中國規(guī)模生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本收益分析——以2004—2013年的中規(guī)模養(yǎng)殖為例

羅千峰，翁貞林，鄭瑞強(qiáng)（江西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院/江西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)同創(chuàng)新中心，南昌330045）

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中國規(guī)模生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本收益分析——以2004—2013年的中規(guī)模養(yǎng)殖為例

羅千峰，翁貞林，鄭瑞強(qiáng)
（江西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院/江西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)同創(chuàng)新中心，南昌330045）

摘要：為研究中國中規(guī)模生豬生產(chǎn)的成本與收益，探究提高生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的途徑，更好地指導(dǎo)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，運(yùn)用2004—2013年數(shù)據(jù)，分析了中國中規(guī)模生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)每頭生豬的成本與收益的各項(xiàng)具體指標(biāo)，總結(jié)了中國中規(guī)模生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本收益的現(xiàn)狀與變化趨勢。研究發(fā)現(xiàn)物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用占生豬產(chǎn)業(yè)總成本的90%以上，飼料費(fèi)用和仔畜進(jìn)價(jià)不斷上漲以及其所占成本比例較大是導(dǎo)致生豬生產(chǎn)成本上漲和效益低下的原因，生豬生產(chǎn)收益具有很大的波動(dòng)性。最后提出了提高養(yǎng)殖技術(shù)與研究投入、推進(jìn)規(guī)模化經(jīng)營與組織化程度等降低生豬生產(chǎn)成本和保障食品安全與價(jià)格穩(wěn)定、增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)系、促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖等提高生豬生產(chǎn)收益的政策建議。

關(guān)鍵詞：中規(guī)模；生豬；生產(chǎn)；成本；收益

0　引言

生豬產(chǎn)業(yè)是畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要投入相應(yīng)的生產(chǎn)要素，并且追求更多和更優(yōu)質(zhì)的生豬產(chǎn)品從而獲取較高的利潤或效益，對生豬生產(chǎn)的不同模式和不同規(guī)模生豬生產(chǎn)的成本效益分析成為學(xué)者的研究熱點(diǎn)。薛毫祥等[1]對散養(yǎng)、小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模4種養(yǎng)殖模式的成本與收益進(jìn)行分析比較，并且研究了4種養(yǎng)殖模式的成本收益的變化特征、趨勢和導(dǎo)致差異化的原因；張園園等[2]利用DEA方法分析了全國和山東省生豬不同飼養(yǎng)規(guī)模的生產(chǎn)效率，并得出了2000—2011年山東省中大規(guī)模生豬養(yǎng)殖的技術(shù)效率值最高的結(jié)論；葉敬忠等[3]研究當(dāng)豬肉價(jià)格上漲時(shí)生豬養(yǎng)殖收益情況的變化，指出了市場化程度與不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶收益度在生豬及飼料價(jià)格上漲情況下的關(guān)系，即市場化程度高的規(guī)模生豬養(yǎng)殖利益受損，而市場化程度低的小規(guī)模養(yǎng)殖收益，且收益幅度有限；李樺等[4]通過統(tǒng)計(jì)指數(shù)因素分析模型分析了中國不同養(yǎng)殖方式的生豬生產(chǎn)成本，并且提出發(fā)展中等規(guī)模養(yǎng)殖模式、發(fā)展飼料工業(yè)、提高勞動(dòng)效率、加強(qiáng)防疫等建議；吳敬學(xué)等[5]在生豬單位增重的基礎(chǔ)上研究了不同生豬養(yǎng)殖規(guī)模與成本收益的關(guān)系，并且提出了促進(jìn)生豬規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的策略；譚瑩等[6]利用C-D生產(chǎn)函數(shù)比較分析不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖的投入產(chǎn)出效率，指出對散養(yǎng)模式和規(guī)模化養(yǎng)殖模式影響最大的是死亡費(fèi)用，對二者的最優(yōu)刺激分別是仔豬費(fèi)用和固定資產(chǎn)投資，最后提出加強(qiáng)生豬保險(xiǎn)、疫病防治、飼料補(bǔ)貼等建議；張曉恒等[7]實(shí)證分析了不同地區(qū)各種規(guī)模生豬養(yǎng)殖模式下養(yǎng)殖個(gè)體的技術(shù)與環(huán)境效率情況，指出生豬養(yǎng)殖效率與技術(shù)效率具有很高的正相關(guān)性，規(guī)?；B(yǎng)豬場的環(huán)境效率低于養(yǎng)殖小區(qū)的環(huán)境效率，同時(shí)養(yǎng)殖小區(qū)的資本產(chǎn)出彈性更高；廖翼等[8]利用DEA-Malmquist指數(shù)法對2005—2010年中國東、中、西部以及東北部地區(qū)不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖的全要素生產(chǎn)率進(jìn)行分析，測算了全要素生產(chǎn)率的分解項(xiàng)，指出技術(shù)退步是不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率負(fù)增長的原因，同時(shí)指出生豬養(yǎng)殖全要素生產(chǎn)率呈較大的地區(qū)性差異，西部地區(qū)下降、東部地區(qū)上升，最后提出提高生豬飼養(yǎng)生產(chǎn)效率的關(guān)鍵是靠科技進(jìn)步和政府扶持。

