草菇
- 香菇復配草菇食用菌醬制備工藝研究
元素[5-7]。草菇（Volvaria volvacea）別名南華菇，又稱桿菇、蔴菇等，是一種大型真菌，屬擔子菌綱、傘菌科、苞腳菇屬[8]。草菇肥大、肉厚、柄短，味道極美[9-11]。據(jù)測定，每100 g 鮮草菇含蛋白質2.68 g、脂肪2.24 g、糖分2.6 g、灰分0.91 g、維生素C 207.7 mg[12]，此外，草菇還含有鈣、磷、鉀等多種礦物質元素[13]。現(xiàn)市面上以單一食用菌為原料的產(chǎn)品居多，傳統(tǒng)香菇制品主要有香菇醋[14]、香菇酒[15]
中國果菜 2023年2期2023-03-09
- 農(nóng)業(yè)廢棄物在草菇栽培上的應用
持續(xù)發(fā)展[4]。草菇又名蘭花菇，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌。草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含維生素C、蛋白質等營養(yǎng)成分以及磷、鉀、鈣等多種礦質元素[5]。農(nóng)業(yè)廢棄物中含有豐富的有機物以及氮、磷、鉀等物質，利用農(nóng)業(yè)廢棄物實現(xiàn)對草菇的栽培，有利于提高草菇的產(chǎn)量，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的再利用，避免農(nóng)業(yè)資源的浪費，改善生活環(huán)境，減少污染問題。1 材料與方法1.1 試驗材料試驗所使用的材料主要有草菇菌種、牛糞、羊糞、水葫蘆、稻麥稻稈、杏鮑菇菌渣以及石
南方農(nóng)機 2023年3期2023-01-31
- 跟著大廚逛菜場
湯倩倩草?菇草菇為光柄菇科小包腳菇屬，因常常生長在潮濕的稻草上而得名，又名“蘭花菇”“麻菇”，起源于我國。有種說法是草菇起源于300?多年前的廣東韶關南華寺，因而又名“南華菇”。草菇喜高溫、高濕環(huán)境，屬于高溫性菌類，?因而是夏季傳統(tǒng)栽培的主要食用菌品種之一，?我國的草菇產(chǎn)量居世界之首。上海地區(qū)栽培草菇歷史悠久，上市時間可以從4?月一直持續(xù)到10?月。草菇生長速度很快，從播種到采收只要15?天，是所有人工栽培的食用菌中出菇最快的品種。其貌不揚、名字帶著“草根
食品與生活 2022年10期2022-05-30
- 草菇工廠化三次料技術取得突破
所栽培工程團隊在草菇工廠化三次料技術上取得突破。經(jīng)過連續(xù)3年多的努力，在前期研究的基礎上，克服了草菇三次料原基形成難、出菇不整齊、產(chǎn)量低等技術難點，實現(xiàn)了草菇三次料的正常出菇，試驗產(chǎn)量達4.3 kg/m2。將目前常用模式的草菇菇房栽培周期（從進料播種到出料）由原來的20～25天減少至12～14天，每個菇房每年最多可以完成30個栽培周期，效率提高66%。三次料技術則將菇房周期（從進料出菇到出料）縮短至9天，每個菇房每年可以完成40個栽培周期，比目前常用模式效
食藥用菌 2022年1期2022-02-14
- 廣東地區(qū)草菇種質資源與產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
菜研究所/廣東省草菇科技創(chuàng)新中心/廣東省蔬菜新技術研究重點實驗室，廣東 廣州 510640）草菇〔Volvariella volvacea（Bull.）Singer〕隸屬于真菌界（Fungi）擔子菌綱（Basidiomycota）傘菌目（Agaricales）光柄菇科（Pluteaceae）小包腳菇屬（VolvariellaSpeg.）［1］，是一種生長于熱帶、亞熱帶地區(qū)的高溫型食用菌，為著名栽培食用菌之一［2］。草菇人工栽培起源于我國，國內又稱為稻草菇、
廣東農(nóng)業(yè)科學 2021年9期2021-12-10
- 贊比亞引種草菇的熟料栽培及其效益分析
薩卡10101)草菇[Volvariella volvacea(Bull.:Fr.)Sing.]隸屬于真菌界擔子菌門小苞腳菇屬。草菇味道鮮美、質地脆嫩，有豐富的營養(yǎng)價值，被譽為“素中之葷”。草菇是一種名貴食用菌[1]和高溫型草腐菌[2]，其鮮菇肉質肥嫩，爽口[3]；干菇芳香濃郁，是宴席珍品，蛋白質高于一般的蔬菜，且含有人體所需8種必需氨基酸，因此倍受青睞[4]。草菇是熱帶和亞熱帶高溫多雨地區(qū)的腐生菌[5]。草菇在10多個熱帶國家均有栽培，草菇最早是在我國南
特產(chǎn)研究 2021年5期2021-10-14
- 贊比亞引種試種草菇栽培設施建設
要：對自行設計的草菇栽培設施在自然狀態(tài)下的保溫和穩(wěn)溫效果進行初步研究發(fā)現(xiàn)，自行設計的草菇栽培設施，在干冷季節(jié)可以縮短5～7℃的溫差，平均溫度棚內比棚外高出4.5℃;干熱季節(jié)可以縮短5～9℃的溫差，平均溫度棚內比棚外高出10℃;濕熱季節(jié)可以縮短4～7℃的溫差，棚內平均溫度比棚外平均溫度高出9℃。發(fā)現(xiàn)栽培設施可縮短4～9℃的溫差。設施內平均溫度可比設施外平均溫度高4.5～10℃。3個季節(jié)棚內溫度整體是隨著棚外溫度的升高而升高，隨著棚外溫度的下降而下降，但升溫和
吉林蔬菜 2021年1期2021-09-10
- 草菇栽培研究進展
