蔡明佳

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麻城市蔬菜產(chǎn)業(yè)主體經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)查

蔡明佳

蔡明佳，湖北麻城市蔬菜技術(shù)推廣站，麻城市孝感鄉(xiāng)路北段農(nóng)業(yè)事業(yè)大樓，438300，電話：13409721650，E-mail：1964883687@qq.com

導(dǎo)讀：蔬菜生產(chǎn)主體是現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要載體，其發(fā)展情況直接影響產(chǎn)業(yè)的前途。通過(guò)對(duì)麻城市蔬菜專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)主體隨機(jī)抽樣調(diào)查，得出對(duì)于蔬菜生產(chǎn)主體健康、穩(wěn)定、適度規(guī)模發(fā)展的辦法和對(duì)策，為政府和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體解決發(fā)展中的問(wèn)題提供了參考依據(jù)。

湖北麻城市是蔬菜種植大市（縣），蔬菜常年園地面積8 667 hm2，年播種面積24 667 hm2、總產(chǎn)量67萬(wàn)t、產(chǎn)值15億元左右，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成為全市重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。然而作為全市蔬菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭羊和主力軍的主要生產(chǎn)主體——種植大戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作社，長(zhǎng)期以來(lái)卻徘徊不前、起起伏伏，發(fā)展緩慢。通過(guò)對(duì)蔬菜各專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)主體進(jìn)行實(shí)地考察、調(diào)查，整理出他們的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和特點(diǎn)、遇到的困難和問(wèn)題及對(duì)政府的意見(jiàn)和建議，分析得出麻城蔬菜生產(chǎn)主體健康、穩(wěn)定、適度發(fā)展的辦法和參考對(duì)策，以便有效地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)主體成長(zhǎng)，帶動(dòng)全市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1調(diào)查方法及類(lèi)型

麻城市蔬菜主要生產(chǎn)主體為種植大戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作社，通過(guò)問(wèn)卷法、訪談法對(duì)各專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體和政府進(jìn)行了調(diào)研。由于商品蔬菜生產(chǎn)的主體最多是種植大戶(hù)（種植面積占全市商品蔬菜種植面積的80%以上），調(diào)查集中于全市商品蔬菜主產(chǎn)區(qū)的麻中南106國(guó)道兩旁的3個(gè)鎮(zhèn)以及城區(qū)辦事處蔬菜基地，采用隨機(jī)抽樣方式，一共走訪了30位種植大戶(hù)、5家專(zhuān)業(yè)合作社，其中，種植大戶(hù)為宋埠鎮(zhèn)彭店村5戶(hù)、李勝村5戶(hù)、拜郊村5戶(hù)，歧亭鎮(zhèn)姚李村3戶(hù)、劉廟村2戶(hù)，中一鎮(zhèn)漆屋垸村2戶(hù)、桃園村3戶(hù)，龍池辦龍池橋村3戶(hù)、鼓樓辦小河頭村2戶(hù)；專(zhuān)業(yè)合作社是兆至蔬菜合作社、微農(nóng)蔬菜合作社、長(zhǎng)塘蔬菜合作社、王集蘆筍專(zhuān)業(yè)合作社和石陂天然蔬菜合作社。

2經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和特點(diǎn)

2.1種植原因

19%的調(diào)查對(duì)象受政府產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策鼓勵(lì)，感覺(jué)種植蔬菜效益高、掙錢(qián)快、前景好，說(shuō)明政府、政策對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展有一定的推動(dòng)作用；38%的調(diào)查對(duì)象因看到身邊的人種植蔬菜賺錢(qián)而選擇種菜，這也反映出群眾的從眾跟風(fēng)種植心理；32%的調(diào)查對(duì)象因必須在家照顧老小不能外出打工而種菜，認(rèn)為種菜也能掙錢(qián)；11%的調(diào)查對(duì)象不忍荒地和其他理由而種菜。由此可見(jiàn)，大部分調(diào)查對(duì)象在選擇種菜時(shí)，對(duì)各自能力、經(jīng)營(yíng)效益、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判不足，缺乏更加深遠(yuǎn)細(xì)致的思考。

