陳順

摘要：20世紀(jì)80年代以來(lái)全球酒店市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，為尋找新的發(fā)展機(jī)會(huì)以及利用不同地區(qū)的不同商業(yè)周期分散風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)際酒店業(yè)紛紛通過(guò)與航空公司的聯(lián)合，酒店業(yè)的兼并、收購(gòu)以及戰(zhàn)略聯(lián)盟等形式進(jìn)行海外擴(kuò)張。國(guó)際酒店業(yè)全球發(fā)展與組織運(yùn)營(yíng)需要對(duì)東道國(guó)的文化、政治、社會(huì)和宗教結(jié)構(gòu)深入理解，審慎靈活地培育社會(huì)關(guān)系和企業(yè)內(nèi)部關(guān)系，對(duì)海外運(yùn)營(yíng)在諸如財(cái)務(wù)控制、質(zhì)量管理、生產(chǎn)支持、資源供應(yīng)、適應(yīng)當(dāng)?shù)卣叻ㄒ?guī)、酒店特許經(jīng)營(yíng)專(zhuān)利費(fèi)和利潤(rùn)轉(zhuǎn)出等方面的挑戰(zhàn)需要認(rèn)真考量。

關(guān)鍵詞：酒店業(yè)；海外擴(kuò)張；組織運(yùn)行；地域格局；挑戰(zhàn)機(jī)遇

中圖分類(lèi)號(hào)：F530 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

一、國(guó)際酒店業(yè)全球化發(fā)展與國(guó)際化擴(kuò)張

旅游業(yè)和酒店業(yè)被公認(rèn)為跨越國(guó)界、逾越文化鴻溝的產(chǎn)業(yè)。全球化時(shí)代的到來(lái)導(dǎo)致了世界對(duì)現(xiàn)代交通運(yùn)輸和酒店接待服務(wù)的需求激增，對(duì)于那些努力在國(guó)際酒店市場(chǎng)中尋求發(fā)展機(jī)會(huì)的酒店管理公司、酒店聯(lián)號(hào)以及投資商都是大好的時(shí)機(jī)，首當(dāng)其沖的就是國(guó)際酒店管理集團(tuán)和大型國(guó)際酒店聯(lián)號(hào)的全球拓展，許多與旅游業(yè)、酒店業(yè)有關(guān)的海外擴(kuò)張，都是被國(guó)際貿(mào)易的擴(kuò)張、世界新商業(yè)中心和為旅游者提供服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的跨國(guó)基礎(chǔ)設(shè)施的不斷擴(kuò)大所推動(dòng)的。由于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)和全球預(yù)訂系統(tǒng)的發(fā)展，諸如酒店業(yè)這樣與旅游服務(wù)相關(guān)的大型國(guó)際酒店管理集團(tuán)和國(guó)際酒店聯(lián)號(hào)，從全球市場(chǎng)中受益最多。毫無(wú)疑問(wèn)，全球化以及現(xiàn)代通訊和交通業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，推動(dòng)了國(guó)際酒店管理集團(tuán)和大型酒店聯(lián)號(hào)的興起。這些酒店管理集團(tuán)和酒店聯(lián)號(hào)的管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，不但可以相互借鑒，而且還擁有雄厚的財(cái)力，以便進(jìn)行全球性地理擴(kuò)張。

（一）國(guó)際化擴(kuò)張動(dòng)力

半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，由于受到世界整體經(jīng)濟(jì)繁榮和長(zhǎng)期穩(wěn)定的政治局勢(shì)的刺激，全球酒店市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，這為世界酒店業(yè)的海外擴(kuò)張?zhí)峁┝丝臻g和動(dòng)力。20世紀(jì)80年代以來(lái)，以酒店聯(lián)號(hào)和酒店投資商為主體的酒店業(yè)全球擴(kuò)張如火如荼，其根本動(dòng)力是實(shí)現(xiàn)公司的戰(zhàn)略性增長(zhǎng)和爭(zhēng)奪全球市場(chǎng)利潤(rùn)。國(guó)際酒店聯(lián)號(hào)全球性擴(kuò)張和國(guó)際化發(fā)展擁有自身的強(qiáng)項(xiàng)和優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)大的國(guó)際市場(chǎng)業(yè)務(wù)迅速提升了酒店品牌認(rèn)同，也同時(shí)促進(jìn)了酒店聯(lián)號(hào)在國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展。

