劉權羲

【摘 要】中國飲食文化歷久彌新，已經是社會上隨處可見的經典文化。軍隊同樣也融合了各種各樣具有特色的飲食文化，軍隊的飲食文化不但體現(xiàn)了軍隊的紀律嚴明和軍人之間的關愛，不論是節(jié)日會餐還是為少數(shù)民族戰(zhàn)士調和伙食，都能深刻的體現(xiàn)出黨和政府關懷戰(zhàn)士的良苦用心?，F(xiàn)代軍營飲食文化建設激發(fā)了戰(zhàn)士愛黨愛國的內心熱情，因此，軍隊需要明確現(xiàn)代軍營飲食文化建設的重要性，并研究理論，優(yōu)化策略，實踐行動。

【關鍵詞】現(xiàn)代軍營；飲食文化；建設；策略

一、前言

軍營的飲食文化與軍隊的飲食保障工作息息相關，也是科學發(fā)展觀指導下的建設現(xiàn)代化軍營的重要舉措之一。建設現(xiàn)代軍營的飲食文化，需要準確掌握軍營飲食文化的定義，體現(xiàn)出軍隊發(fā)展的先進成果，因此將現(xiàn)代軍營飲食文化建設放在軍營整體素質建設的規(guī)劃中，有利于建設現(xiàn)代化軍營。伴隨著我軍的成長壯大，現(xiàn)代軍營飲食文化不斷發(fā)展，已經對官兵的飲食習慣、理念、行為產生了重大影響。

二、現(xiàn)代軍營建設飲食文化的重要性

現(xiàn)代軍營建設飲食文化具有非常重要的意義，通過科學的建設，能夠提高戰(zhàn)斗力和凝聚力、提高軍營生活品質、強化精神文明建設等等?，F(xiàn)進行詳細的分析：

1.提高戰(zhàn)斗力和凝聚力

古訓有云：“兵馬未動，糧草先行”。這是古代軍事家由實踐經驗總結出的至理名言。軍營建設好飲食文化，把握好一日三餐的合理配比，不僅對保障官兵良好的精神和強健的體魄有著積極促進的作用，而且飲食的合理程度也直接關系著軍隊的戰(zhàn)斗力穩(wěn)固。為戰(zhàn)士建立好軍營飲食文化，使戰(zhàn)士的飲食環(huán)境達到舒適、文化氛圍濃厚，能夠凝聚戰(zhàn)士團結一心，推動戰(zhàn)士的戰(zhàn)斗力提高。

2.提高軍營生活品質

軍營的飲食保障工作受到軍委的高度重視，經過不斷的嘗試和提高伙食指標，現(xiàn)代軍營飲食文化成功建設，深化了軍營的飲食改革，將軍營飲食設備和管理規(guī)范化、科學化，官兵膳食條件日益改善，營養(yǎng)配比更加合理，并且在改革方面，結合了現(xiàn)代的思想理念和科技以及烹飪技術的進步，讓官兵的生活品質在不斷地改革和完善中越發(fā)提升。

3.強化精神文明建設

在開展軍營飲食文化建設的同時對官兵進行飲食文化的同步教育，軍營內部大力宣傳文明用餐和營養(yǎng)配比，能夠使官兵自覺遵守健康、文明和衛(wèi)生的用餐習慣，文明的用餐方式過程和文明的用餐環(huán)境，能夠讓官兵的精神文明達到一個新高度。因此，現(xiàn)代軍營飲食文化的成功建設是強化官兵精神文明建設的一個良好途徑。

三、現(xiàn)代軍營飲食文化建設的具體策略

1.更新理念，強化引導

想要建設好現(xiàn)代軍營飲食文化，首要的一點就是要更新發(fā)展飲食文化理念，理念是工作方向的指路明燈，在理念指導下強化對飲食文化建設的引導，才能夠真正建設好現(xiàn)代軍營飲食文化。傳統(tǒng)的軍營飲食文化理念發(fā)展至今，已經受到了現(xiàn)代軍事文化發(fā)展的影響，“小米加步槍”、“四菜一湯”的軍營飲食文化遠遠不能滿足軍營現(xiàn)代化建設?，F(xiàn)代軍營飲食文化建設，要按照文明、安全、營養(yǎng)等理念，以現(xiàn)代理念作為推動，才能夠做好建設軍營飲食文化的具體工作，豐富軍營飲食文化的深刻內涵。

2.營養(yǎng)配餐，保障安全

在建設現(xiàn)代軍營飲食文化的過程中，要謹記飲食安全的基礎標準，食品安全和營養(yǎng)搭配將直接影響官兵的身體健康，影響軍隊戰(zhàn)斗力穩(wěn)定。因此，想要建設好現(xiàn)代軍營飲食文化，就必須要加強食材采購生產方面的管理，提高食品監(jiān)管力度，官兵一日三餐的膳食搭配也要合理分配熱量比例，葷素搭配，用以彌補各個食材的營養(yǎng)欠缺之處，調配適宜官兵日常食用營養(yǎng)熱量的總體比例，并且升級烹飪技術與方法，將食材的營養(yǎng)指標發(fā)揮到最強。

3.教育思想，素質為先

官兵需要在軍營飲食文化的影響下提高思想素質水平。在建設現(xiàn)代軍營飲食文化的過程中，應當首先教育官兵關愛他人，培養(yǎng)官兵團結一心、友愛互助、文明就餐的日常以及就餐習慣，矯正官兵的不良飲食習慣，避免官兵出現(xiàn)挑食和浪費食物的現(xiàn)象。軍營飲食文化的建設改善的不只有官兵的用餐習慣，同時也通過飲食文化的影響?zhàn)B成了良好的生活作風，二者互相促進，互相影響，為更好的建設軍營飲食文化和軍隊戰(zhàn)士作風提供保障。

4.改善環(huán)境，文明用餐

關于軍隊飲食環(huán)境的問題，需要通過對用餐環(huán)境的美化和培養(yǎng)官兵文明用餐的習慣來解決?？梢栽谟貌颓皩?zhàn)士進行思想輔導教育，強化戰(zhàn)士的文明用餐水平，提高戰(zhàn)士的思想文明意識，另外，炊事管理人員也需要積極聽取吸收戰(zhàn)士對飲食的不同意見，多面考慮，將餐廳食堂布置周全，備放好調味料，讓戰(zhàn)士感受到家的溫暖。改善軍營的用餐環(huán)境，能夠推動戰(zhàn)士文明用餐，也是軍營飲食文化建設的一個重要措施。

四、結論

本文主要就現(xiàn)代軍營飲食文化建設策略進行了細致的剖析，現(xiàn)代的軍營飲食文化，注重以人為本，營養(yǎng)安全，不僅是對軍隊傳統(tǒng)飲食文化的豐富，也是軍隊飲食保障實踐經驗的總結。建設好現(xiàn)代軍營飲食文化，不僅能夠使官兵的思想文明建設水平提高，也讓餐廳食堂已經不再單單是戰(zhàn)士補充營養(yǎng)填飽肚子的補給區(qū)域，而是升華到一個能讓官兵感到放松的區(qū)域，官兵在軍隊更能體驗到家的溫馨，更加有利于軍營的整體軍事化建設。

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