祁文海 安德海

(臨夏州畜牧技術(shù)推廣站,甘肅臨夏 731100)

臨夏州畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀及建議

祁文海 安德海*

(臨夏州畜牧技術(shù)推廣站,甘肅臨夏 731100)

2016年是“十三五”規(guī)劃的開舉之年，也是全面深化改革的關(guān)鍵之年。當(dāng)前，畜牧業(yè)養(yǎng)殖成本上升，畜產(chǎn)品價格下行趨勢明顯，勢必影響到畜牧業(yè)增效、農(nóng)民增收，在這一新形勢下，全州畜牧業(yè)工作全面貫徹落實州委農(nóng)村工作會議和州委一號文件精神，以增加農(nóng)民收入為目標(biāo)，深入實施“產(chǎn)業(yè)富民、農(nóng)牧穩(wěn)州”發(fā)展戰(zhàn)略，圍繞精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧工作，把畜牧業(yè)作為產(chǎn)業(yè)扶貧抓手，夯實生產(chǎn)基礎(chǔ)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷加強自身建設(shè)，增強創(chuàng)新能力，牢固樹立為牧而農(nóng)、為工而牧的發(fā)展理念，創(chuàng)新發(fā)展思路，改進工作作風(fēng)，提高服務(wù)水平，為全州畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展和全產(chǎn)業(yè)鏈試點工作提供有力的科技支撐。有力推進畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展進程，使全州畜牧業(yè)生產(chǎn)保持了平穩(wěn)發(fā)展的良好勢頭?，F(xiàn)將2016年上半年畜牧業(yè)生產(chǎn)形式分析如下：

1 畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 肉牛、肉羊養(yǎng)殖平穩(wěn)發(fā)展，養(yǎng)殖效益受市場影響效益持續(xù)下滑

2016年以來，全州肉牛、肉羊存欄、出欄均呈穩(wěn)中有增的態(tài)勢，牛羊肉產(chǎn)量增加，牛羊肉價格略有下降。全州肉牛存欄26.8萬頭、同比增長3.8%，肉牛出欄2.91萬頭、增長0.5%。牛肉產(chǎn)量8730t、羊肉產(chǎn)量6390t，牛肉價格平均52元/kg，同比降低7.14%，羊肉價格平均44元/kg，同比下降7.69%。對康樂縣蒲家肉牛養(yǎng)殖場、宏發(fā)養(yǎng)殖場、成祥肉牛養(yǎng)殖合作社等為代表的養(yǎng)殖場和周邊養(yǎng)殖戶調(diào)研，2014年底肉牛育肥場全部呈現(xiàn)微利或虧損，通過一年的結(jié)構(gòu)調(diào)整，鼓勵飼養(yǎng)能繁母牛，降低養(yǎng)殖成本等措施，育肥肉牛效益逐步提高至目前的350～550元；農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖以母牛加育肥的形式，由于育肥架子牛和犢牛價格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖效益明顯，每頭牛年均收益1500元左右。對臨夏縣南塬金果養(yǎng)殖合作社、和政華豐養(yǎng)殖公司等為代表的肉羊養(yǎng)殖場和周邊農(nóng)戶調(diào)研，肉羊養(yǎng)殖效益從2015年初每只羊只均130元下跌至目前的85元左右。牛羊肉價格出現(xiàn)下降，育肥效益下跌是多重因素疊加的結(jié)果。一是牛羊肉價格自2000年以來，連續(xù)13年增長，群眾養(yǎng)殖積極性高漲，加之省上實施牛羊產(chǎn)業(yè)大縣建設(shè)和臨夏州新增牛羊能繁母畜補貼政策實施的疊加效應(yīng)，全州牛羊養(yǎng)殖數(shù)量快速增長，牛羊肉產(chǎn)量增加，牛羊肉由州內(nèi)轉(zhuǎn)向州外市場的數(shù)量逐年減少，加上自2014年以來受宏觀經(jīng)濟增速放緩影響，國內(nèi)牛羊肉市場消費有所下降，州內(nèi)牛羊肉供應(yīng)呈現(xiàn)飽和狀態(tài)，導(dǎo)致牛羊肉價格下跌。二是牛羊肉進口量逐年增加，且國際肉乳生產(chǎn)成本和價格總體低于國內(nèi)水平，進口牛羊肉占據(jù)國內(nèi)消費市場的份額逐漸升高，對臨夏州牛羊肉銷售市場產(chǎn)生了較大影響。