生豬產(chǎn)業(yè)對于中國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)具有重要意義，作為養(yǎng)殖范圍最廣，同時(shí)也是涉及最多的農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)[10]，生豬產(chǎn)業(yè)不僅是中國國民經(jīng)濟(jì)中重要的組成部分，而且關(guān)系到人民群眾日常生活水平的保障和提高；然而中國生豬產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益低下，嚴(yán)重制約了農(nóng)民增收和畜牧業(yè)高效優(yōu)質(zhì)的發(fā)展步伐，在國際競爭中處于劣勢；成本的增加與收益處于波動(dòng)的低水平是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫切需要解決的問題。鑒于前人對不同規(guī)模生產(chǎn)養(yǎng)殖成本收益分析得出的“中小規(guī)?！崩麧櫤图夹g(shù)效率較高的結(jié)論[9]，并考慮近年來中國中規(guī)模生豬出欄量占全國生豬出欄總量的比例一直位于前列，尤其是2007年之后中規(guī)模生豬養(yǎng)殖位列各規(guī)模之首[11]，筆者選擇了中規(guī)模（散養(yǎng)，養(yǎng)殖數(shù)量≤30頭；小規(guī)模：30頭＜養(yǎng)殖數(shù)量≤100頭；中規(guī)模：100頭＜養(yǎng)殖數(shù)量≤1000頭；大規(guī)模：養(yǎng)殖數(shù)量＞1000頭）生豬生產(chǎn)作為研究對象，運(yùn)用2004—2013年數(shù)據(jù)，細(xì)致分析成本與收益的各項(xiàng)指標(biāo)，旨在尋找提高生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑，并提出相應(yīng)的對策。

1　生豬生產(chǎn)成本收益分析框架

1.1生豬生產(chǎn)成本

生豬生產(chǎn)總成本主要包括生產(chǎn)成本和土地成本。生產(chǎn)成本包括物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工費(fèi)用。其中物質(zhì)與服務(wù)直接費(fèi)用包括仔畜進(jìn)價(jià)、精飼料費(fèi)、青粗飼料費(fèi)、飼料加工費(fèi)、水費(fèi)、燃料動(dòng)力費(fèi)、醫(yī)療防疫費(fèi)、死亡損失費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)、工具材料費(fèi)、修理維護(hù)費(fèi)、其他直接費(fèi)用；物質(zhì)與服務(wù)間接費(fèi)用包括固定資產(chǎn)折舊、稅金、保險(xiǎn)費(fèi)、管理費(fèi)。人工費(fèi)用包括家庭折工價(jià)、雇工費(fèi)用。土地成本包括租金和家庭自營地折租。

1.2生豬生產(chǎn)收益

生豬生產(chǎn)收益分析主要從產(chǎn)值、凈產(chǎn)值、凈利潤、成本收益率等幾方面分析。生豬生產(chǎn)凈產(chǎn)值是指每頭豬的產(chǎn)值減去物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用；凈收益是指每頭豬的產(chǎn)值減去相應(yīng)的生產(chǎn)成本；凈利潤即純收益，是生豬生產(chǎn)產(chǎn)值減去生產(chǎn)總成本；成本純收益是指凈利潤占總成本的比例。

