戶太8號(hào)葡萄二次果誘導(dǎo)及高效栽培技術(shù)要點(diǎn)

呂中偉，張柯，張曉鋒，吳文瑩，王鵬*（河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，鄭州 450002）

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戶太8號(hào)葡萄二次果誘導(dǎo)及高效栽培技術(shù)要點(diǎn)

呂中偉，張柯，張曉鋒，吳文瑩，王鵬*
（河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，鄭州 450002）

摘 要：2010-2015年，河南豫南地區(qū)戶太8號(hào)葡萄在花期遇高溫導(dǎo)致落花落果嚴(yán)重，對(duì)產(chǎn)量影響較大，且表現(xiàn)上市集中。由于該品種主梢冬芽分化時(shí)間較長(zhǎng)，花序大，河南鄭州地區(qū)在5月下旬至6月下旬誘導(dǎo)冬芽進(jìn)行二次結(jié)果，再配以關(guān)鍵栽培技術(shù)可取得好的產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：葡萄；戶太8號(hào)；二次果；栽培技術(shù)

隨著國(guó)家土地流轉(zhuǎn)政策的實(shí)施，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化種植的趨勢(shì)越來越明顯。近幾年，河南駐馬店、南陽、信陽等葡萄種植新區(qū)發(fā)展速度快，并體現(xiàn)出規(guī)模化種植的良好勢(shì)頭，主栽品種為戶太8號(hào)、夏黑無核、陽光玫瑰和巨玫瑰等，尤其戶太8號(hào)面積最大；在洛陽偃師、商丘等葡萄種植老區(qū)多采用戶太8號(hào)進(jìn)行品種更新。

在河南，由于該品種一次果花期高溫，導(dǎo)致落花落果較重，大小粒嚴(yán)重，商品性差；成熟期雨水較多，導(dǎo)致果實(shí)裂果、霉?fàn)€；且成熟期多數(shù)品種集中上市，賣果難，收益較差。為了解決上述問題，利用戶太8號(hào)容易形成花芽的特性，通過產(chǎn)期調(diào)控生產(chǎn)二次果。二次果的成熟期正值本區(qū)域陽光充沛的少雨期和溫差較大的氣候期，且生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，熱資源較豐富。此時(shí)生產(chǎn)的果實(shí)高糖高酸、肉質(zhì)脆甜爽口，耐貯運(yùn)?，F(xiàn)將這一技術(shù)總結(jié)如下，以供參考。

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地在國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系豫東試驗(yàn)站核心試驗(yàn)園。該地屬于大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫14.3 ℃，年均降水量638 mm，年平均日照時(shí)數(shù)為2336 h，無霜期223 d。土質(zhì)為粘壤土，pH值8.23，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量1.86%，全氮0.11%，全磷0.11%，全鉀2.08%。2012年引入戶太8號(hào)，行距3 m，株距1.5 m，高寬垂樹形，采用簡(jiǎn)易避雨栽培。

2 促進(jìn)新梢生長(zhǎng)

2.1 抹芽定梢

當(dāng)新梢長(zhǎng)至15 cm左右，可清楚的辨別花序質(zhì)量時(shí)，根據(jù)每20 cm定一新梢的原則，及時(shí)抹除過多的新梢，并疏除多余的花序，有利于新梢生長(zhǎng)和促進(jìn)花芽的形成。每667 m2留新梢3000～3500個(gè)，留花序2200穗。

2.2 根外追肥

根據(jù)立地條件和植株生長(zhǎng)勢(shì)確定使用葉面肥。通常在新梢生長(zhǎng)期可噴2～3次磷酸二氫鉀，促進(jìn)花芽分化。

2.3 控制新梢旺長(zhǎng)

新梢生長(zhǎng)較旺時(shí)，可通過轉(zhuǎn)枝、拿枝的辦法控制新梢旺長(zhǎng)，或?qū)νL(zhǎng)的新梢噴布500～600 mg/kg縮節(jié)胺（甲哌嗡）進(jìn)行控制，使新梢均衡生長(zhǎng)。

