呂冬+強(qiáng)力靜+王健

與中國改革開放同齡的北京秀水街，曾以價廉仿冒品吸引眾多海內(nèi)外游客和買家，現(xiàn)正努力向高品質(zhì)、高性價比市場轉(zhuǎn)型，并計劃在國內(nèi)一些城市開分店。

毗鄰北京使館區(qū)的秀水街，30多年前出現(xiàn)一些擺攤兒的個體戶，后來形成半露天的秀水市場，十多年前以秀水街大樓出現(xiàn)在長安街上，期間接待了無數(shù)外國政要、文體明星。秀水街成為除去長城和故宮外，外國人最多出現(xiàn)的京城一景。

秀水街集團(tuán)總經(jīng)理胡文莉表示，隨著近一年市場不斷改造升級，秀水街打造高端、高性價比市場戰(zhàn)略逐漸明確，已帶領(lǐng)秀水街部分商戶走訪成都和西安，籌備開分店。

同時，隨著京津冀協(xié)同發(fā)展不斷推進(jìn)，北京市加快了非首都核心功能向外轉(zhuǎn)移。動物園服裝批發(fā)市場等低端商品批發(fā)市場正陸續(xù)撤離北京。秀水街也從去年展開新一輪市場升級，希望成為培育本土品牌、鼓勵原創(chuàng)設(shè)計和推廣傳統(tǒng)文化工藝的試驗(yàn)田。

受經(jīng)濟(jì)增長放緩、電商沖擊等因素影響，國內(nèi)一些大型實(shí)體購物場所經(jīng)營困難，客源流失，開始關(guān)閉部分門店。而隨著消費(fèi)者對質(zhì)量和品牌追求的不斷提升，原先憑借價格優(yōu)勢贏得消費(fèi)者青睞的外貿(mào)店和服裝市場也在慢慢出局。

貝恩咨詢公司合伙人丁杰認(rèn)為，樹立品牌和培養(yǎng)設(shè)計能力是中國服裝制造廠商未來轉(zhuǎn)型最重要功課?！皩Ψb這一品類來說，有很多感性因素和社交功能在驅(qū)動購買，而這些需要很強(qiáng)的品牌和設(shè)計來承載。很多傳統(tǒng)代工企業(yè)要彌補(bǔ)這些方面的短板。”

秀水街集團(tuán)董事長張永平在老秀水市場附近長大，目睹了秀水從地攤進(jìn)大樓的演變。今年夏天，他召集在秀水街市場經(jīng)營了數(shù)十年的商戶開會，宣布要將銷售假冒偽劣產(chǎn)品的商戶拒之門外。

“秀水街周邊都是高檔商場，身處這么好的地段，攤位寧可空著也要等好的來。”他說。

新秀水街的選商工作于去年啟動。胡文莉表示會嚴(yán)格審查申請入駐的商家，包括與商家訪談，了解其經(jīng)營理念是否與秀水街的轉(zhuǎn)型理念一致、查驗(yàn)待售商品的品質(zhì)，同時走訪工廠了解貨源，確保商家有持續(xù)經(jīng)營的能力，做到知根知底。商家入駐前要接受培訓(xùn)，經(jīng)營期間還會不定期接受市場的明察暗訪。

經(jīng)過這次重新招商，秀水街確實(shí)吸引了一些不同以往的外貿(mào)商戶，比如為去年亞太經(jīng)合組織會議領(lǐng)導(dǎo)人供應(yīng)宋錦正裝面料的絲綢服飾商；一些海歸設(shè)計師也進(jìn)駐開設(shè)了自主品牌的定制服裝店；還有長期為國際一線品牌代工的廠商，以自主品牌在秀水街銷售與專柜質(zhì)量看齊、價格更親民的產(chǎn)品。

丁杰說，一些具有自主設(shè)計和創(chuàng)意元素的品牌在傳統(tǒng)購物場所沒有得到很好的服務(wù)支持，作為一種嘗試，轉(zhuǎn)戰(zhàn)其他業(yè)態(tài)也未嘗不可。關(guān)鍵在于品牌和市場運(yùn)營方都應(yīng)努力為產(chǎn)品提供充分的展示空間，完整地、專業(yè)地延續(xù)品牌形象，而不是租個攤位賣衣服那么簡單。

目前，秀水街市場有商鋪500多個，比之前減少近3/4，但每個商戶的經(jīng)營面積從5平方米增加到了20平方米。

秀水街所處商圈不乏國貿(mào)、北京SKP、僑福芳草地等高檔百貨和購物中心，大牌云集、競爭激烈，生存更需差異化競爭。

要在消費(fèi)者心目中樹立高端形象并非易事。秀水街要求商戶明碼標(biāo)價，謝絕砍價，但可提供折扣。但很多顧客仍然抱著買便宜貨的心態(tài)，認(rèn)為商家給出的價格水分太大。

在秀水街市場經(jīng)營一家老北京花絲鑲嵌飾品的珠寶店店主說：“這種從皇宮貴族流傳下來的裝飾工藝品制作技藝屬于國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，都是北京老手工藝人手工制作，價格從幾百到上千不等，但很多顧客還是抱著來這里買便宜貨的心理，有的給出的價位甚至不到飾品的成本價?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2017/03/06/zgmp201524zgmp20152404-2-l.jpg" style="">

對此，丁杰認(rèn)為，中國消費(fèi)層次跨度之大在全球其他國家都很少見，這客觀上要求國內(nèi)的商業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展必須多元化，才能滿足不同層次的消費(fèi)需求。

秀水街的改造仍在繼續(xù)。大樓外立面懸掛的多幅招商廣告要求入駐商家的商品要具備周邊高端商場的品質(zhì)，通過價差提高性價比?！皟r格仍是一部分人群消費(fèi)的主要驅(qū)動因素，即便是在北京這樣的大都市也是如此。”丁杰說。