2　中規(guī)模豬場生產(chǎn)成本

2.1成本與產(chǎn)量

從表1中可以看出，2004—2013年中國中規(guī)模生豬每單位生產(chǎn)總成本、生產(chǎn)成本、物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工費(fèi)用總體都處于上升趨勢，其中生產(chǎn)成本增加比較平穩(wěn)，總產(chǎn)值波動(dòng)較大，土地成本穩(wěn)定在較低水平。

2.1.1物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用是生豬生產(chǎn)總成本中比重最大的成本，生產(chǎn)每頭豬平均物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用為1063.27元，并且呈逐年遞增趨勢，占總成本的平均比例高達(dá)92.53%。物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用由2004年的706.47元增長到2013年的1462.87元，10年間增長了756.4元，增長了1.07倍，平均年增長率高達(dá)7.55%。2.1.2人工費(fèi)用從表1中可以看出，2004—2013年中規(guī)模生豬生產(chǎn)的人工費(fèi)用處于逐年遞增趨勢，由2004年的55.18元增長到2013年的152.48元，10年增長了1.76倍，平均年增長率達(dá)10.70%，平均人工費(fèi)用為83.81元，占總成本比例為7.18%。伴隨生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；c專業(yè)化的發(fā)展，市場的波動(dòng)性導(dǎo)致散養(yǎng)戶數(shù)量迅速減少，生豬生產(chǎn)專業(yè)人員相對不足，規(guī)模企業(yè)用工短缺，人工費(fèi)用上漲，而且由于該產(chǎn)業(yè)工作的特殊性，較高的安全衛(wèi)生條件要求，在工作時(shí)間安排上區(qū)別于正常的上班時(shí)間，這也導(dǎo)致人工費(fèi)用相對大幅的上漲。

2.1.3生產(chǎn)成本中規(guī)模生豬生產(chǎn)成本平均占總成本的比例高達(dá)99.71%，占絕對核心地位，因此控制生產(chǎn)成本是控制生豬生產(chǎn)總成本的關(guān)鍵所在。2004—2013年生產(chǎn)成本保持7.81%的年平均增長率，生產(chǎn)成本包括物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工費(fèi)用，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工費(fèi)用的增長是生產(chǎn)成本增長的直接原因，并且物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的增長速度要慢于人工費(fèi)用的增長速度。

表1　2004—2013年全國中規(guī)模生豬生產(chǎn)每頭生豬成本、產(chǎn)量與產(chǎn)值情況

2.2生產(chǎn)成本構(gòu)成

中規(guī)模生豬生產(chǎn)費(fèi)用包括直接費(fèi)用、間接費(fèi)用、人工費(fèi)用，平均占生產(chǎn)成本的比例分別為91.40%、 1.40%、7.2%（表2）。2004—2013年直接費(fèi)用、間接費(fèi)用、人工費(fèi)用都處于上升趨勢，10年間分別增長了754.13元、0.17元、97.30元，增長了1.09倍、0.01倍、1.76倍，年平均增長率為：7.65%、0.11%、10.70%。對于中規(guī)模生豬生產(chǎn)來說，最主要的生產(chǎn)成本包括仔畜進(jìn)價(jià)、精飼料費(fèi)、固定資產(chǎn)折舊、家庭用工折價(jià)、雇工費(fèi)用，占生產(chǎn)比例從高到底排列為精飼料費(fèi)、仔畜進(jìn)價(jià)、家庭用工折價(jià)、雇工費(fèi)用、固定資產(chǎn)折舊。其中，精飼料費(fèi)最高，平均為653.97元，占生產(chǎn)成本的57.04%，從2004年的421.28元增長到2013年的940.66元，平均年增長率高達(dá)8.36%。精飼料費(fèi)不僅占生產(chǎn)成本的絕大部分，而且增長幅度也大于生產(chǎn)成本的整體增長速度，這說明了精飼料費(fèi)增長對于生豬生產(chǎn)成本增長有顯著影響，降低精飼料費(fèi)用或者尋找精飼料替代品將是降低生豬生產(chǎn)成本的有效途徑。仔畜進(jìn)價(jià)費(fèi)用僅次于精飼料費(fèi)用，平均為341.43元，占生產(chǎn)成本的29.39%；家庭用工折價(jià)、雇工費(fèi)用、固定資產(chǎn)折舊平均為49.17元、34.64元、10.47元，占生產(chǎn)成本比例分別為4.15%、3.05%、0.96%，所占比例較小。因此，精飼料費(fèi)與仔畜進(jìn)價(jià)費(fèi)用是生豬生產(chǎn)最主要的成本，二者約占生產(chǎn)成本的86.43%，而精飼料與仔畜進(jìn)價(jià)受市場供求關(guān)系影響顯著，波動(dòng)幅度大，這也是生豬價(jià)格波動(dòng)的重要原因之一。間接費(fèi)用與人工成本雖在不斷增長，但對生產(chǎn)成本總體影響不大，二者約占生產(chǎn)成本的8.60%，這遠(yuǎn)低于直接費(fèi)用所占生產(chǎn)成本比例的91.40%。

