李衛(wèi)東

(1.北京中醫(yī)藥大學(xué) 中藥學(xué)院，北京 100102； 2.中藥材規(guī)范化生產(chǎn)教育部工程研究中心，北京 100102)

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中國“一帶一路”戰(zhàn)略下的歐李沙產(chǎn)業(yè)開發(fā)策略

李衛(wèi)東1,2

(1.北京中醫(yī)藥大學(xué) 中藥學(xué)院，北京 100102； 2.中藥材規(guī)范化生產(chǎn)教育部工程研究中心，北京 100102)

“一帶一路”戰(zhàn)略；沙產(chǎn)業(yè)；沙生植物；歐李；開發(fā)策略

2013年國家主席習(xí)近平提出共建“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”，即“一帶一路”戰(zhàn)略，該戰(zhàn)略的實施為我國沙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了新機遇。作為將生態(tài)效益與經(jīng)濟效益有效結(jié)合的典范，沙生植物歐李集果、種仁、葉、花等綜合開發(fā)利用于一身，具有顯著的生態(tài)、保健、藥用、觀賞等價值。在“一帶”沿線發(fā)展歐李沙產(chǎn)業(yè)，可帶動貧困地區(qū)的生態(tài)建設(shè)、經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展，歐李產(chǎn)品銷售重點應(yīng)放在我國東部及“一路”沿線。從突出生態(tài)文明建設(shè)、優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、綜合開發(fā)利用、夯實基礎(chǔ)研究、培植龍頭企業(yè)、實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化等方面論述了歐李沙產(chǎn)業(yè)開發(fā)策略。

歐李〔Cerasushumilis(Bge.) Sok.〕屬于薔薇科櫻屬小灌木，為我國所特有，目前對其的研究利用僅限于國內(nèi)[1]。歐李主要分布于東北、華北、西北的沙地、丘陵、山地、草原和沙漠邊緣，以北緯39°為界，劃分為兩大類型，以北為寒溫帶類型，以南為中溫帶類型[2]。顯然，兩大類型歐李分布的自然條件決定了前者較后者具有更強的生態(tài)適應(yīng)性。本文所指歐李即來源于寒溫帶類型的優(yōu)良種質(zhì)或品種，該類型的野生資源主要分布于渾善達(dá)克沙地、科爾沁沙地、呼倫貝爾沙地、東北三省、張家口壩上、承德壩上等地區(qū)。

沙產(chǎn)業(yè)概念是著名科學(xué)家錢學(xué)森于1984年提出的，即在沙漠、沙地或退化草原等荒漠化土地上建立以“多用光、少用水、新技術(shù)、高效益”為特點，包括種植、養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)，兼具生態(tài)恢復(fù)功能的產(chǎn)業(yè)體系[3]。沙生植物歐李抗旱、耐寒、耐瘠薄，具有極強的抗逆性，生態(tài)效益顯著[4-5]；其果實營養(yǎng)豐富[6-7]，保健價值高[8-9]，因其含鈣高[10-11]，故又稱“鈣果”；其種仁為郁李仁藥材，是傳統(tǒng)中藥材，已有2 000多年的藥用歷史[12]；其葉片中含有望攻克Ⅰ型糖尿病的重要活性成分γ-氨基丁酸[13]；春可觀花，秋可賞果，觀賞價值高。因此，歐李具有顯著的生態(tài)、保健、藥用、觀賞等價值，綜合開發(fā)價值高，是將生態(tài)效益與經(jīng)濟效益有效結(jié)合的典范[4-5]，特別是在當(dāng)今“一帶一路”戰(zhàn)略下，歐李沙產(chǎn)業(yè)開發(fā)顯得尤為重要。

1 “一帶一路”戰(zhàn)略與沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機遇

2013年9月和10月，國家主席習(xí)近平先后提出共建“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”(以下分別簡稱“一帶”“一路”)，即“一帶一路”戰(zhàn)略，得到國際社會高度關(guān)注。中國“一帶一路”戰(zhàn)略的提出，一方面使沙產(chǎn)業(yè)的緊迫性凸顯出來，另一方面也為沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了千載難逢的歷史機遇。

