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      瀘溪玻璃椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及技術(shù)標準

      2016-02-06 09:04:07吳勇生廖平偉
      中國農(nóng)業(yè)信息 2016年14期
      關(guān)鍵詞:瀘溪瀘溪縣辣椒

      吳勇生,廖平偉

      (湖南省瀘溪縣農(nóng)業(yè)局/湖南省瀘溪縣蔬菜辦,湘西 416100)

      瀘溪玻璃椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及技術(shù)標準

      吳勇生,廖平偉

      (湖南省瀘溪縣農(nóng)業(yè)局/湖南省瀘溪縣蔬菜辦,湘西 416100)

      瀘溪種植辣椒的歷史悠久,曾有種辣椒代稅之說,稱之為“牛角椒”,后經(jīng)品種改良稱之為“玻璃椒”,果實以顏色鮮紅,曬干加工后不褪色,辛辣味濃厚,干物質(zhì)含量高及口感好,備受消費者青睞,產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。近年來,瀘溪依托得天獨厚的地理環(huán)境優(yōu)勢,年均種植面積在0.35萬hm2左右,鮮椒產(chǎn)量穩(wěn)定在7.8 萬t左右,干椒產(chǎn)量穩(wěn)定在0.6萬t左右。

      玻璃椒 發(fā)展優(yōu)勢 技術(shù)標準

      多年來,瀘溪縣委、縣政府圍繞建基地、穩(wěn)面積、興科技、提品質(zhì)的總體思路,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)化布局,加大科技投入,企業(yè)建設(shè)進程明顯加快。該縣被授予“全國第六批農(nóng)業(yè)標準化示范基地”,獲農(nóng)業(yè)部綠色無公害產(chǎn)地證書、湖南省農(nóng)業(yè)廳綠色食品辣椒A級證書,省蔬菜研究所辣椒生產(chǎn)科研項目示范基地。2015年,瀘溪萬畝辣椒種植產(chǎn)業(yè)園被湖南省農(nóng)業(yè)委員會、湖南省財政廳認定為湖南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)園省示范園項目。

      1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

      1.1 生產(chǎn)穩(wěn)步推進

      瀘溪縣委、縣政府對全縣的辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常重視,每年把辣椒產(chǎn)業(yè)工作列入縣政府目標管理內(nèi)容,制定《玻璃辣椒產(chǎn)業(yè)目標管理任務(wù)及考核細則》有力推進了辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為全面推進辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用。全縣玻璃椒常年種植面積穩(wěn)定在0.35萬hm2,鮮椒總產(chǎn)量7.8萬t、干椒產(chǎn)量穩(wěn)定在0.6萬t,產(chǎn)值1.56億元以上。發(fā)展0.33 hm2以上的辣椒種植戶達500余戶,1.33 hm2以上的65戶,6.67 hm2以上辣椒大戶有28戶,基地規(guī)模的不斷擴大,為促進辣椒產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展提供了堅實保障。

      1.2 政策扶持資金到位

      每年投入辣椒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)資金200多萬元,加大辣椒集中育苗、生產(chǎn)資料保障供應(yīng)和企業(yè)扶持,加大金融扶貧力度。2015年,落實金融扶貧貸款資金650多萬元,重點支持辣椒企業(yè)加工生產(chǎn)線和廠房建設(shè)。

      1.3 科技含量穩(wěn)步提高

      瀘溪縣建辣椒育苗大棚48個,推廣漂浮育苗、建連棟大棚17個,鋼架、水泥大棚230多個,應(yīng)用膜下滴管、噴灌等優(yōu)新材料2項,在辣椒基地安裝太陽能殺蟲燈。目前,該縣辣椒基地良種覆蓋率達90%以上,當(dāng)家品種為玻璃椒。

