肖杰　王業(yè)鵬　蔣雙林　黃翠娥　陶齊成

摘 要：分析了天門(mén)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出其發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，提出了加大基地配套設(shè)施建設(shè)力度、優(yōu)化蔬菜品種結(jié)構(gòu)、促進(jìn)集約規(guī)?；a(chǎn)、提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、完善質(zhì)量安全保障體系、強(qiáng)化宣傳監(jiān)管、構(gòu)建蔬菜市場(chǎng)流通體系的解決對(duì)策，以期為天門(mén)蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：蔬菜產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策；天門(mén)市

天門(mén)市地處湖北中南部、江漢平原北部、漢江下游北岸，是武漢城市圈西翼主要城市，也是其重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工基地之一。滬蓉高速（武荊段）、隨（州）岳（陽(yáng)）高速公路、滬漢蓉高速鐵路交叉過(guò)境并設(shè)站，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。土地面積2 622 hm2，轄27個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦場(chǎng)，全市耕地面積16.833萬(wàn)hm2，總?cè)丝?64.24萬(wàn)，其中農(nóng)業(yè)人口65.57萬(wàn)。境內(nèi)河流縱橫交錯(cuò)，河道總長(zhǎng)1 014.15 km，湖泊星羅棋布，面積達(dá)37.38 hm2，占水域總面積的1.4%。天門(mén)市位于東經(jīng)112°35′～113°28′、北緯30°23′～30°54′，北亞熱帶季風(fēng)氣候，具四季分明、熱量豐富、光照充足、雨量充沛、氣候濕潤(rùn)、嚴(yán)寒期短、無(wú)霜期長(zhǎng)等特點(diǎn)，年平均日照時(shí)數(shù)1 966.2 h，日照率45%，年平均氣溫17.5～18.2℃，歷年平均無(wú)霜期261.8 d，年平均降雨量1 131 mm左右，適宜的氣候特點(diǎn)為蔬菜的種植提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持唬商峁┤梭w所需的維生素、礦質(zhì)元素、碳水化合物和纖維素等營(yíng)養(yǎng)[1]。近年來(lái)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，是我國(guó)種植業(yè)中僅次于糧食作物的第二大農(nóng)作物，對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展具有重要意義[2]。依托“1+8”武漢城市圈的地域優(yōu)勢(shì)，在天門(mén)市提出建立“蔬菜大市”的戰(zhàn)略部署下，天門(mén)蔬菜產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大，據(jù)2015年統(tǒng)計(jì)，天門(mén)市全年蔬菜播種面積2.62萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量102.68萬(wàn)t，總產(chǎn)值13.7億元，蔬菜產(chǎn)值超過(guò)種植業(yè)總產(chǎn)值的25%，菜農(nóng)年人均收入超過(guò)1萬(wàn)元，已成為農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但同時(shí)也存在基礎(chǔ)設(shè)施落后、技術(shù)力量薄弱、市場(chǎng)化程度不高等問(wèn)題，如何利用自身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和地理優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)，是天門(mén)市在發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)過(guò)程中亟待解決的問(wèn)題。鑒于此，筆者對(duì)天門(mén)市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況開(kāi)展了綜合調(diào)研，并提出對(duì)策建議，以期為天門(mén)蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供參考。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)化布局不斷優(yōu)化，區(qū)域特色雛形初現(xiàn)

