李曉英　陳秀梅　懂維俊

(1.重慶市忠縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心白石站,重慶　404300, 2.重慶市忠縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心忠州站,重慶　404300)

畜禽何時出欄最劃算

李曉英1陳秀梅2懂維俊1

(1.重慶市忠縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心白石站,重慶404300, 2.重慶市忠縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心忠州站,重慶404300)

養(yǎng)殖戶尋找一個畜禽最合適的出欄時間,直接影響到養(yǎng)殖戶是否可以獲得最理想的經(jīng)濟(jì)效益,同時,也是養(yǎng)殖戶獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益的必要措施,而育肥效果、飼料報酬、健康狀況、商業(yè)時機(jī)等等都是確定畜禽出欄時間的基本重要指標(biāo).然而各種畜禽的出欄時間的影響條件確實(shí)不盡一致的,本文將詳細(xì)闡述各個畜禽的最佳出欄時間及確定其出欄時間的最佳指標(biāo)和方式,為今后的工作提出指導(dǎo)性建議。

1　生豬

生豬在不同的生長階段,骨骼,瘦肉,脂肪的生長強(qiáng)度不同.在生長前期(大約在60kg體重前)骨骼和瘦肉生長較快,飼料利用率很高,隨著月齡與體重的增加,脂肪生長超過瘦肉,但長1kg脂肪所需的飼料比長1kg瘦肉要高出2倍多,所以,飼養(yǎng)周期越長,體重就越重,飼料利用率越低,并且豬肉的脂肪含量也就越高,不受消費(fèi)者歡迎.資料表明,在肉豬體重90～110kg時,平均日增重達(dá)到高峰,耗料省,屠宰率高,肉品質(zhì)好,超過110kg后,日增重和飼料報酬開始下降.綜合比較,育肥豬體重110kg是最佳出售時間.所以,雜交豬出欄時間應(yīng)確定為體重110kg時,經(jīng)培育的本地品種體重在90kg左右出欄。

2　肉牛

肉牛最快的生長速度是在12月齡以前,在12月齡以后的生長速度逐漸減慢,肉牛到成年以后一般會停止生長.但是,"補(bǔ)償性生長"是肉牛獨(dú)有的生理特征,補(bǔ)償性生長是指肉牛在3月齡后,在正常的生長狀態(tài)下,如果在某一發(fā)育階段由于營養(yǎng)不足或者其他因素導(dǎo)致其生長緩慢甚至是停止生長,一旦肉牛的飼養(yǎng)恢復(fù)正常之后,其生長速度要比一般正常生長的肉生長速度快,正常飼養(yǎng)管理一段時間之后即可達(dá)到正常體重.其缺點(diǎn)在于這樣做會拉長飼養(yǎng)期,使經(jīng)濟(jì)效益降低.并且對飼養(yǎng)時間非常重要,如果是在3月齡以前營養(yǎng)不良,則會使肉牛的生長速度受到嚴(yán)重的影響,即使在8～9月齡這一生長階段也難以補(bǔ)償其生長.因此,肉牛在1.5歲時是最佳的屠宰時期,最遲不能超過2歲。

3　肉羊

肉羊哺乳期(出生到斷奶期)體重占成年期體重的28%左右,幼年期(斷奶到配種前)體重占成年體重的70%左右,青年期(12～24月齡)體重占成年體重的85%左右,成年期(24月齡到6歲)前期體重會有緩慢上升,但到48月齡后增重基本停滯,增加的體重主要是脂肪,所以,肉羊必須在48月齡之前出售.實(shí)際上,當(dāng)年生羯羊在正常生長發(fā)育條件下,冬季時體重就可達(dá)35～45kg,如不及時出欄,經(jīng)過低溫寒冷的冬季,采食質(zhì)量較差的干草,體重會下降10%～12%,若使體重恢復(fù)到原來水平,需經(jīng)過很長時間的飼養(yǎng),這無疑加大了飼養(yǎng)成本,因此,當(dāng)年羊羔應(yīng)在當(dāng)年出欄,盡量不要過冬。

4　肉狗

狗肉經(jīng)常被用于抵御嚴(yán)寒,增強(qiáng)機(jī)體的免疫和抗病能力,狗肉蛋白質(zhì)含量高,對于細(xì)胞活力及其器官有明顯的滋補(bǔ)作用,醫(yī)學(xué)上,常常將狗肉作為藥用,狗皮的保暖性能很好,最受老年人歡迎.若不考慮狗肉的藥用價值,肉狗在1歲以內(nèi)出欄最合適,若不考慮皮毛的使用價值,一般在7月齡左右體重15～25kg時出欄,此時經(jīng)濟(jì)效果最高,若想充分利用肉狗的皮毛,一般應(yīng)選擇在11～12月份出欄最合適,此時天氣寒冷,肉狗皮毛最佳,市場對狗肉的需求也很旺盛。

