杜奮

韓山師范學(xué)院潮學(xué)研究院 廣東潮州 521041

翁著《潮汕方言》中的民俗文化

杜奮

韓山師范學(xué)院潮學(xué)研究院 廣東潮州 521041

本文以翁輝東先生著《潮汕方言》的詞語(yǔ)變化為考察對(duì)象，試解釋詞語(yǔ)變化中潮汕地區(qū)的民俗文化，發(fā)現(xiàn)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化各方面的發(fā)展，對(duì)詞語(yǔ)變化帶來(lái)積極的影響。本文以民俗文化為主，簡(jiǎn)要例舉和分析了較有特色的類型變化。

《潮汕方言》；詞語(yǔ)變化；民俗文化

引入

刊行于1943年的《潮汕方言》，是最早研究潮汕方言詞的著作。作者翁輝東先生有感于“語(yǔ)言變遷，罔可窮詰。雖假壤遐陬，田夫野老，宥于鄉(xiāng)音而語(yǔ)不失方，轉(zhuǎn)與雅、記”。翁氏經(jīng)廿載系統(tǒng)探索研究撰著此書(shū)，這是研究潮汕方言詞匯的第一部著作，《潮汕方言》出版后，上海商務(wù)書(shū)局設(shè)專柜發(fā)行這部潮州文化書(shū)籍，在語(yǔ)言文學(xué)界產(chǎn)生重要影響。《潮汕方言》共十六卷，共收集方言詞約1124條。通過(guò)對(duì)《潮汕方言》中的詞語(yǔ)變化調(diào)查，初步統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示現(xiàn)存至少有詞條數(shù)約649，占《潮汕方言》詞條總數(shù)57.7%，當(dāng)中出現(xiàn)了許多民俗文化的變遷。

潮汕地區(qū)一直以來(lái)有著許多民間習(xí)俗，隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，生活節(jié)奏加快，有些民俗文化活動(dòng)漸漸被簡(jiǎn)化，有的已經(jīng)消失。通過(guò)對(duì)詞語(yǔ)變化的調(diào)查，得出當(dāng)今潮汕地區(qū)的民俗文化現(xiàn)狀。

一、保有活力的潮汕民俗

以下選擇的幾個(gè)詞語(yǔ)反映了潮汕地區(qū)一年四季的民俗活動(dòng)。潮汕地區(qū)一直以來(lái)有著許多民間習(xí)俗，隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，生活節(jié)奏加快，有的民俗依然保持著旺盛的生命力，如：

1.賽會(huì)(卷三p.98)俗以牲禮，彩以絨帛，聚集比賽，謂之賽會(huì)，亦謂擺“神前”。每鄉(xiāng)年必一次，或若干年輪值一次。

游神賽會(huì)這一潮汕民俗活動(dòng)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，時(shí)代的改變本已逐漸式微，但是許許多多的海外潮人思念家鄉(xiāng)，每逢節(jié)日必會(huì)舉行游神賽會(huì)，這一思鄉(xiāng)情懷也得到了國(guó)內(nèi)潮人的熱烈響應(yīng)，使游神賽會(huì)愈演愈烈，迸發(fā)出新的活力。

2.筅炱(卷八p.191)臘月?lián)袢眨瑸呶萦?，曰筅豚。豚?dāng)作炱。

潮汕地區(qū)以前是以農(nóng)耕為主，因地處亞熱帶一年兩種或三種，全年無(wú)休，但是潮人對(duì)過(guò)年的觀念根深蒂固，希望一年的農(nóng)忙歇下來(lái)后有個(gè)舒服的新年休假，因此在過(guò)年前一個(gè)月都會(huì)進(jìn)行大掃除。

3.七樣羹(卷九p.206)俗每逢人日，人家就當(dāng)時(shí)所出之蔬類，湊備七種合煮之，全家會(huì)食，名曰“食七樣羹”。案五代·梁·宗?《荊楚歲時(shí)記》:“正月七日以七種菜為羹?！贝孙L(fēng)遺傳，至今不替。

潮汕地區(qū)仍保留著這一習(xí)俗，因現(xiàn)代社會(huì)提倡健康膳食，七樣羹由七樣蔬菜烹煮而成，因此更加受到民眾喜歡。

4.掛紙(卷三p.99)祭墓，俗呼過(guò)紙，應(yīng)作掛紙。案寒食禁煙，垂為令典，潮人歷遵之，紙錢(qián)不焚而掛，具見(jiàn)古風(fēng)之遺?！彼准滥梗嘣谇迕髋e行。愛(ài)盛掛紙之風(fēng)，沿習(xí)久之，雖冬天亦然。

