曾曉丹　劉鐵銘

作者簡介：曾曉丹，湖南新化人，湖南人文科技學院在讀碩士，研究方向：農村與區(qū)域發(fā)展。

劉鐵銘（1964.11-），男，湖南湘鄉(xiāng)人。中共黨員，研究生，中南大學在讀博士，教授、研究員，現任湖南人文科技學院副院長，兼任湖南省曾國藩研究基地首席專家。

摘要：物流不僅能反映經濟發(fā)展水平，而且能為國民經濟平穩(wěn)運行提供必要的保證。近年來，物流業(yè)逐漸發(fā)展起來，但農產品物流的發(fā)展，特別是農產品物流配送卻被忽視了。從云南省農產品分布狀況來看，農產品分布格局分布差異、農產品分布規(guī)模小、基礎設施條件偏差、專業(yè)人才缺乏、信息水平低、配送過程中新設備和新技術的運輸效率低，農產品損失高，配送成本高，無法滿足市場需求。因此，對云南省農產品物流配送的科學合理的運用進行研究是當務之急，以規(guī)范配送體系，實現農產品的高效配送，從而降低配送成本，進一步增加企業(yè)利潤。

關鍵詞：物流；農產品；配送

一、農產品物流配送概述

（一）農產品物流

農產品物流指的是從生產、采購、運輸、儲存、加工到消費區(qū)域的全部配送過程，以及生產過程中能包含的所有增值活動。主要包括生產布局、品種的流動、農產品的加工、儲存和加工。使客戶滿意，實現加工過程中，服務及相關信息從產地到消費者。

具體來談，農產品的物流是農產品運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、配送、加工、配送和信息處理等的有機結合，包括相關的技術信息處理和組織過程，以及物流管理活動的方方面面。農產品物流對于農業(yè)物流來說相當重要，減少農產品流通中的損失，能提高其流通效率，也有利于提高市場競爭力。

（二）農產品物流配送的概念

我國《物流術語》一書中對物流配送的理解是：在經濟合理區(qū)域的背景下，要根據用戶要求，對物品進行挑揀、加工、包裝、分割、重組等作業(yè)，并按時送達指定地點的物流活動。

農產品物流配送指的是依照農產品消費者的需要，通過農產品配送中心、各大農村集貿市場以及超市進行挑揀、分類、銷售及末端運輸等流程，最終將農產品送到消費者的手中的過程。對于整個物流系統(tǒng)來說，配送是系統(tǒng)的最終目的，直接面對最終的廣大消費者。配送系統(tǒng)功能所能達到的高度和服務水平，直接反映出對顧客需求的滿意程度。農產品物流配送貫穿整個農產品供應鏈過程，其與供應商、生產商、中間商及消費者之間有密不可分的聯(lián)系。（三）農產品物流配送的特點

農產品物流配送因受到生產季節(jié)、區(qū)域分散等諸多因素的影響比較嚴重，所以與一般的產品相比，農產品物流配送具有以下幾個特點：

1、總量大、網點分布廣

農民生產的農產品只有小部分用于自己食用，除此之外大部分都直接用于銷售，所以農產品的物流配送總量增長比較快速。同時，農產品品種日漸多樣化，農產品流通消費也受云南省內各地氣候差異和地區(qū)差異影響而呈現出不同特點，農產品的配送網點分布在各個地區(qū)。農產品物流配送由于受季節(jié)性因素的影響，在一般情況下，農產品在市場上的供需變化和變化。

2、地域性差別較大

農產品和工業(yè)產品，生產的區(qū)域差異比較大，對保鮮的要求，即使保存有關的工作做得非常好，它仍然是很難避免一定數量的農產品，并且損耗的數量受配送時間的延長、距離的加大而增加，因此農產品配送的距離被限制在了一定的地域范圍之內。并且損耗的數量受配送時間的延長、距離的加大而增加，因此農產品配送的距離被限制在了一定的地域范圍之內。

3、技術要求較高

由于農產品有鮮活特性和易腐變質的特點，要求農產品物流配送企業(yè)必須具有冷藏倉庫、可調控溫度的加工廠房、有冷藏設施的交通運輸工具等設備，以便將農產品保質保量的送到客戶手中。這樣的專業(yè)配送設備對于一般的企業(yè)來說都是不容易實現的，而且即便有了這樣的設備，物流配送復雜的工序也會讓多數配送企業(yè)不敢參與進來。

