飲食文化
- 文化導(dǎo)入法在中職技校英語教學(xué)中的運(yùn)用微探
導(dǎo)入法，以“飲食文化”為例，探索其在中職技校英語教學(xué)中的應(yīng)用，以期提高教學(xué)質(zhì)量，更好地將文化知識背景滲透至課程教學(xué)當(dāng)中，進(jìn)一步提高學(xué)生的英語水平。關(guān)鍵詞：文化導(dǎo)入法；中職技校；英語教學(xué)；中職英語；飲食文化作者簡介：陳瑩茜（1997.11-），女，福建永安人，三明技師學(xué)院，助理講師，研究方向：英語教學(xué)。語言與文化的關(guān)系緊密且相互作用。在英語語言的學(xué)習(xí)中，僅憑借中英對譯，掌握基本詞匯意思是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，如若不了解英語文化，則易于以中式思維進(jìn)行英語語言的學(xué)習(xí)，導(dǎo)致
校園英語·上旬 2023年8期2024-01-03
- 湖北飲食文化旅游區(qū)位研究
生”了豐富的飲食文化資源，為了實(shí)現(xiàn)對這些寶貴資源的“結(jié)構(gòu)性再分配”和“保護(hù)性開發(fā)”，需要對湖北省的飲食文化旅游區(qū)位展開深入探究。本文選取湖北省飲食文化旅游作為研究對象，結(jié)合區(qū)位理論探討湖北省飲食文化旅游資源、旅游交通、旅游市場相關(guān)問題，并從資源整合、交通補(bǔ)給、市場驅(qū)動(dòng)等方面為湖北省飲食文化旅游的發(fā)展方向和對策提供建議，以期為湖北省飲食文化旅游的可持續(xù)發(fā)展提供一定的參考。 關(guān)鍵詞：湖北省;飲食文化;旅游資源;旅游區(qū)位 一、引言 隨著旅游業(yè)的發(fā)展，飲食文化
- 新文旅背景下陜西飲食文化的創(chuàng)新與發(fā)展
擎之一。陜西飲食文化作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在發(fā)展過程中面臨著許多挑戰(zhàn)。在新文旅背景下，陜西飲食文化應(yīng)該結(jié)合時(shí)代發(fā)展潮流與人民需求，在繼承傳統(tǒng)、推陳出新的同時(shí)，積極融入現(xiàn)代科技、新材料和新技術(shù)，提升飲食文化品質(zhì)和吸引力。而通過對陜西飲食文化的創(chuàng)新與發(fā)展進(jìn)行研究，可以探究新文旅背景下陜西飲食文化創(chuàng)新與發(fā)展的策略，以提升陜西飲食文化知名度、豐富陜西旅游業(yè)資源、推動(dòng)陜西經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！娟P(guān)鍵詞】新文旅；飲食文化；創(chuàng)新發(fā)展；潮流趨勢【中圖分類號】G122 ? ? ?
今古文創(chuàng) 2023年31期2023-08-24
- 藏羌彝酒歌在飲食文化中的審美比較
上無歌不歡的飲食文化傳統(tǒng)，體現(xiàn)了一方水土養(yǎng)一方人的飲食文化特點(diǎn)。本文以藏彝走廊上藏羌彝三個(gè)民族的酒歌為例，分析了酒歌在飲食文化中的審美特點(diǎn)。關(guān)鍵詞：藏羌民族 酒歌 飲食文化 審美藏彝走廊是我國民族文化燦爛的寶地，有著類型豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)民族學(xué)家李紹明先生講“僅就藏彝走廊而言，這條走廊中的人口，我統(tǒng)計(jì)過一下，共有1000余萬人，530萬是少數(shù)民族，其他是漢族。其中，彝語支民族有293萬，藏語支民族185萬，羌語支民族48萬，共526萬，其他是講壯侗語
文學(xué)教育 2023年7期2023-08-10
- 美食紀(jì)錄片的國家形象構(gòu)建與傳播研究
［摘要］中華飲食文化博大精深，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，傳播中華飲食文化是弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化和宣傳國家形象的有效途徑。近年來，隨著國產(chǎn)紀(jì)錄片創(chuàng)新理念的不斷發(fā)展，美食題材紀(jì)錄片呈現(xiàn)多元化的發(fā)展態(tài)勢，成為影視市場上的熱門影片類型，從而重新引發(fā)觀眾對美食題材影片的關(guān)注。美食紀(jì)錄片是傳播中華飲食文化的重要載體，為中華飲食文化的傳播提供了渠道。在此背景下，紀(jì)錄片《早餐中國》通過美食向觀眾呈現(xiàn)我國各地豐富多彩的飲食文化以及獨(dú)具特色的民俗風(fēng)情，打造了“早餐中國”美
傳播與版權(quán) 2023年13期2023-07-20
- 貴州飲食文化與旅游業(yè)融合發(fā)展研究
展。關(guān)鍵詞：飲食文化；旅游業(yè)；貴州基金項(xiàng)目：本文系2022年度貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃資助項(xiàng)目“互聯(lián)網(wǎng)+‘黔味坊”（202210671110X）研究成果。貴州是西南地區(qū)重要的交通樞紐，貴州平均海拔在1100米以上，位于云藏旅游中心線上，多個(gè)少數(shù)民族聚居，地域文化資源豐富，飲食文化獨(dú)具特色。一、貴州美食概述（一）貴州美食的種類在貴州這片神奇的土地上，眾多少數(shù)民族共同構(gòu)筑了極具民族特色的多彩風(fēng)情，在濃郁的民族風(fēng)情熏陶下，貴州的美食文化也呈現(xiàn)出多姿多味
美與時(shí)代·城市版 2023年5期2023-07-12
- 文旅融合下侗族百家宴的傳承與保護(hù)研究
?！娟P(guān)鍵詞】飲食文化；侗族百家宴；傳承與保護(hù)【中圖分類號】K892.2 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1007—4198（2023）07—026—03引言隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，民族地區(qū)以其獨(dú)特的文化資源和自然景觀成為了旅游開發(fā)的重要選擇。地方性是一個(gè)地方的根本屬性，也是民族村寨旅游發(fā)展的主要吸引力[1]。程陽八寨作為侗族聚居村寨，有著鮮明的地域性和民族性。2020年11月，程陽八寨正式列入國家5A級旅游景區(qū)創(chuàng)建名單。在此背景下，本文以程陽八寨百家宴為研究對象
中國民族博覽 2023年7期2023-07-10
- 英語教學(xué)中的中西方飲食文化教育
