閆方權(quán)薛 白?達勒措宋良榮王立志卜登攀（．四川農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所，動物抗病營養(yǎng)教育部重點實驗室，雅安6504；．中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京0093）

飼糧能量水平對熱應激奶牛營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率及血液生化指標的影響

閆方權(quán)1薛 白1?達勒措1宋良榮1王立志1卜登攀2
（1．四川農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所，動物抗病營養(yǎng)教育部重點實驗室，雅安625014；2．中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京100193）

摘 要：為了研究飼糧能量水平對熱應激奶牛產(chǎn)奶量、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和血液生化指標的影響，本試驗采用單因素試驗設計，選擇25頭健康的泌乳中期中國荷斯坦奶牛，隨機分為5組，每組5頭。各組分別飼喂5種不同能量水平的等氮飼糧，泌乳凈能（干物質(zhì)基礎）分別為6．15（組1）、6．36（組2）、6．64（組3）、6．95（組4）和7．36 MJ／kg（組5）。試驗期共45 d，預試期15 d，正試期30 d。結(jié)果表明：1）提高飼糧能量水平降低了呼吸頻率，組4、5極顯著低于組1、2（P＜0．01），與組3差異不顯著（P＞0．05）。2）試牛干物質(zhì)采食量與飼糧能量水平呈顯著的負相關關系（R2＝0．983 3，P＝0．017），組5顯著或極顯著低于其他各組（P＜0．05或P＜0．01）；產(chǎn)奶量最高的組4與最低的組1比較，提高了9．0%，差異極顯著（P＜0．01）。3）除鈣、磷和總能外，其他養(yǎng)分表觀消化率均以組1最高，組5最低，差異顯著或極顯著（P＜0．05或P＜0．01）。4）組4血清皮質(zhì)醇濃度顯著或極顯著低于組1、2、5（P＜0．05或P＜0．01），血清內(nèi)毒素濃度顯著或極顯著低于其他各組（P＜0．05或P＜0．01），血清葡萄糖濃度顯著高于組1和5（P＜0．05）；組1、4血清肌酸激酶活性顯著或極顯著大于組2、3、5（P＜0．05或P＜0．01），其中組4與組2、3相比分別提高了32．87%和25．40%；血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶活性為組1＞組2＞組4＞組3＞組5。綜合考慮飼糧能量水平對奶牛產(chǎn)奶量、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和血液生化指標的影響，熱應激條件下泌乳奶牛的飼糧適宜泌乳凈能水平為6．95 MJ／kg。

關鍵詞：能量水平；熱應激；奶牛；表觀消化率；血液生化指標

熱應激是指奶牛應對環(huán)境高溫所產(chǎn)生的非特異性應答反應的總和。熱應激條件下，奶牛干物質(zhì)采食量（DMI）下降，進而引起奶牛產(chǎn)奶量下降、乳成分及生理生化指標等發(fā)生改變，其中，以奶牛DMI減少，營養(yǎng)物質(zhì)消化率下降變化最明顯［1－4］。我國南方夏季主要表現(xiàn)為高溫高濕，且持續(xù)時間長［5－7］，嚴重影響奶牛的生產(chǎn)和健康，給奶牛養(yǎng)殖業(yè)造成重大經(jīng)濟損失［8］。因此，在熱應激下需要采取飼養(yǎng)措施增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，提高奶牛的

Chinese Journal of Animal Nutrition產(chǎn)奶量，其中，調(diào)整飼糧能量水平是飼養(yǎng)措施之一［9］。Wang等［10］研究表明，在熱應激奶牛飼糧中補充飽和脂肪酸，與對照組相比產(chǎn)奶量增加，同時乳成分也得到改善。楊游等［11］研究指出，在熱應激奶牛飼糧中添加脂肪酸鈣和煙酸，與對照組相比產(chǎn)奶量和乳脂率都顯著提高，同時血液指標也發(fā)生相應的變化。然而在熱應激條件下，有關飼糧能量水平對奶牛營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和血液生化指標的影響未見有人報道。因此，本試驗給熱應激狀態(tài)下的泌乳中期中國荷斯坦奶牛分別飼喂不同能量水平的飼糧，研究其對奶牛產(chǎn)奶量、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率及血液生化指標的影響，以期對奶牛的實際生產(chǎn)提供理論指導，為飼糧配制提供數(shù)據(jù)支持。