：本文分析了我國草菇栽培的起源、發(fā)展、栽培的生物學特性、栽培草菇的意義及栽培存在的難點等，并對草菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行了展望。關鍵詞：草菇;栽培;難點;發(fā)展 草菇隸屬于真菌界，擔子菌門，蘑菇綱，蘑菇目，光柄菇科，小苞腳菇屬（Volvariella）[1]。又名稻草菇、蘭花菇、中國蘑菇，廣泛應用的英文名稱是Chinese mushroom，草菇是第五大可以人工栽培的食用菌，總產(chǎn)量僅低于香菇、雙孢蘑菇、金針菇和平菇，其產(chǎn)區(qū)主要分布于中國、馬來西亞、菲律賓、巴拿馬、
吉林蔬菜 2021年2期2021-07-19
- 草菇采后生物學特性變化及保鮮技術研究進展
510640）草菇（Volvariella volvacea）又名蘭花菇、麻菇、苞腳菇，屬于真菌門（Mycobionta）擔子菌綱（Polyporales）傘菌目（Agaricales）光柄菌科（Plamceae）小包腳菇屬（Volvariella）。中國是草菇栽培的發(fā)祥地，也是全球草菇的最主要栽培國家，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的80%以上（Bao et al.，2013）。草菇生長在熱帶和亞熱帶地區(qū)，是一種典型的高溫型食用菌，在28～35 ℃的相對高溫和80%
中國蔬菜 2021年6期2021-06-29
- TPA質構分析栽培料水分對草菇子實體采后質地變化的影響*
201403）草菇 [Volvariella volvacea(Bull.ex.Fr.)Sing.]，又名稻草菇、中國菇，在分類學上屬真菌界（Fungi）擔子菌門 （Basidiomycota） 傘菌綱 （Agaricomycetes）傘菌目 （Agaricales） 光柄菇科 （Pluteaceae） 小包腳菇屬（Volvariella）[1]。草菇起源于中國熱帶與亞熱帶地區(qū)，味道鮮美，營養(yǎng)豐富[2]。市面上常見的草菇商品主要是新鮮子實體，然而草菇菌絲
中國食用菌 2021年4期2021-06-21
- 不同杏鮑菇菌渣栽培草菇配方試驗
菇菌渣為原料栽培草菇，比較其菌絲生長情況、滿床時間、現(xiàn)蕾時間、采收時間、蛋形期子實體的形態(tài)特征以及產(chǎn)量，同時檢測供試配方的礦質元素，重金屬Pb、Cd、As、Hg、Cr等含量，研究其對草菇生產(chǎn)的影響。結果表明，利用不同來源的杏鮑菇菌渣栽培草菇，盡管配方的輔料、發(fā)酵處理方法、出菇管理等處理措施相同，但最終的草菇農(nóng)藝性狀、營養(yǎng)品質、礦質元素含量等均存在一定差異。杏鮑菇菌渣用于栽培草菇可以獲得較高的產(chǎn)量和效益，但需注意不同來源杏鮑菇中的玉米芯含量對草菇栽培的影響。
安徽農(nóng)業(yè)科學 2021年10期2021-06-15
- 銀絲草菇子實體、菌絲體和發(fā)酵液中營養(yǎng)成分比較分析*
34500）銀絲草菇（Volvariella bombycina） 屬于真菌界（Eumycetes） 擔子菌門 （Basidiomycota） 傘菌綱（Agaricomycetes） 傘菌目 （Agricales） 光柄菇科（Pluteaceae） 草菇屬（Volvariella），是一種中低溫型木腐菌[1]。銀絲草菇是原生同宗配合種，其大部分孢子是單核孢子，單個孢子即可形成透明、多核且無鎖狀聯(lián)合的菌絲[2]。銀絲草菇質地細嫩、味道鮮美，其生命周期、子實體
中國食用菌 2021年3期2021-05-08
- 草菇鮮辣醬的制作工藝
柯范生 草菇在熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛栽培，是世界上第三大栽培食用菌。我國草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)，產(chǎn)地主要集中在廣東、廣西、福建、江西及臺灣地區(qū)。草菇營養(yǎng)豐富，鮮草菇含蛋白質2.68%、脂肪2.24%、碳水化合物2.6%，還含有維生素B、維生素C、維生素D、維生素K和煙酸，草菇中含有17種氨基酸，其中含有人體必需的8種氨基酸，不僅味道鮮美，還有防癌、降低膽固醇與降血壓的功效。但由于其具有季節(jié)性和地域性特點，且不易儲存和長途運輸，這使得草菇的推
農(nóng)村百事通 2021年4期2021-04-27
- 草菇保健功能研究進展
528000）草菇又名麻菇、蘭花菇等，屬擔子菌門傘菌目光柄菇科小苞腳菇屬，起源于中國廣東韶關的南華寺，其主要生長在溫度、濕度、水分較高的地區(qū)，例如華南地區(qū)的廣東、廣西、福建等地[1]。據(jù)《廣州通志土產(chǎn)篇》推斷，草菇栽培技術距今已有300多年的歷史，栽培技術成熟，在2008年草菇年產(chǎn)量已超過50萬t，占世界草菇種植量的70%～80%，因此，草菇又稱“中國草菇”[2-3]。草菇味道清香四溢、肉感細嫩，是一種聚集營養(yǎng)和保健功能的食用菌。本文主要對草菇營養(yǎng)價值、
現(xiàn)代食品 2021年16期2021-03-30
- 殼聚糖對草菇的貯藏保鮮效果研究
100029）草菇是熱帶、亞熱帶著名的食用菌，在分類學上隸屬真菌門、擔子菌綱、傘菌目、光柄菇科、草菇屬[1]。草菇鮮食口感好，因此以鮮銷為主，但其子實體在常溫下生理代謝活動旺盛，極易老化；同時，在10 ℃以下貯藏容易導致子實體發(fā)生自溶，或在25 ℃以上的環(huán)境中貯藏會使其呼吸速率和代謝活性增高，新鮮草菇子實體在貯藏48 h內品質迅速下降，從而失去商品價值[2]。殼聚糖是由甲殼素通過一定程度的脫乙酰而得到的多糖類生物大分子，利用適當?shù)娜軇┛芍瞥赏该鞯木哂卸嗫?/div>