“一帶”主要在我國中西部荒漠化地區(qū)，從東北經(jīng)華北到西北形成一條不連續(xù)的弧形分布帶，其中新疆、內(nèi)蒙古、西藏、青海、甘肅、寧夏、陜西、山西、河北這9個省區(qū)荒漠化土地面積占我國荒漠化土地總面積的99%[14]。如何充分利用這些地區(qū)的日照、溫差等特殊環(huán)境，推廣使用節(jié)水技術(shù)，發(fā)展知識密集型的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，在廣闊的“一帶”沿線建立起可生產(chǎn)上千億元產(chǎn)值的大事業(yè)，讓荒漠化土地為人類服務(wù)，這是沙產(chǎn)業(yè)面臨的重大課題。

沙產(chǎn)業(yè)實施30多年來，在取得一定成效的同時，也存在一些問題。如某些沙產(chǎn)業(yè)仍屬傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，或為普通技術(shù)的一般工業(yè)[15]，其無序發(fā)展給當(dāng)?shù)卮嗳醯纳鷳B(tài)帶來了隱患?！叭薄钡貐^(qū)的荒漠化面積以治理1 hm2卻荒漠化1.32 hm2的速度在擴張，內(nèi)蒙古東部的呼倫貝爾市、錫林郭勒盟、通遼市等地的退化草原以每年9萬多hm2的速度沙化[16]。盡管這其中還有其他自然和人為因素，但發(fā)展不當(dāng)?shù)纳钞a(chǎn)業(yè)也起到了推波助瀾作用[16]。在“一帶一路”戰(zhàn)略下，沙產(chǎn)業(yè)如何步入可持續(xù)發(fā)展的道路，在新的歷史條件下面臨著機遇與挑戰(zhàn)。

2 歐李沙產(chǎn)業(yè)開發(fā)策略

“一帶”沿線的荒漠化土地，如不科學(xué)應(yīng)對和解決，勢必將影響“一帶一路”戰(zhàn)略的推進。在“一帶一路”戰(zhàn)略下開發(fā)沙產(chǎn)業(yè)，一是能夠改善生態(tài)環(huán)境，增加生態(tài)和生物多樣性，實現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟、民生的平衡發(fā)展，走出一條興沙之利、避沙之害的可持續(xù)發(fā)展之路；二是能夠打造國際合作新亮點，考慮跟“一帶”沿線國家建立合作機制，利用該機制為沿線地區(qū)沙產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供援助，這樣將不僅是我國生態(tài)文明建設(shè)的一項重要舉措，而且是福澤“一帶”地區(qū)生態(tài)、民生、經(jīng)濟及社會和諧穩(wěn)定的一項獨具特色的國際合作思路，對提高我國在沿線國家的影響力和國際聲譽大有裨益；三是將“一路”沿線作為歐李產(chǎn)品銷售的主要區(qū)域，此區(qū)域的高額銷售又能更好地促進歐李沙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.1 突出生態(tài)文明建設(shè)是歐李沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

歐李栽種成活率高、生長快、用途廣，在治理水土流失、固沙蓄水方面效果顯著，尤其在水土保持、退耕還林還牧方面，是“一帶”地區(qū)生態(tài)建設(shè)中的“短平快”先鋒樹種，而且集果用、藥用、花用、牧用為一體，能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)修復(fù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、民生改善和社會進步的良性循環(huán)，構(gòu)建人與自然和諧共生的生態(tài)文明。

2009年12月，在品種比較試驗和區(qū)域化試驗基礎(chǔ)上，我們選育的歐李品種京歐1號和京歐2號通過了北京市林木品種審定委員會審定[17-18]。這兩個品種原種質(zhì)來源于內(nèi)蒙古科爾沁沙地。2014年12月，這兩個品種通過了國家林業(yè)局林木品種審定委員會的審定，這是目前僅有的通過國家級審定的林木良種，也是僅有的在無霜期100 d區(qū)域能夠成熟的林木良種，這為沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

