波爾多名莊木桐

Paris Zhang

木桐和拉菲

木桐的全名為木桐·羅斯柴爾德酒莊（ ChateauMouton Rothschild），而拉菲的全稱是拉菲·羅斯柴爾德酒莊（ Chateau Lafite Rothschild），大家不免會有這樣的疑問：赫赫有名的波爾多五大名莊之木桐和拉菲是否有什么血緣關(guān)系？答案的確如此，木桐和拉菲其實來自于同一個家族，確切來說它們可以稱得上是堂兄弟。羅斯柴爾德家族發(fā)跡于19世紀初，其創(chuàng)始人是梅耶·羅斯柴爾德（ Mayer Amschel Rothschild），他的五個兒子分別在法蘭克福、巴黎、那不勒斯、維也納、倫敦開設(shè)了銀行，建立了龐大的金融帝國。1853年，銀行家Baron Nathanielde Rothschild買下了武當王莊，并正式改名為木桐·羅斯柴爾德酒莊。而拉菲則被Baron James Rothschild在公開拍賣會上購得。可以說木桐起源于羅斯柴爾德的倫敦體系，而拉菲起源于羅斯柴爾德家族的巴黎體系。

木桐歷史上的滿分酒款

1945年對于整個世界而言是二戰(zhàn)結(jié)束的年份，對于波爾多而言是二十世紀中最佳的年份，而對于木桐而言是頂級佳釀的誕生之年。1945年的木桐被譽為二十世紀的世紀之酒。這一年木桐釀制出了完美的酒款，它的評分大大高于拉菲、拉圖的評分。到52年后的1997年羅伯特·帕克品評該款酒時，果香依然豐富，口感濃郁醇厚。除了1945年的酒外，木桐歷史上1959、1982和1986年份的酒都是滿分酒。

藝術(shù)酒標

木桐無疑是五大酒莊中最具有藝術(shù)氣息的酒莊，邀請藝術(shù)家為其創(chuàng)作酒標，將藝術(shù)融入每一瓶木桐葡萄酒中，讓木桐酒散發(fā)著獨特的氣質(zhì)。廣告畫師讓·卡呂（JeanCarlu）用粗獷的手法繪出菲利普男爵家族五支箭頭的族徽、木桐酒莊，還有木桐酒莊的象征綿羊創(chuàng)作了第一幅藝術(shù)酒標。1945年菲利普委托青年畫家菲利普·朱立昂（ Philippe Jullian）創(chuàng)作當年的新酒標，象征勝利Victory的大大“V”字母立在中央，非對稱的橄欖枝環(huán)繞著V字，象征著和平的到來。從此，木桐每年聘請藝術(shù)家為酒標創(chuàng)作。最著名的酒標是1973年畢加索的“酒神狂歡圖”，展示了美酒為生活帶來的歡樂。

英國查爾斯王子的水彩畫也曾出現(xiàn)在木桐的酒標上，上面還寫有： “慶祝英法友好協(xié)約簽署100周年，查爾斯2004?！?/p>

藝術(shù)博物館

木桐酒莊的葡萄酒藝術(shù)博物館非常聞名。這座1962年開幕的博物館，專門收藏與葡萄酒相關(guān)的各類藝術(shù)品，由金銀餐具收藏開始，逐步發(fā)展出包括繪畫、瓷器、陶器、玻璃器皿、銅器、象牙雕刻、雕塑和編織藝術(shù)品收藏。

藝術(shù)酒莊的成長史

這只世界上最著名的“羊”（Mouton，在法語里是“羊”的意思），與波雅克名菜“美味小羊肉”沒有絲毫聯(lián)系；在古法語里，這或許來源于“Motte”一詞，意思是小山崗，即今天仍在出產(chǎn)梅多克名酒的這片土質(zhì)貧瘠的山坡。

