崔曉琴,曹海舟

(1.臨夏州農(nóng)科院,甘肅 臨夏731100 ； 2.甘肅省臨夏州職業(yè)技術(shù)學(xué)校)

玉米秸稈袋裝青貯飼料制作技術(shù)

崔曉琴1,曹海舟2,*

(1.臨夏州農(nóng)科院,甘肅 臨夏731100 ； 2.甘肅省臨夏州職業(yè)技術(shù)學(xué)校)

玉米秸稈青貯飼料是將含水率為65%～75%的玉米秸稈經(jīng)切碎后，在密閉缺氧的條件下，通過乳酸菌的發(fā)酵作用，而制成的一種優(yōu)質(zhì)粗飼料。它能有效保存秸稈原有的營養(yǎng)成分，改善秸稈的適口性，提高其消化率，可調(diào)劑青飼料供應(yīng)的不平衡，充分利用當(dāng)?shù)刎S富的秸稈資源，是草食動(dòng)物春冬季節(jié)必不可少的粗飼料。玉米秸稈袋裝青貯飼料制作成本低，操作簡(jiǎn)單，取喂方便，適宜在農(nóng)村小規(guī)模養(yǎng)殖戶中推廣應(yīng)用。

1青貯飼料的制作原理

將含水量為65%～75%的新鮮、優(yōu)質(zhì)的玉米秸稈切碎，裝在隔絕空氣密閉的容器環(huán)境(窖、池、塔、袋等)中，使乳酸菌在無氧環(huán)境、水分充足和有一定量的可溶性糖分(1%～1.5%)的條件下大量繁殖，分解糖產(chǎn)生乳酸，經(jīng)過30～45 d，使貯料的pH降到4.0左右，所有的微生物(包括乳酸菌)活動(dòng)均被抑制或殺死，得以長期穩(wěn)定地保存青貯飼料。

2制作青貯飼料的條件

2.1含糖量

青貯原料要有一定的含糖量，不得低于1%～1.5%，如含糖多的玉米秸桿、麥秸等。

2.2含水量

青貯原料的含水量要適度，在60%～70%最為合適。

2.3溫度適宜

溫度要在19～35°C左右。

2.4缺氧

將原料壓實(shí)，排出空氣，保持缺氧狀態(tài)。

3袋裝青貯飼料的制作步驟與方法

3.1青貯袋的選用與制備

首先選用無色、透明、無毒的筒式聚乙烯塑料薄膜，單層厚度為100～120 μm，幅寬1 m(即周長2 m)，剪成長1.5～2.0 m為宜，用封口機(jī)或細(xì)繩扎緊一端翻面，將扎頭置于塑料袋內(nèi)，制成不漏氣的袋子，再選用與塑料袋同樣大小的常規(guī)纖維編織袋，將其套于塑料袋外，制成青貯袋。

3.2青貯原料的選擇與加工

3.2.1選擇適宜的收割時(shí)期當(dāng)玉米上有一點(diǎn)干穗時(shí)，剝開以后，用指甲一掐，玉米粒不往外流水，也能掐的動(dòng)，就像蠟一樣的感覺，這時(shí)候帶穗收割玉米稈最適合做全株青貯飼料。

去掉果穗青貯時(shí)，玉米收獲后剩下的秸桿，從下面看有兩、三片黃葉，用手一擰秸桿，不折也不出水，這時(shí)秸桿的水分含量就是65%～75%左右，適合做青貯飼料。收割的秸桿要隨割隨用，及時(shí)加工，盡量減少曝曬，避免堆積發(fā)熱，保證原料的青綠和新鮮，當(dāng)天收割的秸桿應(yīng)當(dāng)天裝入青貯窖。

3.2.2適度切碎青貯原料為使青貯原料便于裝填，緊密壓實(shí)，排出空氣，裝袋前需將選好的玉米秸稈用鍘草機(jī)切碎1～2 cm，邊切碎邊裝袋。為提高青貯料的品質(zhì)，在有條件的情況下可選擇添加尿素0.3%～0.5%，食鹽0.2%～0.3%，米糠或麥麩5%～10%，也可不添加任何原料直接青貯。

3.2.3控制原料水分的含量用于袋裝青貯的玉米秸稈含水量以65%～75%為佳，如含水量過高可適當(dāng)晾曬，含水量過低，需對(duì)秸稈噴灑清水。秸稈含水量的檢查方法：用手抓取鍘碎的青貯原料試樣，雙手握緊、擠壓，若有水不斷從手縫中往下滴，說明含水量較多；若沒有水滴從手縫中滴出，但松開手后手掌上有不少很明顯的水珠，說明含水量合適；否則，含水量偏低。