目前，京歐1號和京歐2號已在內(nèi)蒙古的正藍(lán)旗、扎魯特旗、包頭、杭錦旗和磴口，新疆的和田、和碩和哈密，甘肅的蘭州、定西和酒泉，寧夏的銀川和中寧，陜西的榆林，河北的張家口壩上和承德壩上，北京的延慶、昌平和房山等地區(qū)推廣種植，生長結(jié)果良好。

2.2 追求高品質(zhì)是歐李沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提

“一帶”沿線生態(tài)環(huán)境雖不利于歐李的生長，但卻能造就高品質(zhì)的超級水果，完全可稱為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的天堂：一是干旱少雨，雖不利于植物生長，但病蟲害少甚至沒有，可不使用農(nóng)藥或只使用極少的生物農(nóng)藥，這是生產(chǎn)有機果品的天然優(yōu)勢；二是晝夜溫差大，雖不利于植物生長，但夜間的低溫減少了呼吸消耗，利于糖分積累，果實口感極佳，這是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的先天條件；三是紫外線強，雖不利于植物生長，但促進了多酚、類黃酮、花青素、維生素等次生代謝產(chǎn)物積累，正是這些次生代謝產(chǎn)物使得歐李產(chǎn)品具有很高的生物活性和非常獨特的藥用價值和保健價值。

在將上述“不利”轉(zhuǎn)變?yōu)椤坝欣钡耐瑫r，要加強科學(xué)的栽培管理：在肥料方面，增施有機肥，堅決不施用化肥；在灌溉方面，采用滴灌節(jié)水技術(shù)，并在非需水關(guān)鍵期及采收前適度控水；若有病蟲害發(fā)生，在“預(yù)防為主、綜合治理”原則下，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，杜絕化學(xué)防治；通過整形修剪，控制樹體果實負(fù)載量，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)。

2.3 綜合開發(fā)是歐李沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路

歐李產(chǎn)業(yè)發(fā)展需走綜合開發(fā)之路，其產(chǎn)品見表1。除鮮食外，歐李果肉可加工成果汁、果酒、果醋等產(chǎn)品[19]，還可以對現(xiàn)有產(chǎn)品進行技術(shù)提升，或開發(fā)新的產(chǎn)品，如歐李全粉、速溶顆粒劑等，或者將其添加到酸乳、肉干、餅干、糖果、果凍等食品中。同時，還要通盤考慮其精深加工與綜合利用相結(jié)合的技術(shù)路線，如在提取歐李果肉、果皮中的紅色素及精制花青素的同時，應(yīng)充分考慮歐李精油、多酚類物質(zhì)及其他成分的開發(fā)利用。

在歐李種仁加工利用上，除直接作郁李仁藥材外，還可開發(fā)出露露直接作為飲品，或者對其精深加工并綜合利用，以實現(xiàn)苦杏仁苷、種仁油、種仁蛋白的全利用，同時開發(fā)三種成分的深度加工產(chǎn)品[20]，如將苦杏仁苷制成針劑、片劑或粉劑，將種仁油開發(fā)成保健食用油、功能性油脂或生物柴油，將種仁蛋白開發(fā)成蛋白粉或酶解制備生物活性肽。

歐李葉片中富含γ-氨基丁酸及多酚，可開發(fā)出綠茶或發(fā)酵茶，作為保健茶飲用，或者提取γ-氨基丁酸、多酚用于保健品。在歐李核殼加工利用上，可研究核殼粉對動物瘦肉率等的影響，開發(fā)飼料添加劑產(chǎn)品，或提取單寧、制備活性炭。此外，冬季修剪下來的枝條中營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，粗蛋白含量高，經(jīng)加工后可以作為動物飼料。