蔬菜 2021年3期2021-03-13
- 基于廢棉為主要基質的草菇高產(chǎn)配方篩選
顯提高菌絲密度、草菇產(chǎn)量和子實體質量，其中配方C產(chǎn)量為2.50kg，產(chǎn)量最高;第2組F～J 5種配方中，相比于對照，使用添加劑a可在一定程度上提高產(chǎn)量;第3組L～P 5種配方中，隨著配方中麩皮添加量的增加，菌絲生長速度稍慢，但菌絲密度增加;草菇產(chǎn)量和生物轉化率呈上升趨勢，配方O產(chǎn)量最高，達3.24kg/m2，折合生物轉化率19.85%。關鍵詞：草菇;廢棉;高產(chǎn)配方中圖分類號 S646.13文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）22-0034安徽農(nóng)學通報 2020年22期2020-12-28
- 南種北繁高產(chǎn)草菇栽培菌株的篩選及品種比較
化、規(guī)?；a(chǎn)的草菇菌種，從我國南方地區(qū)收集分離獲得8個草菇菌株，并對其進行農(nóng)藝性狀鑒定評價，以篩選出適合山東地區(qū)夏季栽培的最適品種。結果表明：V-4、V-6兩個品種商品性狀符合市場需求，栽培性狀也優(yōu)于其它品種。其栽培條件的優(yōu)化有待進一步研究。關鍵詞：草菇;品種篩選;農(nóng)藝性狀中圖分類號：S646.1+30.37? 文獻標識號：A? 文章編號：1001-4942（2020）11-0130-04Screening and Variety Comparison山東農(nóng)業(yè)科學 2020年11期2020-12-28
- 草菇兩種保鮮處理的效果比較
高瑞杰 張 燕草菇兩種保鮮處理的效果比較高 霞1崔 慧1*姜積康2趙淑芳1司元明1李文香2趙曉妹2高瑞杰1張 燕1（1. 山東省農(nóng)業(yè)技術推廣總站，濟南 250100；2. 青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院，山東 青島 266109）為探討微酸性電解水和自制二氧化氯緩釋保鮮劑對草菇的保鮮效果，以采后草菇為試材，以蒸餾水處理為對照（CK），在貯藏溫度16±1℃的條件下，分析其對草菇感官品質、失重率、呼吸強度、維生素C含量、可滴定酸度含量及可溶性固形物含量的影響食藥用菌 2020年6期2020-12-23
- 無紡布在草菇高效栽培中的應用研究
智摘要 為了提高草菇床栽產(chǎn)量，采用無紡布對草菇的菌絲生長和子實體生長進行處理。結果表明，菌絲階段覆蓋無紡布減少培養(yǎng)料水分散失，平均產(chǎn)量達6.21 kg/m2，生物學效率達31.1%，比對照CK1平均產(chǎn)量提高50.72%，達極顯著水平。子實體發(fā)育階段無紡布覆蓋處理對產(chǎn)量提高效果顯著，但未達極顯著效果，且使用不當有減產(chǎn)風險。關鍵詞 草菇;無紡布;床栽;增產(chǎn);含水量中圖分類號 S646.1+3? 文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2020）20-004安徽農(nóng)業(yè)科學 2020年20期2020-11-16
- 20株草菇遺傳多樣性的分析
助分子標記手段對草菇菌株進行鑒別。利用17條擴增條帶清晰、穩(wěn)定的隨機擴增多態(tài)性DNA（random amplified polymorphic DNA，簡稱RAPD）、簡單重復序列區(qū)間（inter-simple sequence repeat，簡稱ISSR）引物對20株草菇菌株基因組DNA進行PCR擴增，分析草菇菌株的遺傳差異。結果表明，17條引物共擴增出123條清晰的DNA片段，其大小為250～2 000 bp，其中多態(tài)性片段92條，平均多態(tài)性位點占比為江蘇農(nóng)業(yè)科學 2020年16期2020-09-24
- 7個草菇品種對比試驗
城252000）草菇，又名苞腳菇、蘭花菇，因其味道鮮美、營養(yǎng)豐富而深受歡迎。山東聊城莘縣栽培草菇規(guī)模大，并形成了“莘縣模式”的草菇輕簡化栽培技術，莘縣被譽為“草菇之鄉(xiāng)”。為篩選出適宜聊城當?shù)卦耘嗟?span id="j5i0abt0b" class="hl">草菇優(yōu)良品種，提高生產(chǎn)效益，對引進的7個草菇品種進行對比試驗。現(xiàn)將試驗結果總結如下。1 材料與方法1.1 供試草菇品種供試草菇品種為V12、V238、V2-10、1296、V1-5、叢生草菇、1295，均引自山東省農(nóng)業(yè)科學院；對照組為當?shù)卦耘?span id="j5i0abt0b" class="hl">草菇品種V15，引自莘食用菌 2020年3期2020-06-10
- 寒冷地區(qū)強堿性稻草生料栽培草菇菌株比較試驗