天門(mén)市蔬菜產(chǎn)業(yè)形成了十大特色板塊基地：以竟陵街道辦事處、楊林街道辦事處和小板鎮(zhèn)為核心的城郊設(shè)施蔬菜基地1 333.33 hm2；以多寶鎮(zhèn)為核心的甘藍(lán)、白蘿卜生產(chǎn)基地5 666.67 hm2；以張港鎮(zhèn)為核心的花椰菜生產(chǎn)基地5 333.33 hm2；以蔣湖農(nóng)場(chǎng)、拖市鎮(zhèn)和黃潭鎮(zhèn)為主的冬瓜生產(chǎn)基地666.67 hm2； 以岳口鎮(zhèn)、楊林街道辦事處和張港鎮(zhèn)為主的白皮黃瓜和辣椒生產(chǎn)基地1 333.33 hm2；以蔣湖農(nóng)場(chǎng)、黃潭鎮(zhèn)和皂市鎮(zhèn)為主的西甜瓜生產(chǎn)基地1 666.67 hm2；以蔣場(chǎng)農(nóng)場(chǎng)和拖市鎮(zhèn)為主的地瓜生產(chǎn)基地666.67 hm2；以竟陵街道辦事處、九真鎮(zhèn)和石河鎮(zhèn)為主的水生蔬菜生產(chǎn)基地1 666.67 hm2；以岳口鎮(zhèn)為主的菜心生產(chǎn)基地1 000 hm2；以沉湖林業(yè)科技示范區(qū)為核心的西蘭花生產(chǎn)基地666.67 hm2。全市涌現(xiàn)出萬(wàn)畝以上的蔬菜產(chǎn)區(qū)8個(gè)（鄉(xiāng)鎮(zhèn)），66.67 hm2以上的村49個(gè)；33.33 hm2以上的蔬菜種植大戶（農(nóng)業(yè)公司）100余家，66.67 hm2以上的蔬菜種植大戶20多戶。

1.2 科學(xué)技術(shù)不斷推廣，種植水平顯著提高

天門(mén)市蔬菜生產(chǎn)已逐步由粗放型向科技效益型轉(zhuǎn)變，科技在蔬菜增產(chǎn)增收的過(guò)程中發(fā)揮了巨大的作用[3]，應(yīng)用科技謀發(fā)展已成為廣大菜農(nóng)的普遍共識(shí)。近年來(lái)，天門(mén)市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，2015年全市設(shè)施蔬菜面積2 133.33 hm2，比2000年增加逾1倍，設(shè)施水平逐步提高，鋼架連棟大棚的面積迅速擴(kuò)大，2015年底，鋼架大棚面積達(dá)1 266.67 hm2，超過(guò)設(shè)施蔬菜總面積的一半，配套設(shè)施防蟲(chóng)網(wǎng)、遮陽(yáng)網(wǎng)的應(yīng)用面積也迅速增長(zhǎng)。近幾年天門(mén)市加快了蔬菜新品種的引進(jìn)，2015年天門(mén)市引進(jìn)蔬菜新品種30余個(gè)，試驗(yàn)示范面積66.67 hm2，引進(jìn)的品種包括申花系列的花椰菜、松花菜、西蘭花；以色列和金羅漢系列的櫻桃番茄；韓國(guó)和日本的白蘿卜、紫甘藍(lán)；中國(guó)臺(tái)灣的毛豆、彩色太空辣椒、迷你黃瓜等。同時(shí)也加強(qiáng)了新技術(shù)和新模式的推廣力度，主要推廣了測(cè)土配方施肥和病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)，機(jī)械化程度也越來(lái)越高，在多寶鎮(zhèn)的蘿卜種植中實(shí)行了機(jī)耕、機(jī)整、機(jī)械起壟及鋪膜、機(jī)械防病治蟲(chóng)、機(jī)械清洗等輕簡(jiǎn)化操作工序，在重點(diǎn)蔬菜基地天門(mén)市嘉琪蔬菜種植專業(yè)合作社推廣了水培育苗、無(wú)土栽培和微噴灌等新型技術(shù)，為提高天門(mén)市蔬菜的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益提供了有力的支撐。