此外，歐李綜合開發(fā)途徑還可以擴大，如嫁接喬化栽培，桃、李、杏、毛櫻桃均可為砧木，嫁接高度50～130 cm為宜，嫁接成樹后通風(fēng)透光情況大大改善，結(jié)果空間也增大，果實不僅變大、品質(zhì)更好，還能夠提前一周成熟，適合城市周邊種植采摘。又如盆栽，原植物和嫁接喬化樹均可盆栽，因歐李成熟時具有果柄與枝條間不產(chǎn)生離層的特性，果實成熟時不脫落，故耐運輸。再如保護地栽培，能夠做到在溫室條件下4～6月份成熟供應(yīng)市場，此時鮮果較少，結(jié)合采摘可獲得較高的經(jīng)濟收入。歐李保護地栽培已在北京郊區(qū)推廣應(yīng)用，取得了很好的效果。在“一帶”沿線城市周邊種植歐李，可將不同品種的歐李進行組合，形成早、中、晚不同成熟期品種的搭配，通過不同的色澤與口感吸引游客, 構(gòu)建具有特色的歐李觀光采摘園，走與都市農(nóng)業(yè)、休閑養(yǎng)生、觀光旅游等第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合之路。

2.4 加強基礎(chǔ)研究是歐李沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力保證

2.4.1 資源收集、保存與整理

歐李多自然生長在生態(tài)較為脆弱的地區(qū)，加強對歐李野生資源的保護也是對生態(tài)環(huán)境的保護，建議有關(guān)部門出臺相關(guān)政策，加強對歐李野生資源的保護。另外，應(yīng)加強歐李規(guī)范化種植基地建設(shè)，以減少對野生資源的破壞，也為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

在不同地區(qū)歐李植株形態(tài)變化較大，主要是在葉、花、果、種子上存在較大差異，故應(yīng)開展資源收集并建立歐李種質(zhì)資源圃，從傳統(tǒng)系統(tǒng)學(xué)到分子系統(tǒng)學(xué)角度，開展歐李資源保存、評價及選種育種研究工作。

2.4.2 品種定向培育

通過實生變異篩選、雜交育種、誘變育種等途徑，選育出鮮食、加工、仁用、觀賞等不同用途的歐李品種。鮮食品種選育首先要側(cè)重于口感，選育口感偏甜、香氣濃郁、果實較大、不同成熟時間的品種；其次是選育具有明顯保健功效的品種，如高鈣、高鋅、高花青素、高神經(jīng)酸、高維生素含量的品種。

加工品種一是側(cè)重于出汁率高，適合制汁、釀造的品種選育；二是側(cè)重于出汁率低，適合加工罐頭、果醬、果脯等產(chǎn)品的品種選育；三是側(cè)重于顏色深，適合提取花青素的品種選育；四是選育葉片中γ-氨基丁酸含量高的品種，制作保健茶或深加工提取。

仁用品種的育種方向為藥物成分含量高、種仁大、產(chǎn)量高、抗逆性強，更適合在沙漠邊緣生長的品種。觀賞類型側(cè)重于選育花瓣大、花色偏紅、花量大、花期長的品種。

此外，隨著對歐李根藥用價值的深度挖掘，根用品種選育可能會成為歐李的育種方向之一。

2.4.3 保健價值和藥用價值深度研究與開發(fā)

保健價值和藥用價值是歐李研究的重要方面，也是在產(chǎn)業(yè)中體現(xiàn)高附加值的重要方面，建議加強這方面的研究與開發(fā)工作，開展以歐李果肉、果皮、種仁、葉片、根及其產(chǎn)品為主的保健價值和藥用價值深度研究與開發(fā)，具體包括抗氧化活性、提高免疫力、增強記憶、抗癌、降血壓、降血脂、降血糖、改善腸道菌群等藥理藥效作用，以及與藥效物質(zhì)基礎(chǔ)相關(guān)的作用機制等方面的研究，為歐李沙產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