在市場(chǎng)全球化的推動(dòng)下，酒店聯(lián)號(hào)、酒店管理公司和投資商都開(kāi)始尋求各種各樣的機(jī)會(huì)服務(wù)于不斷增長(zhǎng)的國(guó)際需求。首先，以拓展全球市場(chǎng)作為發(fā)展壯大的首要途徑。許多大型酒店管理公司意識(shí)到，加強(qiáng)海外擴(kuò)張有助于獲取一定的海外市場(chǎng)份額。其次，比較經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)在酒店業(yè)的海外擴(kuò)展中發(fā)揮了十分重要的作用。特別是發(fā)展中國(guó)家相對(duì)低廉的土地和勞動(dòng)力成本足可以吸弓l海外資本和國(guó)際酒店的進(jìn)駐。另外，國(guó)內(nèi)環(huán)境往往對(duì)酒店的海外發(fā)展產(chǎn)生影響，由于發(fā)達(dá)國(guó)家國(guó)內(nèi)市場(chǎng)飽和，很多國(guó)內(nèi)酒店管理公司轉(zhuǎn)移到海外發(fā)展，酒店管理公司特定的“補(bǔ)缺”產(chǎn)品已經(jīng)不再擁有國(guó)內(nèi)的發(fā)展空間，只好到海外尋找新的發(fā)展機(jī)會(huì)。最后，通過(guò)利用不同地區(qū)的不同商業(yè)周期分散風(fēng)險(xiǎn)。到20世紀(jì)80年代末，全世界的發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)吸引了國(guó)際酒店集團(tuán)的大部分注意力。最初的發(fā)展主要集中在大的門(mén)戶(hù)城市和世界性大都市里，因?yàn)檫@些地方的金融風(fēng)險(xiǎn)最低，而可吸引的投資者最多。這個(gè)時(shí)期國(guó)際酒店集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略就是先在大城市樹(shù)立品牌，然后再向二級(jí)城市和度假勝地拓展。

總之，海外發(fā)展可以使酒店管理集團(tuán)提高其品牌的全球覆蓋率，贏取全球品牌市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的聲譽(yù)和利益。

（二）國(guó)際化擴(kuò)張路徑

1.酒店業(yè)與航空公司的聯(lián)合。航空業(yè)把幾百年來(lái)的住宿與交通延伸到一個(gè)更大的地理范圍。美國(guó)的航空公司在重要城市擁有聯(lián)營(yíng)酒店是能否獲得特定航線飛行權(quán)的重要考慮因素：歐洲的航空公司不斷增長(zhǎng)的航空業(yè)自由化壓力和由此帶來(lái)的對(duì)公司收益的潛在威脅，使他們不得不采用航空與酒店聯(lián)盟的方式開(kāi)展多元經(jīng)營(yíng)，以保持其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

隨著航空業(yè)對(duì)酒店業(yè)滲透的加劇，二者之間的聯(lián)系已經(jīng)由單純的擁有產(chǎn)權(quán)和合并，轉(zhuǎn)變?yōu)椴糠謸碛挟a(chǎn)權(quán)與業(yè)務(wù)協(xié)議相結(jié)合的復(fù)雜形態(tài)。泛美投資的洲際酒店一般要指定管理人員或嚴(yán)格采用合同管理和特許經(jīng)營(yíng)管理；環(huán)球航空的希爾頓國(guó)際酒店參照康拉德·希爾頓的模式，完全采取管理合同，沒(méi)有股權(quán)參與：聯(lián)合航空對(duì)威斯汀酒店的控制包括擁有部分股權(quán)和管理合同相結(jié)合的形式。很快，這種單一的酒店與航空公司聯(lián)合的方式延伸為多種聯(lián)營(yíng)，這時(shí)洲際酒店公司成為一個(gè)由多家航空公司聯(lián)合成立的多國(guó)酒店聯(lián)合體，這種多重聯(lián)合在機(jī)票銷(xiāo)售、行李處理、及其他業(yè)務(wù)等方面反映了各航空公司之間復(fù)雜的合作關(guān)系。盡管航空公司進(jìn)入酒店業(yè)的初衷是為了保證特定航線上乘客的基本利益，但是后來(lái)航空公司卻把酒店作為新的利潤(rùn)中心。

航空公司和酒店的伙伴關(guān)系產(chǎn)生了協(xié)同效應(yīng)。他們擁有共同的顧客群，具有開(kāi)展聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)的潛力。在有些市場(chǎng)上，航空公司的出票量可以根據(jù)酒店客房存量預(yù)測(cè)出來(lái)，這在20世紀(jì)80年代末期的亞洲酒店市場(chǎng)表現(xiàn)突出，由于在商務(wù)和旅行的高峰時(shí)期，會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的客房短缺，即使航空公司不能完全擁有飯店，他們也會(huì)采取諸如少額投資、租借、管理合同、特許經(jīng)營(yíng)、合資、特別代表安排、?？惋w行計(jì)劃搭賣(mài)以及連接預(yù)定系統(tǒng)等業(yè)務(wù)與酒店聯(lián)營(yíng)。

酒店與航空公司的聯(lián)合盡管也存在某些弊端，毫無(wú)疑問(wèn)，航空業(yè)對(duì)酒店業(yè)的參與在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)仍將繼續(xù)，無(wú)論這種聯(lián)合的目的是為了協(xié)作，還是保持競(jìng)爭(zhēng)力，還是僅僅作為生產(chǎn)的投資，有一點(diǎn)是顯而易見(jiàn)的，那就是在國(guó)際酒店領(lǐng)域，成功的企業(yè)必須采用專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理。

2.酒店業(yè)的兼并、收購(gòu)。酒店業(yè)的全球化發(fā)展，主要品牌成為酒店業(yè)主和投資者追逐的主要目標(biāo)，使酒店的兼并收購(gòu)成為這場(chǎng)變革的代名詞。幾十年間一波又一波的兼并收購(gòu)浪潮，將酒店業(yè)推向了金融市場(chǎng)的中心位置，使之成為當(dāng)今世界最具影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)之一。

