吳英玲，陳　帥

（1.吉林師范大學(xué)博達(dá)學(xué)院，吉林　四平　136000；2.吉林工程職業(yè)學(xué)院，吉林　四平　136001）

基于問卷分析的高校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng)新研究

吳英玲1，陳帥2

（1.吉林師范大學(xué)博達(dá)學(xué)院，吉林四平136000；2.吉林工程職業(yè)學(xué)院，吉林四平136001）

針對(duì)現(xiàn)階段高校旅游專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)模式方面出現(xiàn)的諸多問題，本文采用調(diào)查問卷與訪談等方式，以用人單位、高校教師和學(xué)生為對(duì)象，依據(jù)問卷分析結(jié)果，對(duì)高校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式提出建議，并針對(duì)高校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的創(chuàng)新發(fā)展進(jìn)行了分析探討.

旅游專業(yè)；教學(xué)模式；創(chuàng)新研究

隨著高等院校旅游專業(yè)建設(shè)的不斷推進(jìn)，傳統(tǒng)的旅游專業(yè)教學(xué)模式已經(jīng)無法適應(yīng)新型旅游人才的培養(yǎng)要求.在本文的研究中，筆者考慮到高校教師、旅游企業(yè)、旅游專業(yè)學(xué)生等多個(gè)主體，綜合考慮各方觀點(diǎn)，通過問卷調(diào)查和面對(duì)面訪談的方式，研究高校旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新模式等問題.

1　高校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性

高校旅游專業(yè)未來的就業(yè)方向主要是酒店、旅行社、旅游企事業(yè)單位、旅游行政管理部門等，其從事的崗位往往具有專業(yè)性，對(duì)其專業(yè)實(shí)踐能力要求較高.高校旅游專業(yè)培養(yǎng)的人才需要適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高等應(yīng)用型專門人才，這就要求旅游專業(yè)的學(xué)生擁有豐富的理論知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)踐工作能力.

傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)目的是檢驗(yàn)理論學(xué)習(xí)的結(jié)果，讓學(xué)生將學(xué)到的理論知識(shí)和方法靈活的應(yīng)用到實(shí)踐活動(dòng)中去，以此適應(yīng)未來的職業(yè)發(fā)展要求.而事實(shí)表明，旅游實(shí)踐教學(xué)不僅僅滿足于對(duì)理論教學(xué)成果的檢驗(yàn)，更應(yīng)該注重學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展和實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力的提高.

2　現(xiàn)有高校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式反思與新模式構(gòu)建思路

目前，開設(shè)旅游專業(yè)的高校采用的教學(xué)模式主要是“3+1”模式，即三年理論教學(xué)，一年頂崗實(shí)習(xí).這種教學(xué)模式下，重理論知識(shí)教學(xué)，輕實(shí)踐能力培養(yǎng)，導(dǎo)致對(duì)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)不足.由此，筆者認(rèn)為，旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建不僅要考慮學(xué)校的培養(yǎng)方案和旅游企業(yè)的需求，而且也要考慮到學(xué)生本身的想法.基于這一思路，筆者設(shè)計(jì)了“旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)意見反饋調(diào)查問卷”.在回收得到的231份有效問卷中，對(duì)“你認(rèn)為實(shí)踐性教學(xué)會(huì)讓你怎么樣？”這一問題的選擇中，“開拓視野，鍛煉能力”有196份，占84.8%；“學(xué)會(huì)更多知識(shí)”有30份，占13%；“學(xué)不到什么東西”有5份，占2.2%.

對(duì)“你對(duì)實(shí)踐性教學(xué)課程感興趣嗎？”這一問題的選擇中，“很有興趣”有143份，占61.9%，“一般”有87份，占37.7%.

筆者在調(diào)查問卷中還設(shè)計(jì)了一系列相關(guān)問題等，以期通過這一系列問題的分析，研究高等院校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新模式.

3　調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)、發(fā)放與回收

3.1調(diào)查問卷設(shè)計(jì)

為了更好的探究高校旅游專業(yè)學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)模式的看法和態(tài)度，問卷從被調(diào)查者的基本情況，共6道題；實(shí)踐教學(xué)必要性的態(tài)度和看法，共2道題；實(shí)踐教學(xué)實(shí)施方法，共6道題；對(duì)目前實(shí)踐教學(xué)滿意度，共7道題；對(duì)實(shí)踐教學(xué)改進(jìn)的建議，共3道題.問卷涉及到五個(gè)方面，共24個(gè)問題，24個(gè)問題中前23個(gè)采用客觀選擇題方式，最后一題采用開放式問題.

