眼睛干澀血絲多 該怎么補(bǔ)充營養(yǎng)

范志紅

問：工作需要經(jīng)?？措娔X屏幕，業(yè)內(nèi)干眼癥的同事很多，需要補(bǔ)充維生素A嗎？市面上的維生素AD膠囊一粒有10000國際單位的維生素A，是不是太多了，能長時(shí)間吃嗎？

答：如果確實(shí)每天長時(shí)間看顯示器，而且已經(jīng)出現(xiàn)眼睛發(fā)干的癥狀，補(bǔ)充維生素A是明智的，因?yàn)樯眢w對(duì)維生素A的消耗量會(huì)高于不經(jīng)常看顯示器的人。目前使用的營養(yǎng)素參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)不一定充分考慮到目前的生活方式變化和特殊職業(yè)需要，因?yàn)橄嚓P(guān)研究大多是在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)到來之前做的。實(shí)際上，您這種情況已經(jīng)不是健康人日常飲食的問題，而在一定程度上是治療干眼癥狀、恢復(fù)體內(nèi)維生素A儲(chǔ)備的問題，如果只用推薦量就太低了，必須在一段時(shí)間內(nèi)額外多補(bǔ)一些。

按照目前的健康人標(biāo)準(zhǔn)，女性每天維生素A的推薦量是700微克（2333國際單位），最高限量是3000微克視黃醇當(dāng)量，也就是10000國際單位。總之，在你的眼睛恢復(fù)正常舒適狀態(tài)之前，每日服一粒10000國際單位的膠囊還是安全的，比如一個(gè)月之內(nèi)。然后可以改為每2～3天服一粒。

問：如果我服用維生素A膠囊，又多吃富含維生素A的食物，還有其他營養(yǎng)增補(bǔ)劑，會(huì)不會(huì)加起來之后發(fā)生過量問題呢？

答：維生素A的主要食物來源是動(dòng)物肝臟、腎臟、蛋黃、乳脂和高脂肪的魚類。人們?nèi)粘３愿闻K腎臟的平均數(shù)量較少，因?yàn)椴怀渣S油和奶油消費(fèi)乳脂也很少，蛋黃每天只有1個(gè)，內(nèi)陸居民秋刀魚之類的高脂肪魚類也不常吃，所以膳食中動(dòng)物性食品來源的維生素A攝入量通常比較低，絕大多數(shù)人僅靠這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到推薦數(shù)值。

中國人主要靠橙黃色和深綠色蔬果中的胡蘿卜素來供應(yīng)維生素A，因?yàn)楹}卜素在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A。直接吃大量維生素A膠囊可能有過量毒害，但未發(fā)現(xiàn)蔬果中的胡蘿卜素會(huì)造成毒性。所以，吃維生素A膠囊并不妨礙你日常吃富含維生素A的胡蘿卜、南瓜、芒果、木瓜等橙黃色蔬果和深綠色葉菜。每天吃200克綠葉菜，100克胡蘿卜，對(duì)供應(yīng)胡蘿卜素是有好處的。若吃得太多，一段時(shí)間后可能造成皮膚暫時(shí)性發(fā)黃，但停吃一段時(shí)間就能恢復(fù)。

需要考慮的是，各種增補(bǔ)劑（比如復(fù)合維生素礦物質(zhì)片、魚肝油、AD膠囊等）中的維生素A要綜合考慮，最多每天不要超過10000國際單位。

問：我和同事們因?yàn)橛醚圻^度，幾乎每個(gè)人都是滿眼血絲，失去了清澈感。除了補(bǔ)充維生素A，還要補(bǔ)充什么營養(yǎng)素和食物比較好？

答：眼睛高效工作時(shí)代謝旺盛，消耗B族維生素較多，淚液中就含有多種B族維生素。緊盯屏幕時(shí)往往眨眼次數(shù)減少，眼睛缺乏滋潤，建議工作時(shí)多眨眼。特別是缺乏維生素B2時(shí)容易出現(xiàn)滿眼血絲和眼睛怕光的情況，這是滴幾滴眼藥水所不能解決的。建議補(bǔ)充復(fù)合B族維生素片，用餐同時(shí)吃一片就行。其中含有維生素B1、B2、B6等5種B族維生素，對(duì)改善眼睛的疲勞感可能有一定好處。您試試服用兩周感受一下。

此外，日常多吃煮熟的深綠葉菜非常重要，比如焯燙、煮熟的菠菜，每天半斤。菠菜等深綠色葉菜和枸杞是玉米黃素和葉黃素的好來源，它們對(duì)預(yù)防視力衰退和視網(wǎng)膜黃斑變性很有幫助（這兩種好東西不怕焯煮，別擔(dān)心）。蛋黃也有好處，它們既富含葉黃素和玉米黃素，也含有維生素B2和維生素A，每天要保證吃一個(gè)。此外，桑葚、藍(lán)莓、紫米之類黑紫色食物中的花青素也有利眼睛健康。

當(dāng)然，干眼癥和視疲勞的康復(fù)不僅需要治療，更需要注意讓眼睛休息。下班之后，盡量少看手機(jī)和電視，多看看遠(yuǎn)處，把覺睡足，周末出門郊游放眼青山綠水，都有利于盡快改善眼睛的疲勞感。