3 誘導(dǎo)冬芽二次果

戶太8號(hào)葡萄夏芽副梢二次結(jié)果能力較強(qiáng)，但在生產(chǎn)上一般不采用。主要原因是夏芽形成時(shí)間短，花序大小不一，誘導(dǎo)的時(shí)間較難調(diào)控；而主梢冬芽分化時(shí)間較長(zhǎng)，花序大，所以一般采用誘導(dǎo)冬芽結(jié)二次果。當(dāng)新梢展葉8～9片時(shí)對(duì)主梢進(jìn)行摘心；副梢萌發(fā)后，只留頂端1～2個(gè)副梢留2～4片葉反復(fù)摘心，其余分兩次抹除。一般情況下，在主梢果落花落果至坐好果開始誘發(fā)6～8節(jié)冬芽萌發(fā)，新梢多數(shù)可帶花序。當(dāng)主梢頂端冬芽飽滿圓潤(rùn)時(shí)，將頂端保留的1～2個(gè)二次副梢從基部疏除，誘導(dǎo)主梢頂端冬芽萌發(fā)。過早剪定花芽形成不完全，過晚花芽進(jìn)入休眠，萌芽困難，萌發(fā)時(shí)間不整齊，所以必須把握好剪定時(shí)間，一般河南鄭州地區(qū)剪定時(shí)間在5月下旬至6月下旬。如果頂端冬芽副梢不帶花序或花序小，立即抹除，促進(jìn)下面的冬芽萌發(fā)，形成較大的花序。

4 花果管理

4.1 一次果疏花疏果

開花前對(duì)一次果果穗進(jìn)行整形，剪去穗尖3 cm左右，疏除基部2～3個(gè)支穗，并對(duì)較長(zhǎng)的支穗回剪，使果穗呈圓柱形。主梢一次果坐穩(wěn)后，剪除較差的果穗，疏除病蟲果、畸形果、小粒果，使果粒松散適度，大小均勻。控產(chǎn)在1000 kg/667m2左右。疏果結(jié)束后，用40%嘧霉胺800倍+20%苯醚甲環(huán)唑3000倍蘸果穗，待藥液干后套袋。

4.2 二次果疏花疏果

二次果花序的去留根據(jù)具體情況而定，一般選留在營(yíng)養(yǎng)梢上或旺壯的結(jié)果枝上，弱梢不留果。二次果坐果后要適當(dāng)?shù)姆艞l，增加葉片數(shù)，以利于提高糖度和儲(chǔ)備必須的營(yíng)養(yǎng)，保證連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。由于二次果果粒偏小，所以留穗數(shù)應(yīng)在2500～3000穗/667m2。每花序留分支數(shù)也應(yīng)相應(yīng)提高，除副穗掐穗尖，原則上不疏花序分支。坐果后疏除過密果、畸形果，保持坐果適中?？禺a(chǎn)在1000 kg/667m2左右。疏果結(jié)束后蘸藥套袋。

4.3 激素膨大處理

二次果可進(jìn)行激素膨大處理。在落花后12～15 d，用奇寶一包兌水4 kg（50 mg/kg）浸蘸果穗促進(jìn)膨大。

5 肥水管理

催芽肥。一次果的催芽肥視樹勢(shì)而定，如果冬季修剪時(shí)，發(fā)現(xiàn)強(qiáng)旺枝（基部第二節(jié)莖粗＞1.2 cm）總量超過30%，則應(yīng)停止施催芽肥；如果樹勢(shì)中庸，仍應(yīng)追施催芽肥，但要控制氮肥的比例；如果樹勢(shì)偏弱，在控制產(chǎn)量的同時(shí)仍需追施催芽肥。一般每667 m2追施尿素10 kg。二次果的催芽肥必須追施，以確保新梢健壯生長(zhǎng)。一般二次果處于主梢先端，營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸距離加長(zhǎng)，新梢長(zhǎng)勢(shì)由高到低逐級(jí)遞減，故施催芽肥對(duì)二次果新梢促萌促長(zhǎng)十分關(guān)鍵。一般每667 m2施氮磷鉀復(fù)合肥15 kg。