大規(guī)模的外國(guó)投資和酒店并購(gòu)與兼并，創(chuàng)造出了改變世界各地商業(yè)中心和旅游度假區(qū)面貌的產(chǎn)業(yè)。甚至在美國(guó)，許多外國(guó)酒店公司和集團(tuán)都涌入主要的門(mén)戶(hù)城市，以“國(guó)際風(fēng)格”的氛圍和服務(wù)水準(zhǔn)、優(yōu)質(zhì)的酒店產(chǎn)品和豪華設(shè)備來(lái)贏取美國(guó)的游客。伴隨著歷史進(jìn)程，世界主要的酒店管理集團(tuán)和酒店聯(lián)號(hào)把目光逐步從歐洲、北美轉(zhuǎn)移到亞太、中東等地區(qū)，作為其追求更多利益和發(fā)展的途徑，規(guī)模經(jīng)濟(jì)、全球化、占領(lǐng)主要市場(chǎng)和拓展新市場(chǎng)、本地市場(chǎng)的飽和，所有這些因素都在酒店管理集團(tuán)和酒店聯(lián)號(hào)的并購(gòu)擴(kuò)張上扮演重要角色。始于20世紀(jì)80年代初的國(guó)際性并購(gòu)越來(lái)越頻繁，規(guī)模也越來(lái)越大，在1987年像假日集團(tuán)這樣的酒店公司，將其海外分部出售給歐洲的企業(yè)，在全球范圍內(nèi)徹底改變了酒店業(yè)的排序和行業(yè)內(nèi)的力量平衡。盡管交易環(huán)境越來(lái)越困難，投資者在考慮海內(nèi)外市場(chǎng)時(shí)更加謹(jǐn)慎，但是未來(lái)的酒店并購(gòu)趨勢(shì)仍將繼續(xù)存在。

酒店業(yè)的兼并往往被視為“適者生存”的游戲。市場(chǎng)上一些大型國(guó)際性酒店管理集團(tuán)和酒店聯(lián)號(hào)占主導(dǎo)地位，主要酒店聯(lián)號(hào)控制的客房比例不斷增加，客房和專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)越來(lái)越集中到少數(shù)強(qiáng)勁的酒店集團(tuán)或酒店聯(lián)號(hào)，如洲際（Intercontinental Hotels Group）、萬(wàn)豪（Marriott）、福特（Fode Hotels Group）、喜達(dá)屋（Starwood）、凱悅（Hyatt Hotels and Resofls）、雅高（Accor）、最佳西方（Best Western International，Inc.）等手中，這些遍布全球的成員酒店具有吸引大量顧客群的能力，這些現(xiàn)象為酒店兼并指明了方向。

20世紀(jì)80年代后期，由于全球經(jīng)濟(jì)的不穩(wěn)定性、市場(chǎng)飽和以及實(shí)力雄厚公司的杠桿作用，并購(gòu)成為這一時(shí)期酒店業(yè)的標(biāo)志。歐洲、亞洲和其他地區(qū)的酒店聯(lián)號(hào)，已經(jīng)迎頭趕上了美國(guó)的酒店聯(lián)號(hào)。當(dāng)小型酒店加入市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)合體或建立伙伴關(guān)系，以期在不斷變化的市場(chǎng)中生存時(shí)，將酒店聯(lián)合為超級(jí)集團(tuán)越來(lái)越占主導(dǎo)地位。那些通過(guò)聯(lián)合生存下來(lái)的酒店，正在面臨著新的全球挑戰(zhàn)，會(huì)對(duì)他們的經(jīng)營(yíng)管理產(chǎn)生更大的影響。

3.戰(zhàn)略聯(lián)盟。今天的兼并主題已經(jīng)由“收購(gòu)”轉(zhuǎn)向“伙伴”。由于市場(chǎng)的局限，酒店紛紛加入到以營(yíng)銷(xiāo)為基礎(chǔ)的戰(zhàn)略聯(lián)盟中，小型酒店往往希望與實(shí)力雄厚的大型酒店聯(lián)營(yíng)，并加入到他們的全球預(yù)訂系統(tǒng)中，這種趨勢(shì)反映了小型單體酒店和地區(qū)性酒店的一種需求，換言之，如果要在未來(lái)激烈競(jìng)爭(zhēng)的國(guó)際旅游市場(chǎng)中占有一席之地，就必須和世界最大的全球酒店建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。

競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)總能迫使更多的個(gè)體參與到聯(lián)盟之中，21世紀(jì)是全球經(jīng)濟(jì)一體化時(shí)代，區(qū)域性貿(mào)易和服務(wù)壁壘不斷被打破，更多的聯(lián)盟與合作將在世界范圍內(nèi)展開(kāi)。這種聯(lián)盟包括橫向聯(lián)盟與縱向聯(lián)盟：它的成員體系不僅包括酒店，也包括酒店供應(yīng)鏈上的各個(gè)產(chǎn)業(yè)體系叫。這種戰(zhàn)略聯(lián)盟的形式將有效激活市場(chǎng)存量，樹(shù)立強(qiáng)勢(shì)品牌，共享市場(chǎng)資源。

（三）國(guó)際化擴(kuò)張地域格局演進(jìn)