潮汕地區(qū)清明時(shí)節(jié)掃墓叫做“掛紙”，與其他地區(qū)不同的是，潮汕地區(qū)可以是清明節(jié)“掛春紙”，也可以是冬至?xí)r節(jié)“掛冬紙”。潮汕作為僑鄉(xiāng)，每逢清明節(jié)或冬至還會(huì)有海外的僑胞回鄉(xiāng)掃墓。既保持了傳統(tǒng)，又聯(lián)系了海內(nèi)外的鄉(xiāng)情。

5.扒龍船(卷十一p.237)鄉(xiāng)人制長(zhǎng)數(shù)丈之條狀船，而為全龍之彩飾。于端陽(yáng)前后，落水竟賽。呼曰“扒龍船”。

潮汕地區(qū)每年的端午節(jié)“賽龍舟”不僅是為了紀(jì)念屈原，更是為了祈求潮汕平原風(fēng)調(diào)雨順、物產(chǎn)豐收?！百慅堉邸边€逐漸成為一項(xiàng)民間體育賽事。

二、潮汕民俗中對(duì)人一生的重視

（一）出生

科學(xué)技術(shù)和醫(yī)學(xué)的發(fā)展，使得潮汕人民對(duì)于以前人生禮儀逐漸有了科學(xué)正確的認(rèn)識(shí)，但是不得不提的就是，下列兩個(gè)有關(guān)對(duì)剛出生嬰兒所進(jìn)行的儀式詞語(yǔ)雖然逐漸消失，但潮汕人民在過(guò)去對(duì)于生命和子孫后代的重視程度由此可見(jiàn)一斑。

6.開(kāi)噡（卷六p.142），故事。嬰孩產(chǎn)后十日舉行開(kāi)葷。開(kāi)葷先期必須開(kāi)噡。法取歷書(shū)上八卦圖一頁(yè)。生蔥二樅。吉貝二條。龍眼干十二枚。烏糖咸菜各少許。盛于柳盤(pán)。延高壽婦人以中指裹菜葉?糖納小兒口拭之說(shuō)吉祥語(yǔ)名曰開(kāi)噡。

現(xiàn)在潮汕地區(qū)大多地區(qū)還保留著這一習(xí)俗

7.憩臘（卷十二p.244），嬰兒始生，七日之內(nèi)，戒勿震動(dòng)，俗謂憩?。憩讀如腔下去聲。過(guò)期而獲安全。謂之過(guò)臘。案田藝衡《春雨逸響》云。“人之初生。以七日為臘。死以七日為忌。一臘而一魄成。一忌而一魄散?！庇謰雰河谂D內(nèi)死亡者。謂之著鎻。

上述措施和禮俗，既有符合科學(xué)、衛(wèi)生的因素，也有迷信落后的成分。如今產(chǎn)婦臨產(chǎn)多到婦產(chǎn)醫(yī)院，以新法接生，舊俗所含的迷信成分已逐漸被時(shí)代潮流所淘汰。

（二）離世

8.生居(卷十三p.257)生前筑墳，名曰生居，但訛為“生基”。案《漢書(shū)?蔡邕傳》:“百歲之久，歸乎其居?！泵O注:“居，墳?zāi)挂?。?/p>

9.灰金缶(卷十三p.260)俗呼貯骨殖之器為灰金。……《潮州府志?喪葬篇》:“葬時(shí)用灰掩坎，陋俗相沿?；蚴嗄?，則易其棺，而貯骨于瓷罌，名曰金罐?！?/p>

從生時(shí)墓地的選擇，到過(guò)世后十年對(duì)其先人骨殖的保存，這兩個(gè)詞共同表達(dá)了潮汕地區(qū)對(duì)長(zhǎng)輩先人的崇敬之情。

三、式微的民俗文化

（一）民俗活動(dòng)現(xiàn)狀

有些習(xí)俗和宗教迷信活動(dòng)漸漸被簡(jiǎn)化，有的已經(jīng)消失。下面所列出的這些詞所反映的活動(dòng)是當(dāng)今所比較少見(jiàn)甚至消失的一些民間習(xí)俗。

4.解紙（卷三p.98），又呼還愿為解紙。民俗于二月朔日，用金紙一束，中夾愿語(yǔ)，扎于神座，求平安。至冬則以牲禮報(bào)之，如闔族舉辦者，則大演戲劇，謂之謝平安，將所扎之紙解除，是為解紙。此春祈秋報(bào)之意。

現(xiàn)在此儀式漸漸簡(jiǎn)化。

5.聽(tīng)暗卦（卷四p.110-111），俗于除夕，潛步出門(mén)，竊聽(tīng)人語(yǔ)以辨吉兇，曰聽(tīng)暗卦。案《潮州府志?歲時(shí)篇》：“饒平辭歲，更闌人靜。抱鏡出門(mén)。潛聽(tīng)市人語(yǔ)。以卜來(lái)年休咎，謂之響卜。”潮安曰聽(tīng)暗卦。