2.4.4 加強多學(xué)科合作，促進歐李產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

歐李產(chǎn)業(yè)化是一項巨大的系統(tǒng)工程，多學(xué)科合作為其產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，要加強植物生理學(xué)、果樹學(xué)、生態(tài)學(xué)、荒漠化治理、食品學(xué)、植物化學(xué)、中醫(yī)藥學(xué)、市場營銷學(xué)等領(lǐng)域間的研究合作。除多學(xué)科的基礎(chǔ)研究之外，還要將研究成果積極主動地與企業(yè)對接、與資本對接、與市場對接，實施品牌戰(zhàn)略、精品戰(zhàn)略，全面推進歐李沙產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。

2.5 龍頭企業(yè)是歐李沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)頭羊

龍頭企業(yè)或產(chǎn)業(yè)帶頭人是歐李產(chǎn)業(yè)化實施的主體或領(lǐng)頭羊。政府應(yīng)對符合產(chǎn)業(yè)政策、有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)在政策、資金、科技成果對接轉(zhuǎn)讓、土地使用、技術(shù)改造、設(shè)備引進和稅費征收等方面予以傾斜和扶持，培植龍頭企業(yè)成為有國內(nèi)外市場競爭力的跨地區(qū)、越行業(yè)的大型企業(yè)集團。應(yīng)通過創(chuàng)新制度、機制、產(chǎn)品等，引導(dǎo)企業(yè)以品牌拓展市場，以品牌塑造龍頭企業(yè)形象，全力推進歐李產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

2.6 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是歐李沙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的必然要求

組織建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)體系、管理制度、追溯體系四個方面的標(biāo)準(zhǔn)化，對歐李沙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展起著至關(guān)重要的作用[21]。加大組織建設(shè)，培育實施主體，實現(xiàn)企業(yè)帶動、基地示范、合作社指導(dǎo)、農(nóng)戶執(zhí)行的“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實施模式；以標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)為核心，建成產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、投入品標(biāo)準(zhǔn)、種植規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品包裝和運輸標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)化體系；完善管理制度，以ISO9000質(zhì)量管理體系、HACCP、GAP 等為指導(dǎo)，加強管理；重視追溯體系建設(shè)，建立檔案表格，嚴(yán)格進行記錄，實現(xiàn)生產(chǎn)過程的全程跟蹤，并通過記錄信息的整合、高效查詢系統(tǒng)的建立實現(xiàn)生產(chǎn)信息的全面追溯[21]。

3 結(jié) 語

歐李集果、種仁、葉、花等綜合開發(fā)利用價值于一身，藥食兼用，在醫(yī)藥、保健、食品、防風(fēng)固沙、保持水土、綠化山川、美化環(huán)境等方面均有重要價值，集生態(tài)效益、經(jīng)濟效益、社會效益于一體，因此，對其綜合開發(fā)利用具有廣闊的產(chǎn)業(yè)前景。

歐李沙產(chǎn)業(yè)要以“一帶”沿線為主戰(zhàn)場，其產(chǎn)品銷售重點在我國東部及“一路”沿線。發(fā)展歐李沙產(chǎn)業(yè)要在優(yōu)良品種選育、大型原料基地建設(shè)、深加工產(chǎn)品研發(fā)、市場培植與開發(fā)等產(chǎn)業(yè)鏈條的關(guān)鍵環(huán)節(jié)上下功夫，形成具有市場競爭力的拳頭產(chǎn)品，進一步提高其產(chǎn)業(yè)化水平，積極主動地參與到國際化競爭中，這對于提升整體歐李沙產(chǎn)業(yè)水平意義重大。

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(責(zé)任編輯 徐素霞)

國家林業(yè)局公益性行業(yè)科研專項(201504710);北京中醫(yī)藥大學(xué)國家級創(chuàng)新訓(xùn)練計劃項目(BJGJ1533)

S662

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1000-0941(2016)12-0006-04

李衛(wèi)東(1970—)，男，河北保定市人，研究員，博士生導(dǎo)師，主要從事中藥資源學(xué)領(lǐng)域的研究。

2016-01-20