國(guó)際酒店公司和酒店聯(lián)號(hào)在世界各地的布局不盡相同，英國(guó)酒店公司和聯(lián)號(hào)主要集中在本國(guó)和歐洲大陸，在非洲和加勒比海地區(qū)也有部分酒店運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)；法國(guó)酒店公司除了歐洲大本營(yíng)以外，主要分布在曾經(jīng)的殖民地國(guó)家，即非洲的法語(yǔ)國(guó)家。相比較而言，美國(guó)的酒店公司和酒店聯(lián)號(hào)在亞洲、拉美和加勒比海地區(qū)占有優(yōu)勢(shì)；日本酒店及酒店聯(lián)號(hào)除日本本土外，大部分布局在北美地區(qū)（主要是夏威夷和美國(guó)的西海岸）、亞洲（主要是東南亞），近20年以來(lái)開(kāi)始進(jìn)入大洋洲（主要是澳大利亞和關(guān)島）。而發(fā)展中國(guó)家的酒店業(yè)務(wù)則傾向于向發(fā)展水平與其相近的國(guó)家拓展。

依照已經(jīng)建立起來(lái)的旅游流動(dòng)模式，20世紀(jì)80年底以前，國(guó)際酒店業(yè)從客房方面來(lái)說(shuō)主要集中在歐洲，占世界酒店總量的45%，北美約占30%，亞洲地區(qū)不到13%，其余部分遍布在拉美、非洲和加勒比地區(qū)。20世紀(jì)80年代以來(lái)，亞洲酒店市場(chǎng)增長(zhǎng)率最高，西歐最低，即世界酒店業(yè)的年均增長(zhǎng)率4.0%，而亞洲的增長(zhǎng)率為9.8%，這些趨勢(shì)既反映出工業(yè)化國(guó)家酒店市場(chǎng)的相對(duì)成熟，也反映出亞洲新興市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展。同時(shí)也反映一個(gè)事實(shí)，世界經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中心正轉(zhuǎn)移到亞太地區(qū)（見(jiàn)圖1）。

1.在歐洲的地理擴(kuò)張與演進(jìn)格局。第一家擴(kuò)展到歐洲的國(guó)際酒店聯(lián)號(hào)是美國(guó)酒店聯(lián)號(hào)。二戰(zhàn)后，美國(guó)政府的“國(guó)外旅游聯(lián)合會(huì)（Interdepartmental Foreign Travel Committee）”開(kāi)始思考旅游和旅游業(yè)在新的國(guó)際秩序中所起的作用及其對(duì)貿(mào)易擴(kuò)張、金融穩(wěn)定、加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)理解等方面可能做出的貢獻(xiàn)。該聯(lián)合會(huì)確信，來(lái)自美國(guó)的旅游業(yè)務(wù)流量，能夠?yàn)闅W洲帶來(lái)外匯收入，有利于消除“美元缺口”，并將其納入馬歇爾計(jì)劃。于是，美國(guó)的酒店業(yè)大受鼓舞，開(kāi)始到歐洲大陸發(fā)展。同時(shí)，歐洲的酒店聯(lián)號(hào)也在發(fā)展，例如查爾斯·福特購(gòu)買(mǎi)了托拉斯飯店（Trust House）創(chuàng)建了托拉斯福特集團(tuán)（Trusthouse Forte），約瑟夫·馬克斯威爾（Joseph Maxwell）在英國(guó)建立了大都會(huì)酒店聯(lián)號(hào)。隨著歐洲本土航空運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，歐洲的酒店聯(lián)號(hào)開(kāi)始擴(kuò)張到整個(gè)歐洲大陸，與美國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一樣，歐洲酒店聯(lián)號(hào)的最大市場(chǎng)就是尋找熟悉酒店住宿環(huán)境的國(guó)內(nèi)游客啕。20世紀(jì)70年代的能源危機(jī)和接踵而來(lái)的經(jīng)濟(jì)蕭條，幾乎使歐洲的酒店建設(shè)出現(xiàn)停滯。隨著中東地區(qū)石油財(cái)富的增長(zhǎng)和出口貿(mào)易帶動(dòng)的新的資本市場(chǎng)的興起，國(guó)際酒店管理公司和酒店聯(lián)號(hào)開(kāi)始把注意力轉(zhuǎn)向中東地區(qū)并逐步擴(kuò)張到太平洋沿岸。

直到20世紀(jì)80年代后期，國(guó)際酒店聯(lián)號(hào)的第二次發(fā)展浪潮才開(kāi)始對(duì)歐洲產(chǎn)生興趣，這是由于當(dāng)時(shí)的歐共體決定，通過(guò)消除12個(gè)成員國(guó)之間的貿(mào)易壁壘而逐步形成歐洲統(tǒng)一市場(chǎng)。這時(shí)的國(guó)際酒店聯(lián)號(hào)，諸如華美達(dá)（Ramada）、馬里奧特（Marriott）、日航飯店集團(tuán)（Nikko）、歐比瑞集團(tuán)（Oberoi）、泰姬（Taj）這些國(guó)際酒店聯(lián)號(hào)都著手在歐洲的酒店市場(chǎng)占有一席之地。目前，歐洲擁有世界40%左右的酒店客房，盡管許多大城市以外的酒店是由私人擁有和經(jīng)營(yíng)的，小型的家族經(jīng)營(yíng)式飯店還是比較常見(jiàn)。鑒于歐洲入境游客流量以及東歐市場(chǎng)的開(kāi)放，總體而言，歐洲仍不失為大型國(guó)際酒店聯(lián)號(hào)的重要市場(chǎng)。