2.2種植規(guī)模及生產(chǎn)條件

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，種植大戶(hù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模均在3.33 hm2以下，其中，0.67 hm2以下的大戶(hù)25戶(hù)，占72%；0.67～3.33 hm2的5戶(hù)，占8%。種植大戶(hù)種植蔬菜種類(lèi)（或品種）普遍單一，全年只有1～3個(gè)品種（或種類(lèi)），栽培模式簡(jiǎn)單，絕大部分應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)土（或床）育苗、大棚覆蓋栽培、滴灌管水肥一體化栽培等技術(shù)。專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)合作社種植規(guī)模均在6.67 hm2以上，其中，6.67～13.33 hm2的合作社4家，占12%；13.33～46.60 hm2的1家，占8%。合作社種植蔬菜種類(lèi)（或品種）多樣化，全年多達(dá)10多個(gè)品種，栽培模式復(fù)雜多變，廣泛應(yīng)用集約化育苗、大棚覆蓋、滴灌水肥一體化和病蟲(chóng)害綜合防治等栽培管理技術(shù)，生產(chǎn)條件和效率明顯高于種植大戶(hù)。

2.3成本、產(chǎn)值及純收入

各種植大戶(hù)和合作社年66.7 m2平均投入、產(chǎn)值和純收入，露地蔬菜種植大戶(hù)分別為2 000、4 800、2 800元，合作社分別為3 500、5 800、2 300元；大棚蔬菜種植大戶(hù)分別為2 700、6 600、3 800元，合作社分別為4 000、8 500、4 500元。走訪中發(fā)現(xiàn)，在一般情況下，無(wú)自然災(zāi)害、生產(chǎn)管理到位、市場(chǎng)行情好時(shí)，種植大戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作社雖然生產(chǎn)投入均高，但純收入基本不錯(cuò)，其中大棚蔬菜比露地蔬菜收入多，合作社種菜收益比種植大戶(hù)高。

2.4相關(guān)政策和扶持

深入各種植大戶(hù)和合作社走訪，多數(shù)調(diào)查對(duì)象不是特別清楚相關(guān)的支持政策。被調(diào)查對(duì)象中，10位表明政府有資金或項(xiàng)目支持，占29%；12位表示扶持力度不大或不夠，占33%；10位說(shuō)有支持但本人條件達(dá)不到扶持要求，占29%；3位說(shuō)不清楚和沒(méi)有相關(guān)支持，占8%。這與政府給出的數(shù)據(jù)不符，反映出政府對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的扶持工作還做得不到位，需要進(jìn)一步完善。

2.5種植愿望

18%的調(diào)查對(duì)象對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的前景充滿(mǎn)希望；34%的調(diào)查對(duì)象覺(jué)得蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展艱難；30%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為蔬菜產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展充滿(mǎn)挑戰(zhàn)，自身依然堅(jiān)持；18%的調(diào)查對(duì)象對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景沒(méi)有表明態(tài)度。由此可見(jiàn)，各地產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體雖看好蔬菜產(chǎn)業(yè)，但信心、準(zhǔn)備和應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)能力不足。為促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，政府可能還需繼續(xù)加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的宣傳和支持領(lǐng)導(dǎo)工作。

由于蔬菜種植大戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作社樣本數(shù)量較少，或調(diào)查過(guò)程中溝通存在問(wèn)題，以上數(shù)據(jù)難免存在誤差。

3困難和問(wèn)題

3.1種植大戶(hù)

種植大戶(hù)反映，麻城市商品蔬菜生產(chǎn)大戶(hù)大部分種植面積小，有的受自家耕地少限制，有的難流轉(zhuǎn)到土地，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，生產(chǎn)條件差；先進(jìn)栽培技術(shù)普及推廣難度大、應(yīng)用慢，科技應(yīng)用率低；生產(chǎn)無(wú)長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，跟風(fēng)種植多，種植品種單一，市場(chǎng)銷(xiāo)路窄而不穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)大，抵御力低；常常出現(xiàn)“一年賺、二年賠、三年從頭來(lái)”的現(xiàn)象，種菜收入不穩(wěn)定，效益落差大，難以平穩(wěn)發(fā)展。