1　材料與方法

1．1 試驗動物與試驗設計

本試驗于2013年7月中旬至9月中旬在四川省洪雅縣聚源奶牛專業(yè)合作社進行。根據(jù)胎次（2～3胎）、泌乳天數(shù)［（169±27）d］、產(chǎn)奶量［（25．0±3．1）kg／d］相近且健康無疾病的原則，選擇25頭泌乳中期中國荷斯坦奶牛，隨機分為5組，每組5頭牛。采用單因素完全隨機區(qū)組試驗設計，各組試驗牛飼喂粗蛋白質(zhì)（CP）水平一致而泌乳凈能（NEL）水平分別為6．15（組1）、6．36（組2）、6．64（組3）、6．95（組4）和7．36 MJ／kg（組5）的試驗飼糧。飼糧采用全混合日糧（TMR）形式飼喂。試驗期共45 d，預試期15 d，正試期30 d，正試期第1天和最后1天采集血樣（晨飼前頸靜脈采血），并于正試期的第24天起對所有試驗牛進行為期7 d的消化代謝試驗（糞袋全收糞法）。

1．2 飼養(yǎng)管理

每組試驗牛放在一個單獨的飼養(yǎng)圈（4 m× 5 m）里面，單槽舍式飼喂，每日于06：00、18：00共飼喂2次，自由飲水。每天根據(jù)前1天料槽內(nèi)剩余料重調(diào)整飼喂量，確保料槽每天有10%左右的剩料。每天采用利拉伐擠奶器擠奶2次（05：30、17：30）。牛舍每天定時清掃，每2周消毒1次。

1．3 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平

5組試驗飼糧為由精料和粗料組成的等氮（CP＝16．1%）飼糧，精粗比50∶50，NEL分別為6．15、6．36、6．64、6．95和7．36 MJ／kg。其中NEL為6．36 MJ／kg的飼糧配方是按照NRC（2001）推薦標準滿足體重為550 kg、產(chǎn)奶量25 kg／d（乳脂率3．1%）的奶牛在正常生產(chǎn)狀態(tài)下的營養(yǎng)需要。整個試驗期5種試驗飼糧組成不變，試驗飼糧的組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1　試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎）Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets（DM basis）　%

1．4 樣品采集與指標測定

整個試驗期間每天記錄舍內(nèi)的干球溫度（Tdb）和濕球溫度（Twb），并由下列公式計算每天07：00、14：00、22：00和全天的溫濕度指數(shù)（THI）平均值。

THI＝（Tdb＋Twb）×0．72＋40．6。

每天07：00、14：00、22：00測量奶牛的直腸溫度，每周的周一、周三、周五記錄奶牛的呼吸頻率（07：00、14：00、22：00）。在預試期第1天，以及正試期的第1天和最后1天采用四分法采集有代表性的飼糧樣。試驗結(jié)束后每組的樣品混合在一起待測干物質(zhì)（DM）、有機物（OM）、CP、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、鈣（Ca）和磷（P）含量及總能（GE），測定參照張麗英［12］的方法。記錄每天的投料量，允許有10%的剩余，在飼喂前收集上一次的剩料稱重并記錄，以便計算奶牛每天的采食量。在正試期每天都記錄奶牛的產(chǎn)奶量。

從正試期第24天起連續(xù)7 d全收糞樣稱重并記錄，鮮糞樣混勻后按10%比例取樣。一式兩份：一份按5%的比例加入10%的稀硫酸固氮，－20℃保存，用于測定常規(guī)營養(yǎng)成分含量；另一份按3%的比例加入10%的甲醛溶液殺死微生物，－20℃保存?zhèn)錅yGE。

正試期第1天和最后1天分別對每頭試驗奶牛頸靜脈采血（晨飼前），分離血清，－20℃保存。采用全自動生化儀測定血清中皮質(zhì)醇（COR）、內(nèi)毒素（LPS）、葡萄糖（GLU）含量，肌酸激酶（CK）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）和谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）的活性。

1．5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)先用Excel 2003進行初步整理，然后用SAS 9．0統(tǒng)計軟件進行方差分析，差異顯著的用Duncan氏法進行多重比較，結(jié)果以平均值±標準差表示。

2　結(jié) 果

2．1 牛舍THI及奶牛直腸溫度和呼吸頻率

由圖1可知，整個試驗期間平均每天的THI變化范圍為74．5～82．6，奶牛處在熱應激狀態(tài)（THI＞72）。

圖1　試驗期間牛舍THI變化曲線Fig．1 Changing curves of THI in dairy cows’house during the whole experimental period