1.3 龍頭企業(yè)初具規(guī)模，加工能力大幅提升

天門(mén)市蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅速，蔬菜企業(yè)的帶動(dòng)效果明顯。全市現(xiàn)有蔬菜加工企業(yè)10余家，其中省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)4家，市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)9家，以天門(mén)市鑫天農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、天門(mén)市天豐惠農(nóng)食品有限公司和天門(mén)市舒彬農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司為代表的省市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，擁有蔬菜生產(chǎn)加工廠房10 hm2，冷庫(kù)112座，庫(kù)容量2.9萬(wàn)t，產(chǎn)品以花椰菜、蘿卜和冬瓜為主，2015年，共加工蔬菜5萬(wàn)t，生產(chǎn)銷(xiāo)售蔬菜30余萬(wàn)t，產(chǎn)銷(xiāo)率為75%，銷(xiāo)售額達(dá)3.6億元。天門(mén)市三新花椰菜產(chǎn)銷(xiāo)專業(yè)合作社有自屬基地316.67 hm2，合同制基地3 333.33 hm2，合作制基地10 000 hm2，產(chǎn)量30萬(wàn)余t。天門(mén)市天豐惠農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司有自屬基地133.33 hm2，合同制基地133.33 hm2，合作制基地1 066.67 hm2，產(chǎn)量3萬(wàn)余t。天門(mén)市嘉祺農(nóng)業(yè)合作社有自屬基地73.33 hm2，合作制基地333.33 hm2，年生產(chǎn)加工蔬菜5 000 t。蔬菜重點(diǎn)龍頭企業(yè)與全市蔬菜生產(chǎn)基地的廣大菜農(nóng)緊密聯(lián)系在一起，已成為本地蔬菜提檔升級(jí)的重要支柱，促進(jìn)了天門(mén)蔬菜產(chǎn)業(yè)增值，增加了菜農(nóng)收入，激發(fā)了菜農(nóng)種植蔬菜的積極性，利于蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

1.4 品牌化建設(shè)取得突破，產(chǎn)品知名度穩(wěn)步提升

天門(mén)蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展，其影響力和知名度不斷提升。張港花椰菜、黃金村牌西紅柿、天門(mén)黃花菜、岳口玉環(huán)、嘉琪菜心、多寶白蘿卜、黃潭甜瓜、蔣湖西瓜、拖市地瓜[4]、馬灣藜蒿、九真荸薺及慈姑等天門(mén)優(yōu)勢(shì)蔬菜在湖北乃至全國(guó)都有一定的知名度。其中張港花椰菜品牌知名度不斷擴(kuò)大，先后被認(rèn)定為“湖北省十大名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“湖北著名商標(biāo)”、“湖北名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“湖北省十大名菜”、“湖北名優(yōu)蔬菜”、“全國(guó)知名農(nóng)產(chǎn)品”等。2012年，張港鎮(zhèn)被農(nóng)業(yè)部授予“全國(guó)一村一品”（花椰菜）示范村

鎮(zhèn)[5]。地處天門(mén)城郊的黃金村種植番茄歷史悠久，因其色香味美，聲名遠(yuǎn)播，并與中百倉(cāng)儲(chǔ)等大型超市成功對(duì)接，暢銷(xiāo)武漢、廣州等大城市[6]。2014年黃潭鎮(zhèn)萬(wàn)場(chǎng)村被認(rèn)定為“全國(guó)一村一品”（萬(wàn)場(chǎng)西甜瓜）示范村。通過(guò)樹(shù)立品牌意識(shí)，實(shí)施精品戰(zhàn)略，天門(mén)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)品知名度穩(wěn)步提升，影響力不斷擴(kuò)大。

