• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      柑橘皮食品的加工

      2016-03-10 12:48:45湖北省丹江口市均州一路市政公司家屬樓442700劉萬珍
      湖南農(nóng)業(yè) 2016年12期
      關鍵詞:糖液瀝干橘皮

      湖北省丹江口市均州一路市政公司家屬樓(442700)劉萬珍

      柑橘皮食品的加工

      湖北省丹江口市均州一路市政公司家屬樓(442700)劉萬珍

      柑橘皮含有大量對人體有益的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、糖類和多種微量元素,營養(yǎng)價值高,可加工成多種保健食品或食品原料,是很好的食品資源。

      五香橘皮把干凈的橘子皮在清水中泡24小時,除去蒂、頭和霉爛的部分,擠干后放在開水鍋里煮沸30~40分鐘,然后擠去水分瀝干,再切成1厘米見方的小塊,按100克濕橘皮加4克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘,撈出后,趁濕撒上一層甘草粉,每100克用甘草粉3克左右,曬干后即為甜、香、酸、咸并略帶苦味的五香橘皮了。這種橘皮口味綿長,還有藥療的作用。

      橘皮醬取無霉變的橘皮洗凈,浸泡于干凈水中,然后撈出瀝干,切碎放入鍋內(nèi)加水浸泡,用旺火煮沸后,改用文火燜5小時(用手可碾碎為度)。然后把橘皮撈出搗爛,加與橘皮干重同量的白糖拌勻,再用小火煮4分鐘,即成味道香甜的橘皮醬。

      橘皮粉將洗凈、曬干的橘皮粉碎后,用凍結或噴霧等方法干燥,即可制成色味均優(yōu)的橘皮粉,可作為香味劑、著色劑和食用纖維添加于糕點、餅干、冰淇淋中。

      橘皮脯將新鮮的橘皮用清水洗凈(干皮浸泡2~3小時),切成長5厘米、寬0.5厘米的長條。用10%的食鹽水浸泡1~2天,脫苦味。然后將橘皮條放入沸水中煮數(shù)分鐘,以煮透為度。再加糖煮5分鐘后浸漬24小時。撈出,瀝干糖液,60℃~70℃條件下烘烤至七八成干時取出。

      橘皮糖配料:鮮橘皮1公斤,白砂糖0.8公斤,甘草粉6克,五香粉2克,食用色素適量。將新鮮橘皮洗凈,將表層的油脂充分搓破,放入10%的鹽水中浸泡24小時,再放入清水中煮沸5分鐘,撈出瀝干,晾曬1天。將其切成大小整齊的小方塊放在鍋中,然后將大部分白砂糖加入適量清水中煮沸溶化,煮至糖液濃稠、果皮呈透明狀時離火。將糖煮后的橘皮塊撈出,瀝干糖液,攤放在竹匾上,再將剩余白砂糖加入,拌勻。將拌糖的橘皮裝入盤中送入烘房或曬干,將五香粉和甘草粉均勻撒在果皮上,即成柑橘果皮糖。

      猜你喜歡
      糖液瀝干橘皮
      小小橘皮藥食佳
      我家秘方
      葡萄冰沙
      海外星云(2016年21期)2016-11-18 17:00:25
      “過度”糖液脫色工藝技術研究
      食品界(2016年10期)2016-09-10 01:26:57
      馬蘭茶干
      美食(2016年4期)2016-05-04 13:08:00
      美容療法 快速消除橘皮紋!
      Coco薇(2015年5期)2016-03-29 23:27:27
      按摩+運動 緩解橘皮紋問題!
      Coco薇(2015年5期)2016-03-29 23:24:41
      橘皮組織類型與預防方法!
      Coco薇(2015年5期)2016-03-29 23:23:37
      水力空化強化亞硫酸鈣吸附糖液中非糖分的研究
      介紹一種短時間內(nèi)將止血帶瀝干的方法
      護理研究(2010年19期)2010-08-15 00:50:48
      建始县| 兴和县| 全州县| 裕民县| 武乡县| 滦平县| 金乡县| 鹿邑县| 上饶县| 汉沽区| 北辰区| 通州市| 宁南县| 抚顺县| 香格里拉县| 江油市| 集安市| 司法| 竹溪县| 河南省| 沙洋县| 上林县| 乌拉特前旗| 德江县| 米林县| 桐城市| 崇义县| 石渠县| 太谷县| 新密市| 永德县| 赤城县| 南靖县| 丰原市| 麻城市| 庐江县| 宁陵县| 南汇区| 湘乡市| 修水县| 闵行区|