用已成研究熱點。草菇又稱為“中國蘑菇”，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、食藥兼用[2]。草菇是一種草腐菌。草菇菌絲分解纖維素、半纖維素等為其生長提供營養(yǎng)物質。栽培草菇技術簡單，成本低。草菇是所有食用菌中生產(chǎn)周期最短、原料降解最為徹底的一個高溫菇種。最初草菇栽培是以稻草為基質，產(chǎn)量較低[3]。黑龍江省科學院應用微生物研究所自2009年起進行草菇轉化農(nóng)業(yè)有機廢棄物的研究。稻草用強堿處理，殺菌殺蟲卵，可降低栽培草菇病蟲害[4]，添加發(fā)酵牛糞，能提高草菇產(chǎn)量。試驗以生產(chǎn)區(qū)引進食用菌 2020年2期2020-03-30
- 泰國草菇的栽培 ——泰國農(nóng)業(yè)大學Yaovapa Aramsirirujiwet*在第十三屆中國蘑菇節(jié)上的演講
草菇在泰國、馬來西亞和菲律賓非常受歡迎。泰國人喜歡把它放在各種烹飪的食物中（圖1），特別是“冬陰功湯”。泰國由于屬于熱帶季風氣候，常年溫度不下18℃，非常適宜種植草菇。Khan Chonvijan是泰國食用菌栽培的先驅，他從1937年開始研究和推廣草菇的栽培。在他嘗試用稻草種植草菇之前，農(nóng)民們會將稻草燒掉。目前泰國各地均種植草菇，特別是中部地區(qū)。由于對健康食品的需求增加，草菇的年產(chǎn)量有所增加。2016年，泰國食用菌的產(chǎn)量為12萬噸，其中約55%為草菇，草菇食藥用菌 2020年1期2020-02-22
- 煙草莖稈栽培草菇技術
摘要：草菇是屬于傘菌目（Agaricale）光柄菇科的肉質大型真菌，歸屬包腳菇屬（Volravila.Speg），腐生于草類維質殘體上。草菇是一種生產(chǎn)周期短、見效快、投資少、效益高的品種。目前我國栽培草菇主要以稻草、棉子殼等為主要載培料，用煙草莖稈栽培草菇尚未有報告。為了開發(fā)利用資源，筆者進行了試驗，探討其是否可以作為栽培草菇的原料。本試驗采用熟料床栽法，其工藝流程為：煙草莖稈→曬干→粉碎→泡石灰水→加輔料拌均勻→常壓滅菌→室內鋪料床栽→管理→采收。關鍵詞農(nóng)業(yè)與技術 2019年21期2019-12-09
- 草菇雙季種植探索與示范總結
婁晨慧摘要草菇是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于山東福建、浙南麗水等地區(qū)，是常見的食用菌之一。本文總結了草菇雙季種植示范情況，其經(jīng)濟效益、生態(tài)效益較單季種植明顯提高，探討出適合嘉興的草菇雙季種植模式，以期為今后浙北地區(qū)食用菌種植提供理論依據(jù)和技術支持。關鍵詞 草菇;雙季種植;新型草菇栽培模式;效益分析中圖分類號 S646.1*3文獻標識碼 A文章編號 1007-5739（2019）07-0080-011立項依據(jù)嘉興地處中國東南沿海現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2019年7期2019-09-06
- 不同包裝材料對草菇保鮮效果的影響
析不同包裝材料對草菇保鮮效果的影響，分別采用普通塑料袋、納米保鮮袋、微孔保鮮袋、物理活性保鮮袋4種包裝袋進行處理，在溫度（15±1） ℃、貯藏環(huán)境相對濕度約85%的恒溫柜內進行貯藏。以失重率、感官品質、硬度、維生素C含量等為考察指標，探討不同包裝材料對草菇貯藏過程中保鮮效果的影響。結果表明，采用微孔保鮮袋有效降低了草菇貯藏期間的失重率，4 d后失重率僅2.86%，新鮮度0.56，硬度0.64 kg，可溶性固形物及VC含量均高于其他包裝袋，能夠維持較高的營養(yǎng)安徽農(nóng)業(yè)科學 2019年9期2019-09-04
- 中藥渣和稻草盆栽草菇的配方試驗
石灰等，科學優(yōu)化草菇培養(yǎng)料，并以棉籽殼加稻草、麩皮、石灰等制 成的培養(yǎng)料為對照，進行草菇盆栽試驗。結果表明，中藥渣、稻草、麩皮、石灰按質量比65∶25∶8∶2復配的培養(yǎng)料，將其用于盆栽草菇，菌絲生長旺盛，也能保持整齊的出菇，草菇朵大肉厚，生物轉化率將超過125.6%，比對照超出30.5%，差異為顯著水平。關鍵詞：草菇;中藥渣;盆栽;產(chǎn)量;生物轉化率草菇不僅肉質非常鮮美，營養(yǎng)也很豐富，可以發(fā)揮出保健的作用，因此深受市場歡迎。草菇種植技術簡單，資金投入少，可以新農(nóng)業(yè) 2019年8期2019-08-16
- 夏季大棚草菇高產(chǎn)高效栽培技術
的空棚期搶種一茬草菇，不但能獲得較高的經(jīng)濟效益，而且其腐熟栽培料能夠培肥地力，改善土壤結構和理化性質，有利于促進下茬作物生長良好并獲得豐產(chǎn)。此栽培技術是目前生產(chǎn)中最為常見的方式之一，每666.7m2投入約7000元，每1m2產(chǎn)鮮草菇可達10kg左右，每666.7m2可獲得效益約4萬元。關鍵詞：夏季;大棚;草菇;栽培技術草菇肉質細嫩，脆滑爽口，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很好的保健價值，是一種優(yōu)質的食用菌。其產(chǎn)品不論是鮮菇、干制品或草菇罐頭，在國內外市場上都深受現(xiàn)代園藝·綜合版 2019年3期2019-07-05
- 利用杏鮑菇菌渣與玉米芯栽培草菇配方篩選
渣循環(huán)利用，實現(xiàn)草菇高效生產(chǎn)，本試驗以工廠化杏鮑菇菌渣和玉米芯為主要原料設計不同的配比處理，測定并分析不同配方的基質碳氮比和含水量、草菇的發(fā)菌情況、農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量，以篩選出最佳的草菇栽培配方。結果表明，杏鮑菇菌渣中添加30%～40%的玉米芯有利于調節(jié)原料的碳氮比，并增加原料的持水量，可顯著提高草菇產(chǎn)量;配方1（杏鮑菇菌渣55%、玉米芯40%、碳酸鈣5%）和配方2（杏鮑菇菌渣65%、玉米芯30%、碳酸鈣5%）處理下的草菇菌絲生長旺盛，產(chǎn)量較高，分別達到6.2山東農(nóng)業(yè)科學 2019年5期2019-07-02
