益陽(yáng)市赫山區(qū)蔬菜局(413002)王迪軒

馬鈴薯采后處理技術(shù)

益陽(yáng)市赫山區(qū)蔬菜局(413002)王迪軒

在馬鈴薯收獲前2～4周內(nèi)用濃度為0.2%的青鮮素葉面噴灑，可抑制薯塊在貯藏期間發(fā)芽，但噴藥后48小時(shí)(春作)至72小時(shí)(秋作)內(nèi)遇雨則效果明顯下降，應(yīng)該補(bǔ)噴。

薯塊收獲后，可在田間就地稍加晾曬，散發(fā)部分水分以便貯運(yùn)，一般晾曬4小時(shí)，晾曬時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，薯塊將失水萎蔫，不利貯藏。夏季收獲的馬鈴薯，正值高溫季節(jié)，收獲后應(yīng)堆放在10℃～15℃的陰涼通風(fēng)處預(yù)貯15～20天，使塊莖表面水分蒸發(fā)，傷口愈合，薯皮木栓化。預(yù)貯場(chǎng)地應(yīng)寬敞、通風(fēng)良好，堆高不宜高于0.5米，寬不超過(guò)2米，并在堆中放置通風(fēng)管，在薯堆上加覆蓋物遮光。預(yù)貯后要剔除病蟲(chóng)危害、機(jī)械損傷、萎蔫的薯塊，以及石頭及畸形薯等。

南方夏秋季收獲的馬鈴薯，采收后可用α-萘乙酸甲酯或乙酯處理薯塊，也可防止發(fā)芽。方法是取市售98%的上述藥劑150～250克溶于300毫升酒精或丙酮中，拌在10～12公斤粉狀細(xì)土中，均勻地撒在5000公斤薯堆上。該法宜在貯藏的密閉庫(kù)中進(jìn)行，塊莖取出后，攤在通風(fēng)場(chǎng)所，讓塊莖上殘留的藥劑揮發(fā)掉。