這個文字游戲被廣為傳播，因為菲利普·德·羅斯柴爾德男爵（ Baron Philippe de Rothschild）絕不會浪費這個天賜良機：生于1902年4月13日、屬白羊星座的男爵，把自己的名字與酒莊保護神“羊”緊密聯(lián)系在了一起。

引發(fā)葡萄酒業(yè)革命

菲利普男爵接手酒莊時，只有20歲。酒莊在過去曾經(jīng)是布朗·木桐封地的一部分，三代之前，即70年前，來自羅斯柴爾德家族英國支脈的祖父納塔涅男爵買下了它，并賦予它新的名字“木桐·羅斯柴爾德酒莊”。當時的菲利普男爵終日置身巴黎時尚圈，醉心于英倫詩歌的唯美主義，熱愛旅行，還參加汽車拉力賽。讓這樣一個年輕人回家，回歸波爾多人的內(nèi)心深處，確實不容易；這需要一些勇氣，特別是一種發(fā)自內(nèi)心、不欺騙自己的沖動。菲利普男爵這個關(guān)乎一生命運的抉擇，后來引發(fā)了一系列無法估量的影響，不僅是對木桐酒莊，對整個酒界也是如此。

1924年，這個奇特的年輕人向平靜的水塘里投下了一塊大石頭：他決定自己包裝酒莊出產(chǎn)的全部葡萄酒。從此，木桐酒莊的全部葡萄酒都在酒莊內(nèi)裝瓶！對有著數(shù)百年歷史的葡萄酒商來說，此舉赫然剝奪了他們這塊有利可圖的業(yè)務(wù)，雖然這種業(yè)務(wù)是有損酒莊利益的，但對酒莊來說，此舉則賦予了他們一種責任，以及一種從未有過的名望。

就像所有革命一樣，此舉必然引發(fā)一系列的變革，首先是場地問題，要容納多個年份的葡萄酒，原來的場地就顯得太小了。從1926年起，一些相應(yīng)的設(shè)備被陸續(xù)安置，特別是長達百米的“大酒窖”，這在本地區(qū)尚屬首例。喜愛戲劇的莊主把大酒窖的設(shè)計委托給了杰出的設(shè)計師?？死?，后者曾設(shè)計了巴黎白街的畢卡爾劇院。大酒窖內(nèi)，橡木桶壯觀地排列成行，無廊柱的寬敞大廳有著劇場般的照明效果。不用說，儲酒的數(shù)量也大大增加了，這一切意味著這個超前的設(shè)計取得了巨大成功，此后屢被模仿。

充滿藝術(shù)氣息的酒標

成功創(chuàng)新有個悖論：當這種創(chuàng)新一旦成為風尚，就讓人覺得是顯而易見的，甚至是簡單的。但我們應(yīng)該置身于當年的歷史背景，想想看，這樣的設(shè)計在當時會是多么新奇，令人深感設(shè)計者的大膽與果敢。

此外，“酒莊內(nèi)裝瓶”也使得酒莊開始關(guān)注酒瓶的外觀，采用個性化的酒標設(shè)計。1924年，廣告畫師讓·卡呂（Jean Carlu）受托為木桐莊設(shè)計了第一幅酒標：他采用立體派畫法把必不可少的羊頭與羅斯柴爾德家族的五箭標志組合在了一起。20多年后，為了慶祝二戰(zhàn)解放，男爵選用了朱利安（ Philippe Jullian）的設(shè)計，即丘吉爾的“V”型勝利圖案。

此后，其他多位藝術(shù)家都陸續(xù)收到了酒莊的設(shè)計請求。開始時，是一些和羅斯柴爾德家族比較親近的創(chuàng)作者，例如羅朗桑（ Marie Laurencin）、科克托（JeanCocteau）和菲尼（Leonor Fini）。每一年木桐莊的酒標都會由一名藝術(shù)大師進行設(shè)計，這個原則只有極少年份例外，如：1953年，購買酒莊百年紀念；1977年，英國王太后的私人訪問紀念；2000年，慶祝千禧年。漸漸地，又有一些偉大的藝術(shù)家也受邀加入了這個令人難以置信的杰作收藏：從米羅（ Miro）到達利（Dali），從夏加爾（ Chagall）到巴爾蒂斯（Balthus），從畢加索（ Picasso）到巴塞利茨（Baselitz）。作為酬勞，每位藝術(shù)家將得到數(shù)量不等的幾箱木桐酒。