- 草菇保鮮與加工工藝研究進展
王文亮摘要：草菇（Volvariellavolvacea）具有較高的營養(yǎng)和保健價值，我國已有悠久的栽培及食用歷史。目前，草菇保鮮及加工工藝還處于初級階段，急需對草菇進行精深加工。本文對草菇的營養(yǎng)成分、藥用價值、保鮮及加工工藝等方面進行綜述，分析草菇產(chǎn)業(yè)面臨的加工技術問題并提出研究方向，為今后草菇營養(yǎng)價值研究和綜合開發(fā)利用奠定基礎。關鍵詞：草菇;營養(yǎng)成分;藥用價值;保鮮;加工工藝中圖分類號：S646.1+30.9+3文獻標識號：A文章編號：1001-49山東農(nóng)業(yè)科學 2019年5期2019-07-02
- 不同滅菌條件對草菇生長及出菇的影響
究不同滅菌條件對草菇生長及出菇的影響，以期指導草菇熟料工廠化栽培。[方法]研究不同滅菌條件下菌袋污染數(shù)量、滿袋時間、現(xiàn)蕾時間、菇蕾密度和出菇產(chǎn)量。[結果]僅100 ℃滅菌1.0 h和121 ℃滅菌0.5 h 2個條件出現(xiàn)部分污染。與對照相比，不同條件的滿袋時間相差較小，集中在7～8 d長滿菌袋或菌床;現(xiàn)蕾時間差別較大，對照僅需3 d即可現(xiàn)蕾，14組滅菌條件需要7～10 d，比對照至少延長4 d。不同滅菌條件處理與對照配方相比，產(chǎn)量差別較大。滅菌處理方式產(chǎn)量安徽農(nóng)業(yè)科學 2019年4期2019-06-11
- 夏季大棚草菇高產(chǎn)高效栽培技術
的空棚期搶種一茬草菇，不但能獲得較高的經(jīng)濟效益，而且其腐熟栽培料能夠培肥地力，改善土壤結構和理化性質，有利于促進下茬作物生長良好并獲得豐產(chǎn)。此栽培技術是目前生產(chǎn)中最為常見的方式之一，每666.7m2投入約7000元，每1m2產(chǎn)鮮草菇可達10kg左右，每666.7m2可獲得效益約4萬元。關鍵詞：夏季;大棚;草菇;栽培技術草菇肉質細嫩，脆滑爽口，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很好的保健價值，是一種優(yōu)質的食用菌。其產(chǎn)品不論是鮮菇、干制品或草菇罐頭，在國內外市場上都深受現(xiàn)代園藝·綜合版 2019年5期2019-04-01
- 最好的老年人食譜——草菇大白菜
柴瑞震原材料：草菇300克，胡蘿卜100克，大白菜400克。調味料：鹽3克，淀粉20克。做法：1.將草菇洗凈，對半切開;胡蘿卜去皮洗凈，切片;將大白菜洗凈，切片。2.鍋置火上，倒水燒熱，放入草菇、大白菜焯燙片刻，撈起瀝干水。3.另起鍋，倒油加熱，放入草菇、胡蘿卜、大白菜，調入鹽，最后用濕淀粉勾薄芡，煮至汁收干，即成。飲食與健康·下旬刊 2019年3期2019-03-08
- 草菇品種篩選試驗
高、品質好的優(yōu)質草菇品種，進行了草菇品種篩選試驗。結果表明，V97、Vb3產(chǎn)量較高、品質較好，適宜在貴港地區(qū)推廣。關鍵詞 草菇；品種；產(chǎn)量中圖分類號 S646.1+303+.7 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）13-0075-01草菇營養(yǎng)價值高，具有耐高溫、生長快、周期短、栽培原料廣、成本低、收益高等特點。栽培草菇是一個見效較快的致富項目[1-2]。為了篩選出適合貴港地區(qū)栽培的優(yōu)質草菇品種，促進草菇產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，利用中藥渣二次發(fā)酵現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2018年13期2018-10-20
- 草菇干制非硫護色技術研究
510632）草菇又名稻草蘑菇、中國蘑菇等.草菇性寒味甘，可降血脂血壓、滋陰壯陽、消食祛熱、增加乳汁分泌量，另還具有防治壞血病促進創(chuàng)傷愈合、護肝健胃、增強人體免疫力等功效，是很好的食藥兼用型的保健食品.然而，草菇是典型的熱帶食用菌，后熟作用明顯，因此是食用菌中最不易貯藏保鮮的菇類.草菇在采摘后呼吸作用依然旺盛，一般采摘后1至2天，菇內的水分大量的蒸發(fā)而散失，開始發(fā)生褐變，風味和外觀急速變差，失去商業(yè)價值［1］.將草菇進行干制加工，能夠延長產(chǎn)品的保存期，便韶關學院學報 2018年3期2018-05-25
- 最好的老年人食譜
：西湖莼菜1包，草菇50克，雞蛋1個，冬筍150克，鮮雞肉50克。調味料：雞湯200克，胡椒粉5克，生粉15克，鹽3克。做法：1.草菇、冬筍、雞肉均洗凈切片，鍋中加水燒開，分別放入草菇、冬筍、雞肉焯燙。2.將雞湯倒入鍋中，加入莼菜、冬筍、草菇、雞肉，調入鹽、胡椒粉拌勻煮沸。3.用生粉勾薄芡，加入雞蛋清，即可出鍋。飲食與健康·下旬刊 2018年3期2018-04-11
- 利用生產(chǎn)杏鮑菇菌渣栽培草菇技術初探
