銀魚(yú)煎蛋治陽(yáng)虛肢冷

無(wú)論春夏秋冬，我都很怕冷，稍吹風(fēng)就會(huì)生病。即使在夏天，我也要穿長(zhǎng)袖的衣服。我不僅怕冷，就連臉色也比別人蒼白。后來(lái)，有位朋友說(shuō)我這種情況屬于陽(yáng)虛，需要多吃銀魚(yú)煎蛋。連續(xù)食用一個(gè)月后，以往怕冷的情況大有改善。

食療方需要銀魚(yú)150克、雞蛋兩只。先將銀魚(yú)洗凈、雞蛋打勻備用。加少量油上鍋，先把銀魚(yú)煎一下，令水分蒸發(fā)，銀魚(yú)煎至金黃色再加進(jìn)雞蛋一起炒，最后加上一點(diǎn)香菜翻炒即可。

專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：此方有一定效果。銀魚(yú)中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚(yú)具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨及內(nèi)臟，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全。其中，每百克銀魚(yú)可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚(yú)的5～6倍；其含鈣量高達(dá)761毫克，為群魚(yú)之冠。同時(shí)，銀魚(yú)含有鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，有利于人體增進(jìn)免疫功能。

中醫(yī)認(rèn)為，銀魚(yú)性平、味甘，能益脾胃、補(bǔ)氣潤(rùn)肺，尤適宜體質(zhì)虛弱、消化不良、營(yíng)養(yǎng)不足、肺虛咳嗽、虛勞等人群食用。