龍梅(深圳信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣東 深圳 518100)
構(gòu)建基于導(dǎo)游職業(yè)能力的高職導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式
龍梅
(深圳信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣東 深圳 518100)
高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)方法應(yīng)與本科理論化教學(xué)相區(qū)別,主要體現(xiàn)在實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)上。導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)模式需緊緊圍繞導(dǎo)游職業(yè)能力來(lái)構(gòu)建,即圍繞景點(diǎn)講解能力和導(dǎo)游員帶團(tuán)能力,設(shè)置相應(yīng)的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、任務(wù)模塊等。在構(gòu)建導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式的同時(shí),還應(yīng)解決和思考師資建設(shè)、校企合作、安全保障等相關(guān)問(wèn)題。
導(dǎo)游實(shí)訓(xùn);教學(xué)模式;職業(yè)能力
旅游教育包括中等教育和高等教育,旅游高等教育又分為本科教育和職業(yè)教育。本科教育重視理論性、系統(tǒng)性、科學(xué)性,主要為科研工作提供服務(wù);職業(yè)教育強(qiáng)調(diào)職業(yè)性、實(shí)踐性和應(yīng)用性,它的目標(biāo)是培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。因此,兩者的人才培養(yǎng)模式應(yīng)有所區(qū)別,高職教育不能誤入理論化教學(xué)的歧途。
實(shí)訓(xùn)教學(xué)是高職教育獨(dú)特的人才培養(yǎng)方式,它是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能和應(yīng)用技術(shù)的最主要手段。導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課是《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的延伸和實(shí)踐環(huán)節(jié),它是利用校內(nèi)校外場(chǎng)地,在專(zhuān)業(yè)教師的指導(dǎo)下,讓學(xué)生間接或直接融入導(dǎo)游實(shí)際工作環(huán)境,通過(guò)模塊化的任務(wù),讓學(xué)生能在實(shí)踐中掌握導(dǎo)游工作的基本技能和技巧。
導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教學(xué)的目標(biāo)應(yīng)緊緊圍繞導(dǎo)游職業(yè)能力來(lái)設(shè)置。高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后,在導(dǎo)游崗位上的主要工作包括合理組織游覽過(guò)程,協(xié)調(diào)好旅游過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié),提供景點(diǎn)講解服務(wù),處理帶團(tuán)過(guò)程中的各種突發(fā)狀況,旅游結(jié)束后做好后續(xù)服務(wù),參與旅行社的經(jīng)營(yíng)與管理工作等。其中,最核心的職業(yè)技能是景點(diǎn)講解能力和導(dǎo)游員帶團(tuán)技能。因此,導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)的目標(biāo)應(yīng)確立為:1.掌握線(xiàn)路設(shè)計(jì)的基本原則和方法;2.培養(yǎng)學(xué)生景點(diǎn)講解技能及相關(guān)的溝通、語(yǔ)言表達(dá)能力;3.培養(yǎng)學(xué)生的帶團(tuán)技能,包括全陪、地陪、領(lǐng)隊(duì)各種角色,以及相關(guān)的應(yīng)變、突發(fā)狀況處理能力。
依照1999年《導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例》的規(guī)定,我國(guó)官方將導(dǎo)游定義為,按照《導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例》的規(guī)定取得導(dǎo)游證,接受旅行社委派,為旅游者提供向?qū)?、講解及其他服務(wù)的人員。換言之,導(dǎo)游的工作職責(zé)就是接受旅行社的委派,接待或陪同游客旅行、游覽,按照組團(tuán)合同或約定的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)向旅游者提供旅游接待服務(wù)。由此可見(jiàn),導(dǎo)游的核心職業(yè)能力主要集中在兩個(gè)方面,即景點(diǎn)講解和帶團(tuán)。景點(diǎn)講解涉及到的工作技能包括基礎(chǔ)知識(shí)能力和語(yǔ)言表達(dá)能力;帶團(tuán)涉及到的工作技能包括溝通能力和應(yīng)變能力。我們應(yīng)有針對(duì)性地根據(jù)學(xué)生未來(lái)所需的各方面職業(yè)能力,來(lái)設(shè)置相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)模塊。
