張 量

(長沙民政職業(yè)技術(shù)學院，湖南 長沙 410004)

基于工作過程導向的高職婚慶專業(yè)實訓體系創(chuàng)新

張 量

(長沙民政職業(yè)技術(shù)學院，湖南 長沙 410004)

婚慶專業(yè)是基于人才市場現(xiàn)實需要成立和發(fā)展的新興專業(yè)，應培養(yǎng)適應婚慶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才。從德國職業(yè)教育經(jīng)驗看，基于工作過程導向的實訓體系將極大提高婚慶專業(yè)人才培養(yǎng)效率，推動專業(yè)教學改革，提升專業(yè)核心競爭力。文中通過積極借鑒德國職業(yè)技術(shù)教育的工作過程導向教學模式，探討如何在高職院校構(gòu)建新型婚慶專業(yè)實訓體系。

工作過程導向；婚慶專業(yè)；教學改革

一、問題提出及研究意義

我國婚慶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展過程中，婚慶服務企業(yè)也越來越注重品牌服務和規(guī)模化經(jīng)營，婚慶的高層次服務增加，行業(yè)服務更趨規(guī)范、時尚和多元化。行業(yè)發(fā)展需要高素質(zhì)從業(yè)人員支撐，高職院校是婚慶專業(yè)人才最重要的培養(yǎng)基地。據(jù)統(tǒng)計,到2015年底,招收高職高?；閼c類專業(yè)的院校3所,招生專業(yè)點4個。從現(xiàn)有的招生和就業(yè)情況看，婚慶專業(yè)生源充足，就業(yè)市場繁榮，專業(yè)處在快速發(fā)展和擴張階段。由于專業(yè)建立時間不長，且不屬于傳統(tǒng)高等教育專業(yè)，沒有成熟的理論課程體系和實訓體系可供參考，在課程設(shè)計上經(jīng)驗有限。根據(jù)用人單位的反饋意見,高職婚慶類專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量在實操環(huán)節(jié)仍有不足。主要表現(xiàn)在婚慶現(xiàn)場處置能力弱、婚禮文化解析不準、客戶心理把握模糊等。以上職業(yè)技能均可在專業(yè)實訓環(huán)節(jié)獲得和提高，因此，婚慶專業(yè)應積極發(fā)展和完善專業(yè)實訓環(huán)節(jié)。

德國的職業(yè)技術(shù)教育發(fā)達，一直奉行“雙元制”職業(yè)技術(shù)教育體制。發(fā)達的職業(yè)技術(shù)教育培養(yǎng)了大批高素質(zhì)產(chǎn)業(yè)技工，推動了德國工業(yè)進步。20世紀90年代，德國進行新一輪職業(yè)教育改革即“工作過程導向思想”，以工作過程為導向，高度還原工作流程，設(shè)計職業(yè)教育課程，尤其是實訓體系。以德國汽車裝配職業(yè)教育為例，專業(yè)實訓室大都外觀陳舊、低矮，但內(nèi)部完全仿造標準的裝配車間，并定期更新設(shè)備，器具配套齊備，保證每個學生能充分反復操作裝配的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。德國這一教育改革極大提升了職業(yè)教育柔性，職業(yè)教育能根據(jù)產(chǎn)業(yè)競爭戰(zhàn)略變更和技術(shù)進步快速調(diào)整學生職業(yè)技能。這一教育理念與婚慶專業(yè)實訓環(huán)節(jié)建設(shè)緊密契合，婚慶專業(yè)應以“工作過程導向思想”為指導，探索建設(shè)新型職業(yè)教育實訓體系?；閼c專業(yè)教育應以發(fā)展學生的婚慶服務職業(yè)能力為基礎(chǔ),以婚慶及婚俗知識為內(nèi)涵,以婚禮服務環(huán)節(jié)為實訓課程開發(fā)準則,以行動導向為教學指導原則,建設(shè)并完善“院校課程教學+企業(yè)實習基地+校內(nèi)實訓室”立體實訓體系。通過實訓課程，讓婚慶專業(yè)學生“知行合一”、“學做合一”，樹立婚慶專業(yè)學生的專業(yè)精神和專業(yè)歸屬感，獲得扎實的實操技能，并具備柔性的開放性技能拓展能力。