3.2專(zhuān)業(yè)合作社

總結(jié)5個(gè)合作社的采訪信息發(fā)現(xiàn)，蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社的主要問(wèn)題表現(xiàn)為土地流轉(zhuǎn)難、租金高；勞動(dòng)用工難找、用工貴、年齡大、體質(zhì)差、文化水平低，新技能接受慢，綜合生產(chǎn)成本太高；自主品牌少，市場(chǎng)銷(xiāo)路不暢；合作社制度不健全、不完善，運(yùn)作不規(guī)范，管理方法落后；缺乏專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才；實(shí)力弱，對(duì)產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策了解不全和應(yīng)用不夠。另外，部分合作社有名無(wú)實(shí)，或經(jīng)營(yíng)不善改種其他經(jīng)濟(jì)作物或轉(zhuǎn)產(chǎn)，有的因不可抗拒自然災(zāi)害和市場(chǎng)影響苦苦支撐；有的依托政府項(xiàng)目支持而生存，大部分效益不佳，普遍存在缺資金、缺技術(shù)、缺市場(chǎng)的“三缺”問(wèn)題，發(fā)展步履艱難。

3.3政府

調(diào)查對(duì)象所屬的鎮(zhèn)、辦和村相關(guān)政府部門(mén)和單位也反映，政府對(duì)蔬菜主體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)缺乏高效的引導(dǎo)、協(xié)調(diào)服務(wù)，優(yōu)惠強(qiáng)農(nóng)、扶持政策落實(shí)不到位，各業(yè)務(wù)部門(mén)服務(wù)手段單一，缺乏創(chuàng)新和責(zé)任感，政府部門(mén)在宏觀調(diào)控、信息服務(wù)等方面需進(jìn)一步改進(jìn)和加強(qiáng)。

4發(fā)展建議和對(duì)策

4.1加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)優(yōu)惠政策

大力宣傳產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策，不斷完善土地流轉(zhuǎn)、種植保險(xiǎn)制度，為各經(jīng)營(yíng)主體營(yíng)造寬松的發(fā)展環(huán)境，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式和空間，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)主體健康成長(zhǎng)，為主體壯大和產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。

4.2集中力量，加大扶持力度

充分整合涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目和各類(lèi)發(fā)展資金、社會(huì)工商融資等，著重加強(qiáng)各蔬菜經(jīng)營(yíng)主體內(nèi)水、電、路、溝渠、大棚等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷改善各經(jīng)營(yíng)主體生產(chǎn)條件，提升產(chǎn)能。

4.3調(diào)整方法，培育新型職業(yè)農(nóng)民

改傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)為培育產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)職業(yè)者，針對(duì)各經(jīng)營(yíng)主體的自身特點(diǎn)和生產(chǎn)需要，充分利用科研院所、基層各級(jí)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)及相關(guān)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)資源，對(duì)各經(jīng)營(yíng)主體的生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷(xiāo)因地制宜地開(kāi)展專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)、跟蹤、評(píng)估和服務(wù)，培育有知識(shí)、有高度事業(yè)心和社會(huì)責(zé)任感、通曉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和善于管理的生產(chǎn)者和管理者，扎實(shí)提高各主體經(jīng)營(yíng)水平。

4.4不斷創(chuàng)新，應(yīng)用高新技術(shù)

各主體結(jié)合實(shí)際，大力普及推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的蔬菜種植模式和輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)，努力推行標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)栽培；吸引高校畢業(yè)生、退役軍人、進(jìn)城務(wù)工人員返鄉(xiāng)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，參與蔬菜主體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，打破地域界限務(wù)工，緩解勞動(dòng)力緊張，增強(qiáng)主體發(fā)展后勁，努力降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)營(yíng)效益。