趙書光摘 要：草菇（Volvaria volvaceae）屬熱帶和亞熱帶高溫型食用菌類，子實體分化適溫在30-32℃。草菇風味獨特，生產(chǎn)周期短，很受市場歡迎。草菇品質優(yōu)良、味道鮮美、 肉質細膩、菇湯如奶，營養(yǎng)價值很高，它還具有降低膽固醇和抗癌、解毒作用。草菇是世界第三大栽培食用菌類，但生產(chǎn)上一般采用稻草栽培，本文根據(jù)草菇栽培的技術要點，利用杏鮑菇生產(chǎn)的菌渣做培養(yǎng)基主料來栽培草菇，經(jīng)濟效益顯著，且可使廢料資源化，提高了企業(yè)的經(jīng)濟效益。關鍵詞：菌渣；草菇；栽農(nóng)家科技中旬版 2018年1期2018-03-31
- 草菇中藥青蒿藥渣栽培技術
料的栽培基質生產(chǎn)草菇的栽培技術，包括栽培棚建立與準備、栽培料準備、播種、菌絲管理、出菇管理、采收與轉潮管理等方面內容，以期為綜合利用中藥藥渣、提高草菇產(chǎn)量和效益提供參考。關鍵詞 草菇；青蒿藥渣；栽培技術中圖分類號 S646.1+3 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）02-0091-01近年來，隨著人們健康意識的增強，中藥在日常保健、疑難雜癥治療、根治慢性病等方面發(fā)揮著不可替代的作用，中藥的用量不斷增大，隨之而來的藥渣也越來越多。藥渣的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2018年2期2018-02-26
- 乙烯利和1-MCP在草菇采后保鮮中的作用
利和1-MCP在草菇采后保鮮中的作用陳炳智1,2鐘詠汕1,2陳曉寧1,2吳國虹1,3林韶森1謝寶貴2江玉姬1,2*（1. 福建農(nóng)林大學食品科學學院，福建 福州 350002；2. 福建農(nóng)林大學菌物研究中心，福建 福州 350002；3. 清遠職業(yè)技術學院食品藥品系，廣東 清遠 511510）采用乙烯利和1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）分別處理草菇，以水處理為對照，于15±1 ℃下貯藏，檢測貯藏期間草菇的失重率、硬度、細胞膜相對滲透率、褐變度和感官品質等5個指標食藥用菌 2018年1期2018-02-08
- 草菇的保健功能及產(chǎn)品開發(fā)研究進展
100）0 引言草菇又名蘭花菇、苞腳菇、稈菇、麻菇、美味苞腳菇、美味草菇等，屬層菌綱（Hymenomycetes），光柄菇科（Pluteaceae），傘菌目（Agricales），小苞腳菇屬（Volvariella）。草菇起源于中國廣東韶關的南華寺，早在300年前我國已開始人工栽培。草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，在我國出口量較大，在國際上稱之為“中國蘑菇”。草菇是一種高溫菇，在自然的狀態(tài)下野生于熱帶和亞熱帶地區(qū)。草菇的味道鮮嫩可口、清香四溢，是一農(nóng)產(chǎn)品加工 2018年4期2018-01-18
- 工廠化栽培草菇適宜優(yōu)質高產(chǎn)菌株的篩選與分析
鵬飛摘要：山東省草菇栽培面積大，工廠化生產(chǎn)發(fā)展較快，但是適宜的優(yōu)質高產(chǎn)菌株相對缺乏，常規(guī)菌株種性退化嚴重。本試驗對初篩的6個草菇菌株以玉米芯為主要栽培基質進行品比優(yōu)選試驗。結果表明：V1172、VSD-1岀菇較早，產(chǎn)量高，但子實體菌苞較薄，易開傘；V1296、V1295產(chǎn)量較高，長勢好，出菇期集中，子實體菌苞較厚，商品性好；V9715、V選育10產(chǎn)量明顯低于其它菌株，但V選育10子實體菌苞厚，耐儲存。綜合分析比較認為：V1296、V1295表現(xiàn)最佳，適宜山山東農(nóng)業(yè)科學 2017年12期2018-01-09
- 改良豬糞渣栽培草菇關鍵技術研究
、出菇模式等進行草菇栽培試驗。結果表明，豬糞的固液分離物作為新型栽培原料，輔以優(yōu)化的發(fā)酵方式、覆土配方、出菇模式等關鍵技術栽培草菇能夠降低生產(chǎn)成本，提高菌絲生長速度和質量，縮短栽培周期，提高經(jīng)濟效益，同時也促進了豬場糞污的資源化利用，降低面源污染風險。關鍵詞：豬糞；固液分離；草菇；關鍵技術中圖分類號：S646.1+3 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2017）07-0074-04Abstract Using improved pig manu山東農(nóng)業(yè)科學 2017年7期2017-07-29
- 電視送來金點子，變廢為寶增效益稻草谷殼種出生態(tài)菇
“這幾天是集中采草菇的時間，必須抓緊時間?！苯?，在重慶市黔江區(qū)金溪鎮(zhèn)岔河村草菇基地，劉中繼一邊指導村民采收草菇，一邊向筆者聊起他種草菇的緣由。電視送來金點子今年36歲的劉中繼，中學畢業(yè)后曾在黔江一家企業(yè)工作，每月收入2000多元。為了實現(xiàn)自己的人生價值，他從企業(yè)辭職后，先后到廣東、貴州、浙江、湖南等地，四處輾轉，在外打拼6年，發(fā)展卻不盡如人意。在外期間，劉中繼在網(wǎng)上經(jīng)常瀏覽家鄉(xiāng)的信息，得知近幾年來，黔江發(fā)展變化很大，于是他決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，打出自己的一片天地農(nóng)村.農(nóng)業(yè).農(nóng)民 2017年10期2017-06-05
