王 萍

（云南省通?？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南通海 652700）

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豬亞硝酸鹽中毒的病例報(bào)告

王 萍

（云南省通?？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南通海 652700）

通?？h是云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)種植大縣，據(jù)報(bào)道2013年種植面積超過2萬hm2，產(chǎn)量達(dá)11.2億kg，產(chǎn)值達(dá)16億元，成為農(nóng)村農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，也產(chǎn)生了大量的廢棄菜葉，為廣大養(yǎng)殖戶提供了豐富的青綠飼料來源，降低了飼養(yǎng)成本。然而，一些養(yǎng)殖戶由于菜葉的貯存、調(diào)制方法不當(dāng)，麻痹大意，導(dǎo)致家畜亞硝酸鹽中毒的病例時(shí)有發(fā)生，給養(yǎng)殖戶造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。

1 發(fā)病情況

2014年6月2日中午，通?？h某鄉(xiāng)鎮(zhèn)劉某養(yǎng)豬場電話求診，主訴：11點(diǎn)左右飼喂豬群，采食半小時(shí)后豬只相繼發(fā)病、死亡。病豬表現(xiàn)不安、尖叫、轉(zhuǎn)圈，呈現(xiàn)嚴(yán)重的呼吸困難，全身發(fā)紫，嘔吐、流涎、口吐白沫、腹瀉、震顫、步態(tài)搖晃、倒地、四肢呈劃水狀，痙攣死亡。該豬場存欄大小豬70余頭，已死亡小豬、中豬25頭，死亡豬只腹部膨大，口鼻烏紫。筆者到達(dá)現(xiàn)場后，見：該豬場飼養(yǎng)管理比較粗放，場院中，烈日下堆著大堆的白菜葉。通過詢問得知白菜葉為前天下午拉來堆放的。用大量的白菜葉打碎后和少量的玉米粉摻和喂豬。根據(jù)癥狀、主訴，初步診斷為亞硝酸鹽中毒，并緊急進(jìn)行救治。其余豬除部分病情較嚴(yán)重的死亡外，其他的經(jīng)過搶救治療后，好轉(zhuǎn)康復(fù)。

2 中毒原因

菜家為提高蔬菜產(chǎn)量大量施用化肥和促進(jìn)作物生長的農(nóng)藥，導(dǎo)致菜葉中含有大量的硝酸鹽，當(dāng)貯存不當(dāng)，如成堆堆放、曝曬，容易發(fā)熱；調(diào)制不當(dāng)，長時(shí)間悶煮或煮后久放置鍋內(nèi)，為硝化細(xì)菌（亞硝酸鹽還原菌）提供了適宜的繁殖條件，硝酸鹽被還原為亞硝酸鹽。當(dāng)豬飽食含過量亞硝酸鹽的飼料后，亞硝酸鹽被吸收進(jìn)入血液，血中正常的氧合血紅蛋白迅速被其氧化成高鐵血紅蛋白，失去了正常攜氧功能，導(dǎo)致機(jī)體缺氧，同時(shí)，亞硝酸鹽使機(jī)體末梢血管擴(kuò)張，外周循環(huán)衰竭，血壓下降，組織缺氧進(jìn)一步加劇，特別是心臟和腦的缺氧，引起豬呼吸困難和神經(jīng)機(jī)能紊亂。

3 癥狀

中毒病豬常在采食后15min至數(shù)小時(shí)內(nèi)發(fā)病。那些生前食欲旺盛的最急性病例可能僅稍顯不安，站立不穩(wěn)，即倒地而死，有人形象地將本病稱為“飽潲瘟”。多數(shù)表現(xiàn)為精神不安、呼吸困難、腹痛、腹瀉、嘔吐、流涎，全身皮膚、眼結(jié)膜和可視黏膜發(fā)疳；體溫正常或偏低，軀體末梢部位厥冷；穿刺耳靜脈或剪斷尾尖放血，流出血液為醬油樣，黏稠、凝固不良；轉(zhuǎn)圈、四肢無力、行走搖擺、共濟(jì)失調(diào)、肌肉震顫、突然倒地、抽搐，昏迷死亡。病程多為半小時(shí)左右，耐過的豬精神沉郁、皮膚蒼白。

4 病理變化

中毒病豬的尸體腹部膨大，皮膚青白色，口腔黏膜、眼結(jié)膜藍(lán)紫色。剖解時(shí)血液醬油色，在空氣中久不變色；腸系膜靜脈充血，肺充血、出血、腫大，氣管、支氣管內(nèi)充滿泡沫狀液體，心外膜點(diǎn)狀出血，心腔內(nèi)充滿暗紅色血液，腎、肝瘀血，胃黏膜充血、出血、黏膜易剝落，內(nèi)容物有硝酸氣味。