表2　2004—2013年全國中等規(guī)模生豬生產(chǎn)每頭生豬費(fèi)用占生產(chǎn)成本的比例%

3　中規(guī)模生豬生產(chǎn)收益

3.1收益指標(biāo)

2004—2013年中生豬每頭產(chǎn)值呈波動(dòng)增長趨勢，尤其是2006—2009年、2010—2012年波動(dòng)幅度較大；凈收益、凈產(chǎn)值、凈利潤呈相關(guān)波動(dòng)，波動(dòng)幅度基本相同，2006—2009年、2010—2012年波動(dòng)幅度較大，其余時(shí)間段變化比較平緩（表3）。

表3　2004—2013年全國中規(guī)模生豬生產(chǎn)每頭生豬收益指標(biāo)情況

3.2成本純收益率

中規(guī)模生豬生產(chǎn)收益率波動(dòng)幅度較大，2007年達(dá)38.84%，而2013年為7.52%，年平均成本利潤率為18.08%。生豬生產(chǎn)具有周期性波動(dòng)的特點(diǎn)，當(dāng)市場供應(yīng)量大于需求量時(shí)，價(jià)格就會(huì)降低，成本利潤率也就會(huì)下降，迫使大量生豬生產(chǎn)者退出市場，生豬生產(chǎn)量就會(huì)縮小，這又導(dǎo)致市場供應(yīng)不足，生豬價(jià)格上漲，成本利潤率也就上漲。生豬生產(chǎn)具有周期性，成本利潤率會(huì)很大程度上受到這種周期性的影響。

4　提高中規(guī)模豬場生產(chǎn)環(huán)節(jié)收益的對策

生豬產(chǎn)業(yè)從業(yè)者以獲取利潤和提高經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，從投入與產(chǎn)出角度可以總結(jié)提高經(jīng)濟(jì)效益的4種方法：穩(wěn)定成本，提高生豬產(chǎn)品產(chǎn)量；穩(wěn)定生豬產(chǎn)品產(chǎn)量，降低成本；成本增加的同時(shí)，提高生豬產(chǎn)品產(chǎn)量，且成本的增加小于產(chǎn)量增加的效益；提高生豬產(chǎn)品品質(zhì)，提高銷售價(jià)格?？傮w來看，為了提高生豬生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，要把降低生產(chǎn)成本與提高生產(chǎn)收益結(jié)合起來，雙管齊下，以達(dá)到明顯提質(zhì)增效的效果。

4.1降低生豬生產(chǎn)成本

4.1.1采取先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，提高對飼料的利用效率和配置效果飼料成本是生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)成本最主要的部分，特別是精飼料的費(fèi)用比較高，要采取先進(jìn)的加工技術(shù)，提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值。中規(guī)模養(yǎng)殖戶的精飼料投入量達(dá)到了較為飽和的狀態(tài)，要通過適當(dāng)減少精飼料投入量[12]，采用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，提高生豬對飼料的吸收利用率，最大限度地降低飼料的浪費(fèi)；科學(xué)搭配精飼料與粗飼料，針對不同生長階段的生豬調(diào)配最合適的飼料比例，保障飼料質(zhì)量安全。