3.3裝袋與密封

在青貯料裝袋之前，將與塑料袋同等大小的纖維編織袋套于其外，以防止將青貯塑料袋撐破或劃破。然后將切短的玉米秸稈青貯原料裝入青貯袋里，先裝袋的兩底角，填實(shí)壓緊，裝一層踩一層或用手壓實(shí)，注意不要踩破或劃破塑料袋。裝滿壓實(shí)后，用手?jǐn)D壓盡量排出袋內(nèi)的空氣，用細(xì)繩扎緊袋口。裝袋時(shí)要連續(xù)進(jìn)行，力爭(zhēng)在短時(shí)間內(nèi)完成。袋裝青貯過程必須做到，青貯原料邊收割邊運(yùn)輸，邊切碎邊裝袋，邊壓實(shí)邊密封。

3.4袋裝青貯飼料的管理

將裝滿的青貯袋排列好，存放于干燥通風(fēng)處，最好放在室內(nèi)或棚內(nèi)，如露天存放，應(yīng)拿一塊塑料布蓋好，避免陽光曝曬和雨淋，不能接觸高溫及化學(xué)藥品，以防止青貯袋老化。應(yīng)在固定位置存放，不隨意移動(dòng)，防止損壞青貯袋。注意防鼠害，注意密封，若發(fā)現(xiàn)料袋裂縫要及時(shí)修補(bǔ)。青貯飼料用完后，把塑料袋洗凈晾干，保管好青貯袋，可重復(fù)利用2～3次，降低成本。

4袋裝青貯飼料的品質(zhì)鑒定

用塑料袋進(jìn)行玉米秸稈青貯，經(jīng)30～45 d發(fā)酵完成后，需對(duì)袋裝青貯飼料品質(zhì)進(jìn)行鑒定。

4.1現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定

打開袋子檢驗(yàn)，從感官上看，良好的青貯飼料呈黃綠色，有光澤，近于原色，具有酒香味或略有刺鼻酸味，結(jié)構(gòu)緊密、濕潤，莖脈保持原狀、清晰、易分離。劣質(zhì)青貯飼料呈黃褐色或暗綠色，有特殊刺鼻腐臭或腐爛味，腐爛、污泥狀，質(zhì)地粘滑或干燥，結(jié)塊、結(jié)構(gòu)不清，應(yīng)棄之不用。

4.2實(shí)驗(yàn)室評(píng)定

實(shí)驗(yàn)室評(píng)定主要以化學(xué)分析為主，包括測(cè)定pH及有機(jī)酸含量和組成，以此判斷發(fā)酵情況。用pH試紙鑒定青貯飼料品質(zhì)簡(jiǎn)單易行。檢測(cè)時(shí)，將pH試紙防入飼料中，10 min后取出試紙，觀察試紙的顯示，pH在3.8～4.4之間為品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料，pH在5.5～6.0之間為品質(zhì)低劣的青貯飼料，pH在兩者之間為品質(zhì)中等青貯飼料。有機(jī)酸的含量采用氣相色譜儀進(jìn)行測(cè)定，其含量及組成可以反映青貯發(fā)酵過程的好壞，其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸，乳酸所占比例越大越好；優(yōu)良的青貯飼料，含有較多的乳酸和少量醋酸，而不含酪酸。品質(zhì)差的青貯飼料，含酪酸多而乳酸少。

5玉米秸稈袋裝青貯飼料的取用與飼喂

經(jīng)品質(zhì)鑒定后，青貯飼料品質(zhì)良好，方可飼喂。開袋后最好1～3 d用完，每次開袋根據(jù)需要取料，取料后應(yīng)立即扎緊袋口，防止空氣進(jìn)入污染變質(zhì)。將取出的青貯飼料放在飼槽內(nèi)與精料攪拌均勻飼喂牲畜，奶牛日喂量為25～35 kg、肉牛15～25 kg、肉羊3～5 kg。由于青貯飼料帶有酸味，開始飼喂時(shí)，家畜不喜歡采食，可采用先空腹飼喂青貯飼料，再喂其它草料的辦法，先少后多，使其逐漸適應(yīng)，也可以先將精飼料拌入青貯飼料中飼喂，再喂其它草料。如果冬季寒冷，產(chǎn)生凍塊，要解凍后再飼喂，防止造成母畜流產(chǎn)。

6 制作玉米秸稈袋裝青貯飼料的關(guān)鍵

6.1要做到“隨割、隨運(yùn)、隨鍘、隨裝、隨壓”。

6.2要做到“鍘短、踏實(shí)、壓緊、封嚴(yán)”，尤其青貯袋的底角要壓緊。

6.3青貯袋不能破損，不能亂扒亂取，不能讓空氣進(jìn)入。

6.4掌握好原料水分，65%～75%為宜。

只要做到以上幾點(diǎn)，就能制成優(yōu)質(zhì)的玉米秸稈袋裝青貯飼料。

[收稿日期]2015-09-07

[作者簡(jiǎn)介]崔曉琴(1968-)，女，甘肅涇川人，本科，研究員，主要從事畜牧科研工作。 *[通訊作者]曹海舟(1964-)，男，甘肅臨洮人，碩士，高級(jí)講師，主要從事畜牧科研工作。

[中圖分類號(hào)]S 816.53

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]C

[文章編號(hào)]1004-6704(2016)01-0089-02