2.在北美的地理擴(kuò)張與演進(jìn)格局。除了少數(shù)幾家加拿大酒店聯(lián)號(hào)外，北美的酒店業(yè)實(shí)際上是美國(guó)的酒店聯(lián)號(hào)和獨(dú)立經(jīng)營(yíng)商一統(tǒng)天下。20世紀(jì)80年代后期出現(xiàn)了一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，北美酒店業(yè)市場(chǎng)由美國(guó)酒店輸出的單向通道轉(zhuǎn)變?yōu)殡p向車(chē)道，國(guó)外的酒店聯(lián)號(hào)向北美擴(kuò)張。比起很多新興工業(yè)化國(guó)家，美國(guó)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定、低廉的制造業(yè)成本更具吸引力響。其中重要的一點(diǎn)就是美國(guó)的地產(chǎn)相對(duì)便宜，這主要是由于美元貶值和中小飯店缺乏資金實(shí)力而導(dǎo)致的脆弱性。

拉德布魯克有限公司（Ladbroke PLC）并購(gòu)希爾頓國(guó)際飯店，福特飯店集團(tuán)（Forte PLC）并購(gòu)旅游海濱（Travelodge）和威斯康特（Visscount），歐奇公司（Aoki Corporation）并購(gòu)?fù)雇★埖辏╓estin），塞卜沙森（Seibu Saison）并購(gòu)洲際飯店，以及假日集團(tuán)（Holiday Corporation）和巴斯有限公司（Bass PLC）的合作都是20世紀(jì)80年代北美酒店業(yè)市場(chǎng)重組的產(chǎn)物。

雖然北美被認(rèn)為是一個(gè)成熟的市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)成本在許多地區(qū)尤其是二級(jí)城市地區(qū)是比較合理的。但是，用美元外的貨幣來(lái)衡量，北美的飯店估價(jià)偏低，盡管如此，北美的酒店市場(chǎng)仍然是一個(gè)有吸引力的地方，因?yàn)樗紦?jù)了世界酒店客房總量的1/3。

3.在亞太的地理擴(kuò)張格局演進(jìn)。30多年以來(lái)，許多國(guó)際酒店聯(lián)號(hào)將其發(fā)展重點(diǎn)集中在了亞洲，特別是環(huán)太平洋的一些國(guó)家和地區(qū)。由于亞太地區(qū)的大眾化旅游時(shí)代較歐美國(guó)家而言?shī)檴檨?lái)遲，快速增長(zhǎng)的游客數(shù)量對(duì)酒店的需求變得更為迫切，小型酒店已經(jīng)不能滿足大量團(tuán)體旅游的需求，因此，那些擁有著名品牌的酒店聯(lián)號(hào)立足于建設(shè)大型豪華酒店。最初的國(guó)際性品牌酒店往往是希爾頓國(guó)際酒店、洲際國(guó)際酒店、凱悅國(guó)際酒店、喜來(lái)登、假日酒店這樣一些美國(guó)酒店聯(lián)號(hào)創(chuàng)建經(jīng)營(yíng)。20世紀(jì)80年代以后，歐洲、日本、和亞洲其他地區(qū)的品牌酒店也開(kāi)始出現(xiàn)在亞太地區(qū)的一線和二線城市。

始于20世紀(jì)70年代末期的中國(guó)改革開(kāi)放，使得酒店存量迅速增長(zhǎng)，僅從1984年到1988年中國(guó)的酒店客房數(shù)就增長(zhǎng)了200%，在一些城市甚至出現(xiàn)了酒店過(guò)剩。其他一些地區(qū)，包括新加坡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、泰國(guó)、澳大利亞等也存在類(lèi)似的現(xiàn)象。盡管在一些城市出現(xiàn)了客房過(guò)剩，但那些新興國(guó)家，諸如澳大利亞、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、韓國(guó)和越南，受到眾多酒店開(kāi)發(fā)商的青睞，尤其是那些以陽(yáng)光沙灘著稱(chēng)的目的地，正在興起建設(shè)大型綜合性度假區(qū)的趨勢(shì)，包括酒店、便利的購(gòu)物中心、餐飲、娛樂(lè)、休閑健身針對(duì)國(guó)際游客的旅游吸引物。

總體而言，國(guó)際酒店公司在亞太地區(qū)的發(fā)展成敗參半，盡管早期的市場(chǎng)開(kāi)拓者們獲取了贏利，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)只能在面對(duì)生產(chǎn)能力過(guò)剩的情況下，在過(guò)度飽和的市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)，而且這一地區(qū)的酒店數(shù)量還在持續(xù)增長(zhǎng)。這一地區(qū)人口的急劇攀升、經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、生活質(zhì)量的提高、旅游目的地的崛起，昭示著亞太地區(qū)旅游業(yè)的巨大潛力。酒店發(fā)展商堅(jiān)信，酒店業(yè)將隨著休閑旅游和商務(wù)旅游的增長(zhǎng)而得到發(fā)展，能夠帶來(lái)酒店權(quán)益增值的不動(dòng)產(chǎn)才是投資目的所在。此外，較高的毛利率可以使經(jīng)營(yíng)高星級(jí)酒店有利可圖，這些方面亞太地區(qū)要好于歐洲或美國(guó)。