二、工作過程導向論對婚慶專業(yè)實訓體系建設(shè)的影響

德國職業(yè)技術(shù)教育的“工作過程導向”理論研究與實踐已有較長的歷史。理論研究可追溯到18世紀末19世紀初教育家裴斯泰洛奇教育思想，后經(jīng)過凱興斯泰納等做理論的深化研究。20世紀初，德國及其他歐洲國家的職業(yè)院校以這些理論為指導做課程體系改革，并取得一定教學效果。到20世紀90年代,知識經(jīng)濟來臨，社會產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，企業(yè)管理變?yōu)槿嵝怨芾?，德國?jīng)濟面臨轉(zhuǎn)型。為適應這些變化，德國誕生工作導向思想，重建了德國傳統(tǒng)的“雙元制”職業(yè)教育。婚慶專業(yè)的產(chǎn)業(yè)背景明確，職業(yè)發(fā)展方向清晰，可根據(jù)工作過程導向創(chuàng)新實訓體系。

（一）以工作過程導向構(gòu)建婚慶職業(yè)教育內(nèi)涵

工作過程導向職業(yè)教育思想在設(shè)計上解構(gòu)了傳統(tǒng)學科體系職教模式，建構(gòu)理論、實踐一體化的職教模式。秉承這一思想，婚慶職業(yè)教育應從課程設(shè)置、教學設(shè)計和課堂教學三個維度把握工作過程導向職業(yè)教育的基本特征。在專業(yè)教育中，教師應培養(yǎng)學生參與建構(gòu)工作世界的能力，教學內(nèi)容指向婚慶工作任務、工作的內(nèi)在聯(lián)系和工作過程知識。專業(yè)的實訓體系應與前后的專業(yè)課程保持知識和技能的繼承性和延續(xù)性，即以專業(yè)理論學習為基礎(chǔ)，以專業(yè)技能為目標，前后一致且有序交替。理想的狀態(tài)是以理論指導實操，以實操推動理論學習并深化對抽象理論概念的理解。

（二）以工作過程導向解構(gòu)并重建婚慶專業(yè)對應的主要業(yè)務技能和業(yè)務環(huán)節(jié)

德國工作過程導向思想強調(diào)職業(yè)教育對工作過程的解構(gòu)和還原，其職業(yè)教育立足產(chǎn)業(yè)目標全局，分解工作流程，令學生既有具體環(huán)節(jié)業(yè)務技能又具備柔性的崗位適應能力。基于全局，教師提煉出職業(yè)的基本技能和基礎(chǔ)理論，系統(tǒng)教授和訓練學生，使學生具備不同崗位的基本適應性。進而做業(yè)務流程標準化和職業(yè)角色設(shè)計，引導學生運用基本技能和基礎(chǔ)理論完成具體的業(yè)務或工作環(huán)節(jié)。在婚慶專業(yè)實訓體系建設(shè)中，教師應按照婚慶工作崗位任務來重構(gòu)、序化教學內(nèi)容,讓學生能持續(xù)完整地獲取工作崗位任務所涉及到的知識、技能和相關(guān)的職場體驗?！爸R”和“理解”是工作過程導向課程的教學目標，糾正對工作過程導向思想的謬解，即當前職業(yè)教育中以具體的工作任務作為課程教學目標?；閼c職業(yè)技術(shù)教育應通過多個平行或遞進的學習情境集成的教學活動,使學生在新的情境中實現(xiàn)知識的遷移,實現(xiàn)從經(jīng)驗學習到策略學習躍遷的全過程。即通過實訓，婚慶職業(yè)教育能讓學生樹立婚慶工作的全局觀，熟練掌握具體的業(yè)務技巧，仍柔性地將理論知識和職業(yè)技能在不同崗位上加以運用，克服知識僵化和技能固化。

