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      食用菌菌渣栽培草菇試驗

      2015-11-16 07:21:40趙光輝陳躬國郭德章
      福建農(nóng)業(yè)科技 2015年1期
      關(guān)鍵詞:鮮菇草菇菌渣

      趙光輝,林 原,陳 劍,陳躬國,郭德章

      (福建省福州市農(nóng)業(yè)科學研究所 350018)

      隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,尤其是工廠化栽培企業(yè)的蓬勃發(fā)展,使食用菌產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)中的經(jīng)濟地位逐步提高,同時也產(chǎn)生了大量的食用菌廢菌渣。菌渣不僅含有較多的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素,還含有豐富的菌絲殘體蛋白、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)以及菌絲體的次生代謝產(chǎn)物[1],經(jīng)適當處理后可用作肥料、飼料、園藝栽培基質(zhì)、菌渣生物農(nóng)藥、生態(tài)環(huán)境修復材料[2],亦可循環(huán)利用于栽培食用菌。但目前大部分菌渣通常作廢棄處理,還沒有實現(xiàn)循環(huán)利用栽培食用菌。為了提高食用菌菌渣的利用率,進一步挖掘種植草菇的代用料資源,筆者開展了利用食用菌菌渣種植草菇的試驗研究。

      1 材料與方法

      1.1 配方

      母種配方[3]:PDA 培養(yǎng)基(水1 L、馬鈴薯200 g、葡萄糖20 g、瓊脂20 g);栽培種配方:棉籽殼85%、麩皮10%、石灰5%、含水量60%~65%、pH 值8.0。

      床栽培養(yǎng)料配方[3]:每平方米鋪放培養(yǎng)料65 kg(濕重),含廢菌渣55 kg、牛糞10 kg、碳酸鈣0.2 kg(干重),上架前培養(yǎng)料pH 值調(diào)為8.5 ~9.0。對照組(CK)以玉米芯為培養(yǎng)料,每平方米鋪放65 kg(濕重)。含水量統(tǒng)一調(diào)至60%~65%。

      1.2 試驗方法

      按照草菇常規(guī)出菇方法管理。設(shè)金針菇菌渣、杏鮑菇菌渣、海鮮菇菌渣3 種栽培基質(zhì)栽培草菇,玉米芯為對照(CK),每種基質(zhì)設(shè)3 個重復。

      廢菌渣分別采取脫袋、粉碎、建堆、預(yù)濕、發(fā)酵;玉米芯采取建堆、預(yù)濕、發(fā)酵等處理。3 d 后翻堆1 次,培養(yǎng)料含水量調(diào)整至65%~70%。預(yù)發(fā)酵6 ~7 d 后將培養(yǎng)料鋪放到床架上,料厚20 cm,鋪平后關(guān)閉門窗,通入熱蒸汽進行二次發(fā)酵。首先進行巴氏消毒,60 ~65℃下保持10 ~12 h,然后進入控溫階段,58 ~60℃繼續(xù)維持4 ~5 d 完成二次發(fā)酵。期間菇房每天早晚通風、換氣各30 min。二次發(fā)酵完成時,培養(yǎng)料有一定發(fā)酵料香味,無明顯氨味。

      二次發(fā)酵結(jié)束后自然降溫冷卻,待室溫降至33℃時,微開門窗通風、換氣30 min,然后及時進行草菇袋式菌種(9715 菌株)播種,促進菌絲在料溫35℃左右盡快萌發(fā)、封面。次日可見菌種塊萌發(fā)出潔白、濃密草菇菌絲,之后進入出菇管理階段,地面及墻壁每天噴水、保濕,保持菇房相對濕度,不可直接向床面噴水,避免草菇原基直接死亡。9 ~12 d 陸續(xù)產(chǎn)生草菇原基,增加地面、墻壁噴水次數(shù),加大空間相對濕度至90%。根據(jù)草菇子實體生長狀況,對符合商品菇要求的草菇及時采收,并進行產(chǎn)量及性狀記錄。

      2 結(jié)果與分析

      2.1 不同培養(yǎng)料對草菇產(chǎn)量的影響

      由表1 可知,3 種菌渣處理的生物轉(zhuǎn)化率均比對照高,但差異均不顯著。其中,金針菇菌渣栽培草菇效果較好,生物轉(zhuǎn)化率達9.20%;杏鮑菇菌渣和海鮮菇菌渣生物轉(zhuǎn)化率相近,分別為7.60%、6.54%;對照玉米芯培養(yǎng)料處理的生物轉(zhuǎn)化率僅為2.50%。

      試驗結(jié)果表明,采用金針菇菌渣作為資源循環(huán)利用的代用料栽培草菇是可行的。金針菇菌渣、杏鮑菇菌渣結(jié)菇能力較強,產(chǎn)菇較多,子實體有單生、叢生;海鮮菇菌渣產(chǎn)菇較少,主要為單生;對照玉米芯培養(yǎng)料表現(xiàn)最差,原基產(chǎn)生非常少,結(jié)實率很低,產(chǎn)量較低。

      表1 食用菌菌渣栽培草菇各處理產(chǎn)量

      2.2 不同培養(yǎng)料料溫變化情況

      由表2 可知,在草菇試驗前期(9 月9 日之前),杏鮑菇菌渣料溫上升最快,在9 月7 日達到最高值;試驗中期(9 月9 ~19 日),海鮮菇菌渣料溫在9 月9 日達到最高值,其他培養(yǎng)料料溫在9月7 日開始呈下降趨勢,其中杏鮑菇菌渣和海鮮菇菌渣料溫下降幅度基本一致;試驗后期(9 月19 日以后),玉米芯培養(yǎng)料降溫最多,其他培養(yǎng)料料溫也呈下降趨勢,其中金針菇菌渣降溫緩慢。

      草菇屬于高溫品種,對溫度要求較高,保溫效果好的菇房,料溫會比室溫高3℃以上。整個試驗過程中,玉米芯培養(yǎng)料的料溫最低且上升最慢,這也是其低產(chǎn)的原因之一。杏鮑菇菌渣、海鮮菇菌渣后期料溫下降較多,降至28℃以下,造成后期產(chǎn)量相對較低。

      表2 不同培養(yǎng)料料溫變化 (單位:℃)

      3 小結(jié)與討論

      試驗結(jié)果表明,金針菇菌渣較其他菌渣更適合作為草菇栽培的原料,產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率均高于其他菌渣處理,后期可繼續(xù)進行金針菇菌渣添加量優(yōu)化試驗。純玉米芯培養(yǎng)料保溫效果差、料溫低,草菇原基少、產(chǎn)量低,不適宜栽培草菇,可將玉米芯作為輔料,加入菌渣中進一步開展菌渣栽培草菇試驗,以探索玉米芯和菌渣配合利用的新途徑。

      結(jié)合料溫變化情況,發(fā)現(xiàn)栽培后期料溫普遍下降至28℃以下,除了9 月下旬福州地區(qū)氣溫下降影響到室溫之外,僅有20 cm 厚度的培養(yǎng)料保溫性也較差。在后期研究中,可將料厚增加至30 cm,以作為草菇栽培的改進方向之一。

      [1]萬水霞,朱洪斌,等. 食用菌菌渣的綜合利用研究[J]. 園藝與種苗,2011(6):12-14.

      [2]韋東旭.食用菌菌渣利用研究現(xiàn)狀分析[J].生物技術(shù)世界,2013(6):159.

      [3]黃毅.食用菌栽培學(第2 版)[M]. 北京:高等教育出版社,1992.

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