1.5 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有序推進(jìn)，質(zhì)量安全明顯提高

天門(mén)蔬菜生產(chǎn)已由傳統(tǒng)的數(shù)量型向質(zhì)量型、營(yíng)養(yǎng)型和安全型轉(zhuǎn)變。迄今為止，天門(mén)市已制定花椰菜、番茄和西蘭花等優(yōu)勢(shì)蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，共創(chuàng)建省部級(jí)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園10多個(gè)，2008年，在張港鎮(zhèn)實(shí)施的“花椰菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培”項(xiàng)目被批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目；2010年和2012年，張港花椰菜基地分別榮獲“種植類(lèi)國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”和“國(guó)家級(jí)蔬菜栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范園”；2014年，張港花椰菜種植區(qū)被農(nóng)業(yè)部列為蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園（創(chuàng)建）示范基地，基地內(nèi)實(shí)行統(tǒng)一品種、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一用肥、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售的“六統(tǒng)一”產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式；2015年，農(nóng)業(yè)部露地蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園（創(chuàng)建）選址岳口鎮(zhèn)，以種植廣東菜心、日本芥藍(lán)、西蘭花等蔬菜為主，在創(chuàng)建園內(nèi)開(kāi)展測(cè)土配方平衡施肥技術(shù)和病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)，有效減少了化肥和農(nóng)藥的施用量，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)園的創(chuàng)建有效提高了全市蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。截至2015年底，全市認(rèn)證的蔬菜綠色食品9個(gè)，有機(jī)食品1個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志1個(gè)，共計(jì)面積7 333.33 hm2。在蔬菜上市前嚴(yán)把采摘第一關(guān)，堅(jiān)持農(nóng)藥殘留檢測(cè)，初步建立了以市級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量監(jiān)管局為示范，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管所為骨干，企業(yè)的農(nóng)殘自檢室為補(bǔ)充的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，在近3 a的樣品檢測(cè)中，天門(mén)蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)合格率達(dá)99%以上，有效地保證了蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1.6 銷(xiāo)售渠道逐步拓寬，市場(chǎng)體系日臻完善

天門(mén)蔬菜銷(xiāo)售網(wǎng)覆蓋面廣，占地面積近20 hm2，總建筑面積約1.73萬(wàn)hm2，擁有總投資10億元的大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)——華西（天門(mén)）農(nóng)商城和鑫天農(nóng)副產(chǎn)品交易批發(fā)市場(chǎng)、舒彬農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和蔣湖農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)等50多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。近年來(lái)，越來(lái)越多的企業(yè)家開(kāi)始關(guān)注并涉足天門(mén)蔬菜產(chǎn)業(yè)，涌現(xiàn)出鑫天、嘉琪、舒彬和三鑫等一大批優(yōu)秀的蔬菜公司和合作社，并出現(xiàn)“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的銷(xiāo)售新模式。

2003年成立的天門(mén)市鑫天農(nóng)業(yè)發(fā)展公司，現(xiàn)已發(fā)展為集花椰菜冷藏、包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化物流企業(yè)，最大程度地發(fā)揮了產(chǎn)品集散交易、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、信息搜集、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和市場(chǎng)配套服務(wù)等功能，提高了蔬菜凈產(chǎn)值。天門(mén)嘉祺農(nóng)副產(chǎn)品有限公司實(shí)行訂單種植，以種植廣東菜心、日本芥藍(lán)和西蘭花等高檔蔬菜為主，蔬菜銷(xiāo)售以配送和直銷(xiāo)為主，主要銷(xiāo)往中國(guó)香港、廣州和武漢等地，并在這些城市建有門(mén)店和配送中心，同時(shí)為了暢通銷(xiāo)路，2015年，嘉祺投資200多萬(wàn)元，入股“家鄉(xiāng)味道網(wǎng)”，開(kāi)通電商平臺(tái)，進(jìn)一步拓寬了銷(xiāo)路。天門(mén)舒彬農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司建成了保鮮蔬菜20 000 t的綜合性農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心，被認(rèn)定為國(guó)家2A級(jí)物流企業(yè)，流轉(zhuǎn)土地133.33 hm2建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地和2 800 m2標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，極大地促進(jìn)了蔬菜的流通。天門(mén)市三新花椰菜產(chǎn)銷(xiāo)專業(yè)合作社在全國(guó)38個(gè)大中城市設(shè)立銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，在北京新發(fā)地等13個(gè)國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)以及80個(gè)省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品配送中心設(shè)立蔬菜產(chǎn)品銷(xiāo)售部，并在檢驗(yàn)檢疫局、商務(wù)局和外管局的大力支持下，實(shí)行蔬菜出口，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲、北美地區(qū)。