3.2樣本分布

筆者在2013年4月至2015年9月期間，在吉林師范大學(xué)博達(dá)學(xué)院和吉林工程職業(yè)學(xué)院兩所院校的旅游專業(yè)的學(xué)生中隨機(jī)選擇了240名學(xué)生發(fā)放調(diào)查問卷，通過刪除異常數(shù)據(jù)，并對(duì)缺失數(shù)據(jù)進(jìn)行刪除或均值替代處理，得到有效樣本共231份，問卷有效率為96.25%.

3.3調(diào)查方法

本次問卷調(diào)查采用匿名的方式，以確保被訪者可以坦誠的回答相關(guān)問題，同時(shí)調(diào)查問卷的發(fā)放和回收采取由研究者直接發(fā)放并當(dāng)場填寫回收的方式.

4　高校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng)新研究

4.1學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)模式的滿意度分析

從回收到的231份有效問卷中分析，對(duì)“你覺得上實(shí)踐教學(xué)課對(duì)你的成長有幫助嗎？”這一問題的回答中，69.3%的學(xué)生認(rèn)為幫助很大，只有0.9%的學(xué)生認(rèn)為沒有幫助.可見，高校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)課與個(gè)人成長有著諸多聯(lián)系.

在對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)施設(shè)備滿意度的調(diào)查中，選擇“一般”有109樣本，占47.2%，“較滿意”有60個(gè)樣本，占26%，而“滿意”和“不滿意”的均有31個(gè)樣本，各占13.4%.從這一結(jié)果可以看出，學(xué)生對(duì)實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備的滿意度不高，普遍認(rèn)為學(xué)校的實(shí)訓(xùn)設(shè)備比較陳舊并有待改進(jìn).

而在校外頂崗實(shí)習(xí)效果的回答中，有37.7%選擇“幫助很大”，34.6%選擇“一般”，由此可以看出，學(xué)生普遍認(rèn)為校外頂崗實(shí)習(xí)有很大的作用，但是由于校內(nèi)與校外的技能銜接不夠，導(dǎo)致校外頂崗實(shí)習(xí)無法達(dá)到最佳效果.

4.2實(shí)踐教學(xué)方法探究

高校旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)方法不能完全按照旅游專業(yè)教師的主觀意愿決定，而是綜合旅游企業(yè)和學(xué)生的意見，在“你希望實(shí)踐活動(dòng)主題如何確立？”這一問題的回答中，選擇“師生共同完成”占72.3%.從這一數(shù)據(jù)中顯而易見，學(xué)生希望師生之間有更多的互動(dòng).

在調(diào)查問卷中，對(duì)“在是教學(xué)過程中，你喜歡那種形式完成？”這一問題，選擇“小組合作完成”有179份樣本，占77.5%，說明學(xué)生更希望通過小規(guī)模團(tuán)隊(duì)的方式完成一項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù).因此，在旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)中，可以更多的采用小組合作方式完成教學(xué)實(shí)踐活動(dòng).

在“對(duì)于老師布置的調(diào)查、收集資料，你是否積極完成？”這一問題的回答中，選擇“積極”占49.8%，“一般”占48.5%.可見，學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的前期準(zhǔn)備工作還是希望完成的，但是積極程度不高，說明在指導(dǎo)教師在布置實(shí)踐任務(wù)時(shí)沒有充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，因而在教學(xué)實(shí)踐過程中，要思考采用更多更有趣的方式引發(fā)學(xué)生的興趣和思考，從而讓學(xué)生更加主動(dòng)的參與到實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節(jié)當(dāng)中.

4.3實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建

從問題“如何實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)中遇到問題或困難，你最常用的解決方法是？”的選擇中可以看出，學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中遇到的問題會(huì)通過多種途徑完成，而不是某一種方式完成，選擇“都有”的有98個(gè)樣本，占42.4%.因此，在高校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建上要考慮到多種因素，通過各種教學(xué)方法設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié).

在“你喜歡老師如何組織綜合實(shí)踐活動(dòng)課？”這一問題的回答中，選擇“指導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、研究問題、調(diào)查解決問題”有130個(gè)樣本，占56.3%，“放手讓我們自己開展喜愛的活動(dòng)”占34.2%，“在課堂上直接講解知識(shí)，不用我們自己去浪費(fèi)時(shí)間”占9.5%.說明學(xué)生更喜歡擔(dān)任指導(dǎo)者，而不是旁觀者或者知識(shí)灌輸者.

5　針對(duì)就業(yè)崗位設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

針對(duì)高校旅游專業(yè)未來就業(yè)的崗位設(shè)計(jì)相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，筆者將高校旅游專業(yè)的就業(yè)崗位分為導(dǎo)游、旅游規(guī)劃師、自主創(chuàng)業(yè)等3個(gè)方向，下面分別加以分析和解釋.

