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      麥飯石水培育豆芽苗菜的實(shí)驗(yàn)研究

      2016-05-14 23:10:33王澤澍
      科學(xué)大眾·小諾貝爾 2016年5期
      關(guān)鍵詞:麥飯石綠豆芽水培

      王澤澍

      一次,爸爸的朋友送給了我們一些漂亮的石頭——中華麥飯石?!胞滐埵边@個(gè)名字可真奇怪!我仔細(xì)觀察了麥飯石,它表面粗糙不平,有白色斑晶,顆粒狀。

      通過在百度上搜索,我了解到,早在《本草綱目》中就有關(guān)于麥飯石的記載:“狀如握聚一團(tuán)麥飯,有粒如豆如米,其色黃白”,麥飯石由此得名。麥飯石是一種次火山巖礦石,含有20多種對人體健康有益的微量元素,同時(shí)能吸附毒素,被稱為保健石。在眾多的資料中,有這樣一句話引起了我的好奇心:“麥飯石結(jié)構(gòu)疏松,富含多種可溶性礦物質(zhì)元素,浸于水中后,所含礦物元素易析出?!?/p>

      我平時(shí)最喜歡種植各種植物,水培過多種豆芽苗菜,如果用麥飯石水水培豆芽苗菜,會有什么效果呢?我決定用實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證一下。

      一、對麥飯石水水質(zhì)的研究

      實(shí)驗(yàn)一:檢測麥飯石水、自來水、純凈水的pH值

      在3個(gè)燒杯中分別倒入50毫升的麥飯石水、自來水、純凈水,再分別滴入2滴pH檢測液,并用攪拌棒攪拌。對比pH試紙發(fā)現(xiàn),自來水的pH值為7.1,麥飯石水的pH值為7.6,純凈水的pH值為6.3。自來水和麥飯石水為偏堿性水,較接近血液的pH值(7.35~7.45),更適合飲用。純凈水為偏酸性水,不適合經(jīng)常飲用。

      實(shí)驗(yàn)二:檢測麥飯石水、自來水、純凈水是否為礦物質(zhì)水

      在3個(gè)燒杯中分別倒入50毫升的麥飯石水、自來水、純凈水,再用礦物質(zhì)檢測筆依次檢測。結(jié)果顯示,自來水和麥飯石水含有礦物質(zhì),更適合飲用。純凈水不含有礦物質(zhì),不適合經(jīng)常飲用。

      實(shí)驗(yàn)三:檢測麥飯石水、自來水、純凈水中是否殘留余氯

      在3個(gè)燒杯中分別倒入50毫升的麥飯石水、自來水、純凈水,再分別在3個(gè)燒杯中滴入2滴余氯測試液,并用攪拌棒攪拌均勻。結(jié)果顯示,自來水中含有氯,麥飯石水和純凈水中不含有氯。

      實(shí)驗(yàn)四:檢測麥飯石水、自來水、純凈水中是否含有鈣鎂離子

      在3個(gè)燒杯中分別倒入50毫升的麥飯石水、自來水、純凈水,再分別在3個(gè)燒杯中滴入2滴鈣鎂測試液,并用攪拌棒攪拌。結(jié)果發(fā)現(xiàn),自來水變淺粉色,麥飯石水略深一些,純凈水沒有變化。這表明,自來水、麥飯石水中含有鈣鎂離子,而且麥飯石水含鈣鎂離子略多于自來水,純凈水中不含鈣鎂離子。

      實(shí)驗(yàn)五:檢測麥飯石水、自來水、純凈水中是否含有鋅元素

      在3個(gè)燒杯中分別倒入50毫升的麥飯石水、自來水、純凈水,再分別在3個(gè)燒杯中滴入2滴鋅含量測試液。用攪拌棒攪拌均勻后,自來水、麥飯石水變粉紅色,且麥飯石水比自來水顏色更深些,純凈水變藍(lán)色。這表明,自來水、麥飯石水含有鋅元素,麥飯石水含鋅元素略多于自來水,純凈水不含鋅元素。

      五組對比實(shí)驗(yàn)的總結(jié):

      純凈水雖然干凈,但不含對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素,不但不能給人體補(bǔ)充營養(yǎng)元素。而且由于純凈水是酸性水,喝多了還會嚴(yán)重影響身體發(fā)育,造成骨質(zhì)疏松。自來水中含有礦物質(zhì)和微量元素,為弱堿性水,但有一定含量的氯殘留。雖然沒有超標(biāo),但畢竟氯對身體有害,因此要少喝。麥飯石水既含有礦物質(zhì),鈣、鋅、鎂含量也都略高于自來水,且不含氯,更接近人體的pH值,比較適合人飲用。

      二、麥飯石水水培綠豆芽、紅豆芽的實(shí)驗(yàn)

      (一)麥飯石水和自來水水培綠豆芽的對比實(shí)驗(yàn)

      挑選200粒大小、顏色相似、飽滿的綠豆種子,平均分成2份,每份重量接近相同。在兩個(gè)紙杯中各放入100粒種子,分別倒入自來水和麥飯石水浸泡。12小時(shí)后,將種子擺放在育苗盤中,并在種子上下各鋪上一層育苗紙,分別用自來水和麥飯石水把育苗紙噴透,每天早中晚各噴一次水。

      8天后,麥飯石水水培的綠豆芽全部發(fā)芽,并且全部都立住了,平均高度是8.9厘米;而自來水水培的綠豆只有94粒發(fā)芽,87棵豆芽立住,平均高度是6.1厘米。自來水水培的100粒綠豆種子收獲綠豆芽25.34克,而麥飯石水水培的100粒綠豆種子收獲綠豆芽33.9克。

      (二)麥飯石水和自來水水培紅豆芽的對比實(shí)驗(yàn)

      實(shí)驗(yàn)過程與綠豆芽的實(shí)驗(yàn)過程相同,7天后,麥飯石水水培的100粒紅豆發(fā)芽了95粒,紅豆芽平均高度為9.2厘米;而自來水水培的紅豆發(fā)芽了90粒,平均高度是6.6厘米。自來水水培的100粒紅豆種子收獲紅豆芽22.34克,而麥飯石水水培的100粒紅豆種子收獲紅豆芽28.85克。

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