2 存在的問(wèn)題

2.1 政策扶持力度不夠，菜農(nóng)的積極性不高

目前，國(guó)家對(duì)糧、棉、油等農(nóng)作物都制定了獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼制度，糧食直補(bǔ)、良種補(bǔ)貼和農(nóng)資綜合補(bǔ)貼等惠農(nóng)政策力度逐年加大，但并沒(méi)有涉及到蔬菜產(chǎn)業(yè)，新規(guī)劃建設(shè)的蔬菜基地缺乏資金扶持，發(fā)展相對(duì)困難，同時(shí)由于蔬菜產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，機(jī)械化程度不高[7]，勞動(dòng)強(qiáng)度和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)過(guò)大，加之蔬菜生產(chǎn)投入高，有的菜農(nóng)因缺乏生產(chǎn)資金，常常陷入困境，這些都極大地抑制了菜農(nóng)種菜的積極性，不利于蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抵抗自然災(zāi)害能力差

經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)，天門(mén)蔬菜產(chǎn)區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施有了一定程度的改善，但受資金、地域等方面的限制，仍有部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施比較薄弱，水、電、路、溝、渠等落后，功能老化，先進(jìn)設(shè)施設(shè)備的配套率低，極易受到自然災(zāi)害的影響，在部分蔬菜種植大鎮(zhèn)，如張港鎮(zhèn)和多寶鎮(zhèn)，農(nóng)田道路破損嚴(yán)重，貨物流通困難，蔬菜運(yùn)輸不便，同時(shí)由于城鎮(zhèn)化速度加快，城郊菜地不斷被占用，新建菜地的基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)滯后，這些都嚴(yán)重影響和制約了天門(mén)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 現(xiàn)代化程度不高，品種結(jié)構(gòu)相對(duì)單一

天門(mén)市蔬菜生產(chǎn)以傳統(tǒng)的露地生產(chǎn)為主，設(shè)施蔬菜面積較小，雖然近幾年在市政府相繼出臺(tái)有關(guān)蔬菜優(yōu)惠政策的帶動(dòng)下，全市的設(shè)施蔬菜面積發(fā)展到2 133.33 hm2，但規(guī)模只有露地蔬菜的15.8%，且簡(jiǎn)易的竹架小棚仍有一定的比例，約占整個(gè)設(shè)施蔬菜面積的40%。天門(mén)菜農(nóng)以留守老人為主，文化程度較低，科技意識(shí)不強(qiáng)，技術(shù)掌握程度差，接受速度慢，蔬菜生產(chǎn)的先進(jìn)實(shí)用技術(shù)難以得到及時(shí)有效地傳授。天門(mén)市以生產(chǎn)大宗蔬菜為主，上市期集中，而名特優(yōu)和高檔蔬菜的種植面積小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，極大地影響了天門(mén)蔬菜的提檔升級(jí)。

2.4 組織化程度不高，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)

目前，天門(mén)市的蔬菜生產(chǎn)以單個(gè)農(nóng)戶種植為主，流通極為零星、分散，以農(nóng)民為單位的蔬菜小生產(chǎn)一時(shí)難以融進(jìn)“大市場(chǎng)、大流通、大生產(chǎn)”的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系，而輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社和經(jīng)紀(jì)公司數(shù)量少，蔬菜營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍人員素質(zhì)參差不齊，營(yíng)銷(xiāo)手段和管理辦法相對(duì)落后，同時(shí)對(duì)蔬菜營(yíng)銷(xiāo)組織建設(shè)也缺乏政策引導(dǎo)和有效扶持，導(dǎo)致生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)信息不能及時(shí)、準(zhǔn)確、有效地應(yīng)用于市場(chǎng)運(yùn)作，這些都不利天門(mén)蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.5 蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈不健全，產(chǎn)品知名度不高

目前，天門(mén)市缺乏大型規(guī)范化蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，蔬菜采后商品化處理、冷藏保鮮和冷鏈運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)滯后，蔬菜包裝尚處于初級(jí)階段，新鮮蔬菜不包裝或簡(jiǎn)易包裝，不利于長(zhǎng)途運(yùn)輸。天門(mén)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠，主要是保鮮銷(xiāo)售，少量進(jìn)行深加工，缺少生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售蔬菜的龍頭企業(yè)，精深加工環(huán)節(jié)薄弱，產(chǎn)品附加值低，嚴(yán)重制約了蔬菜的消化和增值。天門(mén)市現(xiàn)有的冷庫(kù)、市場(chǎng)及加工企業(yè)難以滿足當(dāng)前蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需求，直接影響著市場(chǎng)覆蓋面的擴(kuò)大和整體效益的提高。天門(mén)蔬菜整體知名度不高，市場(chǎng)影響十分有限，品牌效應(yīng)不明顯。