本文從中西方飲食文化教育著手，以中高貫通班級所學(xué)的食物單元為例，探討如何在傳授英語語言知識的時(shí)候，既能讓學(xué)生了解中西方飲食文化的異同點(diǎn)，又能提升學(xué)生對中華傳統(tǒng)飲食文化的認(rèn)識，進(jìn)而在學(xué)習(xí)、討論和表達(dá)中增強(qiáng)文化自信。關(guān)鍵詞：飲食文化；文化自信；在線討論作者簡介：姬長華（1979.02-），女，山東棗莊人，上海市經(jīng)濟(jì)管理學(xué)校，講師，碩士研究生，研究方向：英語修辭文體翻譯；馬曉華（1972.11-），女，遼寧阜新人，上海工程技術(shù)大學(xué)，副教授，碩士研究生，研究方向：
校園英語·上旬 2023年2期2023-06-20
- 地域品牌文化助力“城市記憶”
展。關(guān)鍵詞：飲食文化；包裝設(shè)計(jì)；湖州自古湖州就是一個(gè)富饒安寧的地區(qū)，西有山區(qū)、東有平原、北瀕萬頃太湖，有山、有水、有萬畝良田，四季烹飪原料應(yīng)時(shí)入市。在四大風(fēng)味川菜、京魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜中，湖州菜歸屬淮揚(yáng)風(fēng)味。淮揚(yáng)菜系以小吃見長，微甜，烹飪工藝精巧，與這一代盛行的幽雅的美學(xué)風(fēng)格相一致。本文主要采用三種研究方法。第一，文獻(xiàn)研究法。通過大量查找與閱讀相關(guān)的文獻(xiàn)和互聯(lián)網(wǎng)文章，全面了解湖州地域文化，尤其是飲食文化的相關(guān)歷史資料，充分了解地域傳統(tǒng)飲食文化的發(fā)展與特征及
美與時(shí)代·城市版 2023年2期2023-06-13
- 漢畫中的巴蜀飲食文化研究
蜀地區(qū)人民的飲食文化?！娟P(guān)鍵詞】巴蜀地區(qū)；漢畫像石；飲食文化【中圖分類號】G127 ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A ? ? ?【文章編號】2096-8264（2023）05-0064-03【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2023.05.020傅雷曾經(jīng)在信中寫道：“漢代石刻畫純屬吾國民族風(fēng)格。人物姿態(tài)衣飾既是標(biāo)準(zhǔn)漢族氣味，雕刻風(fēng)格毫無外來影響?！睗h畫像石、畫像磚作為古代藝術(shù)的璀璨明珠之一，有著分布地域廣泛、發(fā)現(xiàn)數(shù)量眾多、藝術(shù)表現(xiàn)
今古文創(chuàng) 2023年5期2023-05-31
- 基于“非指導(dǎo)性”教學(xué)模式的中國傳統(tǒng)飲食文化教學(xué)創(chuàng)新實(shí)踐
要］中國傳統(tǒng)飲食文化教學(xué)中最大的“痛點(diǎn)”是教師本位，學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的積極性和自主性。文章以“非指導(dǎo)性”教學(xué)模式為指導(dǎo)，結(jié)合課程實(shí)踐性和應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，形成了以“學(xué)生本位”為核心的“教師講授+學(xué)生閱讀+課程實(shí)踐”三合一教學(xué)新模式，強(qiáng)化教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理與控制，構(gòu)建了教師評價(jià)和學(xué)生自評相結(jié)合的評價(jià)體系。教學(xué)創(chuàng)新實(shí)踐激發(fā)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，中國傳統(tǒng)飲食文化的教學(xué)效果顯著提高，可以把中國傳統(tǒng)飲食文化的教學(xué)創(chuàng)新實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)推廣到更多的高校課程教學(xué)中。［關(guān)鍵詞］非指導(dǎo)性
大學(xué)教育 2023年1期2023-05-30
- 海南飲食文化的旅游資源挖掘與研究
要：本文從飲食文化與旅游業(yè)的互相促進(jìn)作用入手，對海南當(dāng)前飲食文化的旅游資源挖掘情況進(jìn)行分析，指出了當(dāng)前海南飲食文化旅游資源挖掘中存在的問題，并以問題為導(dǎo)向，提出了切合海南實(shí)際的飲食文化旅游資源挖掘策略。關(guān)鍵詞：海南；飲食文化；旅游資源Abstract： Starting from the mutual promotion of catering culture and tourism， this paper analyzes the current si
食品安全導(dǎo)刊 2023年5期2023-05-30
- 文化博物館展陳設(shè)計(jì)研究
優(yōu)化，將川菜飲食文化更好地進(jìn)行傳播與展示。以川菜飲食文化的特色為核心構(gòu)建展陳空間，通過對傳統(tǒng)展示手段、藝術(shù)創(chuàng)作展陳手段、多媒體展陳手段三個(gè)方面的研究來提高川菜飲食文化博物館的設(shè)計(jì)水平，打造一個(gè)能“看、聞、吃、聽、學(xué)、玩”的川菜博物館，尋找川菜飲食文化博物館最佳的展陳方式，并加深人們對川菜飲食文化的認(rèn)知和了解，為川菜飲食文化的傳播與展示提供一些思路與方法。關(guān)鍵詞：川菜；飲食文化；博物館；展陳設(shè)計(jì)基金項(xiàng)目：本文系四川省社會科學(xué)重點(diǎn)研究基地川菜發(fā)展研究中心項(xiàng)目“
美與時(shí)代·城市版 2023年4期2023-05-30
- 古代飲食文化中的生活美學(xué)
【關(guān)鍵詞】飲食文化 生活美學(xué) 飲食禮儀【中圖分類號】TS971 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A從歷史的角度來看，人類文明起源于對勞動(dòng)知識的緩慢積累。最初，人類勞動(dòng)的目的是為了獲取食物，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和社會的進(jìn)步，人類在獲取食物的過程中，生活經(jīng)驗(yàn)逐漸豐富，審美意識被激發(fā)出來，進(jìn)而形成了中國古代飲食文化中的生活美學(xué)?！墩f文解字》中說：“美，甘也。從羊從大。羊在六畜主給膳也。美與善同意?！背匝蛉饨o人一種好的感覺，一種愉悅的體驗(yàn)?！秴问洗呵铩け疚丁分刑岬矫赖臇|西，也都是指優(yōu)質(zhì)