（三）以工作過程導向建設(shè)情景化實訓體系

工作過程導向強調(diào)職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)實操的仿真，認為人的行為依賴于環(huán)境塑造。職業(yè)教育應仿真職業(yè)環(huán)境，鼓勵并引導學生建立職業(yè)角色觀念，規(guī)范職業(yè)行為?；閼c專業(yè)實訓體系應營造一個真實的情景環(huán)境,從實踐教學模式的重構(gòu)心態(tài)來進行工作導向上的分析。理論教學與實訓相結(jié)合,以學生為主體,在專門構(gòu)建的教學情境中培養(yǎng)學生的實踐能力,從而培養(yǎng)出具有創(chuàng)新和實踐精神的高素質(zhì)應用型人才。實訓資源匱乏和實訓方法單薄是職業(yè)院校建設(shè)工作過程導向?qū)嵱栿w系的軟肋,應當深入挖掘與整合學校、教師、行業(yè)與企業(yè)資源,利用多個實訓平臺，構(gòu)建出以工作過程導向的一套婚慶專業(yè)整合實訓體系。

三、關(guān)于創(chuàng)新婚慶專業(yè)實訓體系的建議

（一）在實訓課程中構(gòu)建教學情境實現(xiàn)職業(yè)角色扮演

工作過程導向和一般理論教學的顯著區(qū)別在于：工作過程導向教學強調(diào)學生學習動力和學習目的性。以職業(yè)角色為教學情境元素，仿真婚慶工作流程，有目標地實施實訓教學。人力資源學認為，職業(yè)角色是以廣泛的社會分工為基礎(chǔ)而形成的一整套權(quán)利和義務的規(guī)范、模式。產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要對工作流程實施科學分工，提升工作效率，控制成本，實現(xiàn)工作工藝的標準化和可復制性。基于可復制性，產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模擴張，利潤增加?；閼c行業(yè)作為我國的新興產(chǎn)業(yè)，其專業(yè)分工不明，工作流程標準化程度較低。為推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)專業(yè)教育可持續(xù)性，婚慶專業(yè)實訓體系建設(shè)應發(fā)揮職業(yè)角色發(fā)現(xiàn)和職業(yè)技能標準化作用。婚慶專業(yè)實訓中的職業(yè)角色應根據(jù)教學體系和行業(yè)現(xiàn)狀進行設(shè)置，如設(shè)置婚禮策劃師、婚禮主持人、婚禮花藝設(shè)計師、場景設(shè)計師等職業(yè)角色。學生在每一個主題實訓下根據(jù)預設(shè)職業(yè)角色開展實訓，并就相關(guān)專業(yè)技能展開專業(yè)學習和職業(yè)生涯的自我發(fā)現(xiàn)。

（二）整合行業(yè)資源加大實訓環(huán)節(jié)資金投入

我國職業(yè)院校發(fā)展的一大掣肘是資金投入有限。實訓室和其他實訓物質(zhì)資源消耗巨大，僅依靠學院自身資金或是相關(guān)教育經(jīng)費令實訓環(huán)節(jié)難以有效開展。郭文富[1]等調(diào)查得出，在學生實踐課所占比例較高的情況下，購置設(shè)備設(shè)施的經(jīng)費仍然較為緊張。調(diào)查院校的教師認為購置設(shè)備設(shè)施的經(jīng)費充裕和非常充裕的僅占13%，而認為有點緊張和非常緊張的比例卻高達63%。經(jīng)費緊張，一方面是教育投入有限，另一方面，院校有關(guān)方面人員和專業(yè)教師對經(jīng)費使用經(jīng)驗欠缺。以婚慶專業(yè)為例，從何種渠道有限購入哪些設(shè)備及耗材，教師并不熟悉，難以做出最優(yōu)選擇。借鑒德國職業(yè)教育經(jīng)驗，職業(yè)教育院校應積極與行業(yè)內(nèi)關(guān)鍵性企業(yè)聯(lián)合辦學。由關(guān)鍵性企業(yè)投入部分經(jīng)費或場地支持，提供實訓室關(guān)于工作過程的場景模擬資源建設(shè)和職業(yè)角色扮演的主要耗材。如前所述，德國職業(yè)教育院校實訓室大都為平房，樓宇較為簡陋，但對所仿真的工作流程全面且貼合產(chǎn)業(yè)實際狀況。學生通過實訓課程能充分掌握職業(yè)技能，獲得就業(yè)保障。國內(nèi)職業(yè)技術(shù)學院積極吸收國外經(jīng)驗，與企業(yè)聯(lián)合建設(shè)實訓室，提升經(jīng)費使用效率并拓寬經(jīng)費籌集渠道。以長沙民政職業(yè)技術(shù)學院婚慶專業(yè)為例，專業(yè)實訓室建設(shè)得到了學校教育經(jīng)費的極大支持，同時積極與行業(yè)合作，獲得行業(yè)公司的專項獎學金和實訓室共建支持。其中一個創(chuàng)新點是將校內(nèi)閑置的教室與企業(yè)共建為校內(nèi)實訓室。由企業(yè)提供實訓設(shè)備和專業(yè)技術(shù)培訓講師，與企業(yè)共享實訓室設(shè)備和培訓課程。根據(jù)這一思路，專業(yè)在較短的辦學時間內(nèi)，快速建設(shè)了3個校內(nèi)實訓室，在建實訓室5個。實訓環(huán)節(jié)開展與行業(yè)工作流程保持高度一致，提升了教學效率和教學效果。學生在婚慶行業(yè)發(fā)展良好，招生規(guī)模不斷擴大。校企合作建設(shè)實訓室等實訓體系能有效使用有限的建設(shè)經(jīng)費，避免實訓室建設(shè)與行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀脫離，以致遠離專業(yè)實踐。