3 對(duì)策

3.1 多方籌措資金，加大基地配套設(shè)施建設(shè)力度

整合農(nóng)田水利建設(shè)、國(guó)土整理、農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)和精準(zhǔn)扶貧等財(cái)政惠農(nóng)補(bǔ)貼，補(bǔ)助資金，加大蔬菜基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，改善基地水利、道路等基礎(chǔ)設(shè)施狀況，通過(guò)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)，改善菜園基礎(chǔ)設(shè)施條件，硬化菜田溝路渠，并配套建設(shè)農(nóng)殘檢測(cè)室和初加工預(yù)冷場(chǎng)所，有效提高天門(mén)蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)生產(chǎn)能力。

3.2 科學(xué)謀劃產(chǎn)業(yè)布局，優(yōu)化蔬菜品種結(jié)構(gòu)

加快推進(jìn)蔬菜板塊基地核心示范區(qū)建設(shè)，充分發(fā)揮示范區(qū)的引領(lǐng)和帶動(dòng)作用，促進(jìn)全市蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)。一是加快設(shè)施蔬菜基地建設(shè)，重點(diǎn)發(fā)展鋼架連棟大棚，改造老舊小棚，按照統(tǒng)一規(guī)劃和集中連片的原則，逐步擴(kuò)大設(shè)施蔬菜的面積。二是積極引進(jìn)蔬菜新品種，結(jié)合天門(mén)市的氣候條件和市場(chǎng)需求，適度引進(jìn)名特優(yōu)蔬菜新品種，豐富種植結(jié)構(gòu)，促進(jìn)菜品多樣化。三是調(diào)整種植品種結(jié)構(gòu)，合理發(fā)展早、中、晚熟品種，錯(cuò)開(kāi)集中上市期，延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期。

3.3 提高組織化程度，促進(jìn)集約規(guī)模化生產(chǎn)

立足天門(mén)市蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局和特色，積極引導(dǎo)，從資金、技術(shù)和政策等方面給予支持，著力培育和扶持蔬菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，構(gòu)建起點(diǎn)高、規(guī)模大、特色鮮明、輻射面廣、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)集群，帶動(dòng)蔬菜基地的擴(kuò)張，發(fā)展蔬菜深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的集約規(guī)?；a(chǎn)。積極引導(dǎo)企業(yè)和農(nóng)戶建立專業(yè)合作社，大力推廣“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式，促進(jìn)企業(yè)與農(nóng)戶結(jié)成緊密型利益共同體，增強(qiáng)彼此間的凝聚力，不斷提升天門(mén)蔬菜產(chǎn)業(yè)的組織化程度[8]。

3.4 加強(qiáng)科技支撐，推廣高效模式化栽培

蔬菜產(chǎn)業(yè)為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)的種植已不能適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。增強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的科技支撐，加快生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，是促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的有效途徑。依照國(guó)家、行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)，制定蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，指導(dǎo)菜農(nóng)嚴(yán)格按照規(guī)程進(jìn)行模式化生產(chǎn)。給予資金和政策支持，鼓勵(lì)有條件的企業(yè)發(fā)展工廠化集約育苗；全面推廣測(cè)土配方平衡施肥技術(shù)，有效減少化肥的施用量；選擇優(yōu)良抗病品種，實(shí)行輪作，有效降低病蟲(chóng)害的發(fā)生，推廣農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的綠色綜合防控技術(shù)，加快推廣防蟲(chóng)網(wǎng)、殺蟲(chóng)燈、黃板、性誘劑等綠色植保設(shè)備，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用；推廣噴灌、滴管等節(jié)水灌溉和水肥一體化設(shè)備，提高用水效率；擴(kuò)大機(jī)耕機(jī)播和小型植保機(jī)的使用區(qū)域，提高蔬菜的機(jī)械化作業(yè)水平。