二、國(guó)際酒店業(yè)全球發(fā)展與海外運(yùn)營(yíng)的組織形式

（一）國(guó)際酒店業(yè)全球化發(fā)展與海外運(yùn)營(yíng)的環(huán)境與條件

與國(guó)內(nèi)的運(yùn)營(yíng)環(huán)境和影響因素不同，所在國(guó)的行政管理、文化、習(xí)俗、法律和決策等因素對(duì)跨國(guó)運(yùn)營(yíng)的酒店公司有重要影響和制約作用，可能面臨的諸如所在國(guó)當(dāng)局出臺(tái)限制酒店解決某些特定問(wèn)題的制度和規(guī)定，包括針對(duì)進(jìn)口貨物或供給品可能被當(dāng)局認(rèn)為是同國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)。在某些政局和安全劇變的極端情況下，酒店資產(chǎn)極有可能被收歸所在國(guó)國(guó)有?？鐕?guó)運(yùn)營(yíng)的酒店管理者有必要提前制定好偶發(fā)事件的應(yīng)對(duì)計(jì)劃。

另外，跨國(guó)運(yùn)營(yíng)的酒店公司還應(yīng)該對(duì)所在國(guó)的社會(huì)文化環(huán)境高度關(guān)注和審慎對(duì)待。酒店公司及其運(yùn)營(yíng)者必須認(rèn)識(shí)到宗教、文化、風(fēng)俗、倫理等方面的文化差異，會(huì)成為酒店與所在國(guó)社會(huì)各階層及有關(guān)組織建立有效溝通、有效聯(lián)系的障礙，由于酒店運(yùn)營(yíng)者需要與當(dāng)?shù)馗麟A層和利益團(tuán)體打交道，因此，酒店運(yùn)營(yíng)成功與否取決于解決這些困難的能力，酒店管理者必須首先理解東道國(guó)文化。

（二）國(guó)際酒店業(yè)全球化發(fā)展與海外運(yùn)營(yíng)的組織形式

發(fā)展全球性酒店企業(yè)需要具有全球化的規(guī)劃、戰(zhàn)略和組織結(jié)構(gòu)，跨國(guó)組織、多國(guó)組織和全球性組織是國(guó)際商業(yè)組織的三種常用形式。它們?cè)跇I(yè)務(wù)挑戰(zhàn)、組織響應(yīng)、培訓(xùn)計(jì)劃等方面各有側(cè)重，見(jiàn)表1。具體實(shí)施的過(guò)程中，跨國(guó)組織在全球范圍內(nèi)運(yùn)營(yíng)，允許每一個(gè)酒店憑借自身的能力依照本土市場(chǎng)的需求來(lái)發(fā)展；多國(guó)運(yùn)營(yíng)者則使用成功的樣板酒店，為其他國(guó)家的酒店提供發(fā)展理念，將國(guó)內(nèi)的經(jīng)驗(yàn)用于國(guó)際化擴(kuò)張；全球性酒店運(yùn)營(yíng)者將世界視為統(tǒng)一的市場(chǎng)，需要的是標(biāo)準(zhǔn)化的、可靠地、可復(fù)制的品牌化酒店。

跨國(guó)組織認(rèn)識(shí)到酒店所有層級(jí)的管理者和雇員要與本土供應(yīng)商和政府管理者一道，尋求共事的方式，尊重文化差異。這樣，會(huì)有更多的團(tuán)隊(duì)工作和責(zé)任要共同承擔(dān)，并產(chǎn)生一種扁平的、非正式的組織結(jié)構(gòu)。在這種組織里，鼓勵(lì)員工們擁有一個(gè)共同的愿景、使命和戰(zhàn)略，同時(shí)也鼓勵(lì)創(chuàng)新，并以本土化的形式貫徹使命。無(wú)獨(dú)有偶，國(guó)際性酒店公司的發(fā)展方向在很大程度上傾向于跨國(guó)組織所采用的方法。一些成功的酒店聯(lián)號(hào)，如希爾頓國(guó)際、凱悅國(guó)際和洲際酒店等，長(zhǎng)期以來(lái)采取了“全球化思維、本土化經(jīng)營(yíng)”戰(zhàn)略思維。然而，全球性組織和多國(guó)組織結(jié)構(gòu)中的很多思想，也可以恰如其分地用來(lái)描述假日、喜來(lái)登及其他一些成功的酒店聯(lián)號(hào)的早期運(yùn)營(yíng)。

（三）多國(guó)環(huán)境下國(guó)際酒店業(yè)跨國(guó)組織運(yùn)營(yíng)

在穩(wěn)定性、透明和預(yù)見(jiàn)性良好的國(guó)家和地區(qū)，酒店公司通常采用集權(quán)式管理體系，對(duì)盡可能多的變量和要素實(shí)施控制。然而，在穩(wěn)定性和預(yù)見(jiàn)性較差的海外環(huán)境中，各種變化因素和條件紛繁復(fù)雜，以至于酒店?yáng)|道國(guó)以外的任何酒店運(yùn)營(yíng)者，難以理解和控制這些因素，這樣會(huì)降低酒店運(yùn)營(yíng)者及時(shí)采取靈活性措施應(yīng)對(duì)本土環(huán)境變化的能力。因此，很多國(guó)際酒店公司采用與集權(quán)式管理體系截然不同的管理體系，即分散化管理體系，這種管理體系具有內(nèi)部自我控制和平衡機(jī)制，以確保酒店公司和酒店聯(lián)號(hào)的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)能夠得到很好地實(shí)施和保證。分散化管理體系確實(shí)能夠在很大程度上為企業(yè)運(yùn)營(yíng)帶來(lái)益處，但是，像財(cái)務(wù)管理和財(cái)務(wù)決策、人力資源總體協(xié)調(diào)、員工培訓(xùn)計(jì)劃、全球采購(gòu)和物流配送等問(wèn)題，公司總部實(shí)施和處理更有效率。此外，外匯管理應(yīng)該由聯(lián)號(hào)的公司總部而不是單個(gè)酒店的層面實(shí)施。