人民論壇 2023年7期2023-05-01
- 吃播視頻的凈化與反思
道。關(guān)鍵詞：飲食文化；吃飯直播；在場陪伴；符號操縱；文化自信中圖分類號：G206 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-8883（2022）14-0023-03“吃播”一詞最早于2014年出現(xiàn)在韓國，看似簡單好上手的形式使得其一時(shí)間風(fēng)頭無兩。當(dāng)這種網(wǎng)絡(luò)文化舶來品傳播到中國時(shí)，不同類型的吃播博主也在以抖音、快手、B站等為主的國內(nèi)社交平臺上嶄露頭角，在新的賽道上一躍成為國內(nèi)直播界的新寵。2020年新冠肺炎疫情中，長時(shí)間居家隔離及飲食單一的狀態(tài)助推之下，觀看吃播視
新聞研究導(dǎo)刊 2022年14期2022-10-03
- 對青島湛山寺傳統(tǒng)文化資源文創(chuàng)應(yīng)用的思考
文創(chuàng)產(chǎn)品 飲食文化 旅游傳統(tǒng)文化在日新月異的新時(shí)代依舊扮演著重要角色。寺廟文化因其傳承的連貫性，具有豐富的文化藝術(shù)資源。尤其是位于市區(qū)中的佛寺，因其交通便利，是很多人踏青賞景的目標(biāo)地，同時(shí)也是大部分市民的期許之所，湛山寺在青島就是這樣一處所在。但相對于浙江、江蘇、福建的眾多名剎，湛山寺有一種文化上的“清冷感”，且存在感不高，一部分原因在于湛山寺沒有被當(dāng)作一種文化藝術(shù)符號來打造，另一部分原因在于湛山寺的發(fā)展有一定價(jià)值背離，而背離的原因就在于沒有充分挖掘其佛
名作欣賞·學(xué)術(shù)版 2022年7期2022-07-17
- 基于農(nóng)業(yè)視角下海南城鎮(zhèn)居民飲食文化的定性研究
其發(fā)生發(fā)展與飲食文化之間的關(guān)系。方法：2020年11月15日—12月25日，通過專家訪談、小組訪談、非參與式觀察的定性研究方法展開調(diào)查，采用定性研究分析軟件NVivo 11進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。結(jié)果：海南地區(qū)居民飲食口味清淡，烹飪方式以蒸、煮為主，食材講究新鮮，居民飲食喜用蘸料。海南特色農(nóng)業(yè)以水稻、家禽、水產(chǎn)品為主，發(fā)展多受市場影響。當(dāng)?shù)鼐用駥Σ皇骋拔兜囊庾R較高，但當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)依然存在野味市場。結(jié)論：當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)應(yīng)當(dāng)在傳統(tǒng)飲食習(xí)慣與健康衛(wèi)生營養(yǎng)中尋找其最佳契合點(diǎn)，對
中國食物與營養(yǎng) 2022年5期2022-06-21
- 《詩經(jīng)》中飲食文化的文學(xué)書寫
的重要內(nèi)容，飲食文化也是中國傳統(tǒng)文化的核心內(nèi)容之一，所以文學(xué)作品中存在著大量關(guān)于飲食的描寫。本文以先秦時(shí)期優(yōu)秀文學(xué)作品《詩經(jīng)》為考證對象，匯總《詩經(jīng)》中關(guān)于飲食的描寫，從中總結(jié)出先秦飲食文化特點(diǎn)。關(guān)鍵詞：《詩經(jīng)》;先秦;飲食文化;文學(xué)書寫先秦是人類文明的萌芽階段。人類學(xué)會了用火熟食之后，飲食趨向文明。食物種類增多，人們不再僅僅滿足于原始先民時(shí)期的“飽腹”需求，飲食禮儀出現(xiàn)并隨著社會的發(fā)展而逐漸制度化。《詩經(jīng)》共計(jì)三百余篇，經(jīng)過整理統(tǒng)計(jì)，其中有108首涉及到
民族文匯 2022年25期2022-06-12
- 淺析陜西韓城古城旅游飲食文化及其發(fā)展策略
情日益高漲。飲食文化既是民俗文化的重要組成部分之一，也是旅游6大要素中必不可少的一大要素。飲食文化所蘊(yùn)含的文化特質(zhì)與感官體驗(yàn)性對游客產(chǎn)生了吸引力。陜西省韓城市作為全國百強(qiáng)縣市以及全國歷史文化名城，其飲食文化彰顯了鮮明獨(dú)特的關(guān)中文化。本文以陜西韓城古城飲食文化為研究對象，結(jié)合實(shí)際分析其發(fā)展中存在的問題，提出韓城古城旅游飲食文化的發(fā)展策略。關(guān)鍵詞：古城;旅游;飲食文化;陜西韓城Brief Analysis of Tourism and Food Culture
食品安全導(dǎo)刊 2022年5期2022-06-04
- 品嘗權(quán)力
明代;黃鼠;飲食文化;邊疆;野味黃鼠1是棲息于中國北方草原和半荒漠草原的優(yōu)勢鼠種，為農(nóng)、牧業(yè)的主要害鼠。據(jù)筆者考證，魏晉時(shí)關(guān)西、河?xùn)|稱之為?鼠、雀鼠，博物學(xué)家將其附會為《詩經(jīng)》的“碩鼠”及《爾雅》的“鼫?zhǔn)蟆薄?唐代，河曲六州胡人稱之為沙鼠。3黃鼠得今名約在南宋初年，1此前“黃鼠”一詞在文獻(xiàn)中出現(xiàn)較少，從活動(dòng)地域可判斷，一般指黃色的田鼠、褐家鼠或黃胸鼠等常見鼠類。2入元后，“黃鼠”的指代基本固定，即本文研究對象;個(gè)別語境下，也指上述黃色鼠類3 或黃鼠狼的簡稱
古代文明 2022年2期2022-05-31
- 宋代時(shí)令飲食文化與藝術(shù)繪本設(shè)計(jì)的融合探究
同時(shí)令的宋代飲食文化，研究本土藝術(shù)繪本，發(fā)現(xiàn)其存在原創(chuàng)力不足、創(chuàng)新力缺乏的問題，進(jìn)而提出以繪本為載體，將宋代時(shí)令飲食文化與繪本藝術(shù)相融合。這不僅能夠創(chuàng)新繪本表現(xiàn)形式，使讀者進(jìn)一步了解宋代時(shí)令飲食的生活場景和風(fēng)雅趣事，還能傳承和發(fā)展宋代時(shí)令飲食藝術(shù)文化，從而增強(qiáng)我國的文化軟實(shí)力。關(guān)鍵詞：宋代時(shí)令飲食;飲食文化;藝術(shù)繪本;繪本設(shè)計(jì)中圖分類號：TS971;J524 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1004-9436（2022）08-0-031 宋代時(shí)令飲食文化概述“民
藝術(shù)科技 2022年8期2022-05-30
- 巴蜀飲食文化在文創(chuàng)美食開發(fā)中的特征表達(dá)