(一)實(shí)訓(xùn)室模擬講解教學(xué)模塊
實(shí)訓(xùn)室模擬講解教學(xué),這是目前高職院校導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課最為普遍的教學(xué)方式。它是利用實(shí)訓(xùn)室的場(chǎng)地,搭建一個(gè)三維實(shí)景模擬場(chǎng)景,結(jié)合先進(jìn)的圖像仿真顯示技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)及多媒體技術(shù)、三維環(huán)繞幕布、立體聲像等,將各種景點(diǎn)真實(shí)場(chǎng)景在實(shí)訓(xùn)室中還原和再現(xiàn),讓學(xué)生和老師同時(shí)在由軟硬件搭建起來(lái)的模擬仿真環(huán)境中完成各種互動(dòng)教學(xué)和個(gè)體化訓(xùn)練。
實(shí)訓(xùn)室模擬講解教學(xué)最大的優(yōu)勢(shì)是,充分利用學(xué)校的實(shí)驗(yàn)室條件,在最大程度地保障學(xué)生安全的環(huán)境下,進(jìn)行教學(xué),通過(guò)在室內(nèi)制造出逼真的場(chǎng)景,讓學(xué)生得到最大程度地實(shí)踐訓(xùn)練,對(duì)于提高學(xué)生的講解能力、導(dǎo)游詞創(chuàng)作能力具有很好的效果,也可作為培訓(xùn)學(xué)生備考導(dǎo)游證口試的理想場(chǎng)所。但其缺點(diǎn)是,所有模擬的場(chǎng)景都具有規(guī)定化的局限性,缺乏靈活性和變化性,不利于訓(xùn)練學(xué)生的各種應(yīng)變能力,而且室內(nèi)的環(huán)境容易讓學(xué)生感到局促,不如身臨真實(shí)的景點(diǎn)時(shí)那種自然、興奮的講解狀態(tài)。
(二)外出帶團(tuán)教學(xué)模塊
外出帶團(tuán)教學(xué),是目前部分有條件的高職院校導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課所采用的教學(xué)方式。它是在老師的指導(dǎo)下,由學(xué)生自行設(shè)計(jì)線(xiàn)路、安排行程,并分角色扮演導(dǎo)游和游客,在真實(shí)的場(chǎng)景中還原導(dǎo)游帶團(tuán)的工作任務(wù)。外出帶團(tuán)教學(xué)通常是兩日以上,學(xué)生分別按照全陪、領(lǐng)隊(duì)、地陪、游客的不同角色輪流完成事先安排好的任務(wù)環(huán)節(jié)。扮演游客的學(xué)生可以制造各種麻煩和狀況,考驗(yàn)扮演導(dǎo)游的學(xué)生的臨場(chǎng)反應(yīng)和應(yīng)變能力。老師在旁提供必要的幫助和指導(dǎo),保證整個(gè)過(guò)程的嚴(yán)肅、規(guī)范、有序。
作者簡(jiǎn)介:龍梅(1980-),女,四川成都人,深圳信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用外語(yǔ)學(xué)院旅游英語(yǔ)教研室,講師,博士,研究方向?yàn)槁糜谓?jīng)濟(jì)與旅游文化。
外出帶團(tuán)教學(xué)的最大優(yōu)勢(shì)是,給學(xué)生制造最逼真的工作環(huán)境,讓他們親身感受導(dǎo)游這個(gè)工作的各種甜酸苦辣,鍛煉了學(xué)生的溝通、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。在學(xué)生未能取得導(dǎo)游證之前,通過(guò)這種實(shí)訓(xùn)教學(xué),學(xué)生可提前進(jìn)入導(dǎo)游的帶團(tuán)工作,為他們將來(lái)的真實(shí)帶團(tuán)做了很好的鋪墊和演習(xí)。但由于受到經(jīng)費(fèi)、時(shí)間、安全等問(wèn)題的限制,外出帶團(tuán)教學(xué)存在實(shí)現(xiàn)的困難,而且學(xué)生也很容易在整個(gè)過(guò)程中出現(xiàn)兒戲、打鬧等不受控的狀況。
(三)景區(qū)實(shí)地講解教學(xué)模塊
景區(qū)實(shí)地講解教學(xué),作為實(shí)訓(xùn)室模擬講解的延伸和補(bǔ)充,它能彌補(bǔ)實(shí)訓(xùn)室教學(xué)的不足和局限,將學(xué)生帶到真實(shí)的景點(diǎn)面前,無(wú)拘無(wú)束、自然、富有感情地進(jìn)行講解。此種教學(xué)方法也涉及角色的扮演,既有肩負(fù)講解任務(wù)的導(dǎo)游一角,也有真實(shí)參觀、聆聽(tīng)講解的游客一角。扮演游客的學(xué)生,在參觀和聽(tīng)講解的過(guò)程中,可能會(huì)對(duì)導(dǎo)游提出各種關(guān)于景點(diǎn)的問(wèn)題,從而促使扮演導(dǎo)游的學(xué)生任務(wù)前做好充分的準(zhǔn)備,并能機(jī)智、妥帖地應(yīng)對(duì)游客的各種提問(wèn)。