5.1導(dǎo)游崗位實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)

導(dǎo)游的口語表達(dá)能力是成為一名優(yōu)秀導(dǎo)游員的基礎(chǔ)，可以借助小組形式，運(yùn)用排演話劇、旅游情景劇、校園版超級(jí)演說家等方式鍛煉其口語表達(dá)能力.對(duì)學(xué)生應(yīng)變能力的培養(yǎng)可以通過旅游知識(shí)大賽、突發(fā)事件處理模擬大賽等形式進(jìn)行鍛煉.學(xué)生獲取實(shí)踐工作機(jī)會(huì)可以采取多種方式，一是由學(xué)校出面，為學(xué)生尋找實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，與當(dāng)?shù)芈眯猩缏?lián)系，安排學(xué)生實(shí)習(xí)；二是學(xué)生通過傳統(tǒng)方式，比如利用紙媒、電視媒體、登門拜訪等方式投遞個(gè)人簡歷，以獲取實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)；三是利用新媒體尋找實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，借助旅游APP，如途牛、驢媽媽、阿里去啊、攜程等旅游門戶網(wǎng)站及其客戶端，尋求實(shí)習(xí)機(jī)會(huì).

5.2旅游規(guī)劃師及相關(guān)崗位實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)

對(duì)于北二外、北大等國內(nèi)一流旅游專業(yè)來講，旅游專業(yè)本科生是有機(jī)會(huì)進(jìn)入到旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)公司任職，并擔(dān)任旅游規(guī)劃文案的創(chuàng)意與編制工作，而普通本科院校的旅游專業(yè)學(xué)生，想要進(jìn)入旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)公司從事文案的編制工作難度極大，往往需要通過考研的方式進(jìn)入到公司工作.但是這部分學(xué)生可以加強(qiáng)對(duì)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)師所需相關(guān)技能的訓(xùn)練，主要是旅游規(guī)劃圖件的繪制工作，包括AUTOCAD、3D MAX、MAYA等軟件，通過熟練的操作軟件等相關(guān)技能的掌握可以取得到旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)公司工作的機(jī)會(huì).

5.3自主創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)

對(duì)于畢業(yè)后打算自主創(chuàng)業(yè)的旅游專業(yè)學(xué)生來講，讀書期間更多的是加強(qiáng)綜合能力的訓(xùn)練，尤其是領(lǐng)導(dǎo)力、團(tuán)隊(duì)合作能力等的訓(xùn)練，因此在教學(xué)實(shí)踐過程中，更多的讓這類學(xué)生設(shè)計(jì)和組織旅游專業(yè)的各類比賽，在比賽過程中汲取活動(dòng)設(shè)計(jì)與執(zhí)行的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)在具體的比賽中，擔(dān)任隊(duì)長等職務(wù)，鍛煉其領(lǐng)導(dǎo)力，幫助其更好更快的了解企業(yè)創(chuàng)辦的流程，以便于將來更好的創(chuàng)業(yè).

6　結(jié)論

本文主要從高校教師、學(xué)生以及用人單位等角度出發(fā)，采用問卷分析和訪談法對(duì)高校旅游專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)模式方面出現(xiàn)的諸多問題進(jìn)行了深入的探討和研究，分析了高校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式中的問題，探究其產(chǎn)生的原因和背景，得出以下結(jié)論.

第一，在高校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中實(shí)踐活動(dòng)主題的確立應(yīng)由師生共同完成，調(diào)查和收集資料應(yīng)采用多種方式.第二，在教學(xué)過程中，讓學(xué)生以小組形式合作完成.第三，在實(shí)踐教學(xué)成果的展示上，可以通過交流或者表演的方式完成.第四，實(shí)踐教學(xué)效果應(yīng)由教師做出評(píng)價(jià).第五，在任務(wù)完成過程中，出現(xiàn)疑問可以鼓勵(lì)學(xué)生通過多種途徑解決，不拘一格.最后，指導(dǎo)教師應(yīng)扮演多重角色去指導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、調(diào)查研究問題和解決問題.

高校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建需要高校旅游專業(yè)教育工作者、旅游企業(yè)、旅游專業(yè)學(xué)生分工合作，在基于理論研究的基礎(chǔ)上，依托教學(xué)實(shí)踐不斷探索，以實(shí)現(xiàn)旅游專業(yè)教學(xué)與旅游企業(yè)崗位需求的零距離對(duì)接.

總之，在高校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過程中，還有著諸多亟需解決的問題，這都需要高校旅游教育工作者和旅游教育學(xué)者不斷的探索和研究，努力培養(yǎng)造就適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力全方位、知識(shí)多元化的綜合性旅游人才.

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G642.4

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1673-260X（2016）08-0257-02

2016-05-12

2015年度吉林省職業(yè)教育與成人教育教學(xué)改革研究一般課題（2015ZCY256）：基于職業(yè)導(dǎo)向的旅游專業(yè)實(shí)踐課程改革研究；吉林省高等教育學(xué)會(huì)2015年度高教科研重點(diǎn)課題（JGJX2015C121）：高職院校實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng)新研究