最大份揚州炒飯變垃圾引反思

【素材呈現(xiàn)】

2015年10月23日，揚州4192公斤重的“最大份炒飯”刷新吉尼斯世界紀(jì)錄。當(dāng)日11時30分，新紀(jì)錄結(jié)果宣布后，這份世界最大份炒飯被工人站在其上用腳踩，大量成品被裝進垃圾車。此舉隨即引發(fā)網(wǎng)友吐槽，指責(zé)主辦方“浪費糧食”“作秀”“處理不當(dāng)”。此前，主辦方對外稱，這份炒飯申請吉尼斯世界紀(jì)錄結(jié)束后，將送往高校食堂和參與的餐飲企業(yè)供學(xué)生和市民免費享用。26日，吉尼斯世界紀(jì)錄的官方微博宣布，因存在浪費情況，這個挑戰(zhàn)無效。

今年是揚州建城2500周年，世界中國烹飪聯(lián)合會、揚州市旅游局、揚州市烹飪協(xié)會等單位舉辦了創(chuàng)“最大份炒飯”、刷新吉尼斯世界紀(jì)錄活動。

炒飯大賽前夕，揚州市質(zhì)量監(jiān)督局曾出臺一份揚州炒飯的官方制作標(biāo)準(zhǔn)：揚州炒飯主料除了秈米飯、鮮雞蛋，還有水發(fā)海參、熟地方雞腿肉、中國火腿肉、水發(fā)干貝、上漿湖蝦仁、水發(fā)花菇等。

?“最大份炒飯”正是由這些價值不菲的配料組成。一位不愿透露姓名的淮揚菜師傅估算這份炒飯僅成本就高達14萬元。而根據(jù)揚州市烹飪協(xié)會曾給出每500克市場售價約50元的標(biāo)準(zhǔn)測算，價值更是高達數(shù)十萬元。

逾4噸重的炒飯做熟后，認證官程東在揚州宣布：這是一項新的吉尼斯世界紀(jì)錄。

網(wǎng)上隨即曝出現(xiàn)場人員腳踩炒飯并用鐵鏟將炒飯裝進車的圖片。

在重重質(zhì)疑下，揚州市旅游局組織相關(guān)單位核查了解后，發(fā)布了一份語焉不詳?shù)耐▓螅Q“確有150公斤左右的炒飯被送至養(yǎng)殖場，其余炒飯已按原計劃送到接收單位”，通報中并未具體點名是哪些單位，也并未解釋這些炒飯如何處理。

?世界中國烹飪聯(lián)合會常務(wù)副秘書長桑建23日曾通過微博稱，炒飯成品已由相關(guān)參與單位回收，并未傾倒浪費。少數(shù)成品由于放置時間較長不宜食用，也進行了妥善處理。不過，如今這條微博已被刪除。

針對輿論對揚州炒飯的質(zhì)疑，26日中午，吉尼斯世界紀(jì)錄官方微博先發(fā)布一份蓋章聲明，稱高度關(guān)注此事，并對此事件進行跟蹤調(diào)查。僅一小時后，吉尼斯官方微博又緊急稱：主辦方已經(jīng)表明確實有150公斤的炒飯有不恰當(dāng)?shù)奶幚?，違背了我司關(guān)于大型食品紀(jì)錄中食品最終要供民眾食用不得浪費的規(guī)定，因此我司已通知主辦方此紀(jì)錄挑戰(zhàn)無效。

吉尼斯世界紀(jì)錄大中華區(qū)市場總監(jiān)楊麗娜表示，吉尼斯世界紀(jì)錄對大型食品類的紀(jì)錄有嚴格規(guī)定，要求用于挑戰(zhàn)的食品最終均可供民眾食用，不得有任何浪費，并拒絕可能會對資源造成破壞的申請。

吉尼斯世界紀(jì)錄造成浪費，不僅這一例，如中國人曾于2001年制出了有2.4米長的皮鞋，一只鞋竟用去8張牛皮。2005年，在中國臺灣，有人費時10個月，完成了一雙超大木屐，其長2.84米，寬1.19米，高為0.43米，比單人床還大，每只鞋重達690千克。2013年，一張直徑10米，號稱“世界最大”的電動餐桌，亮相揚州市一酒店用品展，據(jù)稱該餐桌打破了吉尼斯紀(jì)錄，等等，不勝枚舉，而這些吉尼斯世界紀(jì)錄都造成了浪費。

有數(shù)據(jù)顯示，截至2014年江蘇省還有250萬的貧困人口，而糧食問題，依舊是貧困人口面臨的首要問題。