4、具有一定的風險性

因農產品的物流配送具有數量大、品種多樣化、分散廣等特點，因而形成交易市場的信息布齊全，配送企業(yè)很難獲取和正確判斷市場信息的有效性，因農產品的物流配送具有數量大、品種多樣化、分散廣等特點，因而形成交易市場的信息布齊全，配送企業(yè)很難獲取和正確判斷市場信息的有效性，而農產品價格在短期內比較大，所以農產品的物流配送相對較高。

二、云南省農產品物流配送的發(fā)展現狀及存在問題分析

（一）云南省農產品物流配送的發(fā)展現狀

云南省在我國來說是一個農業(yè)大省之一，農村人口占總人口比例相當大，農產品生產對全國經濟發(fā)展起著重要的作用。近幾年隨著云南農產品產量不斷攀升，農產品物流儼然成為了我國現代物流的支柱之一，在國家經濟中起著十分重要的作用。隨著云南農產品市場的不斷發(fā)展，加上特殊的地理氣候條件，使得云南省的農業(yè)生產逐步形成了蔬菜、瓜果、煙草、花卉、食用菌、茶葉、中藥材等多樣化的農產品。目前，云南省已建成35000000畝經濟林和40000000畝經濟作物種植區(qū)，并形成年產4600000噸的肉類制品，畜牧業(yè)生產規(guī)模，煙草、核桃、咖啡和鮮花的產量在我國來說排名靠前。云南省農業(yè)發(fā)展和農產品進入消費市場，需要支持良好的物流體系。

目前，云南省蔬菜物流配送過程中，生鮮蔬菜配送到目的地的過程中還沒有得到充分的利用，在低溫和常運設備的過程中，導致蔬菜在物流過程中損失高達30%～25%；云南省的鮮花產量很大，花卉從生產基地配送到市場時，缺乏專業(yè)化處理、儲存、包裝和儲運；農產品從產地采摘后的冷藏、低溫短途儲運以及到最終消費地批發(fā)市場的全程冷藏配送不合理；云南省煙草物流面臨的挑戰(zhàn)是規(guī)范化的管理，未能完成信息流、物流、業(yè)務流、資金流的有效對接，沒有實現了營銷、銷售和分配的信息共享。

（二）云南省農產品物流配送存在的問題

1、規(guī)模小，缺乏整體性

云南市農產品配送過程中，由于農產品結構分布不同，主要以傳統(tǒng)的配送模式，只能用于小規(guī)模的農產品。這些農產品經營商戶規(guī)模較小，大多都是用簡單、零散的經營方式進行小規(guī)模的運輸和銷售配送，使得農產品物流配送無法實現規(guī)模效益、整體性和組織性，批發(fā)、零售貿易及物流配送在空間上容易混亂，無論是在規(guī)模還是在市場競爭力方面都很難應對來自市場環(huán)境的壓力。從總體來看，云南省農產品的流通還比較缺乏整體性，組織和實施農產品物流配送的基礎和實力還比較弱，還需要不斷的發(fā)展和完善。

2、配送成本高

為了保持農產品的新鮮度，要求農產品物流配送作業(yè)必須在低溫狀態(tài)下進行，對運輸效率和保鮮技術水平提出了更高的要求。目前，云南農產品配送在加工，包裝，儲存，倉儲，物流等方面相對落后，生鮮類的農產品具有高水分含量，保質期短，易腐爛的特點，造成損失的農產品在收獲，儲存，運輸和物流環(huán)節(jié)，最終導致分配成本過高。其次，物流是一個多環(huán)節(jié)的系統(tǒng)，它反映了系統(tǒng)的協(xié)調性，如果鏈路不能有效的協(xié)調運作，同樣會造成物流配送不順暢、成本高。此外，除了固定費用的分配，而且還為每個交付點支付相應的租金和其他存儲成本和勞動力成本，當分配規(guī)模較小時，這樣的固定分攤的成本較高。

3、基礎設施條件差

云南省位于我國的西南邊陲，多山且地形條件復雜，這就導致了云南在物流交通基礎設施的建設方面存在很大難度，還很難滿足農產品物流配送的發(fā)展要求。另外，云南省內農村運輸道路多為縣級公里、運輸路況差，容易出現塞車等問題，引起農產品流通速度慢，在途時間長導致運輸損耗大，拉低物流配送的效益。第三，農產品物流配送基礎設施薄弱，但也有：硬件設施配置不配套，專用倉庫（如低溫、冷庫、立體倉庫等），以及其他農產品的配送和運輸設施都嚴重短缺，已有的設施陳舊且利用率低，不能滿足農產品物流配送增長的需求。