1.2 生豬生產(chǎn)出現(xiàn)持續(xù)上漲狀態(tài)

目前全州生豬存欄22.2萬頭、出欄8.7萬頭，分別增長0.27%、3.5%；豬肉產(chǎn)量5220t，同比增長3.5%。對臨夏縣生豬養(yǎng)殖協(xié)會調(diào)研，由于近年來玉米價格長期處于2.2元/kg，飼養(yǎng)成本居高不下，飼養(yǎng)量持續(xù)下滑，豬肉價格20元/kg，養(yǎng)殖呈現(xiàn)微利或虧損。從2015年初玉米價格逐漸下跌，目前玉米價格1.5元/kg，而能繁母豬存欄明顯不足，短期內(nèi)無法恢復(fù)生產(chǎn)，市場出現(xiàn)暫時性需求旺盛，導(dǎo)致豬肉價格從2015年下半年開始持續(xù)上漲，當(dāng)前，養(yǎng)豬業(yè)再創(chuàng)歷史新高，臨夏州生豬售價超過2011年創(chuàng)下的高點19.2元/kg，達(dá)到40.6元/kg，仔豬售價超過2013年創(chuàng)下的高點35.6元/kg，達(dá)到87.16元/kg。豬肉（帶骨）價格32.0元/kg，同比上漲38.85%，生豬20.3元/kg同比上漲57.3%，仔豬43.58元/kg，同比上漲103.6%。養(yǎng)殖效益也大幅增長，散養(yǎng)戶每頭效益達(dá)到1000元，規(guī)模養(yǎng)殖戶每頭效益達(dá)到700～800元左右。從今后發(fā)展來看，要積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶適時補欄，規(guī)模適中，防止生產(chǎn)大起大落。

1.3 蛋肉雞生產(chǎn)平穩(wěn)

目前全州雞存欄147.1萬只、出欄46.56萬只，分別增長0.8%、4.5%。禽肉產(chǎn)量698.4t，同比增長4.5%；鮮蛋產(chǎn)量2142.17t，同比增長9.2%。鮮蛋價格平均9.2元/kg，同比上漲2.2%。雞肉平均價格30元/kg，同比持平。主要是2014年上半年受飼料價格上漲和流感的恐懼心理，消費信心下降，雞肉銷量減少，雞蛋需求進入季節(jié)性淡季；自2014年下半年以來處于觀望的養(yǎng)殖場戶積極補欄，禽蛋和禽肉消費市場出現(xiàn)供銷兩旺，飼料受玉米價格降低的影響，家禽生產(chǎn)效益全面回升上漲。

2 存在的問題

雖然全州畜牧業(yè)發(fā)展形勢基本穩(wěn)定，但與推進現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體要求相比還存在一些差距和困難：一是畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱，科技服務(wù)體系和良種繁育體系滯后，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平較低，影響了畜產(chǎn)品的質(zhì)量和效益。二是飼養(yǎng)規(guī)模小，自繁自育能力弱。全州牛羊飼養(yǎng)規(guī)模不大，育肥架子牛羊主要依靠周邊省區(qū)和省內(nèi)其他地區(qū)，對外依賴度超過50%。三是近年來，畜禽品種引進采取多部門、多渠道，導(dǎo)致品種雜，質(zhì)量差、疫病流行，導(dǎo)致牛羊布病在全州流行。四是對市場調(diào)控能力弱，市場出現(xiàn)波動時，缺乏有效的調(diào)控手段。如對2015年鮮奶收購價格大幅下跌時沒有辦法及時進行調(diào)控。

3 建議

一是畜禽品種方面，由州縣（市）畜牧部門統(tǒng)一協(xié)調(diào)引種，防止輸入性疫病的傳入。二是擴大能繁母畜補助覆蓋面，州上應(yīng)建立畜牧業(yè)發(fā)展風(fēng)險基金，加強政府對畜牧業(yè)發(fā)展的調(diào)控能力，保障畜牧產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。三是整合各類扶貧資金，建立全州科技培訓(xùn)資金，把科技培訓(xùn)作為支撐產(chǎn)業(yè)抓手，有計劃，分批次開展專業(yè)技術(shù)人員和新型農(nóng)民的培訓(xùn)工作。

安德海（1969—），男，本科學(xué)歷，高級畜牧師，從事畜禽改良和畜牧技術(shù)推廣工作。