景區(qū)實(shí)地講解教學(xué)的最大優(yōu)勢(shì),是突破了實(shí)訓(xùn)室模擬講解的各種限制,使學(xué)生能夠更自然、大方地進(jìn)行講解。由于在實(shí)地講解的過(guò)程中,也會(huì)有真實(shí)的游客從旁聆聽(tīng),因此鍛煉了學(xué)生在陌生環(huán)境中完成講解的膽量,賦予學(xué)生擔(dān)當(dāng)導(dǎo)游講解的真實(shí)體驗(yàn)。這些體驗(yàn)和收獲都是實(shí)訓(xùn)室里的訓(xùn)練所不能實(shí)現(xiàn)的。
(一)實(shí)訓(xùn)的基本條件
根據(jù)不同的教學(xué)模塊,導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)須包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)訓(xùn)兩部分。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)需要具備以下條件:(1)普通的多媒體教室,用于老師講解指導(dǎo)和學(xué)生討論、總結(jié);(2)機(jī)房,用于學(xué)生查找信息、資料,設(shè)計(jì)線(xiàn)路、安排行程;(3)導(dǎo)游講解模擬實(shí)訓(xùn)室,用于學(xué)生進(jìn)行模擬講解練習(xí);(4)每班配備一名專(zhuān)業(yè)教師進(jìn)行管理、指導(dǎo)。
校外實(shí)訓(xùn)需要聯(lián)系并落實(shí)3家以上省內(nèi)、市內(nèi)景區(qū),1家飯店及1家旅行社。每班以一名主帶和一名輔帶共2位教師為宜,主帶可由校內(nèi)老師承擔(dān),主要負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)實(shí)訓(xùn)課程的設(shè)計(jì)、安排、組織和實(shí)施。輔帶可由企業(yè)指導(dǎo)老師承擔(dān),最好是旅行社的具有豐富經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀導(dǎo)游員,主要負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生講解、帶團(tuán)等環(huán)節(jié)的示范、指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)。
(二)實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容和時(shí)間分配
導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)旨在通過(guò)模擬帶團(tuán),讓學(xué)生參與整個(gè)旅游團(tuán)隊(duì)的接團(tuán)、入住、用餐、參觀、送團(tuán)等程序,熟悉并演示導(dǎo)游帶團(tuán)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程。同時(shí),學(xué)生在模擬帶團(tuán)過(guò)程中,也可熟悉所到景點(diǎn)的基本情況,為今后的實(shí)際工作打下基礎(chǔ)。
深圳信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè),每學(xué)期設(shè)置有為期一個(gè)月的實(shí)訓(xùn)課程,給予學(xué)生充分的時(shí)間進(jìn)行實(shí)操練習(xí)。導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課安排4周,共108學(xué)時(shí),要求學(xué)生分組輪流完成5大模塊的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。各項(xiàng)目?jī)?nèi)容如下:
1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)
模塊一(20學(xué)時(shí)):旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn),內(nèi)容包括查找資料、設(shè)計(jì)線(xiàn)路,安排好每天的吃、住、行;綜合各組的設(shè)計(jì),確定一條適合全班學(xué)生參加的廣東2日游實(shí)訓(xùn)線(xiàn)路等。
模塊二(34學(xué)時(shí)):模擬講解及帶團(tuán)前的準(zhǔn)備工作實(shí)訓(xùn),內(nèi)容包括實(shí)訓(xùn)室模擬導(dǎo)游講解;導(dǎo)游的形象塑造;落實(shí)接待事項(xiàng)等。
模塊五(27學(xué)時(shí)):實(shí)訓(xùn)總結(jié),內(nèi)容包括總結(jié)模擬帶團(tuán)中的經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn),對(duì)缺漏的知識(shí)進(jìn)行彌補(bǔ);學(xué)生撰寫(xiě)實(shí)訓(xùn)總結(jié)等。
2.校外實(shí)訓(xùn)
模塊三(20學(xué)時(shí)):帶團(tuán)業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn),內(nèi)容包括接站服務(wù)程序、入住飯店程序、參觀游覽程序、其他服務(wù)程序、送站及總結(jié)程序等。