- 稻草谷殼種出生態(tài)菇
“這幾天是集中采草菇的時間，必須抓緊時間?！苯?，在重慶市黔江區(qū)金溪鎮(zhèn)岔河村草菇基地，劉中繼一邊指導村民采收草菇，一邊向筆者聊起他種草菇的緣由。電視送來金點子今年36歲的劉中繼，中學畢業(yè)后曾在黔江一家企業(yè)工作，每月收入2000多元。為了實現(xiàn)自己的人生價值，他從企業(yè)辭職后，先后到廣東、貴州、浙江、湖南等地，四處輾轉，在外打拼6年，發(fā)展卻不盡如人意。在外期間，劉中繼在網(wǎng)上經(jīng)常瀏覽家鄉(xiāng)的信息，得知近幾年來，黔江發(fā)展變化很大，于是他決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，打出自己的一片天地農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民·B版 2017年5期2017-05-31
- 草菇鈣調磷酸酶催化亞基（Vv—CNA）的序列與表達
要：【目的】分析草菇鈣調磷酸酶催化亞基（Vv-CNA）的序列與表達，為進一步探究草菇生長發(fā)育及子實體開傘分子調控機理提供參考?！痉椒ā客ㄟ^生物信息學分析確定Vv-CNA基因的組成及保守結構，將ORF Finder預測的草菇CNA氨基酸序列與從NCBI下載的其他真菌CNA氨基酸序列進行比對，并通過熒光定量PCR檢測Vv-CNA基因在草菇不同生長時期的相對表達量?！窘Y果】Vv-CNA基因編碼區(qū)為2503 bp，包含10個內含子（其中I2、I8、I9和I10存在南方農(nóng)業(yè)學報 2017年3期2017-05-30
- 利用稻草和真姬菇菌渣栽培草菇
稻草（RS）栽培草菇（Volvariella volvacea）9715菌株，結果與對照培養(yǎng)料相比，滿菌時間與原基形成時間無顯著性差異。配方20% SH+77% RS與配方40% SH+57% RS比對照配方CK1產(chǎn)量分別提高14%和19%，比對照配方CK2產(chǎn)量分別提高68%和75%。關鍵詞：稻草；真姬菇菌渣；草菇中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）07-0067-02Abstract：Spent growth su安徽農(nóng)學通報 2017年7期2017-04-26
- 民國時期草菇生產(chǎn)概況與引種試驗評述（上）
王瑞霞?民國時期草菇生產(chǎn)概況與引種試驗評述（上）賈身茂1王瑞霞2*（1. 河南省科學院生物研究所，鄭州 450008；2.《食用菌學報》編輯部，上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所，國家食用菌工程技術研究中心上海 201106）草菇是我國歷史上傳統(tǒng)栽培的五大食用菌之一，也是民國時期接受過近代農(nóng)業(yè)科學教育的院所科技人員唯一進行引種試驗的種類。我國的草菇，以廣東和廣西產(chǎn)量最豐，其次是江西和福建南部。對近年收集到的民國時期期刊及食用菌圖書文獻中有關草菇生產(chǎn)程序、留種及栽食藥用菌 2017年2期2017-04-19
- 不同方法提取草菇多糖體外抗氧化活性
4種不同方法提取草菇多糖，并對其抗氧化活性進行比較研究。結果表明：不同方法提取的草菇多糖對·OH、DPPH·都較強的清除作用；纖維素酶法、微波法是較佳的2種提取抗氧化草菇多糖的方法，其多糖均具有較強的抗氧化、還原能力。關鍵詞：草菇；多糖；提取方法；抗氧化性中圖分類號： S646.1+30.1；O629.12 文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2016）09-0323-03草菇（Volvariella volvacea）菇肉脆嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價江蘇農(nóng)業(yè)科學 2016年9期2016-11-28
- 鳳眼蓮的機械處理及其栽培草菇試驗
機械處理及其栽培草菇試驗何煥清1劉 明1肖自添1*朱壯猷2（1.廣東省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所 廣東省蔬菜新技術研究重點實驗室，廣東廣州510640；2.廣州市立宇食用菌科技有限公司，廣東廣州510475）摘 要鳳眼蓮是外來入侵的有害物種，在我國南方水域常年爆發(fā)成災，合理資源化利用是鳳眼蓮避害趨利的重要方向。介紹經(jīng)新研制的專用脫水破碎設備每小時可以處理新鮮鳳眼蓮10噸以上。處理后的鳳眼蓮適合栽培草菇，以48％添加量配方栽培草菇的試驗結果，其菌絲及子實體生長正常食藥用菌 2016年3期2016-07-12
- 甘蔗渣熟料袋栽草菇組合配方的研究
料配方熟料栽培對草菇產(chǎn)量和品質的影響。采用甘蔗渣為主要原料部分代替稻草熟料栽培草菇，設置6個栽培料配方，觀察記錄草菇菌絲生長情況及草菇產(chǎn)量和質量。結果表明：甘蔗渣替代稻草做20%處理（配方①）是理想的草菇熟料栽培配方，草菇在此配方上的菌絲生長速度稍低于全稻草配方（CK），但在長勢、產(chǎn)量、生物學轉化率及投入產(chǎn)出比都強于對照（CK）和其他處理配方。關鍵詞 甘蔗渣 ；熟料栽培 ；草菇分類號 S646.13；TS249.2 Doi：10.12008/j.issn.熱帶農(nóng)業(yè)科學 2016年3期2016-05-30