由表2可知，奶牛每天平均直腸溫度都在39．1℃以上，呼吸頻率平均超過62次／min，這些都是奶牛處于熱應激狀態(tài)時所表現(xiàn)出來的特征。不同飼糧處理對奶牛直腸溫度無顯著影響（P＞ 0．05），但是對呼吸頻率卻有顯著影響。隨著飼糧能量水平逐漸提高，呼吸頻率在組4達到最低值，極顯著低于組1和2（P＜0．01），并且與最高組（組1）相比下降了7．0%。

表2　試驗期間奶牛直腸溫度與呼吸頻率Table 2 Rectal temperature and respiratory rate of dairy cows during the whole experimental period

2．2 飼糧能量水平對熱應激奶牛DMI和產(chǎn)奶量的影響

由表3可知，試驗牛的DMI隨飼糧能量水平的升高而降低，呈顯著的負相關關系（R2＝0．983 3，P＝0．017），并且組5顯著或極顯著低于組1、2、3和4（P＜0．05或P＜0．01），其中DMI最低組（組5）與最高組（組1）相比減少了8．96%。隨著飼糧能量水平提高，產(chǎn)奶量在組4達到最大值，顯著高于組2（P＜0．05），極顯著高于組1（P＜0．01），其中產(chǎn)奶量最高組（組4）與最低組（組1）相比提高了9．0%。

表3　飼糧能量水平對熱應激奶牛DMI和產(chǎn)奶量的影響Table 3 Effects of dietary energy level on DMI and milk yield of dairy cows under heat stresskg／d

2．3 飼糧能量水平對熱應激奶牛營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

由表4可知，飼糧能量水平對DM、OM、CP、NDF、ADF、Ca、P和GE的表觀消化率均產(chǎn)生了顯著或極顯著影響（P＜0．05或P＜0．01）。其中，組1飼糧能量水平最低，面對熱應激和泌乳的需要，使得該組的奶牛處于能量負平衡狀態(tài)，此組各營養(yǎng)成分（除Ca、P和GE）的表觀消化率整體上高于其他組。結(jié)合表2和表3的結(jié)果可知，組5的飼糧能量水平過高，進而影響了奶牛的代謝，該組各營養(yǎng)成分的表觀消化率整體上低于其他組。對于其余組，DM、OM表觀消化率均表現(xiàn)為組4＞組2＞組3，且組4顯著大于組3（P＜0．05）；CP、NDF表觀消化率均表現(xiàn)為組4顯著大于組2（P＜0．05），組2與組3之間差異不顯著（P＞0．05）。整體而言，ADF、Ca、P表觀消化率均表現(xiàn)為組1、2、3、4間差異不顯著（P＞0．05）。GE的表觀消化率表現(xiàn)為組4＞組3＞組1＞組2＞組5，且組4顯著高于組2（P＜0．05），極顯著高于組5（P＜0．01）。

2．4 飼糧能量水平對熱應激奶牛血液生化指標的影響

由表5可知，血清COR和LPS濃度均表現(xiàn)為在組1達到最高，組4最低，其中，COR濃度組4顯著低于組5（P＜0．05），極顯著低于組1和組2 （P＜0．01），LPS濃度組4顯著低于組3（P＜0．05），極顯著低于組1、2和5（P＜0．01）。血清GLU濃度組4顯著高于組1和5（P＜0．05），其他各組間差異不顯著（P＞0．05）。組1和4血清CK活性顯著或極顯著大于組2、3和5（P＜0．05或P＜0．01），其中，組4與組2和3相比分別提高了32．87%和25．40%。血清GPT和GOT活性均表現(xiàn)為組1＞組2＞組4＞組3＞組5，且組1和2 GPT活性顯著大于組3（P＜0．05），極顯著大于組5（P＜0．01），而GOT活性組2、3和4之間差異不顯著（P＞0．05），組5 和3之間差異不顯著（P＞0．05），其他各組間差異顯著或極顯著（P＜0．05或P＜0．01）。

表4　飼糧能量水平對熱應激奶牛營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響Table 4 Effects of dietary energy level on nutrient apparent digestibility of dairy cows under heat stress　%

表5　飼糧能量水平對熱應激奶牛血液生化指標的影響Table 5 Effects of dietary energy level on blood biochemical indices of dairy cows under heat stress