現(xiàn)在此習(xí)俗已消失。

6.靖油火（卷四p.111）進(jìn)宅之前晚，必請(qǐng)師公，以鍋盛油，煮沸噴灑，遍及各室，迨及最后，鳴鑼執(zhí)磬，并擎余油，狂趭歧路，傾盆潑去，名靖油火，亦曰出火。

現(xiàn)在舉行“靖油火”活動(dòng)的越來(lái)越少了，一般人家只祭拜“地主爺”及燃放鞭炮。

7.功德冥齋（卷四p.120）俗遇喪事，延僧誦經(jīng)，一日以上，謂之“做功德”，潦草成事，半日而畢，謂之“做冥齋”。案佛典術(shù)語(yǔ)……凡誦經(jīng)禮佛，皆曰功德，……。

這種儀式，舊時(shí)潮汕各地甚為流行。在今天鄉(xiāng)村，做冥齋之遺風(fēng)仍廣泛存在。

8.祭路頭(卷四p.110)俗尚迷信，農(nóng)家有病不求醫(yī)，或至語(yǔ)，人曰“犯著路頭煞”，乃以酒飯、冥衣、草鞋、雨傘，向三岔路禳祭，曰祭路頭，又曰祭送。

現(xiàn)在此儀式漸漸簡(jiǎn)化。

（二）民俗活動(dòng)從業(yè)者的詞語(yǔ)

潮汕地區(qū)的宗教活動(dòng)，當(dāng)中夾雜著一些迷信成分。潮汕人民的宗教活動(dòng)只是對(duì)道教和佛教中的“神佛”以及土著巫術(shù)的崇拜，重在祭拜以求賜福，不在嚴(yán)格的宗教信仰。因此，潮汕地區(qū)的“神”更多被稱為“老爺”。于是造就了潮汕方言中眾多關(guān)于這一系列宗教儀式的詞語(yǔ)，有關(guān)迷信職業(yè)者的。如：

13.四眾人(卷七p.184)俗以群眾為“四眾人”。案佛典以比丘、比丘尼為出家二眾，優(yōu)婆塞、優(yōu)婆姨為在家二眾，合為四眾。

14.師公(卷七p.177)道士與巫，本非同道，今所稱師公，動(dòng)作似巫，而衣冠則道士也。

15.同身(卷七p.177)俗呼巫曰同身，謂其同神之身也。又呼同乩，謂其同乩語(yǔ)之可卜休咎也。

16.乩童(卷七p.178)俗呼扶乩之人為乩童……祀神者置沙盤(pán)，為丁字架，用兩童子，扶架盤(pán)上，云有神降，則乩能動(dòng)作寫(xiě)字。

上述的四個(gè)詞語(yǔ)在潮汕地區(qū)的市區(qū)已不常見(jiàn)，但在城鄉(xiāng)結(jié)合部或鄉(xiāng)村任有所保留。

上述兩個(gè)小部分詞語(yǔ)的逐漸消失是現(xiàn)代文明影響的結(jié)果，對(duì)于此現(xiàn)象我們應(yīng)以客觀的態(tài)度來(lái)對(duì)待，從民俗文化的角度對(duì)這些活動(dòng)以及從事這些活動(dòng)的職業(yè)者進(jìn)行各種手段的記錄和保存。

結(jié)語(yǔ)

語(yǔ)言是文化的載體，是人類社會(huì)得以形成的重要因素之一，而且還是人類社會(huì)得以延續(xù)發(fā)展的必要條件。法國(guó)社會(huì)心理語(yǔ)言學(xué)派的代表人物梅耶認(rèn)為，語(yǔ)言學(xué)是一種社會(huì)科學(xué)，要想了解語(yǔ)言的變化，就必須了解社會(huì)的變化。反之亦然。了解語(yǔ)言的變化也可以從中得出一些社會(huì)的變化?！冻鄙欠窖浴分邢У姆窖栽~我們應(yīng)將其當(dāng)時(shí)所表達(dá)的意思和反映的社會(huì)現(xiàn)實(shí)進(jìn)行真實(shí)記錄、整理和保存，這將是研究潮汕民俗文化不可替代的珍貴資料。

[1]翁輝東.潮汕方言[M].上海:涵暉樓,1943.

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[3]胡華.翁著《潮汕方言》指瑕錄[J].韓山師專學(xué)報(bào),1988(2):98-106．

[4]李新魁.潮州方言詞考源[J].學(xué)術(shù)研究,1964(3):91-102．

[5]杜奮,林倫倫.從翁輝東《潮汕方言》看70年來(lái)潮州話詞語(yǔ)的變化[J].韓山師范學(xué)院學(xué)報(bào),2013,05:17-24.