5 診斷

根據(jù)發(fā)病急劇、群體發(fā)病、缺氧為特征的臨床癥狀，結(jié)合飼料狀況，可進(jìn)行診斷，也可通過實(shí)驗(yàn)室亞硝酸鹽檢驗(yàn)進(jìn)行確診。臨床上可作變性血紅蛋白檢查、亞硝酸鹽檢測(cè)試紙簡易檢查確診。

亞硝酸鹽檢驗(yàn)（聯(lián)苯胺法）：取胃腸內(nèi)容物或殘余飼料的液汁一滴，滴在濾紙上，加10%聯(lián)苯胺液1～2滴，再加上10%醋酸1～2滴，濾紙變?yōu)樽厣珓t有亞硝酸鹽存在。

變性血紅蛋白檢查：取血液少許于試管中，與空氣振蕩后，血液不變色（仍為暗褐色）滴加1%氰化鉀（或氰化鈉）數(shù)滴后血色變?yōu)轷r紅，可認(rèn)為有變性血紅蛋白存在。

亞硝酸鹽檢測(cè)試紙檢查：將試紙浸入被檢查的飼料、嘔吐物或胃內(nèi)容物內(nèi)，如試紙很快變?yōu)榧t色或玫瑰紅色，則亞硝酸鹽檢測(cè)為陽性。

6 治療措施

（1）放血：中毒嚴(yán)重的豬采取斷尾、剪耳放血進(jìn)行搶救，放血量為1ml/kg，在豬身上潑冷水，驅(qū)趕豬只運(yùn)動(dòng)，并盡快用藥物進(jìn)行治療。

（2）特效解毒劑（1）亞甲藍(lán)（亞甲藍(lán)），用1%亞甲藍(lán)溶液作靜脈注射，劑量是1～2mg/kg；（2）用治療效果比亞甲藍(lán)更好的5%的甲苯胺藍(lán)溶液，靜脈注射，劑量是5mg/kg。（也可用作肌肉或腹腔注射）。在使用特效解毒藥的同時(shí)，配合靜脈注射10%維生素C（10～20mg/kg），10%～25%的葡萄糖注射液300～500ml/頭，效果更好。為緩解呼吸困難、心臟衰弱，可肌注尼可剎米0.1～0.25g/頭、10%的安鈉5～10ml。

治療中值得注意的是：亞甲藍(lán)是一種氧化還原劑，在小劑量，低濃度時(shí)是亞硝酸鹽的特效解毒藥；但在大劑量、高濃度使用時(shí)，使氧合血紅蛋白成為變性血紅蛋白，使病情惡化，應(yīng)嚴(yán)格按照說明、劑量使用。

（3）在沒有亞甲藍(lán)、甲苯胺藍(lán)時(shí)，可用純藍(lán)墨水對(duì)患豬作分點(diǎn)肌肉注射或在頸部皮下、腹腔一次注射，劑量為5～20ml/頭（根據(jù)豬只大小，靈活掌握），并同時(shí)配合靜脈注射10%維生素C、10%～25%葡萄糖注射液。

（4）灌服0.05%～0.1%的高錳酸鉀溶液500～1000ml/頭，破壞胃內(nèi)尚未吸收的亞硝酸鹽。

注意囑咐畜主，干凈清理食槽中剩余食物，避免再次中毒。

7 預(yù)防措施

困本病發(fā)病急、病程短，不易發(fā)現(xiàn)進(jìn)行救治。故應(yīng)防治結(jié)合，防重于治。

（1）改變飼喂方式，熟喂改生喂，節(jié)能省力，減少營養(yǎng)損失，降低中毒風(fēng)險(xiǎn)；如需煮熟，則用大火快煮，敞開鍋蓋，不時(shí)翻動(dòng)，并加入少量醋酸，即可殺菌，又能破壞亞硝酸鹽。

（2）青飼料在貯存時(shí)，攤開存放于陰涼處，不要堆集、日曬、雨淋，貯存時(shí)間越短越好，一旦發(fā)黃變質(zhì)不可再用。

（4）對(duì)可疑飼料、飲水，用亞硝酸酸檢測(cè)試紙進(jìn)行臨用前的簡易化驗(yàn)，在某些大型豬場，應(yīng)列為常規(guī)的獸醫(yī)保健措施之一。