5　肉兔

兔肉屬于高蛋白,低脂肪,少膽固醇的肉類,深受消費(fèi)者歡迎,尤其是肥胖者和心血管病人的理想肉食.肉兔的最佳出欄期是性成熟后,體成熟前,雖然肉兔的生長發(fā)育受品種,氣候及飼養(yǎng)管理等因素的影響,但其性成熟和體成熟仍有一定的規(guī)律,一般情況下,小型品種性成熟和體成熟分別是3.5～4月齡和4～5月齡,中型品種是4～5月齡和5～7月齡,大型品種是5～6月齡和8～10月齡.肉兔達(dá)到性成熟后,再經(jīng)過1～1.5個月育肥出售,經(jīng)濟(jì)效益最理想。

6　肉雞

肉雞在5～7周齡期間脂肪大量沉積,生長迅速,一般母雞的脂肪沉積能力比公雞脂肪沉積能力更強(qiáng),而在7周齡后,肉雞的增長速度呈下降趨勢,待到8周齡時,飼料消耗超過3kg時,肉雞才能增重1kg,因此,為了提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益,在肉雞8周齡前必須完成育肥.一般情況下,因?yàn)槿怆u6周齡時的生長速度最快,消耗飼料2kg左右即可增重1kg,這個階段的飼料利用率為最高,因此,養(yǎng)殖戶一般選擇肉雞在6周齡后出欄。

7　蛋雞

蛋雞長到130d左右開始產(chǎn)蛋,之后產(chǎn)蛋逐步增加,第150d產(chǎn)蛋率達(dá)到50%左右,此時,每日產(chǎn)蛋效益與飼料成本大體相抵,進(jìn)入青壯年時期的蛋雞,產(chǎn)蛋量增加較快,飼料消耗相對較少,每產(chǎn)1kg雞蛋大約需要2.5kg飼料,盈利水平較為理想,但在一般情況下,蛋雞飼養(yǎng)到500d就應(yīng)該采取淘汰措施.此時,蛋雞產(chǎn)蛋時間已經(jīng)達(dá)到350d以上,產(chǎn)蛋總量可以達(dá)到17.5kg,總盈利水平達(dá)到最大,如果飼養(yǎng)期超過500d,蛋雞進(jìn)入老齡階段,采食量有所增加,但產(chǎn)蛋量迅速下降,產(chǎn)出效益逐漸抵不上投入成本,所以,蛋雞必須在500d淘汰出欄。

8　肉鴨

肉鴨的育肥期相對比較短,一般在10～15d(肉鴨4周齡至上市以前).肉鴨8周齡以前生長速度迅速,超過50日齡后,肉鴨的增重速度下降,飼料報酬也越來越低,成本越來越大,因此,一般認(rèn)為肉鴨的最合適出欄時間是40～48d.在實(shí)際生產(chǎn)中,如果以整只鴨出售,則在7周齡時出欄效益最高;如果以分割肉出售,肉鴨一般要等到8周齡時出欄,此時,肉胸最豐滿,出肉率高,收益好。

9　蛋鴨

蛋鴨養(yǎng)到120日齡左右開產(chǎn),第1個產(chǎn)蛋年的產(chǎn)蛋率最高,可達(dá)20kg,第2個產(chǎn)蛋年產(chǎn)蛋量下降5%～10%,此后下降更多.老鴨飼料消耗大且利用率低,同樣產(chǎn)1kg的蛋,老鴨要比新鴨多耗飼料20%左右.所以,當(dāng)?shù)傍嗭曫B(yǎng)到500～600日齡時,就要根據(jù)市場上鴨蛋和飼料的價格來判斷是留還是淘汰.若鴨蛋的銷售收入大于老鴨的飼養(yǎng)成本,整個鴨群仍可飼養(yǎng),否則應(yīng)及時進(jìn)行淘汰.如果鴨蛋行情較好,也可采取逐個鑒別的方法,將摸不到蛋的老鴨隔離飼養(yǎng),若連續(xù)3d摸不到蛋,就及時淘汰,產(chǎn)蛋的老鴨繼續(xù)保留。