蔡國(guó)棟，史曉婧

（1.山東省棲霞市松山街道辦事處，煙臺(tái) 265307；2.山東省棲霞市農(nóng)業(yè)廣播學(xué)校，煙臺(tái) 265307）

煙臺(tái)市大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式優(yōu)化分析

蔡國(guó)棟1，史曉婧2

（1.山東省棲霞市松山街道辦事處，煙臺(tái) 265307；2.山東省棲霞市農(nóng)業(yè)廣播學(xué)校，煙臺(tái) 265307）

煙臺(tái)市大櫻桃產(chǎn)業(yè)，是當(dāng)?shù)胤浅Ｖ匾漠a(chǎn)業(yè)項(xiàng)目之一。煙臺(tái)大櫻桃的銷售區(qū)域既到達(dá)北京、哈爾濱、沈陽(yáng)、大連，也覆蓋到南京、深圳等南方城市[1]。文章通過(guò)對(duì)煙臺(tái)大櫻桃的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式進(jìn)行優(yōu)化分析，進(jìn)一步探索發(fā)展煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)的辦法。

煙臺(tái)市 櫻桃 產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

1 煙臺(tái)市大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模

目前，煙臺(tái)全市的大櫻桃種植面積近2.05萬(wàn)hm2，占全國(guó)栽植櫻桃面積的1/4，產(chǎn)量占全國(guó)的2/3。根據(jù)煙臺(tái)市規(guī)劃，到2020年，煙臺(tái)市要建成總面積達(dá)2.67萬(wàn)hm2的大櫻桃種植林。該市從事大櫻桃產(chǎn)業(yè)的人員高達(dá)30萬(wàn)人。2016年，煙臺(tái)市大櫻桃產(chǎn)量在20萬(wàn)～22萬(wàn)t之間，相較2015年增產(chǎn)30%左右。僅2016年的上半年，該市大櫻桃在網(wǎng)上的銷售額就達(dá)到3.73億元，同比增長(zhǎng)了75.8%。大櫻桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為煙臺(tái)當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一。

1.2 銷售規(guī)模

當(dāng)前，煙臺(tái)市大櫻桃的銷售規(guī)模龐大，較早上市的優(yōu)質(zhì)果品每斤可達(dá)到28元，大田栽培大櫻桃單產(chǎn)最高可達(dá)5萬(wàn)元。煙臺(tái)市福山區(qū)有大櫻桃種植戶單產(chǎn)1 200 kg，收購(gòu)價(jià)更是達(dá)到72元/kg，使有的種植戶每667 m2收益超過(guò)10萬(wàn)元。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售模式，煙臺(tái)大櫻桃從北京、哈爾濱、沈陽(yáng)等逐漸銷售到南京、深圳，如今已經(jīng)銷往全國(guó)各地，新疆、青海、西藏等也有了配送業(yè)務(wù)。

1.3 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

由于受煙臺(tái)以外種植大櫻桃的沖擊，并打著煙臺(tái)福山區(qū)櫻桃的名義進(jìn)行銷售，不僅造成市場(chǎng)櫻桃產(chǎn)品質(zhì)量的良莠不齊，也對(duì)煙臺(tái)自身品牌打擊很大，對(duì)煙臺(tái)大櫻桃發(fā)展十分不利。但是，目前大櫻桃市場(chǎng)仍處在一個(gè)供不應(yīng)求的階段，煙臺(tái)大櫻桃仍有較大的消費(fèi)市場(chǎng)空間。同時(shí)，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，將煙臺(tái)大櫻桃銷售到全世界。如今，要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中把握好機(jī)會(huì)，就要優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2 煙臺(tái)市大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的優(yōu)化分析

2.1 加大投入設(shè)施栽培，提高產(chǎn)量

只有通過(guò)加大投入，對(duì)煙臺(tái)大櫻桃進(jìn)行設(shè)施栽培，提高大櫻桃的年產(chǎn)量，才能滿足市場(chǎng)的需求。設(shè)施栽培的特點(diǎn)是人為控制果實(shí)成熟期，實(shí)現(xiàn)一年多熟，提高經(jīng)濟(jì)效益。但是，由于種植戶要在前期投入較大資金，導(dǎo)致對(duì)設(shè)施栽培望而卻步。因此，政府應(yīng)協(xié)調(diào)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)幫扶，給種植戶以資金和技術(shù)方面的支持，調(diào)動(dòng)種植戶的積極性。同時(shí)，應(yīng)加大基礎(chǔ)設(shè)施的投入，保證煙臺(tái)大櫻桃品質(zhì)優(yōu)良。

2.2 吸納外界資本

要發(fā)展煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)，不能缺少資金的支持，光靠種植戶是不可能形成大規(guī)模產(chǎn)業(yè)的。所以，只有通過(guò)引進(jìn)外界資本，倡導(dǎo)民間投資，對(duì)煙臺(tái)市的大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式進(jìn)行優(yōu)化，使其形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的管理，改進(jìn)生產(chǎn)和銷售模式，形成大櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈，才能促進(jìn)大櫻桃產(chǎn)業(yè)的深加工發(fā)展，不斷提高大櫻桃的附加值和科技含量，進(jìn)而延伸大櫻桃農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈附加值[2]。

2.3 政府指導(dǎo)和政策扶持

由于煙臺(tái)市大櫻桃產(chǎn)業(yè)具有民營(yíng)特色，其技術(shù)和資金都存在缺陷，政府部門應(yīng)給予農(nóng)戶一定的政策優(yōu)惠。例如，在稅收、貸款、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、補(bǔ)貼等方面。同時(shí)，在政府指導(dǎo)下，加快農(nóng)業(yè)生產(chǎn)化經(jīng)營(yíng)的腳步，建立起標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，并創(chuàng)新煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，通過(guò)帶動(dòng)使整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。只有這樣，才能保證種植戶的經(jīng)濟(jì)利益，更好地規(guī)避市場(chǎng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

2.4 提高產(chǎn)業(yè)人員專業(yè)知識(shí)技能水平

目前，煙臺(tái)市從事大櫻桃產(chǎn)業(yè)的共有30多萬(wàn)人。（1）要對(duì)這些人進(jìn)行必要的培訓(xùn)，提高其素質(zhì)和能力。（2）要對(duì)種植戶進(jìn)行項(xiàng)目技術(shù)教育，結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜匈Y源設(shè)置更高效的種植項(xiàng)目。（3）提高種植戶經(jīng)營(yíng)管理水平，將煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)當(dāng)作事業(yè)，不斷優(yōu)化發(fā)展。

3 小結(jié)

通過(guò)對(duì)煙臺(tái)市大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的分析，并進(jìn)行優(yōu)化，增強(qiáng)煙臺(tái)市大櫻桃在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提高經(jīng)濟(jì)效益。

[1] 李珊珊，丁一峰，孫騰飛．煙臺(tái)大櫻桃電子商務(wù)發(fā)展模式分析．中國(guó)商論，2015，（12）：53～55

[2] 由麗娟．煙臺(tái)市福山區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式優(yōu)化研究．農(nóng)民致富之友，2015，（04）：49