膨果肥。一次果和二次果都必須追施。追施時(shí)間在坐果后、果實(shí)第一次迅速膨大期之前。此時(shí)不僅要培養(yǎng)健壯的副梢，還要釋放一定的葉量，故應(yīng)增加施肥量，一般每667 m2施氮磷鉀復(fù)合肥15 kg。

著色肥。一般以鉀肥為主，結(jié)合根外追肥。果實(shí)轉(zhuǎn)色前，每667 m2施入硫酸鉀肥料10～15 kg。一次果從6月中旬到漿果成熟，每隔15 d葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀一次。對(duì)于二次果，在追施著色肥的同時(shí)還要考慮增施氮磷鉀復(fù)合肥，以提高新梢的光合功能，促進(jìn)漿果迅速生長(zhǎng)期的果粒增大、增糖和樹體養(yǎng)分儲(chǔ)備。

重施采后肥。一次果采收后，追施一次15 kg/667m2復(fù)合肥，以恢復(fù)樹勢(shì)。二次果采收后，每隔一周，葉面噴施0.3%復(fù)合肥，并逐漸增大濃度直至落葉。溝施基肥，每667 m2施入50 kg鈣鎂磷肥和1000～2000 kg腐熟有機(jī)肥。

6 病蟲害防治

戶太8號(hào)葡萄的主要病蟲害有霜霉病、灰霉病、炭疽病、綠盲蝽、葉蟬、紅蜘蛛等危害。前期防治要“狠”，后期以保護(hù)為主。冬剪后，認(rèn)真清園，將病葉、枝條等雜物清理出園集中燒毀。在絨球期，選擇晴天上午，使用5波美度的石硫合劑+0.3%的洗衣粉，全園噴施，殺蟲殺菌效果很好。2～3葉期，是綠盲蝽防治的關(guān)鍵點(diǎn)，使用80%必備400倍+10%高效氯氰菊酯?；ㄇ?～4 d是灰霉病、炭疽病、綠盲蝽防治的關(guān)鍵點(diǎn)，使用80%必備400倍+70%甲基硫菌靈800倍+10%高效氯氰菊酯。套袋前2～3 d全園施一遍藥，防治炭疽病、白腐病，使用80%必備400倍+40%氟硅唑8000倍。套袋后至轉(zhuǎn)色期每隔15 d使用80%必備400倍（+殺蟲劑）。到轉(zhuǎn)色期，使用80%必備400倍+20%苯醚甲環(huán)唑2500倍。采收后，每15 d噴施一遍80%必備400倍或30%王銅800倍，主要以保護(hù)葉片為主，為二次果正常成熟提供充足的營(yíng)養(yǎng)積累。

7 適時(shí)采收

嚴(yán)格控制一次果產(chǎn)量可使成熟期提前7～10 d，完全著紫紅色便可采摘銷售，不宜長(zhǎng)期樹掛，否則易變味、霉?fàn)€。二次果成熟期光照較好，著色快，后期溫度低不利于降酸。河南鄭州地區(qū)二次果采收標(biāo)準(zhǔn)為：果實(shí)著紫紅色，含糖量20%以上，口感酸甜適度。

資助項(xiàng)目：現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金資助（CARS-30）

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.04.009

收稿日期：2016-04-22

作者簡(jiǎn)介：呂中偉，男，副研究員，從事葡萄栽培工作。E-mail: nkylzw@126.com

*通訊作者：王鵬，男，研究員，從事葡萄示范、推廣工作。E-mail: wangpeng1960@126.com