4.1.2增加良種繁育研究投入，推廣優(yōu)良種豬政府與企業(yè)要加大良豬育種的投入，提高生豬專業(yè)育種的效率與質(zhì)量，為養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的仔畜，降低養(yǎng)殖戶的進(jìn)價(jià)成本；加大對生豬繁育市場的監(jiān)管，防止市場供求關(guān)系變動(dòng)引起的生豬仔畜價(jià)格的劇烈動(dòng)蕩；同時(shí)對生豬防疫進(jìn)行補(bǔ)貼，尤其是幼仔的防疫工作要給予高度重視，最大限度降低生豬死亡帶來的經(jīng)濟(jì)損失。

4.1.3推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?jīng)營，提高生豬產(chǎn)業(yè)組織化程度生豬規(guī)模養(yǎng)殖有利于提高生豬養(yǎng)殖效益和農(nóng)民收入[13]，生豬規(guī)模化是推行機(jī)械化和先進(jìn)養(yǎng)殖管理方法的基礎(chǔ)。從成本收益角度出發(fā)，規(guī)模養(yǎng)殖是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢[14]，要加快規(guī)模化養(yǎng)殖場和生豬養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，提高生豬產(chǎn)業(yè)化水平，減少人工勞力的投入，降低人力成本；促進(jìn)生豬養(yǎng)殖戶之間的交流，提高生豬市場信息與資料的傳播與共享效率；提高市場拓展效率，增加市場談判優(yōu)勢，獲取更低的飼料進(jìn)價(jià)和更高的生豬產(chǎn)品售價(jià)，提高組織化的規(guī)模效益，降低流通成本；促進(jìn)先進(jìn)科技在組織內(nèi)部的推廣效度，整合生豬生產(chǎn)組織分工協(xié)作與市場營銷能力，降低生豬生產(chǎn)管理成本。

4.2提高生豬生產(chǎn)效益

4.2.1提高生豬生產(chǎn)品質(zhì)，保障生豬食品安全重視生豬安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)把從生豬繁育、飼料選擇、飼養(yǎng)方式運(yùn)用、疫病防治、屠宰加工、運(yùn)輸銷售、售后服務(wù)等一系列環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)，營造生產(chǎn)安全、質(zhì)量可靠、消費(fèi)安心、售后周到的氛圍與市場關(guān)系，提高生豬產(chǎn)品品質(zhì)；加強(qiáng)生豬龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，利用企業(yè)地域、資金、技術(shù)、管理、銷售、政策等優(yōu)勢資源，聯(lián)系農(nóng)戶與相關(guān)經(jīng)營者，提高生豬生長品質(zhì)，增加經(jīng)營效益；注重品牌的建設(shè)和維護(hù)，在滿足《綠色食品動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)則》、《飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則》、《獸藥使用準(zhǔn)則》等基本法律法規(guī)要求的前提下，突出產(chǎn)品特色，培育優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的生豬產(chǎn)品品牌，傾聽消費(fèi)者訴求，推行高品質(zhì)售后服務(wù)，注重危機(jī)公關(guān)的處理，提高消費(fèi)者對于產(chǎn)品品牌的忠誠度。

4.2.2加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管，防止價(jià)格大幅波動(dòng)政府要制定靈活的生豬產(chǎn)業(yè)支持政策，尤其在生豬市場供求關(guān)系不平衡的情況下保持相關(guān)商品價(jià)格穩(wěn)定，防止片面和局部市場的不平衡影響到整個(gè)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定；建立生豬市場信息收集與發(fā)布平臺(tái)，提高信息的信度和傳播的效度，加強(qiáng)市場價(jià)格信息的反饋效率，為生豬產(chǎn)業(yè)各經(jīng)營者提供參考；加強(qiáng)生豬主產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)區(qū)之間、不同產(chǎn)銷區(qū)之間的聯(lián)系，要引導(dǎo)生豬主產(chǎn)區(qū)之間進(jìn)行協(xié)作[15]；完善物流體系，提高生豬商品流通效率，形成規(guī)范統(tǒng)一的大市場，為生產(chǎn)者提供更快捷、準(zhǔn)確的市場信息，同時(shí)也促進(jìn)區(qū)域間價(jià)格的平穩(wěn)，防止價(jià)格大起大落產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失。

