眾所周知，L一阿拉伯糖最顯著的特性是能有效抑制人體小腸黏膜蔗糖酶的活性，進(jìn)而阻止人體對蔗糖的分解吸收。從根本上起到控制血糖和減少脂肪堆積的作用，能夠起到預(yù)防肥胖、高血糖、高血壓和高血脂等疾病的作用。

L一阿拉伯糖獨特的生理功能和化學(xué)結(jié)構(gòu)，使其被廣泛應(yīng)用于食品、保健品、抗癌抗病毒藥物，以及生化試劑中細(xì)菌培養(yǎng)基的制備等領(lǐng)域。

L一阿拉伯糖概述

L一阿拉伯糖屬于五碳醛糖，無熱量，其特性與蔗糖相似。近幾年來國內(nèi)外的生理學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家就L一阿拉伯糖在腸道內(nèi)對糖類代謝的作用做了一系列深入研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)L一阿拉伯糖能抑制人體對蔗糖的分解吸收，對傳統(tǒng)蔗糖的代謝轉(zhuǎn)化具有顯著阻斷作用，使其在控制肥胖、預(yù)防糖尿病等方面的應(yīng)用前景被看好。據(jù)研究顯示，只要在普通蔗糖中添加3%～5%的L一阿拉伯糖，就可以抑制60%蔗糖的吸收，同時也會抑制血糖的升高。

蔗糖是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚奶妓衔镏弧Ｕ崽堑氖褂糜蓙硪丫?，兒童對蔗糖特有的甜味更加難以抗拒。在滿足人們習(xí)以為常的蔗糖味覺的同時，如何能避免因嗜糖過量而導(dǎo)致肥胖、高血糖等疾病，成為困惑食品行業(yè)的一大難題。

在美國，肥胖問題已經(jīng)成為困惑整個社會的難題，有50%的肥胖青少年出現(xiàn)血壓、血糖和膽固醇等不正常的問題。據(jù)統(tǒng)計，大約33%的紐約人每天要喝1瓶以上的加糖飲料，因此紐約市長布隆伯格早些時候提出，禁止餐廳、電影院、劇院、體育場館和街頭的快餐車銷售超過1盎司（即454g）的含糖碳酸飲料。這個提案已經(jīng)獲得紐約市衛(wèi)生委員會的批準(zhǔn)，并于2013年3月開始實施。隨著L一阿拉伯糖的出現(xiàn)，我們有理由相信這一問題將會迎刃而解。

關(guān)于L一阿拉伯糖的認(rèn)證

在美國，L-阿拉伯糖已經(jīng)被FDA列入僅有的39中功能產(chǎn)品之一。

在日本，L-阿拉伯糖已經(jīng)被厚生省列入調(diào)節(jié)血糖的特定保健用食品和健康食品添加劑。

在中國，L-阿拉伯糖已經(jīng)被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品（現(xiàn)名稱為新食品原料）。

L-阿拉伯糖的好處

截至目前，L一阿拉伯糖被消費者認(rèn)知的功效如下。

L-阿拉伯糖有很好的減肥、

調(diào)節(jié)血糖功效

近年來科學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家就功能糖（醇）的低糖、營養(yǎng)等健康新概念展開研究，其中針對L一阿拉伯糖在腸道內(nèi)對糖類代謝的作用進(jìn)行了大量研究工作。唐和唐公司與中國疾病預(yù)防控制中心臨床試驗表明，L一阿拉伯糖對蔗糖的代謝轉(zhuǎn)化具有阻斷作用，可控制肥胖、糖尿病等疾病的發(fā)生。在此基礎(chǔ)上，2008年唐和唐公司聯(lián)合中國疾病預(yù)防控制中心和山東省糖科學(xué)研究院開發(fā)出了以L-阿拉伯糖為主要配料的大福降復(fù)合糖產(chǎn)品。

L-阿拉伯糖在降血壓方面功效顯著

唐和唐公司研究證實，公司生產(chǎn)的高純度D-木糖與L一阿拉伯糖在一定比例下具有降血壓的作用。通過動物實驗發(fā)現(xiàn)，D-木糖與L一阿拉伯糖摩爾比等于1∶0.95～1∶1.20時，具有降血壓、抑制血壓升高的作用。

L-阿拉伯糖可廣泛用于排毒養(yǎng)顏類產(chǎn)品的生產(chǎn)

在蔗糖內(nèi)加入3%～5%的L一阿拉伯糖可抑制60%蔗糖的吸收。唐和唐公司與中國疾病預(yù)防控制中心實驗數(shù)據(jù)顯示：L-阿拉伯糖與蔗糖復(fù)配后在小腸內(nèi)不能被吸收和分解，而未被吸收的蔗糖和L一阿拉伯糖進(jìn)入大腸后，會大量增殖雙歧桿菌與嗜酸乳桿菌等厭氧菌，起到增強腸道機能、預(yù)防或延緩腸道疾病的作用，也有助于體內(nèi)的垃圾、毒素等得到快速清理，最終以液體或氣體的形式排出體外，從而起到美容、排毒養(yǎng)顏的作用

L-阿拉伯糖可有效預(yù)防和治療便秘

唐和唐公司臨床實驗證明，有便秘傾向的人群將添加了3%L一阿拉伯糖的蔗糖加入紅茶等飲品中連續(xù)服用，每天的排便次數(shù)會明顯增加。綜合唐和唐公司與中國疾病預(yù)防控制中心的實驗數(shù)據(jù)，2009年開始唐和唐公司以L-阿拉伯糖為主要配料開發(fā)了和唐因子產(chǎn)品，通過與雙歧桿菌、低聚果糖等產(chǎn)品的復(fù)配，使得L-阿拉伯糖的功效更加顯著。

L-阿拉伯糖可有效防治齲齒

L一阿拉伯糖屬于五碳糖，具有很好的穩(wěn)定性，不會被蛀牙細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)酸腐蝕牙齒，同時L一阿拉伯糖的甜味還能促進(jìn)唾液的分泌，補充唾液中的磷和鈣，促進(jìn)牙齒的自然修復(fù)。另外，L一阿拉伯糖能改善口腔環(huán)境，使酸性的口腔恢復(fù)為中性，減弱對牙齒的腐蝕作用。

隨著L一阿拉伯糖在食品、保健品和藥品等領(lǐng)域的應(yīng)用，L一阿拉伯糖在國內(nèi)外的銷量也隨之大幅增加。目前，國內(nèi)外將L-阿拉伯糖普遍用于牛奶、飲料、咖啡、烘培制品中。然而由于L一阿拉伯糖的稀有性和生產(chǎn)技術(shù)的復(fù)雜性，L一阿拉伯糖在國內(nèi)的大型生產(chǎn)廠家也是屈指可數(shù)，成本一直居高不下。

濟(jì)南圣泉唐和唐生物科技有限公司自2008年建成全球最大L-阿拉伯糖生產(chǎn)基地以來一直致力于在提高生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量的同時降低產(chǎn)品成本，并為客戶提供全方位的技術(shù)指導(dǎo)，目前已經(jīng)取得了很大成效。希望在不久的將來L-阿拉伯糖能真正走進(jìn)千家萬戶，成為每日餐食中必不可少的健康食品和健康食品添加劑。