      1.4 企業(yè)建設(shè)穩(wěn)步推進

      發(fā)展辣椒加工企業(yè)1家,完成儲藏廠房改造2 334 m2,建設(shè)冷鏈庫8個,新建辣椒鹽漬處理池20個,儲藏處理能力達2 750 t以上。已集群烤房240多棟,每棟可烘烤鮮椒5 000 kg左右,辣椒加工機械4臺,年加工能力達2 000 t以上。興隆場喜農(nóng)辣椒加工廠,開發(fā)了油炸辣椒、辣椒醬等產(chǎn)品,通過了QS認證,注冊了“苗滋佳”商標,2013年已成為州級龍頭企業(yè)。積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè),加工企業(yè)每年與農(nóng)戶簽訂訂單合同都在666.67 hm2以上,保底收購價2元/kg。2015年,收購辣椒2 000 t,保障了椒農(nóng)的收益。

      1.5 科技服務(wù)到位

      依托該省農(nóng)科院蔬菜研究所人才支持,每年聘請湖南省農(nóng)科院、湖南省蔬菜研究所、湘西農(nóng)科院單位等辣椒專家、教授深入辣椒主產(chǎn)區(qū)5次以上,對種植大戶及專業(yè)合作組織人員進行技術(shù)指導(dǎo),有針對性地開展好早春辣椒、設(shè)施辣椒等栽培、病蟲害綠色防控及辣椒精深加工技術(shù)培訓(xùn),進一步提高了菜農(nóng)的科技素質(zhì)。

      2 標準化栽培措施

      2.1 播種期

      2.1.1 設(shè)置苗床

      苗床應(yīng)選擇近幾年未種過茄科類蔬菜的水稻田或老園地,能排能灌,土層深厚,不漬水,深翻30 cm曬干打細,再澆腐熟豬糞或大糞曬干后開廂。苗床寬1~1.2 m,溝寬33~40 cm,溝深30 cm。

      2.1.2 營養(yǎng)土制作

      選擇當(dāng)年稻田土,深翻20~30 cm,打碎,再澆大糞(沼氣糞最好)1 000~1 500 kg(30 m2),曬干后用鋤頭翻20~30 cm,再澆大糞1 000~1 500 kg,連續(xù)3~4次曬干后用篩子篩過作營養(yǎng)土。

      2.1.3 種子催芽處理

      將種子在播種前曬2~4 h后,用50~55 ℃溫水浸種20 min,再用清水浸6~8 h催芽。催芽的方法很多,如用布包起浸泡完的種子,放在大碗或小盆中,給予適宜的溫度和透氣條件。在28~30 ℃條件下,4~5 d可發(fā)芽。

      2.1.4 播種量

      確定播種量應(yīng)根據(jù)栽培品種每公頃的株數(shù)。種子千粒重5~7 g和發(fā)芽率。一般千粒重5~7 g,每667 m2可用種140 g。每667 m2栽培面積約20~30 m2。

      2.1.5 播種

      在畦面鋪3 cm厚的營養(yǎng)土,摟平,澆足水,水滲下后,均勻撒播剛出芽的種子,再覆蓋0.8~1 cm厚的營養(yǎng)土,覆蓋薄厚必須一致,再用白色地膜蓋嚴實。

      2.1.6 苗期管理

      當(dāng)苗出土70%~80%掀膜,床土見干見溫,溫度應(yīng)保持在15~28 ℃之間。當(dāng)苗出土若遇持續(xù)陰雨天應(yīng)在出土后3 d用白菌清,農(nóng)用鏈霉素或甲霜靈預(yù)防立枯病、猝倒病。苗期連防2~3次。

