程萬(wàn)蓮（河南省信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院 464000）

蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基對(duì)海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能的影響

程萬(wàn)蓮（河南省信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院 464000）

本實(shí)驗(yàn)以海蘭褐生產(chǎn)蛋雞為研究對(duì)象，用玉米—豆粕為基礎(chǔ)日糧，研究蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋品質(zhì)的影響。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)I組飼喂含0.5%蟲(chóng)草添加劑的基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)II組飼喂含1%蟲(chóng)草添加劑的基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)期間，定期記錄蛋雞的產(chǎn)蛋量，檢測(cè)雞蛋的品質(zhì)。結(jié)果表明：蛋雞日糧中添加0.5%的蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能影響最大，同時(shí)雞蛋品質(zhì)也最好。

蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基;蛋雞;雞蛋品質(zhì)

蛹蟲(chóng)草，又稱(chēng)北蟲(chóng)草、北冬蟲(chóng)夏草。蛹蟲(chóng)草含有蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、維生素及多種微量元素，而且含有蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖和超氧化物歧化酶等生物活性物質(zhì)[1，2]。研究表明蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基殘余體（簡(jiǎn)稱(chēng)蟲(chóng)草基）中也含有蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖、腺苷等蟲(chóng)草特有的活性物質(zhì)，此外還含有生物堿、萜類(lèi)化合物、甾醇、苷類(lèi)、酚類(lèi)、酶、維生素、SOD等有效成分[3-6]。

近年來(lái)，蛹蟲(chóng)草的人工培育技術(shù)、化學(xué)成分分析及其藥理作用等已得到了大量的研究成果，而蛹蟲(chóng)草的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用也顯示出了廣闊的前景。孟秀麗等研究利用 “蟲(chóng)草泰”對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明：蟲(chóng)草泰能夠促進(jìn)生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化，增加日增重，降低料肉比，同時(shí)還能改善胴體品質(zhì)[7]。孫漢巨在蛋鴨日糧中添加0.1%和0.4%的蟲(chóng)草添加劑能顯著提高鴨蛋的品質(zhì)，降低膽固醇含量，提高卵黃中IgY和卵磷脂的含量[8]。黃偉杰在研究中發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)草康促生長(zhǎng)劑對(duì)生長(zhǎng)豬均具有較好的促生長(zhǎng)作用，可以提高采食量和日增重，降低料重比，從而提高經(jīng)濟(jì)效益[9]。

目前，國(guó)內(nèi)外蟲(chóng)草飼料添加劑多用于豬、仔雞和蛋鴨的飼養(yǎng)，而用于蛋雞飼養(yǎng)及對(duì)雞蛋品質(zhì)影響的研究報(bào)道較少。因此，本項(xiàng)目將蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基添加到蛋雞飼料中，研究其對(duì)蛋雞飼喂效果、雞蛋品質(zhì)的影響，為開(kāi)發(fā)新型綠色、健康、具有保健功效的新型飼料添加劑提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

挑選健康、體重基本一致的24周齡海蘭褐蛋雞180只。隨機(jī)分為3組（組間差異不顯著），每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，實(shí)驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ分別在日糧中添加0.5%、1%的蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基。預(yù)試期5d，試驗(yàn)期30d。

1.2 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

日糧參照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T33-2004）配制。各組的營(yíng)養(yǎng)水平為：粗蛋白：17.08%；代謝能：11.5MJ/kg；鈣：3.5%；總磷：0.57%；賴氨酸：0.86%；蛋氨酸：0.35%。

1.3 飼養(yǎng)管理

在試驗(yàn)期間按常規(guī)進(jìn)行，采取自由采食和飲水，自由通風(fēng)，及時(shí)清糞，每天光照16h。定期消毒，按常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫。

1.4 產(chǎn)蛋性能指標(biāo)與雞蛋品質(zhì)檢測(cè)

1.4.1 產(chǎn)蛋性能指標(biāo)

試驗(yàn)期間記錄每組蛋雞的采食量、產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重，并計(jì)算料蛋比。

產(chǎn)蛋率=試驗(yàn)期間每組產(chǎn)蛋總數(shù)/（每組實(shí)驗(yàn)雞只數(shù)×實(shí)驗(yàn)天數(shù)）×100%

平均蛋重=總蛋重/雞蛋總數(shù)

料重比=采食量/（平均蛋重×產(chǎn)蛋量）

1.4.2 雞蛋品質(zhì)檢測(cè)

蛋形指數(shù)是由蛋的長(zhǎng)徑和短徑的比例表示，每組隨機(jī)取10枚蛋，用游標(biāo)卡尺測(cè)定，重復(fù)3次，取平均值。蛋殼厚度：每組隨機(jī)取5枚蛋，在每枚蛋上選取鈍端、中部、銳端3個(gè)不同的位置，采用蛋殼厚度儀測(cè)定蛋殼厚度，重復(fù)3次，取平均值。

1.5 數(shù)據(jù)分析

所有數(shù)據(jù)采用Excel初步處理后，使用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基對(duì)海蘭褐蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

蛋雞飼喂30d后，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)I和Ⅱ組蛋雞的產(chǎn)蛋率分別提高了2.15%和1.28%，蛋重分別增加了2.73%和2.06%，采食量分別降低了0.37%和0.21%，料蛋比分別降低了3.42%和2.80%，差異均不顯著，見(jiàn)表1。

2.2 蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基對(duì)海蘭褐蛋雞雞蛋品質(zhì)的影響

正常雞蛋的蛋形指數(shù)在1.30～1.35，實(shí)驗(yàn)結(jié)果均在正常范圍內(nèi)，且各組間差異不顯著。蛋殼質(zhì)量良好的雞蛋的平均厚度在0.33mm，試驗(yàn)I和Ⅱ組的雞蛋蛋殼厚度比對(duì)照組稍高，但差異也不顯著，見(jiàn)表2。

3 結(jié)論與討論

3.1 蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基對(duì)海蘭褐蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

以往試驗(yàn)證實(shí)，蟲(chóng)草類(lèi)飼料添加劑應(yīng)用于豬、肉雞飼喂均具有良好的效果，能明顯提高其生長(zhǎng)性能[7，9，10]。而孫漢巨將蟲(chóng)草飼料添加到蛋鴨日糧中，與對(duì)照組相比，添加蟲(chóng)草類(lèi)日糧能提高鴨的增重、產(chǎn)蛋率和蛋重，降低料蛋比[8]。在此基礎(chǔ)上，筆者將其應(yīng)用于蛋雞日糧中。結(jié)果表明，蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基能夠提高產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，進(jìn)一步證實(shí)了蟲(chóng)草類(lèi)飼料添加劑具有良好的蛋雞飼喂效果。

3.2 蟲(chóng)草飼料添加劑對(duì)雞蛋外部品質(zhì)的影響

蟲(chóng)草飼料添加劑含有麥角甾醇，在家禽體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為VD，能夠促進(jìn)家禽對(duì)鈣、磷元素及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有效利用，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。本試驗(yàn)的結(jié)果與孫漢巨將蟲(chóng)草飼料添加到蛋鴨日糧中結(jié)論大致相同。在該試驗(yàn)中，利用蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基飼喂蛋雞30d后，雞蛋蛋重、產(chǎn)蛋率以及飼料轉(zhuǎn)化率都得到提高。

表1 蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

表2 蛹蟲(chóng)草培養(yǎng)基對(duì)雞蛋品質(zhì)的影響

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程萬(wàn)蓮（1979-），女，漢族，講師，2002～2005攻讀河南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位，2005年至今任教于信陽(yáng)農(nóng)業(yè)高等專(zhuān)科學(xué)校。