文/孫莉

北京建國飯店開啟味蕾上的盛宴

文/孫莉

京城食客又有口福了！為慶祝中歐建交40周年，北京建國飯店與歐洲國際文化交流促進(jìn)委員會(huì)再次聯(lián)手，2015年7月10日至8月9日隆重推出“歐洲風(fēng)情之法國美食文化節(jié)”，將最純正的法國大餐奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。

浪漫、高雅、細(xì)致是法國的代名詞。世界三大美食之一的法國菜，則是浪漫細(xì)致的極品。有人評價(jià)法國菜道道都可稱之為藝術(shù)品。想要品嘗正宗法國美食與中法文化交流互動(dòng)的饕餮大宴，不必遠(yuǎn)渡重洋，只要在京城第一家法餐廳---北京建國飯店杰斯汀法餐廳就能充分享受到舌尖上的盛宴。

北京建國飯店的法國美食節(jié)的確與眾不同，特邀法蘭西烹飪大師勒內(nèi)·貝爾熱斯（Mr. René Bergès）和他的助手阿蘭·勒魯（Mr. Alain Leloup）兩位資深的法國客座廚師親自打造法餐奢華美食。法蘭西烹飪大師勒內(nèi)·貝爾熱斯（Mr. René Bergès）先生曾任米其林一星餐館副總廚，在法國著名的米其林餐廳工作12年并獲得世界米其林一星級大獎(jiǎng)、 法國“豬蹄”廚藝大賽銀獎(jiǎng)、“高特米羅金面包” 廚藝大賽金鑰匙獎(jiǎng)、“香倍樂佳肴” 廚藝大賽金獎(jiǎng)和“巴多瓦” 廚藝大賽迎賓獎(jiǎng)等。他的助手阿蘭·勒魯（Mr. Alain Leloup）先生也曾屢獲殊榮：包括世界米其林星級大獎(jiǎng)、1974年法國國家“金煎盤”大賽總冠軍、1980年其作品被評為歐洲最經(jīng)典十大酒水單之一、1981年又?jǐn)孬@了國際美食世界杯的金杯獎(jiǎng)。值得一提的是兩位都曾獲得法國政府授予的法國農(nóng)業(yè)騎士勛章及法國旅游業(yè)銅獎(jiǎng)。

經(jīng)驗(yàn)老道的勒內(nèi)·貝爾熱斯（Mr. René Bergès）和阿蘭·勒魯（Mr. Alain Leloup），這次帶來燒紅鱺魚、美味煎扇貝、鴨肉千層酥、油封羔羊肉、香煎海鱸魚、烤豬手釀菠菜、燒紅鱺魚等二十幾道主菜及鳳梨餃鮮芒果、椰蓉冰激凌等新鮮甜品。

除了在對菜的配料、火候的講究、菜肴的搭配、選料的新鮮程度上及其講究外，兩位資深大師所演變出的多元化菜肴與烹調(diào)方法，也讓人耳目一新。其中牛里脊之配菜更是別具風(fēng)味，鮮美的牛肉吸收了芝士的濃香之后，展現(xiàn)出乳黃的誘人色澤，濃厚的奶香味四溢。細(xì)細(xì)品味，迷人的香氣、滑膩的口感、絕妙的味道立刻沖擊著人的感官。

品嘗如此地道的法餐，不由會(huì)讓人想起克萊德曼手指下流淌出來的串串音符，浪漫而雋永，讓你充分領(lǐng)略法式大菜散發(fā)馨香的藝術(shù)情調(diào)。

如此重量級的美食大師親自坐鎮(zhèn)北京建國飯店杰斯汀法餐廳，在2015年暑期演繹一道道不可多得的法國美食，把全新的浪漫與美味呈現(xiàn)給北京的食客們。來北京建國飯店杰斯汀法餐廳，邂逅法國米其林星級大廚，盡享一場華麗的法國美食盛宴！