3　討 論

3．1 飼糧能量水平對熱應激奶牛生理指標的影響

國際上公認的，當THI＞72時奶牛則處在熱應激狀態(tài)［13］。當THI介于72～79之間時，表現(xiàn)為輕度熱應激；當THI介于79～88之間時，奶牛表現(xiàn)出中度熱應激；當THI介于89～99之間時，奶牛表現(xiàn)出嚴重的熱應激。近幾年的研究表明，當THI＞69時產(chǎn)奶量開始顯著下降［14－15］；Zimbelman等［16］對發(fā)生熱應激時的THI閾值重新評估，發(fā)現(xiàn)高產(chǎn)奶牛（產(chǎn)奶量＞35 kg／d）當THI≥68時即發(fā)生熱應激反應。本試驗中奶牛處于輕度而接近中度的熱應激狀態(tài)。

呼吸頻率和直腸溫度是評判奶牛是否發(fā)生熱應激的2個最重要的生理指標［17－18］。在適宜的環(huán)境狀態(tài)下奶牛正常的直腸溫度為38．5℃，呼吸頻率為20～40次／min，且這個值比較穩(wěn)定；在輕度熱應激狀態(tài)下呼吸頻率為50～60次／min。當熱應激發(fā)生時，呼吸頻率和直腸溫度與非熱應激狀態(tài)相比將顯著增加［1，19］。并且本試驗還觀察到飼糧能量水平對奶牛直腸溫度無顯著影響，但是平均每天的呼吸頻率在高能組（組3、4、5）卻顯著或極顯著低于低能組（組1、2），表明飼糧高能量水平對熱應激奶牛具有一定緩解作用。劉艷琴等［20］報道炎熱夏季奶牛隨飼糧能量水平的提高，可使奶牛的呼吸頻率降低及呼吸深度減弱，添加200 g脂肪酸鈣組比對照組減少了4．92次／min；添加400 g脂肪酸鈣組比對照組減少了7．68次／min。楊游等［11］也指出，在熱應激時奶牛隨飼糧能量水平的提高，呼吸頻率和脈搏次數(shù)都降低，飼糧能量水平對直腸溫度影響較小，這與本試驗的研究結(jié)果相一致。

3．2 飼糧能量水平對熱應激奶牛DMI和產(chǎn)奶量的影響

隨著飼糧能量水平的增加，DMI下降。Maek?awa等［21］報道指出奶牛在熱性中樞條件下，當飼糧能量水平由7．03 MJ／kg增加到7．20 MJ／kg時，DMI平均減少了0．60 kg／d。Drackley等［22］研究指出在熱應激狀態(tài)下，奶牛飼糧能量水平由6．38 MJ／kg增加到6．76 MJ／kg時，其DMI平均減少了0．97 kg／d。在本試驗中，當飼糧能量水平由6．15 MJ／kg增加到6．95 MJ／kg時，DMI平均減少了0．64 kg／d。綜合分析試驗結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)組4飼糧能量水平最有利于奶牛的生產(chǎn)。

DMI與奶牛的產(chǎn)奶量有積極的相關關系，在炎熱的夏季對于泌乳奶牛最限制的營養(yǎng)素是能量，DMI的下降和高泌乳量的需求，此時增加飼糧中的能量濃度顯得非常必要［23－24］。大量的研究表明在熱應激時，增加飼糧能量濃度能提高奶牛的產(chǎn)奶量［9，11，25］。Drackley等［22］指出在炎熱的夏季通過添加脂肪或提高精料的比例來提高飼糧能量水平，與對照組相比奶牛的產(chǎn)奶量分別提高了1．9 和1．6 kg／d。張健等［25］研究表明，在熱應激條件下高能飼糧組（添加烘烤大豆或油菜籽）與對照組相比，奶牛產(chǎn)奶量分別提高了2．28%和7．31%。本試驗的研究結(jié)果與上述研究者的結(jié)果相一致，并且本試驗還發(fā)現(xiàn)飼糧能量水平與產(chǎn)奶量呈現(xiàn)正相關關系（R2＝0．914 7，P＝0．085 3）。

3．3 飼糧能量水平對熱應激奶牛營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

高溫高濕環(huán)境會導致奶牛消化率下降［4，26］。溫雅俐［27］研究指出在熱應激條件下泌乳奶牛DM消化率從65%下降到50%，CP消化率從85%下降到75%，NDF消化率從58%下降到48%，ADF消化率從42%下降到34%。然而上述研究都是熱應激與非熱應激條件下的比較，本研究是在熱應激條件下研究飼糧不同能量水平對熱應激奶牛營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響，從結(jié)果中可以看出，飼糧不同能量水平對營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率有一定的影響。組1中各營養(yǎng)物質(zhì)（除Ca、P和GE）的消化率都高于其他組。這可能是由于奶牛為了維持正常的生理需要，以及泌乳的需要致使各種營養(yǎng)成分的表觀消化率都較高，特別是當某種營養(yǎng)素濃度較低，或低于需要量時，奶牛消化與吸收會相應的提高。