承與發(fā)展巴蜀飲食文化的需要，挖掘巴蜀飲食文化內(nèi)涵，研究巴蜀飲食文化的傳承性、包容性、開放性、創(chuàng)造性，對于整合巴蜀飲食文化載體，通過巴蜀飲食文化形態(tài)上的藝術(shù)化轉(zhuǎn)化和意境上的文化敘事實(shí)現(xiàn)文創(chuàng)美食開發(fā)，賦能經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展有著積極的意義。關(guān)鍵詞：飲食文化;特征;巴蜀;文創(chuàng)一、引言當(dāng)前，成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)從國家戰(zhàn)略的高度提出將成渝地區(qū)建設(shè)成為具有全國影響力的重要經(jīng)濟(jì)中心、科技創(chuàng)新中心、改革開放新高地、高品質(zhì)生活宜居地，成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)掀開了新篇章，為巴蜀飲食文化
中國集體經(jīng)濟(jì) 2022年28期2022-05-30
- 從種子到舌尖
離、給予幼兒飲食文化的體驗(yàn)就成為了本文的研究出發(fā)點(diǎn)。關(guān)鍵詞：幼兒園;食育;種植;飲食文化經(jīng)濟(jì)社會的飛速發(fā)展使得營養(yǎng)補(bǔ)品、垃圾食品、零食飲料等過多侵占幼兒飲食領(lǐng)域，不良飲食習(xí)慣容易造成幼兒營養(yǎng)不均從、營養(yǎng)素總量攝入不足，故《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》從不偏食、不暴飲暴食、不挑食及常喝白開水等方面對幼兒的飲食習(xí)慣提出了具體目標(biāo)。1. 幼兒園食育課程的實(shí)施現(xiàn)狀1.1 幼兒園食育課程的實(shí)施價(jià)值幼兒園食育課程的實(shí)施價(jià)值不言而喻，如表1所示。1.2 幼兒園食育課程存
中學(xué)生學(xué)習(xí)報(bào) 2022年23期2022-05-18
- 河北大運(yùn)河飲食文化和旅游融合發(fā)展研究
摘 要：飲食文化是京杭大運(yùn)河多樣文化形態(tài)之一，是京杭大運(yùn)河文化生活化的一面。本研究將以河北大運(yùn)河飲食文化為切入點(diǎn)，通過挖掘、整理、提煉河北運(yùn)河沿岸區(qū)域飲食文化旅游資源所承載的歷史文化，分析大運(yùn)河河北段飲食文化與旅游融合的現(xiàn)狀，探討河北大運(yùn)河飲食文化與旅游融合的對策，以期進(jìn)一步推進(jìn)河北大運(yùn)河飲食文化和旅游深度融合，打響“美麗河北·運(yùn)河風(fēng)韻”品牌。關(guān)鍵詞：飲食文化；大運(yùn)河；河北中圖分類號：TS971；F592.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A基金項(xiàng)目：2020年度河北省文化
旅游縱覽 2022年4期2022-05-16
- 先秦飲食文化探析
獨(dú)具的特色的飲食文化。甚至在遙遠(yuǎn)的先秦時(shí)期，經(jīng)濟(jì)是相對落后的，但是其飲食文化也是十分值得后人去探索研究的。關(guān)鍵詞：先秦;飲食文化;食材;食器;禮儀食物對人的重要性不言而喻，在《禮記·王制》中記載：“八政：飲食、衣服、事為、異別、度、量、數(shù)、制”，其中飲食排在了首位，足以可見飲食有多么重要。今天人們都想“吃得好”、“吃得健康”，因此民眾在日常生活中對飲食都有較高的要求。那么相對落后的先秦時(shí)期，對飲食也是相當(dāng)看重，并且在對食材、器具，烹飪方法不斷推陳出新的過程
錦繡·中旬刊 2022年1期2022-05-16
- 用戶生成內(nèi)容模式下“無地方性”餐飲對旅游目的地形象的建構(gòu)
一隅的十全街飲食文化正發(fā)生巨大變化，其地方性色彩趨于淡化，逐漸表現(xiàn)出“無地方性”特征，而由消費(fèi)無地方餐飲產(chǎn)生的用戶生成內(nèi)容對于十全街形象的構(gòu)建產(chǎn)生了較大影響，不斷賦予十全街新的形象和價(jià)值。本文以十全街為研究案例地，探討用戶生成內(nèi)容模式下“無地方性”餐飲對旅游目的地形象的建構(gòu)，以期豐富“無地方性”飲食文化的研究成果，并嘗試借助全新的旅游目的地形象為十全街的營銷和地方品牌建構(gòu)提供借鑒思路。關(guān)鍵詞：UGC模式；飲食文化；十全街中圖分類號：F592.7；F719.
旅游縱覽 2022年3期2022-05-01
- 身份認(rèn)同、飲食文化與華女阿五的成長
統(tǒng)文化尤其是飲食文化的呈現(xiàn)，書寫了處于文化夾縫中的美國亞裔作家尷尬的身份認(rèn)同。阿五歸化式、回歸式的文化身份認(rèn)同過程，有一種動(dòng)態(tài)的、成長的、超越族群性的意義。關(guān)鍵詞：《華女阿五》;身份認(rèn)同;飲食文化 上個(gè)世紀(jì)50年代，“美國華裔文學(xué)”代表黃玉雪以第三人稱寫成《華女阿五》，講述了作者在23歲之前的個(gè)人奮斗經(jīng)歷。小說一出版取得了出人意料的成功，極大改變了美國主流白人社會對華人尤其是華人女性的刻板形象。該小說反映了早期美國華裔作家的普遍焦慮：身份認(rèn)同。華女阿五在
客聯(lián) 2022年2期2022-04-29
- 飲食文化與社會秩序建構(gòu)的研究
從江縣大歹村飲食文化的田野調(diào)查，探討了二元空間內(nèi)食物所發(fā)揮的重要作用，通過大歹村苗族日常的飲食和作為祭祀的食物，試圖揭示和呈現(xiàn)飲食文化在當(dāng)?shù)厥浪卓臻g中發(fā)揮的功能，另外，具有特殊性質(zhì)的食物獻(xiàn)祭儀式在當(dāng)?shù)厣鐣迓渲校谏袷タ臻g中不斷地形塑與鞏固著相應(yīng)的地方社會秩序。【關(guān)鍵詞】 飲食文化;二元空間;世俗與神圣;社會秩序建構(gòu)【中圖分類號】TS971? ? ? ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A? ? ? ? ? ?【文章編號】2096-8264（2022）14-0117-
今古文創(chuàng) 2022年14期2022-04-27
- 中國飲食文化的英語翻譯探析
越頻繁，中國飲食文化被越來越多的國外群眾所喜愛，他們甚至以飲食文化為切入點(diǎn)逐漸開始了解并喜愛中國文化。中華美食在傳播過程中必然會遇到菜單音譯的問題，菜單是外國游客了解中國飲食文化的首個(gè)環(huán)節(jié)，如果菜名翻譯不夠精準(zhǔn)，非但不會吸引到外國游客，甚至還會引起某些誤解，從而不利于中國文化的對外輸出。但是從目前的中國菜名翻譯現(xiàn)狀來看，還沒有形成一個(gè)較為規(guī)范的翻譯體系，因此如何進(jìn)一步提出一種較為科學(xué)的中國飲食文化翻譯方法和翻譯原則，已經(jīng)是一項(xiàng)有關(guān)文化輸出的緊迫任務(wù)?！娟P(guān)鍵