4、專業(yè)人才缺乏

物流業(yè)是一個勞動密集型和技術型的復雜產業(yè)，特別是農產品的生產、加工、儲存、運輸、配送等要求均較高，所以發(fā)展農產品物流配送，既需要專業(yè)的物流管理人才，也需要大批懂得物流管理與實際操作的人員。

然而，云南省缺乏農產品物流配送的人才，缺少物流專業(yè)人才，物流專業(yè)人員存在待遇不高，因此一部分人員出現了專業(yè)不對口的情況。目前，在云南省只有為數不多的幾所高校開設了物流管理的相關專業(yè)，物流人才的缺乏問題顯得很凸出，管理人才嚴重缺乏，企業(yè)用人得不到滿足。云南省物流教育和相關研究在全國來說較還處于落后位置，近期內，農產品物流配送從業(yè)人員的綜合素質趕不上行業(yè)發(fā)展的需要。

三、推動云南省農產品物流配送發(fā)展建設的對策

（一）大力發(fā)展加工配送中心

改建云南現有的農產品初級加工場，建立保管設施、通風冷藏設施、配送設施、加工設施等，并結合云南省各地區(qū)的農產品資源優(yōu)勢，有效開展活動促進一批農產品加工配送中心的發(fā)展，如蔬菜加工配送中心、水果加工配送中心、水產加工配送中心等。同時，農產品質量必須進行，并將逐步實施標準生產和專業(yè)生產，從而使農產品物流配送實現產業(yè)化運作和規(guī)模效益。

（二）建立農產品物流配送體系

完善農產品批發(fā)市場物流配送體系，引進保鮮制冷技術和科學儲運方法、農產品深加工技術和設備等，充分發(fā)揮物流配送的系統(tǒng)性和協(xié)同性，減少農產品在倉儲、運輸等方面的損失，從而達到降低配送成本的目的。根據云南省的實際情況，在各城市建立農產品物流中心，整合農產品資源優(yōu)勢、市場優(yōu)勢和物流環(huán)境，非污染農產品的生產和發(fā)展以及農產品綠色物流的發(fā)展，利用物流中心管理的優(yōu)勢，大幅增加農產品通過物流中心的比例，目前云南省農產品物流發(fā)展過慢，主要是由于農產品價格低，物流配送成本高，企業(yè)利潤空間較小。所以，政府應積極發(fā)揮調控作用，引導企業(yè)建立和完善農產品物流配送體系，制定相應的政策規(guī)范，提供發(fā)展農產品物流配送的優(yōu)惠措施，鼓勵農民、物流企業(yè)參與到農產品物流市場中來完善物流配送服務，孵化一批有軟硬件實力的農產品物流配送的品牌企業(yè)，為帶動農產品物流配送的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。

（三）加大農產品物流配送基礎設施建設

良好的基礎設施支持是農產品配送順利運行的基本條件，是農村公路基礎設施完善、通信和物流基礎設施建設，能促進農產品流通活動的實施。近年來，云南省的交通運輸條件逐步好轉，但依然不完善，要進一步完善交通運輸基礎條件，完善鄉(xiāng)到鄉(xiāng)、村到村的公路建設。構建一批大宗農產品生產地、收購站和倉庫、加工廠等地投資建設專門的運輸路線，保障農產品準時送達客戶手中。另外，生鮮農產品有自身的特點，要加強保鮮庫、冷藏庫、專用配送車輛等農產品儲運設施的建設，更新過于陳舊的配送設施。

（四）加強人才培養(yǎng)力度

經濟的發(fā)展和市場競爭力的提升離不開人才，因此進行多層次的農產品物流配送的培訓，要加強對高等院校物流管理人才的引進，主要是加強對從業(yè)人員的培養(yǎng)，因為他們雖然從事農產品物流配送的工作，但是缺乏實際的操作能力。

四、結論

本文總結了云南省農產品的現狀，分析了云南農產品配送過程中存在的問題，提出了農產品物流配送的可行性對策。云南省有農產品品種多樣、物資量大的特點，云南省農產品物流配送的完善和發(fā)展，要求把農產品又好又快地配送到客戶手中，有利于降低總成本，能極大地提高客戶滿意度。同時，通過有效率的農產品物流配送，有利于保障農民的根本利益，對推動云南省農業(yè)的現代化進程，提高農業(yè)生產的整體效益和促進社會經濟發(fā)展都有著重要的現實意義。（作者單位：湖南人文科技學院）