蜜出口數(shù)量一直占較大優(yōu)勢，居世界第一水平。從1997年到2011年，阿根廷的蜂蜜出口數(shù)量開始與我國不相上下。與阿根廷相比，我國每年蜂蜜出口數(shù)量波動(dòng)更大。

圖6　1991～2009年中國和阿根廷兩大蜂蜜出口大國蜂蜜出口量

圖7　1991～2009年中國和阿根廷兩國蜂蜜出口均價(jià)

七、全球兩大蜂蜜出口國蜂蜜出口平均價(jià)格比較

從上圖中可以看出，從1961年到1995年，我國和阿根廷的蜂蜜出口均價(jià)都是非常接近，而從1996年到2011年，我國蜂蜜的出口均價(jià)開始大幅度低于阿根廷，特別是在2003年我國蜂蜜出口均價(jià)幾乎相當(dāng)于阿根廷的1/2，2011年我國蜂蜜出口均價(jià)為阿根廷的2/3，低于阿根廷1美元，。近年來，我國蜂蜜價(jià)格在國際上一直處于低位，與我國蜂蜜質(zhì)量密切相關(guān)，要提高我國蜂蜜的出口價(jià)格，首先要從提高我國蜂蜜質(zhì)量和保證我國蜂蜜的純度入手，同時(shí)蜂蜜出口企業(yè)之間要形成統(tǒng)一戰(zhàn)線，相互協(xié)調(diào)，密切配合，不能相互壓價(jià)，低價(jià)競銷。

近50年來，中國蜂業(yè)發(fā)展迅速，蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、蜂蜜出口量等指標(biāo)均穩(wěn)居世界前列，但我國的蜂業(yè)發(fā)展仍屬于畸形發(fā)展，存在問題多，包括產(chǎn)品質(zhì)次價(jià)低、摻雜使假、機(jī)械化水平低等，困擾我國蜂業(yè)的正常發(fā)展，全體蜂業(yè)人員，必須齊心協(xié)力，共同努力，解決好我國蜂業(yè)存在的問題，我國蜂業(yè)才能有更好的發(fā)展前途。