中國民族博覽 2022年1期2022-04-03
- 利用地方飲食文化構(gòu)建幼兒園課程的探索
成部分的地方飲食文化的價(jià)值日益凸顯。文化衍生課程，課程承載文化。安慶飲食文化源遠(yuǎn)流長，形式多樣，為幼兒園提供了豐富的教育資源。有效開展安慶飲食文化特色活動(dòng)，有機(jī)融合五大領(lǐng)域的教學(xué)內(nèi)容，利用環(huán)境創(chuàng)設(shè)、實(shí)踐活動(dòng)等多種途徑優(yōu)化課程體系，將安慶飲食文化資源轉(zhuǎn)化為幼兒園課程資源，從而讓幼兒獲得相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，讓地方文化得到傳承。關(guān)鍵詞：飲食文化 ?園本課程 ?融合安慶是國家級歷史文化名城，人杰地靈，底蘊(yùn)深厚，她在歷史長河中積淀形成了獨(dú)特的本土文化。“民以食為天”，飲食與孩
安徽教育科研 2022年7期2022-04-02
- 鄉(xiāng)村旅游飲食文化資源開發(fā)研究
的鄉(xiāng)村文化和飲食文化是比較不錯(cuò)的選擇。關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游??飲食文化??資源開發(fā)??鄉(xiāng)村體驗(yàn)生活中圖分類號：F592???????????文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A???????????文章編號：1672-3791（2022）02（a）-0000-00Research?on?the?Development?of?Rural?Tourism?Food?Culture?ResourcesAbstract：?Today’s?fast-paced?lifestyle?makes
科技資訊 2022年3期2022-03-17
- 基于鄉(xiāng)村振興的地方食物設(shè)計(jì)實(shí)踐研究
：食物設(shè)計(jì) 飲食文化 鄉(xiāng)村振興 生活方式 可持續(xù)發(fā)展一、食物設(shè)計(jì)賦能鄉(xiāng)村振興的必要性（一）食物設(shè)計(jì)的概念食物設(shè)計(jì)（Food design）作為一門新興設(shè)計(jì)學(xué)科，旨在通過研究食物內(nèi)在屬性和社會飲食文化之間的關(guān)系，對未來食品、飲食文化及社會文化可持續(xù)進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)[1]。食物設(shè)計(jì)是以食物為中心的設(shè)計(jì)，它以食物作為設(shè)計(jì)媒介，幫助探索、解決并反思社會問題[2]，包含了食物的包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品牌設(shè)計(jì)、進(jìn)食空間設(shè)計(jì)以及人與食物的交互設(shè)計(jì)等，與人類學(xué)、生態(tài)學(xué)、社會學(xué)、
設(shè)計(jì) 2022年23期2022-03-02
- 地方飲食民俗文化的幼兒園課程的開發(fā)與利用的研究
視。黔西南州飲食文化是黔西南州傳統(tǒng)文化的重要組成部分。它具有生活性和直覺性的特點(diǎn)，讓人感受到黔西南州的文化氛圍。幼兒教育是基礎(chǔ)教育的基礎(chǔ)，幼兒園主題活動(dòng)是近年來幼兒園教育活動(dòng)中最受推崇的活動(dòng)方式。因此，如何在主題活動(dòng)中更好地運(yùn)用黔西南州的飲食文化資源，使其在兒童發(fā)展中發(fā)揮更好的教育作用，是當(dāng)今應(yīng)該關(guān)注的問題。關(guān)鍵詞：黔西南州;飲食文化;課程開發(fā)中圖分類號：A 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：（2022）-2-引言為了傳承黔西南州飲食文化，讓孩子們了解和弘
小作家報(bào)·教研博覽 2022年2期2022-02-24
- 揚(yáng)州方言詞與揚(yáng)州飲食民俗淺議
飲食民俗 飲食文化方言是某個(gè)地域內(nèi)部人之間相互交流的語言工具與方式，承載了這個(gè)地區(qū)悠久的歷史積淀，彰顯了這個(gè)地區(qū)獨(dú)特的社會文化與地域風(fēng)俗。任何地域的民俗文化與該地區(qū)的方言都是相互影響、相互鞏固的。在民俗流傳的這一過程中，語言（方言）充當(dāng)民俗的載體，記載、闡述、旁涉夾帶、折射民俗事象，起到了輔助性作用。“淮左名都，竹西佳處”的揚(yáng)州位于江蘇省中部，古時(shí)有“揚(yáng)一益二”的美稱。公元前486年，吳王夫差筑邗城、開邗溝，自此，揚(yáng)州城誕生，至今已有兩千五百多年的歷史。
名作欣賞·學(xué)術(shù)版 2022年1期2022-02-03
- “互聯(lián)網(wǎng)”+下僑鄉(xiāng)飲食文化的傳播路徑研究
摘要：五邑的飲食文化是僑鄉(xiāng)文化中不可忽視的一環(huán)，飲食文化的宣傳反映著整個(gè)僑鄉(xiāng)文化的傳播情況。為了更好的了解和掌握僑鄉(xiāng)飲食文化傳播情況，有必要從微信公眾號、第三方應(yīng)用和視頻節(jié)目三大路徑分析傳播的特點(diǎn)，以及出現(xiàn)的問題。從問題中尋找解決辦法。關(guān)鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)”+;僑鄉(xiāng);飲食文化;傳播路徑引言江門美食極為出名，它們遠(yuǎn)近聞名，深受大眾喜愛，也成為廣大媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。通過深入挖掘江門的飲食文化，可以窺見江門的僑鄉(xiāng)文化內(nèi)涵。1一、微信公眾號隨著微信在普羅大眾中的流行，微
科學(xué)與生活 2021年8期2021-12-22
- 中外文化交流與“世界美食之都”的形成
成過程表明，飲食文化的發(fā)展應(yīng)當(dāng)基于開放包容心態(tài)。同時(shí)，飲食文化交流也對推動(dòng)不同文化之間溝通具有重要意義。關(guān)鍵詞：世界美食之都;中外交流;飲食文化DOI：10.3969/j.issn.1674-7739.2021.06.010關(guān)于飲食與文化交流關(guān)系的研究由來已久，如美國人類學(xué)家西敏司的名著《甜與權(quán)力》，聚焦于工業(yè)化早期的英格蘭以及美洲加勒比殖民地的甘蔗種植園，從全球經(jīng)濟(jì)史、社會史、文化史等維度，闡釋了蔗糖如何從歐洲中世紀(jì)只有王公貴胄才能享用的奢侈品演化成了全
