魏 明

（云南省華寧縣水產(chǎn)工作站，玉溪 652899）

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鱘魚循環(huán)式用水養(yǎng)殖技術(shù)要點

魏 明

（云南省華寧縣水產(chǎn)工作站，玉溪 652899）

摘 要：文章根據(jù)云南阿穆爾鱘魚集團華寧縣盤溪鱘魚場13年的生產(chǎn)經(jīng)驗，結(jié)合生產(chǎn)過程中遇到的問題和解決辦法，重點介紹鱘魚循環(huán)式用水養(yǎng)殖過程中的養(yǎng)殖水源、飼料及投喂方法、水質(zhì)管理和魚病預(yù)防等管理技術(shù)的幾大要點。

關(guān)鍵詞：鱘魚 循環(huán)式用水 養(yǎng)殖技術(shù)

循環(huán)式用水養(yǎng)殖鱘魚，是一種高投入高產(chǎn)出的集約化生產(chǎn)方式，生產(chǎn)過程中對相關(guān)的硬件設(shè)施及養(yǎng)殖技術(shù)有更高的要求，現(xiàn)根據(jù)實際養(yǎng)殖的有關(guān)資料，結(jié)合生產(chǎn)過程中遇到的問題和解決辦法，就養(yǎng)殖水源、養(yǎng)殖密度、水質(zhì)管理和魚病防控等內(nèi)容，重點介紹幾個技術(shù)要點。

1 水源要求

（1）補充水源溫度要在18～25 ℃之內(nèi)，過高或過低都會增加養(yǎng)殖成本。（2）水源鹽度應(yīng)該小于25‰。（3）要采用含氯、氮、磷等營養(yǎng)物少的地下或地表清潔水源。由于是流水養(yǎng)殖，魚類的營養(yǎng)主要通過飼料補充，水質(zhì)富營養(yǎng)化反而降低水體溶氧量，增加養(yǎng)殖成本。（4）水源補充渠道暢通，補充過程中不應(yīng)該有任何污染。（5）鱘魚對水中的溶氧要求較高，水深2 m，面積100 m2的池子水體循環(huán)次數(shù)不能低于每4 h/次。

2 品種的選擇

（1）根據(jù)市場需求，要選擇價格高、銷量好的品種，使養(yǎng)殖效益最大化，獲得較高的投資回報。（2）應(yīng)選擇養(yǎng)殖技術(shù)要求較高的魚類品種，以充分發(fā)揮硬件條件及技術(shù)優(yōu)勢，獲得較高的附加值。（3）選擇苗種市場緊俏的品種，形成親魚養(yǎng)殖、人工繁殖、苗種培育及供應(yīng)、商品魚養(yǎng)成和產(chǎn)品深加工的流水線、一體化生產(chǎn)方式。（4）利用其它養(yǎng)殖方式產(chǎn)出的淡季，提供反季節(jié)商品魚，做到人無我有，人有我精。

3 養(yǎng)殖密度控制

（1）要充分利用設(shè)施和設(shè)備的先進性，依據(jù)水體循環(huán)量、溶氧量等前提條件確定最大養(yǎng)殖密度。（2）實際生產(chǎn)中一般取最大放養(yǎng)量的80%作為放養(yǎng)上限，沒有增氧設(shè)備的條件下，放養(yǎng)密度在50 kg/m3范圍內(nèi)；在有增氧設(shè)備的條件下，密度不超過150 kg/m3。

4 餌料及投餌要求

4.1 餌料要求

（1）選用的飼料必須符合國家的相關(guān)規(guī)定。使用正規(guī)、合法飼料廠生產(chǎn)的魚類集約化養(yǎng)殖專用顆粒飼料。

（2）餌料系數(shù)要控制在2.0以下。否則，會加重水體污染，魚類容易發(fā)病，降低投入產(chǎn)出比，效益減小。（3）必須使用保質(zhì)期內(nèi)的新鮮飼料，任何變質(zhì)飼料都不能用于養(yǎng)殖生產(chǎn)，以免因小失大，造成損失。（4）飼料顆粒要完整、粒徑適口，避免飼料被水流沖走，造成浪費，增加成本。（5）定期檢查魚類生長情況，根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境和魚體情況，適時調(diào)整飼料營養(yǎng)成分和規(guī)格。

4.2 投餌

（1）投餌時間：做到定質(zhì)、定量、定時、定位四定投喂，每3 h投餌1次，最好沿池邊投放，遠離出水口。（2）投餌量：根據(jù)鱘魚養(yǎng)殖過程中水溫和體重的情況，確定生長需求投餌量。在16～20 ℃水溫條件內(nèi)，溫度每升高1 ℃，投餌量增加5%；每降低1 ℃，減少5%。

5 疾病防控

（1）放養(yǎng)的魚必須要健康，無病史，規(guī)格整齊，體格健壯。（2）入池前必須進行嚴格的消毒處理。可采用2%～3%的食鹽水或100μl/L的高錳酸鉀溶液藥浴3～5 min。（3）每半月用生石灰溶液全池潑撒，用量為0.05 kg/m3，對水體起到殺菌消毒，預(yù)防疾病，還能調(diào)節(jié)池內(nèi)pH值，補充鈣含量。（4）在養(yǎng)殖過程中，要嚴格控制水質(zhì)的波動、水溫的變化、強聲、強的光刺激，因為環(huán)境變化會使魚類的抗病能力降低。（5）嚴格執(zhí)行四定投餌，魚類缺食或過食都會增加魚類負擔，容易生病。（6）日常使用的生產(chǎn)工用具一定要做到經(jīng)常性的消毒處理，防止人為交叉感染，魚病傳播。

6 日常管理

（1）溫度控制：鱘魚適生長水溫在18～22 ℃之間，高不過26 ℃，低不能在16 ℃以下。（2）溶解氧及二氧化碳等有害氣體控制：最好能使用純氧或底層充氣增氧設(shè)備，及時補充水體溶氧。為避免二氧化碳等有害氣體在養(yǎng)殖水體的積累，循環(huán)過程中最好使用水車式增氧機進行暴汽，清除水體中的二氧化碳等有害氣體。（3）pH值的控制：養(yǎng)殖水體的pH主要受水體中的二氧化碳含量和魚類排泄物中的氨氮物質(zhì)影響，逞酸性。水源要充分暴氣，每半月可用按0.05 kg/m3生石灰溶液全池潑撒進行調(diào)節(jié)。

7 生產(chǎn)過程中應(yīng)注意的問題

（1）當魚體出現(xiàn)變色，鼓眼睛，魚體畸形，躺在水面張嘴呼吸，減少或停止攝食時，要檢查魚體是否有寄生蟲或疾病發(fā)生，如有，必須對癥治療。（2）要經(jīng)常性的檢查氣體飽和度、溶解氧、氨氮含量是否在許可范圍內(nèi)。（3）要有備用電源，防止停電時能夠確保相關(guān)設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，以免因缺氧造成重大損失。（4）要經(jīng)常檢查管路是否被污物堵塞，養(yǎng)殖池水位要保持固定不變。（5）每一輪生產(chǎn)結(jié)束后，新一輪養(yǎng)殖開始前，要認真檢修各種設(shè)備和管路，對工用具進行嚴格消毒處理。（6）采用輪捕輪放，分級飼養(yǎng)模式，30 d進行1次篩選，把規(guī)格一致的魚放入同池養(yǎng)殖，減少競爭，同期上市。