      2.2 定植期

      2.2.1 選地

      選擇近幾年未種過茄科類蔬菜,能排能灌,土層深厚的稻田或旱地。

      2.2.2 整地

      將準備移栽的田地在年前深翻30 cm左右,種綠肥(如蘿卜、油菜等作物)。在定植前20 d左右再深翻1次。

      2.2.3 開溝作畦

      雙膜覆蓋或地膜覆蓋栽培均按1.2 m開廂,畦寬80 cm,溝寬40 cm,溝深30 cm以上,煙圍溝和腰溝要深,以便排水。畦中間開溝,把復(fù)合肥施于溝里,用鋤頭輕鋤一鋤,約8~10 cm,然后澆人畜糞,再復(fù)土作畦,畦面應(yīng)平整,再蓋好地膜。每667 m2應(yīng)施硫酸鉀復(fù)合肥60~80 kg,大糞(人畜糞)2 000 kg。

      2.2.4 定植

      定植前2~3 d,苗子打1次葉面肥(送嫁膽),還需用藥物預(yù)防病蟲害1次。定植密度按單畦雙行栽培,每穴1株,2 800~3 200株/667 m2。

      2.2.5 定植時間

      4月上旬地溫穩(wěn)定通過12 ℃,雙膜覆蓋可盡早移栽。

      2.2.6 定植方法

      在畦面按40 cm×45 cm株行距挖穴栽苗,用打孔器最好,在畦面上挖穴,把苗置于穴內(nèi),深度以覆土至子葉下為宜,澆足定根水,再用細土覆蓋。

      2.3 田間管理

      2.3.1 追肥

      辣椒根系淺,根量也少,單株需肥量不多,但密度大,結(jié)果數(shù)多,單位面積需肥量較多,而一次施用量不宜過多,應(yīng)勤追肥。因定植時已施入充足基肥,坐果前到門椒采收前不會缺肥。追肥應(yīng)在第二、三層果正在生長時,每667 m2追硫酸鉀復(fù)合肥10 kg,以后根據(jù)長勢,再進行2~3次追肥。

      2.3.2 定植水

      定植水澆足,坐果前不需澆水,當(dāng)門椒開始膨大時,若天氣久干,應(yīng)澆小水。以后根據(jù)天氣情況,植株長勢來進行。

      2.3.3 上架

      當(dāng)辣椒長到30~35 cm時,應(yīng)用40 cm長的小竹桿或小木棒插在距5 cm左右處,用塑料皮將辣椒樹捆在小竹桿上。并整枝打杈打去門椒以下的側(cè)枝。

      2.4 病蟲防治

      2.4.1 辣椒疫病

      疫病從苗期到結(jié)果期均能發(fā)生,以夏季高溫多雨發(fā)病較重。防治方法:定植后加強管理,促使植株生長健壯,提高抗病能力。殺滅蚜蟲,用病毒寶或植病靈防治。

      2.4.2 辣椒瘡痂病

      高溫高濕是瘡痂病發(fā)病的主要條件。夏季,氣溫高,易發(fā)病。防治方法:定植后加強管理,增施磷、鉀肥,防止高溫高濕。發(fā)現(xiàn)病害可用新植霉素4 000~5 000倍液噴霧防治。

      2.4.3 炭疽病

      炭疽病現(xiàn)已成辣椒種植地區(qū)的毀滅性病害,發(fā)病高峰期多在辣椒中后期,每年8~9月,當(dāng)久干、高溫條件下,遇上大雨或持續(xù)性陰雨,發(fā)病最快、最嚴重。防治方法:關(guān)注天氣,當(dāng)久晴、高溫、天氣預(yù)報報有雨,就得先提前打藥預(yù)防,效果比較好,發(fā)生了很難防治,可用70%代森錳鋅400倍噴霧。

      2.4.4 煙青蟲

      可用25%功夫乳油3 000倍液噴霧。

      2.4.5 斜紋夜蛾

      可用高效氯氟氰菊酯6 000倍液防治。

      2.4.6 蚜蟲

      可用20%吡蟲啉6 000倍液噴霧。

      殺蟲燈能有效誘殺成蟲,把害蟲消滅在危害之前,這樣就大大減少了農(nóng)藥使用次數(shù),使辣椒真正做到無公害。

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