李拴平　甘肅省平?jīng)鍪谐缧趴h畜牧獸醫(yī)局黃寨畜牧獸醫(yī)站744207

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玉米秸稈的青貯技術(shù)

李拴平甘肅省平?jīng)鍪谐缧趴h畜牧獸醫(yī)局黃寨畜牧獸醫(yī)站744207

玉米秸稈青貯是將青綠多汁的青熟玉米粉碎后置于青貯室中，在密封厭氧條件下經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，軟化秸稈皮層，抑制有害生物繁殖，使飼料得以長期保存。經(jīng)過青貯以后的玉米秸稈，營養(yǎng)物質(zhì)的含量有效提高，飼料的適口性強，動物喜歡采食，飼料的轉(zhuǎn)化率也相應(yīng)提高。青貯玉米是冬季牛、羊的優(yōu)質(zhì)飼料，是發(fā)展畜牧業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

1　玉米秸稈青貯的原理

玉米秸稈的青貯是將玉米秸稈切碎、壓實放置在密閉的空間里，在厭氧的條件下利用乳酸菌等微生物的作用，將秸稈中的粗纖維、木質(zhì)素和粗脂肪轉(zhuǎn)化為畜禽容易消化、喜歡采食的飼料。同時，玉米秸稈經(jīng)過青貯以后，青貯窖中的pH值會降低到4.5～5.0，一些有害菌如丁酸菌、腐敗菌等就會受到抑制，使玉米秸稈達到長期保存的目的。

2　青貯飼料的優(yōu)點

（1）可以提高玉米秸稈的利用率。玉米秸稈經(jīng)過揉絲加工成的飼料，能夠充分破壞皮和結(jié)，再經(jīng)過微生物處理，粗蛋白提高2.5％。青貯飼料具有酸香味，牛羊采食速度提高40％，采食量可增加20％～40％，采食率接近100％，纖維素消化率提高10.7％。秸稈經(jīng)過處理以后，還可以降低動物反芻過程中的能量消耗，促進牲畜生長，提高免疫力。

（2）延長保存時間，節(jié)省儲存空間。經(jīng)過處理以后的玉米秸稈保存期長，簡易棚室存放一年內(nèi)不會發(fā)霉變質(zhì)，可以作為牛羊的常年基礎(chǔ)飼料，隨取隨喂，不需晾曬和加工，飼喂方便。青貯飼料的密度比自然堆放玉米秸稈提高近10倍，可以節(jié)省大量堆放場地或庫房，有效防止堆放霉變和火災(zāi)發(fā)生。也方便運輸，便于產(chǎn)業(yè)化、商品化生產(chǎn)。

（3）減少疾病的發(fā)生。飼料經(jīng)發(fā)酵后，寄生蟲及其蟲卵被殺死，故可減少牲畜體內(nèi)寄生蟲病的發(fā)生。一些雜草種子也因發(fā)酵而失去發(fā)芽能力，可減少牲畜糞便傳播雜草。

3　玉米秸稈的青貯技術(shù)

玉米秸稈的青貯方法主要有窖貯法、袋貯法和裹膜青貯法等，目前采用較多是窖貯法。

（1）適期收割。玉米秸稈的收割要“三看”：一看籽實成熟程度，即“乳熟早，枯熟遲，臘熟正當(dāng)時”。二看青葉和黃葉的比例，“黃葉差，青葉好，各占一半就顯老”。三看生長天數(shù)，中熟品種110天左右。過早影響產(chǎn)量，過遲影響青貯質(zhì)量。

（2）揉搓或切碎。秸稈揉搓是應(yīng)用擠絲柔碎機對秸稈的精細加工，使之成為柔軟的絲狀物，其質(zhì)地松軟，能提高牲畜的適口性、采食率和消化率；切碎是最簡單、實用的加工方法，切碎長度以1cm為宜，將青貯原料切碎可以把結(jié)節(jié)崩開，提高利用率。

（3）添加發(fā)酵劑和輔料。為了提高青貯飼料的質(zhì)量，可以在切碎的秸稈中加一些發(fā)酵劑，如CM微生態(tài)發(fā)酵劑和飼酵靈等。嚴格按照說明進行配制，然后均勻地噴灑在秸稈上，要注意當(dāng)天配制的要當(dāng)天用完，防止隔夜失效造成浪費。為了提高青貯飼料的營養(yǎng)，還可以在青貯的時候添加一些大麥粉、玉米粉、麩皮和米糠等，為微生物發(fā)酵初期提供一定的營養(yǎng)物質(zhì)，提高青貯飼料質(zhì)量和營養(yǎng)價值。

（4）裝填。切碎的原料不可在室外晾曬過久，最好隨切隨裝。裝料前在土窖或水泥面磚窖四壁及窖底鋪一層塑料棚膜，后將原料逐層裝入，每當(dāng)裝入20cm厚時，可用人踩、石夯和拖拉機碾壓等方法，將原料壓實，特別注意將窖壁及四角附近壓實，裝窖最好在1天內(nèi)完成。

（5）密封。原料裝到超過窖口50～60cm時，使原料中間高四周低，呈球形，然后在原料上面鋪20～30cm厚的干麥草或用塑料棚膜蓋嚴，在塑料或麥草上壓40～60cm厚的濕土，打?qū)嵟墓?，隨后經(jīng)常檢查，如下沉或有裂縫應(yīng)立即修填拍實。

（6）管理。裝填好的青貯飼料要有專人定時檢查，防止被動物、大風(fēng)大雨等不確定因素破壞，影響青貯質(zhì)量。發(fā)酵溫度應(yīng)控制在40℃以下，超過40℃就影響乳酸菌的正常活動，不利于青貯。一般經(jīng)過30～40天發(fā)酵即完成青貯，可以用來飼喂牛羊。

4　利用

封口30～40天后便可啟封飼喂。飼喂前應(yīng)檢查青貯飼草品質(zhì)，如青貯草具有酒香酸味、顏色黃綠、手感柔軟不粘，即可飼喂，如顏色黑褐、發(fā)霉結(jié)塊、手感松散發(fā)干，則不能飼用。喂牛、羊時，飼喂量要由少到多，不能超過日糧總量的1/2，奶牛及肉牛的飼喂量可達日糧總量的3/4，取用時從向陽一頭開始，用多少取多少，取草后立即封嚴壓實，防止冰凍及二次發(fā)酵。

青貯飼料比自然風(fēng)干的玉米秸稈脂肪提高11％以上，粗纖維降低了28％，消化率提高了20％，而且有利于各種營養(yǎng)成分的吸收。玉米秸稈經(jīng)過過腹還田后，還可增加土壤有機質(zhì)的含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進農(nóng)業(yè)生態(tài)的良性循環(huán)。