（三）利用互聯(lián)網(wǎng)資源實現(xiàn)實訓環(huán)節(jié)的教學互動

職業(yè)教育具有互動性，教師教授知識和技能，學生反饋學習意愿和掌握程度，兩者相互影響。在互聯(lián)網(wǎng)普及的時代背景下，工作過程的網(wǎng)絡(luò)資源運用和技術(shù)手段應用對行業(yè)發(fā)展和專業(yè)教育影響巨大。婚慶專業(yè)實訓體系建設(shè)要仿真工作過程，就應積極利用互聯(lián)網(wǎng)資源。以婚禮場景設(shè)計師實訓課程為例，通過婚禮現(xiàn)場、棚景桁架、鮮花等實物，將行業(yè)所需的婚禮場景設(shè)計類專業(yè)學習要素體現(xiàn)在真實工程中；商業(yè)開發(fā)3D場景電腦展示和3D打印支持模擬現(xiàn)場搭建等。實現(xiàn)“實物模型+仿真軟件”融合，也為行業(yè)企業(yè)提供新進員工業(yè)務培訓服務。輔助建設(shè)婚禮現(xiàn)場施工工藝虛實一體平臺。通過婚禮場景設(shè)立、道具加工等虛擬互動實訓系統(tǒng)，線下完成道具加工；網(wǎng)上模擬自主訓練。在場景設(shè)計實操區(qū)中，提供美工、道具加工、現(xiàn)場布置等工位，完成婚禮現(xiàn)場設(shè)計、道具加工和場景展示等業(yè)務實操。實現(xiàn)“虛擬互動+實際操作”融合，也為相關(guān)職業(yè)技術(shù)人員提供職業(yè)技能培訓服務。

注釋：

[1] 郭文富：關(guān)于職業(yè)教育經(jīng)費保障問題的調(diào)研分析[J].職教論壇,，2015(7)：25-29.

【1】包慧堅.產(chǎn)教融合的實訓基地建設(shè)研究——以高職物流管理專業(yè)為例［J］.廣西教育,2014,（43）.

【2】董曉青.高職高專院校實習實訓模式研究[J].教育與職業(yè), 2012,（7）.

【3】聶華.德國工作過程導向的職業(yè)教育思想及其價值[D].華東師范大學,2009.

[4] 鄧光,傅偉.高職教育工作過程導向課程的基本內(nèi)涵[J].中國高教研究,2010,（9）.

G712

A

1671-5136(2016)04-0101-03

2016-11-20

張量（1975-），男，長沙民政職業(yè)技術(shù)學院講師、碩士研究生。研究方向：傳統(tǒng)文化與婚禮籌劃。