對(duì)于酒店計(jì)劃的制定，必須考慮到所在東道國(guó)特有的環(huán)境變量，針對(duì)這些變量在運(yùn)營(yíng)層面進(jìn)行修改，使二者相適應(yīng)?；谝酝慕?jīng)驗(yàn)和思考，應(yīng)該將不確定性轉(zhuǎn)換為可以量化的風(fēng)險(xiǎn)，然后加以確定、評(píng)估并減少所承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的程度。

在公司層面，應(yīng)該有一個(gè)柔性的計(jì)劃體系，能夠不斷調(diào)整以適應(yīng)運(yùn)營(yíng)環(huán)境中的動(dòng)態(tài)變化，如可能發(fā)生的社會(huì)和政局劇變、員工罷工、顧客流中斷、信息問(wèn)題、供應(yīng)停止、貨幣流入流出的限制等。為了保持必要的靈活性，國(guó)外酒店的計(jì)劃和控制應(yīng)該具有如下特征：首先，制定酒店預(yù)算應(yīng)該以酒店的特殊性為基礎(chǔ)，一個(gè)剛剛進(jìn)入市場(chǎng)的新酒店，會(huì)需要設(shè)置一個(gè)與那些成熟酒店不同的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃和目標(biāo)。其次，確定的預(yù)算應(yīng)該能夠滿足多重及不斷變化的目標(biāo)要求，并且，隨著目標(biāo)的變化，成本結(jié)構(gòu)和水平也相應(yīng)發(fā)生變化。最后，計(jì)劃和控制系統(tǒng)既應(yīng)該包括定量指標(biāo)，也應(yīng)該包括定性指標(biāo)，如出租率、市場(chǎng)份額、所有者和顧客及本土社會(huì)的滿意率、競(jìng)爭(zhēng)地位、員工士氣、銷(xiāo)售額、酒店潔凈度，以及最重要的品牌標(biāo)準(zhǔn)。

三、國(guó)際酒店業(yè)全球化發(fā)展與組織運(yùn)營(yíng)的障礙與挑戰(zhàn)

首先，酒店業(yè)國(guó)際擴(kuò)張最大的挑戰(zhàn)之一，就是理解東道國(guó)的文化、政治、社會(huì)和宗教結(jié)構(gòu)并與之相妥協(xié)。在建設(shè)新酒店和履行合約之前，對(duì)上述領(lǐng)域獲得充分的了解是至關(guān)重要的。有多少經(jīng)商之地，就有多少經(jīng)商之道，國(guó)際酒店管理集團(tuán)及其管理者都應(yīng)該熟悉投資所在國(guó)規(guī)范的或當(dāng)下的商業(yè)慣例，包括談判風(fēng)格、政府和商業(yè)禮節(jié)、管理優(yōu)先權(quán)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段等。

其次，在許多國(guó)家，為了保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)和不受外界干擾，除業(yè)務(wù)關(guān)系外，還要審慎靈活地培育社會(huì)關(guān)系和企業(yè)內(nèi)部關(guān)系。盡管酒店業(yè)的國(guó)際化程度很高，但是，不同國(guó)家之間在文化、社會(huì)習(xí)俗、價(jià)值觀、語(yǔ)言、工作方式和社會(huì)行為上，存在相當(dāng)大的差異，酒店管理者經(jīng)常會(huì)對(duì)這些多樣性存在始料未及或者防不勝防，難以滿足不同國(guó)籍的客人或員工的不同需求，甚至引起客人或員工的不滿、投訴或沖突。

第三，由于經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化、政治、法律和風(fēng)俗習(xí)慣的沖突和障礙，海外運(yùn)營(yíng)的酒店擴(kuò)張很難實(shí)現(xiàn)快速的獲利和成功。民族主義、貿(mào)易保護(hù)、文化差異以及缺少可靠而又穩(wěn)定的供應(yīng)商，可能會(huì)導(dǎo)致海外酒店運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生一系列問(wèn)題，諸如酒店所在國(guó)資源的可獲得性、當(dāng)局對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量一致性和標(biāo)準(zhǔn)的保證和承諾、無(wú)法控制的各種費(fèi)用開(kāi)支等問(wèn)題常常困擾著外國(guó)運(yùn)營(yíng)者。

第四，從酒店公司的角度來(lái)看，海外運(yùn)營(yíng)在諸如財(cái)務(wù)控制、質(zhì)量管理、生產(chǎn)支持、資源供應(yīng)、適應(yīng)當(dāng)?shù)卣叻ㄒ?guī)、酒店特許經(jīng)營(yíng)專(zhuān)利費(fèi)和利潤(rùn)轉(zhuǎn)出等方面都可能存在種種限制。其他如：時(shí)差、物流配送系統(tǒng)和后勤保障、不斷增加的風(fēng)險(xiǎn)和不確定性、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)等問(wèn)題，都需要在做出向海外運(yùn)營(yíng)和國(guó)際市場(chǎng)擴(kuò)張時(shí)要考慮的因素。