奶牛在消化代謝時產(chǎn)生大量的代謝熱，Cop?pock［28］指出體重600 kg、日產(chǎn)奶量40 kg、乳脂率4%的奶牛產(chǎn)生的畜體產(chǎn)熱占GE的31．1%。隨著產(chǎn)奶量的增加機體的代謝熱也增加，Purwanto等［29］研究發(fā)現(xiàn)，高產(chǎn)奶牛（31．6 kg／d）、中產(chǎn)奶牛（18．5 kg／d）與干奶牛相比畜體產(chǎn)熱分別高出48．5%和27．3%。組5中各營養(yǎng)物質(zhì)的消化率低于其他組，這可能是由于過高的能量水平改變了奶牛的基礎代謝，再加上較高的產(chǎn)奶量，增加了奶牛的代謝產(chǎn)熱，加重了奶牛的熱應激狀態(tài)，養(yǎng)分不能被吸收直接排出體外。汪水平等［30］研究表明，隨著飼糧精粗比的增加，DM和OM表觀消化率逐漸增加，NDF和ADF表觀消化率先增加后降低。紀鵬等［31］研究指出飼喂膨化大豆組與對照組相比奶牛的營養(yǎng)物質(zhì)及GE的表觀消化率都有不同程度的提高。王麗華等［32］研究指出隨著飼糧能量水平的提高，添加2%脂肪酸鈣組與對照組相比DM表觀消化率有所增加，但CP、NDF和ADF表觀消化率都下降，添加4%脂肪酸鈣組與對照組相比各營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率都顯著下降。本試驗結(jié)果印證了上述研究。另外，綜合全文的結(jié)果發(fā)現(xiàn)奶牛在組4中的養(yǎng)分表觀消化率要優(yōu)于組2、3和5，說明了在一定范圍內(nèi)，隨著飼糧能量水平的增加，奶牛的熱應激狀況得到緩解，產(chǎn)奶量以及DM、OM、Ca、P和GE的表觀消化率都相對提高［33］。

3．4 飼糧能量水平對熱應激奶牛血液生化指標的影響

COR和LPS是評判奶牛熱應激內(nèi)分泌的主要指標［34］，與非熱應激相比，熱應激奶牛血液COR 和LPS的濃度顯著增加［18，35］，且隨著熱應激程度及泌乳階段的不同，COR和LPS的濃度也發(fā)生變化［36］。而CK是反映動物處在熱應激狀態(tài)的一個敏感指標，其在骨骼肌中濃度最高，是能量代謝的關鍵酶之一［34］。當奶牛處于熱應激時，由于肌肉能量供應不足，細胞膜通透性升高等，造成血液CK濃度增加，活性升高［37］。本研究結(jié)果表明，高能組（組3、4、5）能緩解奶牛的熱應激狀況，血清COR和LPS的濃度低于組1和2，且COR和LPS的濃度在組4中達到最低。血清CK的活性也表現(xiàn)出相似的規(guī)律，在組1達到最大值，組4次之，這主要是因為組4中奶牛較高的產(chǎn)奶量，需要較多的能量引起的。楊游等［11］在熱應激奶牛上的研究指出，飼糧添加250 g／d脂肪酸鈣組與對照組相比血清中CK活性顯著降低，與本試驗的結(jié)果一致。

GPT和GOT在蛋白質(zhì)、脂肪和糖三者的轉(zhuǎn)換過程中及在氨基酸代謝方面占有極其重要的地位，是機體代謝過程中的關鍵酶，其活性升高或降低可反映營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)代謝的變化。本研究中組1和2的GPT活性高于其余組，組1中的GOT活性高于其他組，說明在低能組（組1和2），奶牛處于能量負平衡狀態(tài)，進而促進了氨基酸的代謝，促進了蛋白質(zhì)、脂肪和糖三者的轉(zhuǎn)換。楊游等［11］研究指出飼糧添加250 g／d脂肪酸鈣組與對照組相比血清中GPT和GOT的活性分別降低了2．06%和34．83%，這進一步驗證了本文的結(jié)果。

