● 劉小蓮

電磁爐具有升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體，以及無(wú)熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)。如何使用和維護(hù)電磁爐呢？應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

（1）電磁爐最忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。電磁爐內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處使用，出風(fēng)口要離墻和其他物品10厘米以上，環(huán)境使用濕度為10%～40%。

（2）電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)在電磁爐上是不會(huì)升溫的。

（3）使用時(shí)爐面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將易受磁場(chǎng)影響的物品放在爐面上或帶在身上進(jìn)行電磁爐的操作。

（4）不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁爐面板因受熱過(guò)高而裂開(kāi)。

（5）在電磁爐2～3米的范圍內(nèi)，最好不要放置電視機(jī)、電腦等受磁場(chǎng)影響的家用電器，以免受到不良影響。

（6）電磁爐使用完畢，應(yīng)把功率電位器再調(diào)到最小位置，然后關(guān)閉電源，再取下鐵鍋，這時(shí)面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。

（7）要清潔電磁爐時(shí)，應(yīng)待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖洗。

（8）鍋內(nèi)水量勿超過(guò)鍋容量的70%，避免加熱后溢出造成電磁爐短路。