模塊四(7學(xué)時(shí)):深圳市容觀光帶團(tuán)實(shí)訓(xùn),內(nèi)容包括設(shè)計(jì)深圳市容觀光線(xiàn)路;了解線(xiàn)路沿線(xiàn)相關(guān)知識(shí);進(jìn)行景區(qū)實(shí)地模擬講解;聽(tīng)專(zhuān)業(yè)導(dǎo)游的帶團(tuán)講解,尋找自身不足等。
(三)考核方法
根據(jù)實(shí)訓(xùn)期間的任務(wù)模塊,對(duì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)成績(jī)的考核由四部分組成,分別是:(1)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)(10%);(2)模擬講解及帶團(tuán)前的準(zhǔn)備工作(20%);(3)校外帶團(tuán)業(yè)務(wù)(50%);(4)學(xué)生實(shí)訓(xùn)總結(jié)(20%)。各部分得分按百分比相加即學(xué)生的總評(píng)分,評(píng)定等級(jí)分為優(yōu)秀(>90分)、良好(>80分)、合格(>60分)、不合格(60分以下)。
教師根據(jù)以上內(nèi)容評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)表現(xiàn),并給學(xué)生指出優(yōu)點(diǎn)和不足,鼓勵(lì)其在今后的實(shí)踐中繼續(xù)努力。
文章圍繞導(dǎo)游的核心職業(yè)能力,探討了高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)模式的構(gòu)建,包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方案、任務(wù)模塊的設(shè)置等等。然而在實(shí)施的過(guò)程中,我們還不得不面對(duì)一些難題,對(duì)于這些難題的思考和解決,有助于提高導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)的教學(xué)效果。
(一)師資建設(shè)
目前,高職院校對(duì)教師的聘用越來(lái)越看重學(xué)歷,甚至某些地區(qū)的高職院校非博士不得聘用。這種對(duì)教師的聘用機(jī)制導(dǎo)致的后果是,高職院校中高學(xué)歷的老師扎堆,他們具有深厚的理論功底,講授理論知識(shí)的能力毋庸置疑,但當(dāng)進(jìn)入實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中,由于多數(shù)老師是學(xué)校——學(xué)校的發(fā)展歷程,缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),因此在導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)這種實(shí)操性非常強(qiáng)的課程教學(xué)中,顯得捉襟見(jiàn)肘。
要解決這一矛盾,最好的辦法就是在師資隊(duì)伍的建設(shè)時(shí)既納入高學(xué)歷老師,又聘用實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的老師,讓他們各展所長(zhǎng),各司其職。高學(xué)歷老師主要負(fù)責(zé)理論課的教學(xué),充分發(fā)揮其知識(shí)淵博、理論功底深厚的特長(zhǎng)。而實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的老師,可外聘自企業(yè),最好是有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀導(dǎo)游。在教學(xué)過(guò)程中,他們將其多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)生,并能給學(xué)生做出各種示范,對(duì)于學(xué)生的實(shí)操表現(xiàn)給與指導(dǎo)。
(二)校企合作
校企合作是高職教育學(xué)以致用、工學(xué)結(jié)合的重要保證,它一方面能夠?qū)⑿袠I(yè)、企業(yè)里最新的技術(shù)、理念帶進(jìn)校園,并給學(xué)生提供實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)的崗位和機(jī)會(huì);另一方面,也為高校研究成果直接轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,為學(xué)校服務(wù)于社會(huì)提供途徑。