4　結(jié) 論

①在熱應激條件下，一定范圍內(nèi)提高飼糧的能量水平能緩解奶牛的熱應激，降低血清COR和LPS的濃度，減弱CK、GPT和GOT的活性，提高奶牛的產(chǎn)奶量。

②飼糧能量水平對熱應激奶牛營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率有一定的影響，當能量水平低于營養(yǎng)需要量時營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率相對都提高，適當?shù)哪芰克骄徑饬四膛５臒釕ぃ鳡I養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率略有提高，能量水平過高時加重了奶牛的熱應激狀態(tài)，此時營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率相對都降低。

③本試驗以飼糧泌乳凈能水平為6．95 MJ／kg時熱應激奶牛的生產(chǎn)性能最佳。

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（編輯 王智航）

Effects of Dietary Energy Level on Nutrients Apparent Digestibility and Blood Biochemical Indices of Dairy Cows under Heat Stress

YAN Fangquan1XUE Bai1?Dalecuo1SONG Liangrong1WANG Lizhi1BU Dengpan2
（1．Key Laboratory of Animal Anti?Disease Nutrition，Chinese Ministry of Education，Animal Nutrition Institute，Sichuan Agricultural University，Ya’an 625014，China；2．Institute of Animal Science，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Beijing 100193，China）

?Corresponding author，professor，E?mail：xuebai68＠163．com

Abstract：In order to investigate the effects of dietary energy level on milk production，nutrients apparent di?gestibility and blood biochemical indices of dairy cows under heat stress，a single factor experimental design was used．Twenty?five healthy Chinese Holstein dairy cows in mid?lactation were allocated to 5 groups（5 cows in each group）corresponding to 5 isonitrogenous dietary treatments with net energy levels［net energy for lac?tation（NEL），dry matter basis］of 6．15（group 1），6．36（group 2），6．64（group 3），6．95（group 4）and 7．36 MJ／kg（group 5），respectively．The experiment lasted for 45 days，including a 15?day pre?experimental period followed by a 30?day experimental period．The results showed as follows：1）the improving of dietary energy level reduced respiratory frequency，groups 4 and 5 were extremely significantly lower than groups 1 and 2（P＜0．01），and had no significant difference compared with group 3（P＞0．05）．2）There was a signifi?cant negative correlation between dry matter intake and dietary energy level（R2＝0．983 3，P＝0．017），and group 5 was significantly lower than the other groups（P＜0．05 or P＜0．01）；milk yield in group 4 was the highest，and was increased by 9%compared with that in group 1（group 1 had the lowest value），the differ?ence was extramely significant（P＜0．01）．3）Apparent digestibility of nutrients（excepted calcium，phosphor?us and gross energy）reached the maximum in group 1 and the minimum in group 5，the differences were sig?nificant or extramely significant（P＜0．05 or P＜0．01）．4）In group 4，serum cortisol concentration was signifi?cantly or extramely significantly lower than that in groups 1，2 and 5（P＜0．05 or P＜0．01），serum lipopo?lysaccharide concentration was significantly or extramely significantly lower than that in the other groups（P＜0．05 or P＜0．01），and serum glucose concentration was significantly higher than that in groups 1 and 5（P＜0．05）；the activity of serum creatine kinase in groups 1 and 4 was significantly or extramely significantly high?er than that in groups 2，3 and 5（P＜0．05 or P＜0．01），and group 4 increased by 32．87%and 25．40%com?pared with groups 2 and 3，respectively；the activities of serum cereal third transaminase and aspertate amin?otransferase showed group 1＞group 2＞group 4＞group 3＞group 5．Comprehensive analysis on the effects of di?etary energy level on milk production，nutrients apparent digestibility and blood biochemical indices indicates that under conditions in the present study，the optimal dietary NELlevel is 6．95 MJ／kg of dairy cows under heat stress．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（1）：103?111］

Key words：energy level；heat stress；dairy cow；apparent digestibility；blood biochemical indices

通信作者：?薛 白，教授，博士生導師，E?mail：xuebai68＠163．com

作者簡介：閆方權(quán)（1987—），男，河南周口人，碩士研究生，動物營養(yǎng)與飼料科學專業(yè)。E?mail：yanfangquan002＠163．com

基金項目：國家科技支撐計劃（2012BAD12B02）

收稿日期：2014－08－04

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．01．014

文章編號：1006?267X（2015）01?0103?09

文獻標識碼：A

中圖分類號：S823