中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院、美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院和陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)：喜歡吃辛辣食物的人，過早死亡的風(fēng)險(xiǎn)較低。

研究人員認(rèn)為，存在于新鮮辣味調(diào)料（大蒜、咖喱等）中的生物活性成分（如辣椒素、維生素C）有助于改善膽固醇水平，保持腸道內(nèi)健康細(xì)菌的數(shù)量，控制炎癥和減輕氧化應(yīng)激反應(yīng)，因而能降低多種疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，從而延長(zhǎng)壽命。