3.5 培植品牌，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

品牌效應(yīng)能形成市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)施蔬菜產(chǎn)品名牌戰(zhàn)略，加快蔬菜產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代的步伐[9]。目前，天門(mén)蔬菜在區(qū)域內(nèi)有一定的知名度，但影響力仍十分有限，在進(jìn)一步擴(kuò)大張港花椰菜、黃金村牌番茄等產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外知名度的同時(shí)，也應(yīng)加大天門(mén)黃花菜、多寶白蘿卜、拖市地瓜等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)，形成特色鮮明的地方蔬菜品牌。另外也應(yīng)擴(kuò)大蔬菜加工產(chǎn)品的知名度，鼓勵(lì)武漢紅日子食品有限公司、湖北楊場(chǎng)醬制品有限公司等實(shí)力強(qiáng)大的加工企業(yè)充分挖掘自身品牌優(yōu)勢(shì)，做強(qiáng)做大蔬菜醬制品產(chǎn)業(yè)，并將產(chǎn)品打造為全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品的知名品牌。

3.6 建立生產(chǎn)管理檔案，完善質(zhì)量安全保障體系

全面開(kāi)展蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，實(shí)行“從農(nóng)田到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控。在全市范圍內(nèi)開(kāi)展農(nóng)資市場(chǎng)巡查，加大對(duì)假冒偽劣種子、農(nóng)藥和化肥的查處打擊力度，凈化農(nóng)資市場(chǎng)，從源頭上保證蔬菜的生產(chǎn)安全。建立蔬菜安全生產(chǎn)記錄檔案，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)農(nóng)事操作進(jìn)行記錄，形成蔬菜安全生產(chǎn)的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。加大對(duì)蔬菜產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)監(jiān)管執(zhí)法力度，全面實(shí)行蔬菜產(chǎn)品的產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，在蔬菜生產(chǎn)基地實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度，確保蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.7 強(qiáng)化宣傳監(jiān)管，擴(kuò)大“三品一標(biāo)”的生產(chǎn)規(guī)模

隨著消費(fèi)理念的發(fā)展，人們對(duì)“三品一標(biāo)”（無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品）的認(rèn)知度不斷提高，市場(chǎng)需求也越來(lái)越迫切。天門(mén)“三品一標(biāo)”的生產(chǎn)規(guī)模占整個(gè)蔬菜面積的30%左右。穩(wěn)步推進(jìn)“三品一標(biāo)”產(chǎn)品的認(rèn)證工作，擴(kuò)大“三品一標(biāo)”基地建設(shè)，做好“三品一標(biāo)”產(chǎn)品的品牌宣傳，狠抓產(chǎn)品認(rèn)證后監(jiān)管，大力推進(jìn)綠色食品示范基地建設(shè)，促進(jìn)全市蔬菜“三品一標(biāo)”的快速發(fā)展。

3.8 加強(qiáng)信息建設(shè)，構(gòu)建蔬菜市場(chǎng)流通體系

建設(shè)準(zhǔn)確及時(shí)的蔬菜銷(xiāo)售信息網(wǎng)絡(luò)，可將蔬菜及時(shí)運(yùn)送出去，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益，激發(fā)菜農(nóng)種植的積極性，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)。充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”大數(shù)據(jù)，加強(qiáng)對(duì)蔬菜生產(chǎn)和銷(xiāo)售市場(chǎng)的信息監(jiān)控，掌握蔬菜基地生產(chǎn)現(xiàn)狀，科學(xué)分析市場(chǎng)形勢(shì)，準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化，及時(shí)做好產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。工商、教育、農(nóng)業(yè)等部門(mén)積極搭建“菜籃子”平臺(tái)，切實(shí)加強(qiáng)大型超市、連鎖酒店和學(xué)校與蔬菜生產(chǎn)基地的對(duì)接，實(shí)行訂單式生產(chǎn)，打通蔬菜直銷(xiāo)渠道，減少中間流通環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品直供[10]。

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