4.2.3延長產(chǎn)業(yè)鏈，加強(qiáng)生豬各產(chǎn)業(yè)鏈主體之間的聯(lián)系促進(jìn)生豬育種、飼料、養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、銷售、售后服務(wù)等經(jīng)營主體與環(huán)節(jié)的聯(lián)系與銜接，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作效率，提高產(chǎn)業(yè)鏈整體的效益；延長產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)生豬產(chǎn)品的深加工，提高產(chǎn)品附加值；促進(jìn)企業(yè)、合作組織、農(nóng)戶的直接合作，實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢互補(bǔ)和避害趨利，促進(jìn)資源的合理配置提高生豬生產(chǎn)效益；大力發(fā)展訂單模式經(jīng)營，規(guī)避生豬產(chǎn)業(yè)鏈各主體的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，優(yōu)化經(jīng)營主體利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，利用穩(wěn)定的收益增加生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效益。

4.2.4因地制宜，大力發(fā)展生豬生態(tài)養(yǎng)殖模式生豬養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)高污染產(chǎn)業(yè)，隨著公眾環(huán)保意識的加強(qiáng)，生豬產(chǎn)業(yè)引起的重金屬、殘留藥物等問題愈發(fā)凸顯，環(huán)保與公共衛(wèi)生受到極大威脅，要規(guī)劃好生豬養(yǎng)殖用地，遠(yuǎn)離居住區(qū)和水源區(qū)，不占用耕地資源[16]；要建立豬場廢棄物處理池，做到污染物無害化處理；把生豬養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)、水產(chǎn)業(yè)聯(lián)系起來，利用對豬場廢棄物的加工為種植業(yè)和水產(chǎn)業(yè)提供肥料與飼料，不僅減少豬場的污染、提高生豬生產(chǎn)的品質(zhì)，而且變廢棄物為資源，提高豬場經(jīng)營的效益。

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Costs and Benefits of Pig Production in China:Based on Data of Medium-scale Farms from 2004 to 2013

Luo Qianfeng,Weng Zhenlin,Zheng Ruiqiang
(College of Economics and Management,Jiangxi Agricultural University/ Jiangxi Collaborative Innovation Center of Modern Agriculture Development,Nanchang 330045,Jiangxi,China)

Abstract:In order to study the costs and benefits of pig production in medium-scale farms,explore the ways to improve the economic benefits of pig industry and guide its development,specific indicators of costs and benefits per pig in medium-scale farms in China were analyzed using the data from 2004 to 2013,and the present situation and changing trend of costs and benefits in medium-scale farms were summarized.The results showed that the material and service cost accounted for more than 90%of the total cost.The increase of feed cost and purchase price of piglet and their big proportion in the cost were the main causes of the rising production costs and low benefits.And there was a great volatility in the benefits of pig production.Finally, policy recommendations including improving breeding technology and research input,promoting the scale management,organizational level and ecological breeding,ensuring food safety and price stability, strengthening industrial chain link were put forward to reduce costs and increase benefits.

Key words:Medium-scale;Pig;Production;Costs;Benefits

收稿日期：2015-10-21，修回日期：2015-12-14。

通訊作者：翁貞林，男，1964年出生，江西玉山人，教授，博士，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論與政策研究。

作者簡介：第一羅千峰，男，1990年出生，河南信陽人，碩士，主要從事畜牧經(jīng)濟(jì)研究。

通信地址：330045江西省南昌市昌北經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)志敏大道江西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，E-mail：987707352@qq.com。 330045江西省南昌市昌北經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)志敏大道江西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院江西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)同創(chuàng)新中心，E-mail：zlweng@vip.sina.com。

基金項(xiàng)目：江西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及其優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的決策支持協(xié)同創(chuàng)新中心課題“江西生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段性特征及其影響因素研究(XDNYA1504)。

中圖分類號：F326.3

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A論文編號：cjas15100015