4.5加強(qiáng)服務(wù)，搞好市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

各級(jí)政府和相關(guān)業(yè)務(wù)、涉農(nóng)部門(mén)齊抓共管，搞好服務(wù)，協(xié)助各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體與政策和市場(chǎng)對(duì)接，建章立制，高效管理，規(guī)范運(yùn)作；引導(dǎo)廣大中小種植專(zhuān)業(yè)戶(hù)因地制宜，或創(chuàng)辦家庭農(nóng)場(chǎng)，或入合作社抱團(tuán)經(jīng)營(yíng)，或成立合作聯(lián)社，整合資源、積蓄力量，共同應(yīng)對(duì)市場(chǎng)、化解風(fēng)險(xiǎn)；政府建立和逐步完善生產(chǎn)信息預(yù)警機(jī)制，指導(dǎo)生產(chǎn)，完善流通體系和儲(chǔ)備設(shè)施，充分發(fā)揮“疏浚”和“蓄水池”作用，防止蔬菜市場(chǎng)價(jià)格大起大落引發(fā)“菜賤傷農(nóng)”和“菜貴生怨”事件，平抑市場(chǎng)菜價(jià)，力促城鄉(xiāng)居民生活保供維穩(wěn)，維護(hù)產(chǎn)業(yè)主體的正當(dāng)利益。

4.6培育典范，引領(lǐng)發(fā)展

充分利用涉農(nóng)各部門(mén)資源，通過(guò)招商引資、項(xiàng)目建設(shè)等，促進(jìn)一批種植大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)合作社或龍頭企業(yè)適度規(guī)模發(fā)展，扶持一批帶動(dòng)能力強(qiáng)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體大力開(kāi)展蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建、示范園區(qū)展示活動(dòng)，建成標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展樣板，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)主體健康平穩(wěn)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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欄目主持人：肖焱波

博士，教授，云南民族大學(xué)化學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院碩士生導(dǎo)師，植物營(yíng)養(yǎng)與新型肥料研究所所長(zhǎng)。參與主持多項(xiàng)國(guó)家級(jí)和省部級(jí)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，其中在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)參與國(guó)家“973”項(xiàng)目和國(guó)家農(nóng)業(yè)部“948”重大項(xiàng)目各1項(xiàng)；在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持參加了國(guó)家級(jí)及省部級(jí)項(xiàng)目8項(xiàng)；在云南民族大學(xué)期間主持云南省自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)、中德國(guó)際合作項(xiàng)目1項(xiàng)、國(guó)家“十二五”專(zhuān)項(xiàng)子項(xiàng)目1項(xiàng)等。獲2002年度中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)獎(jiǎng)學(xué)金及2005年度云南民族大學(xué)科研工作先進(jìn)獎(jiǎng)。在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物Plant and Soil、《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)》、《華北農(nóng)學(xué)報(bào)》、《植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)》、《中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》、《中國(guó)土壤與肥料》等上發(fā)表論文26篇，發(fā)表《作物營(yíng)養(yǎng)診斷與合理施肥》專(zhuān)著1部。

收稿日期：2015-12-14

編者按：創(chuàng)客——新時(shí)代的造夢(mèng)者，創(chuàng)意作翼，信仰為伴，以激情與堅(jiān)持澆灌夢(mèng)想?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，也催生了這樣一批欲把理想化現(xiàn)實(shí)的農(nóng)業(yè)創(chuàng)客，情系黃土地，心有無(wú)限夢(mèng)。他們借不同的形式，組不同的團(tuán)隊(duì)——家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、專(zhuān)業(yè)大戶(hù)、加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)公司等，為農(nóng)業(yè)的發(fā)展、農(nóng)村的煥新、農(nóng)民的致富貢獻(xiàn)創(chuàng)意、傾注心血。他們改變了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)格局，更新了固有的經(jīng)營(yíng)主體，注入了新鮮的發(fā)展活力，以心、以誠(chéng)、以智書(shū)寫(xiě)著農(nóng)業(yè)的傳奇?！堕L(zhǎng)江蔬菜》關(guān)注他們的現(xiàn)狀，聆聽(tīng)他們的事跡，矚目他們的未來(lái)，以最客觀的立場(chǎng)、最細(xì)膩的筆端為讀者呈現(xiàn)最真實(shí)的農(nóng)業(yè)創(chuàng)客。