上海城市管理 2021年6期2021-12-09
- 陜西飲食文化的歷史變遷及其因果邏輯
摘要：飲食文化是中華文化的源頭、本根和重要組成部分，以“禮食”為指引的陜西飲食文化是中華飲食文化的典型代表。通過對陜西飲食文化歷史變遷的梳理總結(jié)，認(rèn)為陜西飲食文化經(jīng)過了鎬京時(shí)代的中華飲食文化濫觴階段、秦漢長安食禮文化的成型階段、唐長安飲食文化的典范階段和唐以后西安飲食文化的西部化階段，陜西飲食文化從中心到邊緣、從引領(lǐng)到振興的因果邏輯在于地域、政治地位、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、交通物流以及中外、胡漢文化交流等多種因素的綜合影響。關(guān)鍵詞：陜西;飲食文化;歷史變遷中圖分類號：
西部學(xué)刊 2021年21期2021-12-09
- 課程思政理念下湖湘文化融入英語專業(yè)口譯教學(xué)的探討
——以“飲食文化”單元為例
材第九單元“飲食文化”為例，在教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)內(nèi)容與評估等環(huán)節(jié)挖掘思政元素，開展課程思政，促使學(xué)生樹立正確的價(jià)值觀。“飲食文化”這一單元的教學(xué)目標(biāo)是了解中西方飲食文化的概念，熟悉相關(guān)詞匯，掌握常見的中式菜名的英譯。在課程思政理念指導(dǎo)下，教師將地方特色文化有機(jī)融入口譯課堂教學(xué)中，并將思政教學(xué)目標(biāo)調(diào)整如下。1. 知識目標(biāo)：掌握常見的湘菜名的英譯方法，了解湘菜背后孕育的文化內(nèi)涵，學(xué)習(xí)湖湘文化的相關(guān)詞匯及其英文表達(dá)；2. 能力目標(biāo)：了解中式菜名中的文化因素對口譯的影
長沙大學(xué)學(xué)報(bào) 2021年4期2021-11-29
- 小學(xué)階段開展地方飲食文化教育的價(jià)值和途徑研究
資源，其中，飲食文化就是傳統(tǒng)文化不可分割的一部分。中華民族歷來都講究“民以食為天”上至天子朝臣，下至黎明百姓，我們從始至終都是一個(gè)“吃”的民族，也正是因?yàn)槿绱?，?jīng)過歲月的洗禮中華飲食文化已經(jīng)沉淀成一本厚厚的書，十分值得揣摩和傳承。本文主要通過分析地方飲食文化的教育價(jià)值，為小學(xué)階段開展飲食文化教育的途徑提出幾點(diǎn)策略建議，以供參考。【關(guān)鍵詞】小學(xué)教育;飲食文化;教育價(jià)值，策略建議引言：在第十八屆三中全會上，“完善并發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育”理念的提出，更加堅(jiān)定
家庭教育報(bào)·教師論壇 2021年9期2021-11-28
- 粵東粵北飲食文化對比
方法，對兩地飲食文化進(jìn)行對比研究，旨在闡明兩地飲食文化的差異，挖掘其背后的飲食觀念，并試圖為傳承與推廣兩地特色飲食文化，帶動(dòng)兩地飲食經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供可由之路?！娟P(guān)鍵詞】 民俗學(xué);飲食文化;比較研究;粵東;粵北【中圖分類號】TS971? ? ? ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A? ? ? ? ? ?【文章編號】2096-8264（2021）43-0104-03基金項(xiàng)目：2020年度北京師范大學(xué)珠海分校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃。項(xiàng)目名稱：《粵東粵北山海美食研究——以潮汕和
今古文創(chuàng) 2021年43期2021-11-21
- 飲食文化對學(xué)前教育中的啟蒙教育價(jià)值初探
要：優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化是中華文化的重要組成部分。將飲食文化引入學(xué)前教育中，能夠培養(yǎng)幼兒的民族精神，增強(qiáng)幼兒的文化自信;同時(shí)，能夠豐富幼兒的文化知識，促進(jìn)幼兒全面成長。但是學(xué)前教育中的飲食文化教育還存在一些問題。如何發(fā)揮飲食文化教育在學(xué)前教育中的啟蒙教育作用，是廣大學(xué)前教育工作者需要思考的。文章將從飲食文化教育在學(xué)前教育中應(yīng)用存在的問題、飲食文化教育在學(xué)前教育中的啟蒙教育意義兩方面展開論述。關(guān)鍵詞：飲食文化;學(xué)前教育;啟蒙教育;價(jià)值中圖分類號：G612文獻(xiàn)標(biāo)識
求知導(dǎo)刊 2021年39期2021-11-20
- 中式菜肴名稱的英語翻譯研究
密切，中西方飲食文化相互交融，但中西文化差異也給中式菜肴走向世界帶來重重阻礙。因此，本文以《食品專業(yè)英語》一書為指導(dǎo)，深入分析中式菜肴名稱及翻譯，希望促進(jìn)中華文化走向世界。關(guān)鍵詞：中式菜肴;飲食文化;《食品專業(yè)英語》;翻譯策略俗話說，民以食為天，食以味為先。隨著經(jīng)濟(jì)全球化深入發(fā)展，世界各地經(jīng)濟(jì)往來日益密切，各國在交流借鑒中推動(dòng)共同發(fā)展和進(jìn)步已成為當(dāng)今時(shí)代不可阻擋的趨勢。在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，中華飲食文化因其歷史悠久、源遠(yuǎn)流長且極具民族特色而聞名海內(nèi)外，在
文學(xué)天地 2021年9期2021-11-10
- 淺析朝鮮族特色飲食文化與旅游餐飲發(fā)展
海英摘 要：飲食文化作為各民族所特有的文化之一，往往影響著當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)的發(fā)展，同樣餐飲行業(yè)也影響著當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。朝鮮族特色飲食文化深受當(dāng)?shù)靥厥獾臍v史文化與自然環(huán)境的影響，形成了具有朝鮮族特色的旅游餐飲行業(yè)。在近幾年的發(fā)展中，可以說是喜憂參半。特色旅游餐飲雖發(fā)展迅速但仍存在較多問題，主要包括規(guī)模有限、缺乏品牌文化、難以獨(dú)立、特色文化挖掘不夠。因此，需要深挖文化，擴(kuò)大宣傳，助推規(guī)?；?jīng)營。關(guān)鍵詞：朝鮮族特色;飲食文化;旅游餐飲中圖分類號：F592? ? ?