第五，對(duì)酒店公司和酒店聯(lián)號(hào)來(lái)說(shuō)，進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的時(shí)機(jī)選擇也至關(guān)重要，無(wú)論是依據(jù)酒店公司的發(fā)展規(guī)劃來(lái)選擇，還是考慮到全球產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)或者和能否獲得某個(gè)引人入勝的商業(yè)機(jī)會(huì)聯(lián)系起來(lái)，在做出全球市場(chǎng)擴(kuò)張決策時(shí)，酒店公司對(duì)國(guó)內(nèi)戰(zhàn)略進(jìn)行認(rèn)真考量至關(guān)重要豳。必須對(duì)國(guó)內(nèi)實(shí)行的戰(zhàn)略進(jìn)行有效的甄別，哪些是可以直接應(yīng)用到海外市場(chǎng)；哪些是需要進(jìn)行調(diào)整才能在海外運(yùn)用；哪些是根本不能在海外市場(chǎng)運(yùn)用。

四、總結(jié)

從世界范圍來(lái)看，經(jīng)濟(jì)衰退、政治沖突、能源危機(jī)、不斷加劇的通貨膨脹、熟練勞動(dòng)力的短缺、生產(chǎn)效率的低下、嚴(yán)重的過(guò)度建設(shè)、相互之間激烈的競(jìng)爭(zhēng)、外匯的起伏波動(dòng)、債務(wù)和現(xiàn)金流困境、數(shù)不勝數(shù)的所有權(quán)變更，上述因素都在一定時(shí)期內(nèi)對(duì)酒店出租率和利潤(rùn)率產(chǎn)生了沖擊，但是，從來(lái)沒(méi)有從根本上阻礙世界酒店業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，新的全球市場(chǎng)將使未來(lái)的世界酒店業(yè)更加具有挑戰(zhàn)性，同時(shí)也會(huì)為其增長(zhǎng)帶來(lái)新的契機(jī)。

酒店業(yè)之間全球化擴(kuò)張的動(dòng)機(jī)各不相同，但是主要的目的是為了增加市場(chǎng)份額和擴(kuò)大對(duì)酒店品牌的認(rèn)同。然而，酒店業(yè)的國(guó)際化發(fā)展并不是一帆風(fēng)順的，除語(yǔ)言和政治方面的障礙外，還會(huì)經(jīng)常遇到文化差異、熟練員工短缺等問(wèn)題。此外，在不同的東道國(guó)，在遵從那些與公司沖突或不利的政策法規(guī)以及協(xié)調(diào)不同的會(huì)計(jì)制度和內(nèi)部控制體系時(shí)，往往會(huì)遇到困難。此外，在國(guó)內(nèi)運(yùn)行良好的策略，在其他國(guó)家環(huán)境下，不一定能夠行得通。

在國(guó)際酒店業(yè)中，跨國(guó)擴(kuò)張的類(lèi)型遵從著某種邏輯。那些地位已經(jīng)穩(wěn)固并將目光投向海外的酒店聯(lián)號(hào)，一般會(huì)在鄰近國(guó)家或同本國(guó)有共同聯(lián)系的國(guó)家中尋找機(jī)會(huì)。此外，對(duì)于跨國(guó)公司來(lái)說(shuō)，一個(gè)有著安全、穩(wěn)定的投資及商業(yè)環(huán)境的投資避風(fēng)港，總是具有很強(qiáng)的吸引力。進(jìn)入國(guó)際領(lǐng)域的酒店聯(lián)號(hào)，必須分析每一個(gè)將要運(yùn)營(yíng)的酒店所處的環(huán)境，對(duì)于不同地理區(qū)位的酒店，管理者要做出由各個(gè)地區(qū)的特殊性所決定的運(yùn)營(yíng)決策，以響應(yīng)本土市場(chǎng)和商業(yè)環(huán)境的要求。在這種情況下，必須考慮是采取集中化還是分散化管理模式。酒店所在地理位置與總部距離越遠(yuǎn)，越有可能存在信息遲滯，從而越迫切需要獨(dú)立自主的決策授權(quán)。

國(guó)際酒店業(yè)的未來(lái)與世界政治和經(jīng)濟(jì)變化以及國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的趨勢(shì)密切相關(guān)。國(guó)家間經(jīng)濟(jì)相互依存的增強(qiáng)，以及國(guó)際商貿(mào)的擴(kuò)張，將繼續(xù)推動(dòng)酒店業(yè)的全球化進(jìn)程。盡管經(jīng)常發(fā)生經(jīng)濟(jì)衰退、過(guò)度建設(shè)、貨幣貶值等問(wèn)題，但對(duì)酒店投資商、開(kāi)發(fā)商和經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，仍然充滿了眾多的發(fā)展機(jī)會(huì)。越來(lái)越多的國(guó)家，為了滿足經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口增長(zhǎng)所需的資金和就業(yè)要求，而制定了新的產(chǎn)業(yè)政策，其中也包括旅游業(yè)，這必將為旅游業(yè)和旅游接待業(yè)帶來(lái)新的機(jī)遇。