導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)的教學(xué)應(yīng)該充分利用校企合作的平臺(tái),讓學(xué)生更好地學(xué)以致用。就目前高校與企業(yè)的合作模式來(lái)看,最常見(jiàn)的莫過(guò)于在企業(yè)建立校外實(shí)訓(xùn)基地,這些企業(yè)多半是景區(qū)和旅行社,它們給學(xué)生的實(shí)操練習(xí)提供了難得的真實(shí)環(huán)境。通過(guò)校企的這種合作模式,已獲得導(dǎo)游資格證的學(xué)生極有可能參與到真實(shí)的帶團(tuán)、講解工作中,但對(duì)于大多數(shù)尚未取得導(dǎo)游資格證的學(xué)生來(lái)說(shuō),他們并不太受企業(yè)待見(jiàn),即便進(jìn)入企業(yè),也多是做些打雜的工作,對(duì)于導(dǎo)游核心技能的提高幾乎沒(méi)有幫助。因此,作者認(rèn)為,校企合作不應(yīng)停留在僅僅提供工作崗位的初級(jí)階段,而應(yīng)深入到人才共享、軟硬件資源共享的層次上。具體做法,包括企業(yè)的優(yōu)秀員工進(jìn)校園承擔(dān)企業(yè)指導(dǎo)老師一職,學(xué)校的老師進(jìn)企業(yè)承擔(dān)培訓(xùn)師一職;此外,企業(yè)還應(yīng)將目前行業(yè)最新的動(dòng)態(tài)、工作資料帶入教室,讓學(xué)生能接觸到行業(yè)最新的資訊。與此同時(shí),學(xué)校應(yīng)將目前最新的研究成果、行業(yè)分析等帶入企業(yè),給企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展提供參考。
(三)安全保障
導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)要取得良好效果,就需要帶學(xué)生到景區(qū)實(shí)地講解,到實(shí)際的旅游團(tuán)接待場(chǎng)景中去練習(xí),這是高職院校旅游專(zhuān)業(yè)在導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)方法上所達(dá)成的共識(shí)。但多數(shù)院校在導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課上并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)這種教學(xué)方法,究其主要原因,還是出于對(duì)學(xué)生安全的考慮。以深圳信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)為例,該專(zhuān)業(yè)在第二學(xué)期實(shí)訓(xùn)月期間設(shè)置了導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)一門(mén)課程,在此期間,通常有三個(gè)班約150人在進(jìn)行導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn),要同時(shí)將這150名學(xué)生帶出去參加2天甚至以上的外出實(shí)訓(xùn),安全問(wèn)題確實(shí)是個(gè)極大的顧慮。因此,為了確保外出實(shí)訓(xùn)的順利、安全,在實(shí)訓(xùn)之前必須要建立一套行之有效的安全保障體系,如給家長(zhǎng)發(fā)放外出實(shí)訓(xùn)告知書(shū),讓其知曉實(shí)訓(xùn)的過(guò)程和安排,并簽字同意;對(duì)于個(gè)別由于特殊原因不能或不愿意參加外出實(shí)訓(xùn)的學(xué)生,給其布置其他的任務(wù),以取代外出實(shí)訓(xùn)任務(wù);另外,在酒店、旅游車(chē)、景區(qū)、餐館等接待單位的選擇上,盡量選擇與學(xué)校有合作協(xié)議關(guān)系的企業(yè),這樣可在最大程度上保證整個(gè)過(guò)程的可控和安全。諸如此類(lèi)的措施,都可盡量規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),為外出實(shí)訓(xùn)的順利開(kāi)展提供最大的保障。
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The teaching method between higher vocational education and undergraduate education should be different,especially in the teaching of tour guiding training.The construction of teaching mode of tour guide training should base on vocational ability of tour guide,which mainly includes the ability of introducing scenic spots and the ability of receiving tourists.The teaching method,content and task section should be included in tour guide training courses.At the meanwhile,we have to think about how to solve some correlative problems,such as the construction of the team of teachers,the cooperation between schools and enterprises,the construction of safeguard system and so on.
tour guide training;teaching mode;vocational ability
2096-000X(2016)16-0175-03
G642
A