經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊 2021年27期2021-11-07
- 飲食文化背景下區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展路徑探究
等新的模式。飲食文化旅游逐漸走進(jìn)游客的視野;美食背后的特色文化體驗(yàn)日益受到旅游者和旅游企業(yè)的關(guān)注。為進(jìn)一步促進(jìn)飲食文化旅游的發(fā)展，不少研究者在飲食文化旅游資源開發(fā)、融合發(fā)展和地理、人文環(huán)境分析等方面展開研究，產(chǎn)生了豐富的成果?！娟P(guān)鍵詞】飲食文化;區(qū)域經(jīng)濟(jì);發(fā)展路徑隨著旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，粗放、產(chǎn)業(yè)單一傳統(tǒng)旅游模式已經(jīng)難以滿足其快速發(fā)展的需求，實(shí)現(xiàn)“景點(diǎn)旅游”至“全域旅游”模式成為重點(diǎn)。全球旅游與“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的理念吻合性極大，將其作為全新的發(fā)
家庭教育報(bào)·教師論壇 2021年36期2021-11-03
- 對達(dá)斡爾族飲食文化的探究
內(nèi)容摘要：飲食文化對于一個(gè)民族來說是很重要的特征，達(dá)斡爾民族早在契丹時(shí)代就開始耕作，飲食結(jié)構(gòu)自然就比其它朔方少數(shù)民族豐富許多。達(dá)斡爾族的飲食文化是在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生活環(huán)境的改變以及其他民族的影響下在不斷的發(fā)生著變化。達(dá)斡爾族的飲食文化有著它自己的特點(diǎn)，但是同其它北方民族的飲食也有著有許多相同或近似的地方。關(guān)鍵詞：達(dá)斡爾族?飲食文化?變化1.達(dá)斡爾族的起源根據(jù)達(dá)斡爾族的傳說及達(dá)斡爾人與契丹人生活、生產(chǎn)、宗教、習(xí)俗、語言等方面進(jìn)行比對，大多數(shù)史學(xué)家認(rèn)為達(dá)斡爾族
啟迪·上 2021年7期2021-10-24
- 家鄉(xiāng)飲食文化滲透于幼兒園課程的研究
影響，家鄉(xiāng)的飲食文化作為在幼兒啟蒙階段比較創(chuàng)新性的課程內(nèi)容，對于提升學(xué)生全面素養(yǎng)以及學(xué)習(xí)能力都是很有利的。本文將對家鄉(xiāng)的飲食文化在幼兒園課程活動(dòng)中的應(yīng)用及有效拓展加以分析探討，以其為將來的幼兒園教育教學(xué)提出更多有利參考，同時(shí)，也促進(jìn)幼兒園課程教學(xué)向著更寬廣的領(lǐng)域發(fā)展。關(guān)鍵詞：家鄉(xiāng);飲食文化;幼兒園課程前言：幼兒園課程設(shè)置要考慮幼兒發(fā)展時(shí)期的特征及其成長規(guī)律，這一階段的幼兒由于好奇心理較強(qiáng)，也有著較強(qiáng)的記憶能力。幼兒教師應(yīng)將家鄉(xiāng)的飲食文化與當(dāng)?shù)氐臍v史文化內(nèi)容
中學(xué)生學(xué)習(xí)報(bào) 2021年16期2021-10-19
- 江蘇飲食文化旅游資源開發(fā)分析
展中，各地的飲食文化已成為重要的旅游資源。隨著經(jīng)濟(jì)水平和旅游消費(fèi)水平的不斷提高，人們已不能滿足于單純的飲食，相反，他們希望通過品嘗世界各地的美食來滿足自己的好奇心，通過美食來感受這個(gè)地方獨(dú)特的文化內(nèi)涵。飲食旅游文化是當(dāng)前受人們歡迎的旅游方式，這種旅游方式不僅可以讓人們深入了解當(dāng)?shù)氐穆糜挝幕兔朗澄幕?，還大大促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的快速發(fā)展，因此受到當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的推崇。在現(xiàn)有文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，本文總結(jié)了飲食文化旅游的研究現(xiàn)狀，論述了江蘇發(fā)展飲食文化旅游的重要性和出
食品界 2021年9期2021-09-27
- 探析中國傳統(tǒng)飲食文化中的育人之道
要：中國傳統(tǒng)飲食文化深受古代禮樂文化影響，有著以食育人的理念。文章通過探究中國傳統(tǒng)飲食文化中的育人之道，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代食育文化的理念與古代食禮當(dāng)中的重教、崇德相通，當(dāng)下應(yīng)以食物為載體，以文化為核心，以“食育精神”“立德樹人”“健康中國”為理念，將傳統(tǒng)飲食文化融入現(xiàn)代食育文化當(dāng)中。文章分析了中國傳統(tǒng)飲食文化的內(nèi)涵，闡述了中華傳統(tǒng)飲食文化的育人之道，探討傳統(tǒng)飲食文化與食育文化的結(jié)合。關(guān)鍵詞：中華傳統(tǒng)文化;飲食文化;食禮中國傳統(tǒng)飲食文化作為最具代表性的中華文化之一，其
大觀 2021年8期2021-09-26
- 英語在傳遞中國飲食文化中的應(yīng)用
也關(guān)注著中國飲食文化，自此出現(xiàn)的文化融合讓英語在傳遞中國飲食文化中形成了重要的影響。本文從英語的國際化應(yīng)用情況進(jìn)行分析，研究了英語文化主導(dǎo)下西餐在中國飲食市場中的發(fā)展，并說明了英語在傳遞中國飲食文化中的應(yīng)用。關(guān)鍵詞：英語;傳遞;中國;飲食文化;應(yīng)用中國飲食文化博大精深，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，形成了以八大菜系為主、其他地方菜系為輔的飲食文化結(jié)構(gòu)。既有滿漢全席的盛宴，又有群龍宴的風(fēng)采，五光十色的風(fēng)味流派讓中國自古便獲得了“烹飪古國”的世界嘉譽(yù)。自我國改革開放以后，
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2021年8期2021-09-13
- 鄉(xiāng)村振興背景下鄉(xiāng)村飲食文化旅游資源開發(fā)研究
玨摘要：鄉(xiāng)村飲食文化資源包括各類食品及其加工產(chǎn)品和各種飲食習(xí)慣，種類豐富，具有滿足基本身體需要的特色、優(yōu)良的自然特色和優(yōu)良的地方特色。在深入開發(fā)鄉(xiāng)村旅游飲食文化資源的過程中，需要重視對鄉(xiāng)村飲食文化的挖掘，保持鄉(xiāng)村飲食的“本色”，強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)村飲食的文化包裝。鄉(xiāng)村食品是指產(chǎn)自廣大鄉(xiāng)村的地方食品，具有獨(dú)特的鄉(xiāng)土風(fēng)味，成為當(dāng)今流行的“綠色食品”的來源。鄉(xiāng)村飲食文化植根于各民族、各地方的鄉(xiāng)村人民，是利用特定地區(qū)地方特產(chǎn)的產(chǎn)物，具有獨(dú)特的地域和地域特色。鄉(xiāng)村美食文化資源在
學(xué)習(xí)與科普 2021年20期2021-09-10
- 考古視野下甘青地區(qū)新石器時(shí)代的飲食文化研究
;史前遺存;飲食文化【中圖分類號】K878? ? ? ? ? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A? ? ? ? ? 【文章編號】2096-8264（2021）04-0038-03飲食不僅是人類生存的前提，也是人類進(jìn)化的必要條件，同時(shí)也是史前人類社會生活史的重要組成部分。研究自新石器時(shí)代開始以來該地區(qū)的飲食文化對于弄清我國西北地區(qū)自古以來的社會生活狀況具有重要意義。甘青地區(qū)的新石器時(shí)代至少可追溯到7800年前的大地灣一期文化，考古學(xué)家歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)的挖掘探索，將甘青地區(qū)史前時(shí)
今古文創(chuàng) 2021年4期2021-09-10
