食品包裝上的陷阱

陳立波

購物時(shí)，很多人都會(huì)被花花綠綠的食品外包裝所吸引，不過透過食品包裝上天花亂墜的宣傳說辭，產(chǎn)品背后其實(shí)隱藏著不少不為人知的健康真相。

含有水果營養(yǎng)

這種說辭通常會(huì)出現(xiàn)于飲料和零食的包裝上，比如果粒酸奶。即便其中真的含有水果營養(yǎng)，也不一定是新鮮水果，不能和新鮮水果的營養(yǎng)價(jià)值相媲美。如果真的想要吸收水果營養(yǎng)，還不如直接吃個(gè)新鮮水果來得實(shí)在。

不含人工色素

不含人工色素不代表不含合成色素，只是這種色素通常是從天然原材料中提取出來的，而且不能保證原料完全是純天然制成。

不含味精

西式食物的外包裝上常見到“不含味精”的字樣，看似相對(duì)健康，但不含味精不等于不含谷氨酸鈉成分，更不等于不含有人工增鮮成分，這些跟味精相比差不了多少。那些對(duì)味精過敏，或?qū)κ称分械拟c含量有限制的人應(yīng)該謹(jǐn)慎購買。

不含防腐劑

說是不含防腐劑，并不表示商品不含其他食品添加劑，諸如抗氧化劑、香精、色素、發(fā)色劑、增鮮劑等。因此，即便不含防腐劑也不表示它是純天然食品。

高膳食纖維

有些人喜歡吃粗糧餅干，認(rèn)為它富含膳食纖維，對(duì)健康有利。但粗糧和豆類中所含的主要是不溶性膳食纖維，比較粗糙，口感不好。為了提高口感，商家往往在其中添加植物油、起酥油、動(dòng)物油等，纖維在吸油后變軟，就會(huì)變得很香脆，但食物中的脂肪含量通常也相當(dāng)高。

含有維生素C

如今，檸檬果汁飲料很多，這些飲料以富含極高維生素C為賣點(diǎn)，受到很多人的追捧。但果汁飲料在很大程度上添加的都是人工合成的維生素C，如果長期服用，可能產(chǎn)生大量的草酸，導(dǎo)致尿酸結(jié)石等。從補(bǔ)維C的角度而言，如果平時(shí)就經(jīng)常吃水果、蔬菜，完全沒有必要再通過喝果汁飲料補(bǔ)維C。

不含蔗糖

有些食品雖然標(biāo)注了“無蔗糖”，仍可能含有果糖、麥芽糖等成分。麥芽糖和蔗糖一樣都可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，食用過量一樣會(huì)造成人體的血糖升高，對(duì)糖尿病患者可能造成危害。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)注“無蔗糖”的食品不能稱為“無糖食品”，糖尿病患者應(yīng)避免受到誤導(dǎo)。

不含膽固醇

在很多人眼里，“膽固醇”是一個(gè)可怕的字眼，于是有些商品便在外包裝上打出“不含膽固醇”的宣傳詞。其實(shí)，膽固醇只在動(dòng)物性食品中存在。在植物油、膨化食品，甚至油炸土豆片的標(biāo)簽上標(biāo)上“不含膽固醇”，實(shí)在沒有意義。即便不含膽固醇，也并不代表它對(duì)健康無礙。