- 種植草菇給越南朔莊省農(nóng)民帶來高利潤
莊省許多農(nóng)戶開展草菇種植并取得良好經(jīng)濟效益。自從種植草菇以來，居民收入得到提高，為開展新農(nóng)村建設做出了貢獻。冬春稻播種前的農(nóng)閑時間，朔莊省芽南市第二坊居民阮文林一家利用上季稻草來種植草菇。買回400多株草菇菌種，栽培20多天后，就可以收獲了，每天可收近100kg。據(jù)他估計，若以草菇每公斤2.5萬-2.8萬越盾的售價計算，除去費用，凈賺近1500萬越盾。阮文林說：“水稻收割后，稻草扔了太浪費，就用來種草菇。種草菇每年可收入幾千萬越盾。種草菇比種水稻省事，因為世界熱帶農(nóng)業(yè)信息 2016年1期2016-04-13
- 福州地區(qū)草菇栽培的十大病蟲害及其防治
12）?福州地區(qū)草菇栽培的十大病蟲害及其防治趙光輝1張 鵬2林 原1*陳躬國1陳 劍1郭德章1（1.福州市農(nóng)業(yè)科學研究所，福建福州350018；2.泉州市農(nóng)業(yè)科學研究所，福建泉州362212）摘 要論述草菇10種主要病蟲害，包括鬼傘、毛殼菌、白色石膏霉、褐色石膏霉、木霉菌、青霉、菇蚊、菇蠅、螨蟲及線蟲的發(fā)生特點及防治方法，并討論其發(fā)生原因及防治原則和策略。關鍵詞草菇；病蟲害；防治措施草菇屬于高溫型品種，主要在夏季栽培。夏季因高溫、高濕，利于病蟲害發(fā)生蔓延；食藥用菌 2016年3期2016-04-05
- 草菇品種介紹
草菇品種介紹手機尾號5556的用戶問：草菇都有哪些品種推廣的比較好？專家解答：草菇按子實體大小可分為大粒種、中粒種與小粒種三種類型。栽培者可根據(jù)當?shù)厥袌龅膶嶋H、栽培季節(jié)和用途選用適宜的栽培品種。干制用的適宜選用大、中型，鮮食和罐藏用的適宜采用中、小型。草菇的品種：V20、V23、V37、V35、V844、V733、V16、V2、Vt、GV34、川草53等品種。農(nóng)業(yè)知識 2016年30期2016-03-28
- 草菇多糖的提取工藝及其保濕性能研究
233100）草菇 （Volvariella volvacea）屬于擔子菌門 （Basidiomycota）層菌綱 （Agaricomycetes）傘菌目（Agaricales）光柄菇科 （Pluteaceae）小苞腳菇屬 （Volvariella），是熱帶和亞熱帶地區(qū)夏季生長的一種腐生性真菌。草菇的營養(yǎng)成分豐富，富含多糖、粗纖維和各種蛋白等。經(jīng)常食用草菇有利于提高人體的免疫力，促進機體的新陳代謝，增強機體的抗病能力［1－2］。草菇在我國分布廣泛，有著廣長江大學學報(自科版) 2014年17期2014-09-14
- 幾種農(nóng)藥在草菇中的殘留動態(tài)研究
0260）目前，草菇生產(chǎn)已成為廣州地區(qū)發(fā)展城鄉(xiāng)經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入的一個重要生產(chǎn)項目，也成為政府調整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構、解決“三農(nóng)”問題、促進農(nóng)民增收的一個脫貧致富項目。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前廣州地區(qū)6 m×4 m的標準菇房有8 500間，日均草菇上市量40～50 t[1]。但近年來，菇蠅在廣州地區(qū)草菇上大量發(fā)生，通過對草菇場進行調查發(fā)現(xiàn)，雙額巖小糞蠅Bifrosina bifrons（Stenhammar）是廣州草菇菇蠅類群的優(yōu)勢種，成蟲在堆漚期培養(yǎng)料和菌絲生長期及長江蔬菜 2010年6期2010-11-14
- 水溫影響草菇產(chǎn)量
草菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美。但是在草菇栽培過程中,水溫調節(jié)不當會對產(chǎn)量造成很大影響。要種好草菇,首先要了解草菇的生長特性。草菇屬于高溫型菇類,孢子萌發(fā)適溫在40℃左右,菌絲生長適溫在35℃左右,低于12℃或高于42℃菌絲生長會受到較強的抑制。另外,草菇適宜在濕度較大的條件下生長,以培養(yǎng)料含水量在70%左右、空氣相對濕度在90%～95%為宜?？諝庀鄬穸鹊陀?0%時,菇體生長緩慢,表面粗糙無光澤;高于96%時,則菇體容易壞死和發(fā)病。草菇對水溫要求比較嚴格,噴水時食藥用菌 2010年4期2010-08-15
- 草菇工廠化栽培模式探討*
510640）草菇Volvariella volvacea(Bull,ex.Fr.)Sing.，是世界上最早人工栽培的大宗食用菌之一，其品質鮮嫩，味道鮮美，有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值[1]，深受消費者喜愛。草菇是典型的高溫型食用菌，不耐低溫儲藏，4℃下，子實體會在24 h內發(fā)生軟化、自溶、甚至腐爛[2]，使鮮菇的供應受到區(qū)域局限，嚴重阻礙了草菇的流通。為實現(xiàn)草菇的周年化生產(chǎn)，打破生長季節(jié)和生長地域的限制，有必要對人工控制下的草菇栽培技術進行研究。目前我國中國食用菌 2010年2期2010-05-30
- 基于廢棉為主要基質的草菇高產(chǎn)配方篩選