木桐莊扎根藝術(shù)的思想貫穿于整個20世紀50年代，最終導致了其博物館的設(shè)立。該博物館就設(shè)在莊內(nèi)，它以葡萄園和葡萄酒為主題，收集和展示了很多珍貴的藝術(shù)品和歷史上與之相關(guān)的應(yīng)用藝術(shù)。博物館于1962年開張，由馬爾羅（Andre Malraux，法國著名作家，時任法國文化部長）剪彩。這個舉世唯一的收藏展，從此成為波爾多文化遺產(chǎn)中的一朵奇葩，每年都吸引著來自世界各地的參觀者到訪這座標志獨特的酒莊。

不屑第二，我就是木桐

如此條件，木桐莊焉能不名揚世界？為了充分借用梅多克列級酒莊的威名，從1933年起，酒莊的酒業(yè)公司又推出了次級品牌酒“木桐嘉棣” （Mouton-Cadet），這款酒后來成為在世界上賣得最多的一款波爾多葡萄酒。成功會帶來新的成功；這款酒在生產(chǎn)、銷售和宣傳的過程中采用了很多新手法，后者逐漸擴散到其他酒莊，為眾人所效仿。

剩下要做的，就是討回公道。1855年酒莊分級時，有關(guān)權(quán)威們雖然承認木桐酒的性價比與其他一級酒莊相等，有時甚至略高，但最終還是沒有評定它為一級酒莊。由于城堡和設(shè)備年久失修，那些權(quán)威們把木桐莊評為第一名……卻是二級酒莊的第一名！對菲利普男爵來說，這個古老的傷口傷痛如新。受羅昂公爵（法國17世紀歷史人物）的座右銘啟發(fā)，他將木桐莊的座右銘定為“不能第一，不屑第二，我就是木桐）。他沒有放棄，在半個世紀中，酒質(zhì)穩(wěn)步提升，酒莊歷經(jīng)整修，品牌重歸一線，這些都使得男爵要對原有的分級提出質(zhì)疑。

為了達成這一目標，需要很大的毅力，需要在各部門間斡旋，需要外交般的縱橫捭闔，沖破重重阻力：來自其眾多鄰居酒莊的阻力，包括……不可說……他的親戚酒莊（指同屬羅斯柴爾德家族的拉菲莊）！1973年，男爵先生堅持不懈的努力終于擊破了法國政府和全行業(yè)的惰性極限：酒莊分級歷史上的唯一一次，木桐莊離開了二級酒莊的行列，晉升為一級酒莊。男爵的座右銘從此改為： “我是第一，曾是第二，木桐不變?！?/p>

一段令人難以置信的傳奇故事！莊主憑一己之力，歷經(jīng)60余載，將酒莊提升至巔峰，酒莊與莊主交相輝映1 1988年，這位偉大人物仙逝，其女兒菲莉嬪男爵夫人（ Baronne Philippine）接掌酒莊。這次輪到她放棄巴黎的戲劇世界，全身心投入到這一夢幻事業(yè)中來。這位充滿活力的女子將向世人證明，她不會辜負父親的重托。與父親相比，她同樣樂觀，同樣堅強，同樣善于交際，可能還更加開放：委托哈林（ Keith Karing）或培根（FrancisBacon）設(shè)計的酒標即是明證。在行家眼中，沒人懷疑酒莊新主人的美好愿望；大家都確信，在未來很長時間里，木桐一直會是木桐。