- 民族地區(qū)飲食文化中蘊(yùn)含的“食育”思想探析
明摘? 要：飲食文化是民族傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，是民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要體現(xiàn)形式之一。作為民族地區(qū)學(xué)校，挖掘各民族獨(dú)特的生活習(xí)俗、優(yōu)秀飲食文化，有利于推進(jìn)學(xué)?！笆秤惫ぷ魈厣l(fā)展。我國少數(shù)民族傳統(tǒng)文化中蘊(yùn)含著合理、豐富、科學(xué)的“食育”思想，是新時(shí)代學(xué)校教育的重要資源。本文從“食育”的角度，對當(dāng)?shù)孛褡鍌鹘y(tǒng)飲食文化諺語中蘊(yùn)含的“食育”思想進(jìn)行分析，探討了其中蘊(yùn)含的“食育”思想及其對“食育”文化的意義，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)飲食文化諺語在“食育”文化中的推廣和運(yùn)用。關(guān)鍵詞：
佳木斯職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào) 2021年5期2021-09-10
- 對外漢語教學(xué)中的飲食文化傳播策略
摘要：中國飲食文化是中華文化的縮影，在世界上享有很高的聲譽(yù)。中國飲食文化對漢語產(chǎn)生了深厚的影響，是對外漢語教學(xué)的重要內(nèi)容，也是對外漢語教學(xué)的有效方法。本文提出了中國飲食文化的傳播策略，以期提升對外漢語教學(xué)效率，提高留學(xué)生跨文化交際能力。關(guān)鍵詞：對外漢語;飲食文化;傳播;策略隨著中國的快速崛起，在全世界掀起了學(xué)習(xí)漢語的熱潮。漢語是中華文化的重要載體，對外漢語的教學(xué)離不開中華文化知識的傳遞。世界各地的文化不同，其中飲食是全世界人民的共同話題，最容易引起共鳴。飲
啟迪·上 2021年1期2021-09-10
- 法譯本《紅樓夢》中飲食文化的翻譯策略
交流的加深，飲食文化也越來越引起人們的關(guān)注。然而事實(shí)上，在飲食文化的翻譯方面做得是很不夠的，特別是在飲食文化的法譯方面，研究者并不多。而且，就目前來看，對飲食文化的法譯研究還基本停留在對菜名的翻譯上，且存在問題較多，例如，準(zhǔn)確性較差，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)等。因而，筆者擬在本文中探討：如何忠實(shí)有效地傳譯中國飲食文化。本文中，筆者以英國著名翻譯理論家紐馬克的語義翻譯和交際翻譯理論為指導(dǎo)，從李治華的法譯本《紅樓夢》中截取范例，來分析探討飲食文化翻譯過程中遇到的特殊困難
錦繡·中旬刊 2021年9期2021-08-31
- 淺談中國食育的發(fā)展歷程及未來教學(xué)
鍵詞：食育;飲食文化;健康一、“禮于行”的中國傳統(tǒng)飲食文化“食醫(yī)合一”和“孔孟食道”作為中國飲食文化的基礎(chǔ)理論，形成于周秦時(shí)期，現(xiàn)有記載和“食育”相關(guān)的理論，大都始于此時(shí)。常說的“食不言、寢不語”就出自《論語·黨鄉(xiāng)》，而《禮記》曰： “飲食男女，人之大欲存焉?！薄白幽苁呈常桃杂沂?。”我國的飲食文化源遠(yuǎn)流長、博大精深。孫中山先生在《建國方略》一書中說到：“我中國近代文明進(jìn)化，事事皆落人之后，惟飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國所不及……中國人飲食之習(xí)尚，則比
食品界 2021年8期2021-08-31
- 從田間到餐桌
食育”與本地飲食文化有機(jī)結(jié)合，深化學(xué)生對本地食物資源的認(rèn)知，體驗(yàn)食物制作的過程，促使學(xué)生改變食物消費(fèi)習(xí)慣，學(xué)會愛護(hù)自然環(huán)境，并對本地的飲食文化進(jìn)行學(xué)習(xí)和傳承?！娟P(guān)鍵詞】食育 飲食文化 營養(yǎng)價(jià)值【中圖分類號】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A【文章編號】0450-9889（2021）21-0010-04“食育”既是食物營養(yǎng)教育，也是良好飲食習(xí)慣、特色飲食文化教育。有些專家認(rèn)為，從兒童會說話起，就要有意識地向兒童灌輸食物的來源、制作、營養(yǎng)價(jià)值以及如何均衡飲食等知識，并將這種
廣西教育·A版 2021年6期2021-08-23
- 飲食文化資源在幼兒園教育中的開發(fā)和利用分析
非常多的傳統(tǒng)飲食文化，特別是一些中國的傳統(tǒng)節(jié)日當(dāng)中有著一些特殊的飲食文化，它凝結(jié)了我們中華民族的民族精神，以及我們的民族感情，存在了我們中華民族的文化血脈以及思想精粹。所以在幼兒園教育當(dāng)中，需要對于我們中國的飲食文化進(jìn)行開發(fā)以及利用。這樣可以賦予中國的飲食文化，一種新的時(shí)代氣息，讓其構(gòu)成課程的體系以及構(gòu)成一套思想的材料，這樣有利于幼兒的動(dòng)手能力，認(rèn)知能力，以及情緒個(gè)性和社會的方面能夠得到和諧的發(fā)展。對于幼兒園的教育是十分重要的?！娟P(guān)鍵詞】飲食文化;幼兒園;
文理導(dǎo)航 2021年21期2021-08-09
- 借力新媒體平臺，向世界講好中國故事
，對我國民間飲食文化推向世界提出自己的想法和建議，為我們“講好中國故事，傳播好中國聲音”提供借鑒。關(guān)鍵詞：中國文化; 短視頻;飲食文化; 對外傳播中圖分類號：G125 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ? ? ? 文章編號：1672-8122（2021）07-0001-03隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來，對外傳播環(huán)境發(fā)生了巨大變化，特別是新媒體與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合，使我們的對外文化傳播有了更多的載體、平臺和渠道。為了更好地“講好中國故事，傳播中國聲音”，“向世界展現(xiàn)
今傳媒 2021年7期2021-08-03
- 讓家鄉(xiāng)美食浸潤孩子的心靈
：家鄉(xiāng)美食;飲食文化;幼兒教育;家鄉(xiāng)情感在互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展中，人們越來越多地認(rèn)識外面的世界，即使是年小的幼兒，也是從小就接觸網(wǎng)絡(luò)，這樣可以有效拓展幼兒的眼界，但是卻也在一定程度上忽視身邊文化。所以在《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》中強(qiáng)調(diào)了家鄉(xiāng)文化教育，也就是說幼兒園教育中應(yīng)該引導(dǎo)幼兒感受家鄉(xiāng)的文化，并且培養(yǎng)幼兒對家鄉(xiāng)的深厚情感。而“民以食為先”，美食是最可以代表一個(gè)地方特色的內(nèi)容，而吃也是幼兒喜歡的一件事情，通過家鄉(xiāng)美食可以有效激發(fā)幼兒對家鄉(xiāng)文化學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)也
江蘇廣播電視報(bào)·新教育 2021年6期2021-08-01
- 中西方飲食文化差異背景下的廚房設(shè)計(jì)
異造就了中西飲食文化的差異。本文通過對比中西方飲食文化的差異、中西方廚房設(shè)計(jì)的區(qū)別，探討現(xiàn)代住宅的廚房設(shè)計(jì)?！絷P(guān)鍵詞：飲食文化;文化差異;廚房設(shè)計(jì)人類的出現(xiàn)可以追溯到約兩百萬年前，飲食是伴隨著人類的產(chǎn)生而產(chǎn)生的。在這漫長的過程中，人們對于飲食也有了不同的需求和改變，其中最大的不同就在于世界各地的人們對于廚房制造食物的各種需求，且對于現(xiàn)代社會來說，廚房是一個(gè)家庭重要的組成部分，也是必不可少的場所，在家庭中起著關(guān)鍵性作用。因此，現(xiàn)代社會的廚房設(shè)計(jì)應(yīng)更具人性化，
速讀·中旬 2021年4期2021-07-23